㈠ 怎樣熬阿膠糖像芝麻糖那樣可以切成塊的
熬阿膠糖需要加冰糖的量要比是膏狀的多3-5倍，根據你需要的硬度來加糖，糖分越高結塊後的硬度越大，其他材料按照你原來配方就可以了，具體操作：配比:500g阿膠,黃酒700ml，黑芝麻，核桃各250g打成微粒，冰糖1500-2500g，用黃酒將打碎的阿膠融化8成，放入鍋內，加冰糖及黑芝麻，核桃，水（能將冰糖溶解就可以了），大火燒開，邊煮邊攪避免鍋底燒焦，20分鍾左右，水分去掉一些後改小火繼續，直到熬成粘稠狀就可停火。切塊要在阿膠4成熱時切，切後分散放置，涼後將塊糖收集。這就完成了，祝你健康
㈡ 阿膠糕和阿膠有什麼區別請高人介紹...
阿膠糕是即食的，阿膠還需要自己熬制。
阿膠糕中含有其他的原料，比如冰糖黃酒，核桃等等，阿膠就只是阿膠塊。
阿膠糕食用比較方便，阿膠食用比較麻煩。
㈢ 阿膠糕和阿膠膏有什麼區別
阿膠膏與阿膠糕的區別
1、形狀不同
這兩者他們的主要配方都是阿膠，核桃，冰糖，黃酒，芝麻等放在一起製作而成的。但阿膠糕為了好看，芝麻和核桃一般不會磨成粉，最後做出來的阿膠糕是塊狀的，這樣吃起來也比較方便;阿膠膏它是把冰糖，核桃芝麻等都打碎瞭然後做成膏狀的東西，這樣做出來的產品更易於吸收，而且口感也比較好。
2、做法不同
阿膠糕它是直接用鍋把所有的東西熬製成的，它裡面的水分比較少;阿膠膏它就是把材料准備好了之後放在鍋上隔水蒸煮，這樣蒸出來的產品是軟軟的。
3、保質期不同
阿膠糕它裡面的水分很少，所以保質期比較長一些，如果是真空包裝，一般保質期在半年到一年;阿膠膏它的水分比較充足，吃起來是軟軟的，保質期一般就1~2個星期，最好放在冰箱保存。
4、價格不同
阿膠糕和阿膠膏他們的價格是不一樣的，一般來說前者要比後者貴一些，可能和它的製作方法保存時間等有一定關系。
㈣ 阿膠芝麻糖一天吃多少合適
這個方子不錯 養血 養顏 補氣 一天吃3到5片即可 貴在堅持
㈤ 啊膠高和黑芝麻球哪個好
啊膠高和黑芝麻球都不錯，各有優勢。
阿膠糕是用阿膠（CollaCoriiAsini）、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有復合保健價值的補品。
黑芝麻球主要是由黑芝麻製作而成的一種零食,每天可以吃2~3個。
㈥ 阿膠和阿膠糕是一個東西嗎 哪個更好一些
不是一個東西，阿膠糕是用阿膠作為原料，再加上紅棗、黑芝麻、核桃之類的輔料熬出來的，口感上比阿膠本身要豐富一些。自己每年要吃七八盒宏濟堂阿膠，都是自己熬的阿膠糕。
㈦ 阿膠糕好吃嗎什麼味道
阿膠糕的主要成分是阿膠、核桃、黑芝麻和紅棗。
阿膠糕屬於葯食同源產品，採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等葯食兩用的天然原料精製而成。具有補血補氣、固本培元、理氣解郁、調經止痛之效。古人食用阿膠糕，早年間主要是為了美容養顏，但是食用的過程中，發現對調節月經、緩解痛經、改善睡眠、提升免疫力等都有好處，這些都是很長時間之後才發現的。夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長快。影響身體健康的因素有很多，並且人在夏季需要的能量是四季中最多的，新陳代謝也是最快的。因此對於體質不那麼好的人來說夏季是最容易「虛」的，阿膠糕的主要成分阿膠膠色純正邊角整齊、質感瑩潤透光性好，製作工藝精湛。苦夏傷陰，阿膠性平、味甘，補血滋陰、潤燥止血，能補充夏季津液的消耗。阿膠具有生血作用，可用於失血貧血、缺鐵貧血，再生障礙貧血及年老體弱、兒童、孕婦的滋補。並對兒童、青少年的生長發育具有改善作用。
所用原料編輯
主要原料：阿膠，核桃仁、黑芝麻，可選擇添加其他輔料有紅棗，枸杞、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒、人參、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸棗仁、黃芪、當歸、大杏仁等。
製作方法編輯
現代熬制
1、在干凈的陶瓷鍋內，倒入阿膠粉（考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、須冷卻凝固後，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
傳統古方
1、烊化阿膠：把阿膠塊砸碎加黃酒浸泡1-3天至阿膠完全融化。
2、熬制：把烊化的阿膠倒入金鍋或者銅鍋中，用銀鏟或者銅鏟不停攪拌熬制，先大火熬至沸騰，轉小火熬制掛旗。
3、掛旗狀態：熬制阿膠成粘稠狀，阿膠能掛在鏟子上成旗幟狀而不下落是為掛旗狀態，此時可以下輔料。
4、攪拌：所以輔料保證新鮮炒熟，倒入鍋中均勻攪拌。
5、模具定型：准備模具在內裡面塗抹油脂或者放油紙，這樣可以隔絕阿膠糕與模具，便於脫離模具。
6、去火毒：一般常溫冷卻定型一夜，這個過程讓阿膠糕慢慢降溫可以去除阿膠所含火毒，滋補而不上火。
7、切片保存食用：定型後成小片，放置食盒，每天早晚食用。
原始產地編輯
阿膠因始產自東阿而得名。中國現存最早的葯物學專著《神農本草經》將阿膠列為「上品」，明代李時珍著《本草綱目》載：「阿膠本經上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠」。據歷史記載，李時珍生於1518年，卒於1593年。
在東阿當地還流傳著一個古老的民謠，「小黑驢，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，獅耳山上來啃草，浪溪河裡去喝水，永濟橋上遛三遭，魏家場里打個滾，至冬宰殺取其皮，制膠還得陰陽水。」
在制膠過程中，採用金鍋銀鏟，燒桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成膠。
㈧ 阿膠糕怎麼了為什麼說食用阿膠糕等於食用黑芝麻糖
阿膠糕的阿膠含量很少，而且價格又很貴。因為阿膠的功效和價格不成正比，價格非常昂貴，阿膠粒放了很多黑芝麻、花生等，阿膠卻放很少，所以功效就更加少。