A. 酸奶怎麼做才好吃
做法1：老酸奶(像豆腐腦那樣的)最好是鮮牛奶 一斤半牛奶 一袋酸奶做菌種 把牛奶煮熟放入白糖按照個人口味了 要想喝甜的就多放一點糖 等到牛奶溫度在20左右度的時候 放入酸奶攪拌均勻倒入一個有蓋子的容器里邊不要動 夏天我估計4個小時就差不多了 想喝有勁道的那種就要用超市的袋裝牛奶了和上邊的做法一樣就是一個左右小時的時候你就要去攪動酸奶 攪動兩回基本就有勁道了
B. 如何做酸奶比較好吃
材料
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。
小訣竅
1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。
主料
純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
燕麥鮮果醬酸奶
材料
高脂醇牛奶900CC，淡奶油100CC，砂糖30g(可不放)，酵母菌粉1包，燕麥適量，核桃果仁適量，果醬適量，新鮮水果適量。
做法
1、冷凍保存的酵母菌粉放置室溫約1小時後備用。
2、准備可以高溫消毒的容器，用沸騰的水消毒後晾乾備用，攪拌棒一起消毒晾乾備用。
3、容器入烤箱中，以150度C干烤烘乾約3~5分，後取出待回溫備用。
3、將鮮奶+淡奶油倒入鍋中，後加入砂糖，用消毒後的攪拌棒混合液體。
4、將菌粉灑入做法3中，繼續輕輕攪拌均勻。
5、將酸奶液(可分裝小瓶)放入烤箱中，使用發酵功能45度C，發酵十小時(烤箱需設定共3次，四小時+四小時+二小時)。
6、完成後的酸奶取出，用干凈無水無油的勺子可舀入小碗容器中，加上果醬，烤香燕麥+果仁等食材即完成。
7、未食用完的酸奶放入冰箱冷藏，於5~7天內食用完畢。
C. 怎樣在家製作好吃的酸奶
自己製作的酸奶相對市面上銷售的成品酸奶有何優點呢？比如，我們可以根據自己的喜好選擇加糖或者不加糖，加多少糖；可以選擇脫脂、低脂、高鈣的牛奶製作脫脂、低脂、高鈣酸奶；可以自主選擇多種益生菌等。
思慕雪的做法就是將水果里加入酸奶，用料理機打細，用不同的水果做出不同的顏色，用水果做出形狀貼在杯壁，然後將不同顏色的水果酸奶汁倒入。
酸奶還可以搭配熟的燕麥片來吃，是美容又能減肥的一種吃法，將熟的燕麥放入酸奶中，既增加了酸奶的濃稠度，改善了酸奶的酸度，同時也提高了燕麥的口感。
D. 自製酸奶的好吃做法
酸奶的益生菌不但對腸胃好，而且還有助於控制焦慮情緒，使大腦在情感和記憶處理上都表現出更強的能力，下面教你製作美味的酸奶。
一、自製酸奶
全脂牛奶 500ML液態酸奶 80ML
製作工藝：
1、液態酸奶+牛奶(直接法)和液態酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，對比一下兩者的形態和口感。前者同第一次用老酸奶一樣，口感清爽，顏色呈白色。後者偏膏狀，口感厚重，香味濃郁，顏色呈乳白色，偏淡黃。
2、液態酸奶+牛奶，凝固後攪拌一下，滴落的酸奶連續不斷，呈現拉絲的效果
3、小貼士：
1.容器必須煮沸或者烘烤消毒，保證無油無水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已經開封，要放到鍋里煮到60-70度，微沸後放涼，再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均勻後，過篩一下，口感更佳
4.因各地溫度不一，麵包機8小時若酸奶還未凝固，可以延長到9小時或者10小時
5.原味酸奶，做出後味道偏酸，需要自行加糖或者果醬調味
6.最好選用全脂牛奶，半脂和脫脂牛奶，製作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，繼續做酸奶
8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放總量的3%-5%
二、自製酸奶
主料：全脂牛奶500ML(克) 液態酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
製作工藝;'
1、備好材料，小鍋和玻璃瓶煮沸消毒，晾乾
2、牛奶和酸奶(或其他材料)，充分攪拌均勻(先用少許牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均勻後再倒入剩餘牛奶)
3、混合後的液體過篩一遍，倒入瓶中
4、放入酸奶機、電飯煲或麵包機中，啟動酸奶模式，發酵8小時左右
5、放涼直接食用，加入糖、水果或果醬，口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏，可保鮮3-4天
E. 酸奶怎麼做才好吃
芒果乾果酸奶的做法：
原料：大芒果1個，純牛奶750毫升，巴旦木5粒，琥珀核桃3個，酸奶菌1小包，怪味荷蘭豆4個。
步驟：
1、原料：純牛奶、芒果、酸奶菌、琥珀核桃、怪味荷蘭豆、巴旦木。喜歡其他的乾果也是可以加的。
2、找一個清洗干凈並消毒的容器，將牛奶倒進去。
3、將酸奶菌倒入容器中，用消過毒的筷子攪拌均勻。
4、將牛奶平均裝進玻璃瓶中，瓶子也是清洗並消過毒的哦。
5、將裝滿牛奶的玻璃瓶放入酸奶機中，耐心等待8小時哦。
6、芒果去皮切塊，各種乾果去外皮或切成小塊備用。
7、做好的酸奶，狀態是濃稠的，有些像嫩豆腐，加上喜歡的水果和乾果，美味營養，對身體也有益。
下午休閑時來上一小碗，水果、酸奶加乾果，美美的享受吧。
F. 酸奶怎樣做好吃
芒果乾果酸奶的做法：
原料：大芒果1個，純牛奶750毫升，巴旦木5粒，琥珀核桃3個，酸奶菌1小包，怪味荷蘭豆4個。
步驟：
1、原料：純牛奶、芒果、酸奶菌、琥珀核桃、怪味荷蘭豆、巴旦木。喜歡其他的乾果也是可以加的。
小技巧：
做酸奶使用的玻璃瓶等容器一定要消毒、殺菌，才能保證酸奶的安全。酸奶的發酵溫度一般控制在42—45度為宜，使用酸奶機能更好的控制發酵溫度。做好的酸奶，先放冰箱冷藏，再食用，口感比較好，營養也會更高。1小包的酸奶菌可以做1000毫升的純牛奶。
G. 自製美味酸奶怎麼做
食材明細
純牛奶700克
原味酸奶70克
水果罐頭適量
未知口味
其他工藝
十分鍾耗時
簡單難度
自製美味酸奶的做法步驟
1
純牛奶倒入保鮮盒內，加入原味酸奶，用無油無水的筷子或木勺攪拌均勻。（純牛奶和酸奶的比例為10:1）
2
把保鮮盒放入酸奶機內，8個小時即可。
3
酸奶做好了，就這么簡單。
4
加入適量水果罐頭，如：草莓、黃桃、楊梅等，美味的大果粒酸奶就完成了。快來嘗嘗吧！
H. 酸奶怎麼做好吃
酸奶燕麥杯的做法：
主料：乳酸菌飲料一杯、水果燕麥適量、草莓巧克力兩粒、注心餅干兩根
輔料：裝飾：棉花糖一個
1、備料：杯子洗凈，擦乾，乳酸菌飲料可以提前冷藏。