A. 荔枝肉怎麼調味兒吖酸的帶這點兒甜，好好吃噢
荔枝肉最好用豬裡脊肉做，先下鹽，味精，雞精，酒，腌制一下，然後放澱粉，下油鍋炸到金黃，皮脆，調味下糖，白醋，番茄醬，澱粉勾芡，下一點油，糖，白醋，番茄醬的比例一般2：1：1就好，想甜就多加糖，要酸就多加點醋！
B. 糖醋排骨和荔枝肉一樣嗎
嚴格來說是不一樣的
糖醋排骨：是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。「糖醋」中國各大菜系都擁有的一種口味。它源於江蘇的無錫，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用於熘菜。
荔枝肉：是福州傳統名菜，起自清初，已有二三百年歷史，因色、形、味皆似荔枝而得名。製法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻恰當，炸後卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。
謝謝
C. 福建福州的當地名菜有哪些
福建福州當地的名菜有佛跳牆，荔枝肉，鍋邊糊，福建撈化福州魚丸和福州肉燕。福建福州的美食還是有很多的，而且都非常的有特色，首當其沖的應該就是佛跳牆了。佛跳牆又被叫做福壽泉，這也是福州當地一道非常有特色的美食，而且也是一道硬菜。佛跳牆裡面的食材非常多，有鮑魚，海參，杏鮑菇，蹄筋，墨魚，瑤柱，鵪鶉蛋。
到福州不得不嘗試的就是福州魚丸，福州魚丸非常的筋道，而且很鮮美，無論是煮火鍋還是單吃都非常的好吃。大家去福建旅遊的時候，也可以買一些冷凍的帶回家吃。福州肉燕也是不得不嘗的一道福州名菜在過去的時候，福州人在過節的時候都會吃肉燕，因為肉燕也被叫做太平燕。所以在有大事的時候大家都會吃肉燕，也寓意著太平。
D. 酥脆可口的荔枝肉，它的做法是怎樣的
老婆餅里沒有老婆，棉花糖里沒有棉花，荔枝肉里沒有荔枝，所以今天就要教大家沒有荔枝怎麼做美味可口的荔枝肉。
步驟六：鍋中留少許底油，轉中火，倒入把油溫燒至7成熱，加入切碎的蒜末，蔥段爆香，轉小火倒入一小勺蚝油。倒入3勺番茄醬，兩勺白糖，小火炒均勻，鍋中繼續加入半碗水澱粉，煮至湯汁濃稠。
步驟七：倒入炸好的肉片，倒入一勺白醋翻炒3分鍾，讓醋味融進肉片中。即可出鍋。
小貼士
豬肉選用豬裡脊肉，做出來的肉有彈性，口感好。
很多人喜歡加土豆進去，也可以，土豆炸一下加進去翻炒也很好吃。
色澤帶紅，形似荔枝，質地脆嫩，酸甜可口的荔枝肉做好了，剛端上桌，就被家人一掃而光，孩子也多吃了一碗米飯。喜歡的朋友趕緊試一試吧。
E. 宮保味、荔枝味、糖醋味、魚香味、糊辣荔枝味的差別是什麼
糖醋味型多數是用白醋做的，呈番茄泛紅顏色，多是大酸大甜！糊辣荔枝味和荔枝味區別於糊辣味里有川椒和紅花椒，荔枝味沒有！魚香味是姜，蒜，泡椒醬，糖，老醋，醬油的復合味道！採納吧！兄弟
希望採納
F. 糖醋裡脊」，閩菜的「荔枝肉」是同一回事嗎
糖醋裡脊和荔枝肉大致是形狀上有區別，一個是條狀，一個是塊狀。配菜上也有區別
荔枝肉最大的區別是用紅糟上色，形狀酷似荔枝
他們只是味道都是甜口的，勾芡的看著類似。
G. 荔枝肉，醉排骨，糖醋排骨，分得清楚嗎
恩分得很清楚。糖醋排骨很明顯、
H. 求！魚香味、糖醋味和荔枝味的區別
樓主你好！
容我蛋疼下！
魚香味就是魚香的味道！
糖醋味就是糖醋的味道！
荔枝味就是荔枝的味道！
魚香味應該是有魚的味道吧？糖醋簡單的應該類似於糖醋排骨味道有點醋酸味，荔枝味那肯定就是荔枝的清新甜味了…
望樓主採納！
I. 荔枝肉跟糖醋裡脊問題
這是兩種菜餚，不一樣的。
糖醋裡脊是經典傳統名菜之一，以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜里均有此菜。
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統名菜，屬於閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。