『壹』 [湯品] 海鮮巧達濃湯的美味做法
[湯品] 海鮮巧達濃湯
『貳』 奶油玉米濃湯怎麼做好吃呢
奶油玉米濃湯是一道菜品，製作原料主要有奶油、玉米等。要想打出漂亮的蛋花，可以將將雞蛋打散，並加水2大匙調勻，這樣湯的味道更香滑。
材料：奶油50g、土豆100克、玉米罐頭200克、胡蘿卜100g、雞蛋1個、麵粉4大勺、高湯或清水2000ml。
做法：
1、將鍋用小火加熱，放入奶油，然後加入麵粉拌炒；
2、待炒香後，加入高湯或清水，用中火稍煮一下，直到適合的濃稠度；
3、加入玉米罐頭、土豆丁、胡蘿卜丁，煮到滾；
4、雞蛋打散，加入湯中，成蛋花即可；
5、喝的時候按口味加適量的鹽和白鬍椒調味。
『叄』 能否介紹下南瓜濃湯的好吃做法
南瓜濃湯的做法
所需材料：南瓜，胡蘿卜，洋蔥，西芹。還需要一些調料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加 )，鹽。
1、首先是將南瓜洗干凈了，然後是切成一塊塊，然後是放入蒸鍋裡面蒸熟。
2、將蒸熟的南瓜切成小丁狀，然後是把洗干凈的胡蘿卜切成片，將洋蔥切成片，把西芹洗干凈了，切成薄片，備用。
3、然後是將准備好的食材放入鍋裡面翻炒一番，加入高湯，用小火煮大約15分鍾左右。
4、等到煮好之後，放涼了，這個時候倒入榨汁機裡面打成泥狀，然後是將泥狀的南瓜湯倒回鍋裡面，這個時候加入調料煮滾就可以了。
南瓜濃湯的營養價值
南瓜濃湯的主要營養價值體現在南瓜身上，南瓜裡面是含有非常豐富的營養物質，像氨基酸、多糖類類胡羅卜素及多種微量元素等。
1、多糖類。多糖是能夠很好的增強我們身體的免疫功能，能夠很好的促進因子細胞的生成，可以在免疫系統方面發揮很好的條件功能。
2、類胡羅卜素。南瓜裡面是含有豐富的類胡蘿卜素，在我們的機體裡面是可以轉化為重要的維生素A，這種物質對於我我們的上皮組織的生長分行以及維持視覺正常和促進骨骼的的發育都是有很好的功效。
3、礦質元素。南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉的食物，是很適合中老年人和高血壓患者的，經常食用一些是能夠很好的預防骨質疏鬆和高血壓，而且還有豐富的磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
『肆』 珍珠玉米濃湯的美味做法
這幾天天氣很冷，想有奶味的湯，我想到了就是玉米濃湯 。但想幫玉米濃湯來個變裝趴，幫他換新搭檔—珍珠！啥米!珍珠+玉米濃湯?? 拿鐵不也加珍珠嗎?玉米濃湯也可以吧!珍珠+玉米濃湯，超搭的!不相信嗎?就跟阿娟一起來做珍珠玉米濃湯吧!
材料
玉米醬(不要有顆粒)200g 高筋麵粉30g 奶油30g 紅蘿卜切塊1小條 西芹切大丁2片 白鬍椒粉適量 月桂葉1片 鹽適量 鮮奶適量
做法
step1 1
食材照片
step2 2
鍋中先放少許植物油，將紅蘿卜與西芹.月桂葉下鍋炒香
step3 3
再放入奶油炒至奶油融化
step4 4
放入麵粉拌炒
step5 5
蔬菜料與麵粉會結塊,要持續翻動將麵粉炒干,再加水,再翻攪麵糊,將麵粉炒干,再加水,持續三至四次。
step6 6
加水750cc煮10分鍾，水滾後要不斷攪拌，避免麵糊黏鍋
step7 7
將蔬菜料撈起
step8 8
加入玉米醬(若買到的是有顆粒的玉米醬要再用調理機打碎)，煮滾，加鹽與白鬍椒粉調味(要有咸香的感覺)，熄火，加入適量鮮奶
step9 9
珍珠用85度c熱水浸泡30秒，撈起備用
step10 10
將珍珠與玉米濃湯放入美美的湯碗中，就完成了
step11 11
快來試喝吧！珍珠跟玉米濃湯真的很搭喔！請一定要試試看！！
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材料
玉米醬(不要有顆粒)200g 高筋麵粉30g 奶油30g 紅蘿卜切塊1小條 西芹切大丁2片 白鬍椒粉適量 月桂葉1片 鹽適量 鮮奶適量
做法
step1 1
食材照片
step2 2
鍋中先放少許植物油，將紅蘿卜與西芹.月桂葉下鍋炒香
step3 3
再放入奶油炒至奶油融化
step4 4
放入麵粉拌炒
step5 5
蔬菜料與麵粉會結塊,要持續翻動將麵粉炒干,再加水,再翻攪麵糊,將麵粉炒干,再加水,持續三至四次。
step6 6
加水750cc煮10分鍾，水滾後要不斷攪拌，避免麵糊黏鍋
step7 7
將蔬菜料撈起
step8 8
加入玉米醬(若買到的是有顆粒的玉米醬要再用調理機打碎)，煮滾，加鹽與白鬍椒粉調味(要有咸香的感覺)，熄火，加入適量鮮奶
step9 9
珍珠用85度c熱水浸泡30秒，撈起備用
step10 10
將珍珠與玉米濃湯放入美美的湯碗中，就完成了
step11
『伍』 黃金南瓜濃湯的好吃做法
用料
南瓜 400克
洋蔥 50克
大蔥 50克
胡蘿卜 50克
芹菜 50克
大蒜 3瓣
姜 10克
辣椒 5克
奶油 15克
可食用鮮花 5克
入門級西餐｜高顏值黃金南瓜濃湯的做法
將洋蔥、大蒜、大蔥、炒香；再加入胡蘿卜、芹菜、姜和辣椒，將食材炒軟後，加入南瓜和水。水沫過所有食材即可。
中火煮二十分鍾左右，用料理棒把所有食材打碎；打碎後用篩子過濾後加鹽調味即可擺盤
擺盤時淋上奶油，然後撒上現烤的南瓜籽碎和可食用鮮花。
小貼士
1、要挑選怎樣的南瓜呢？
南瓜盡量選擇老的甜南瓜，這樣湯的味道會更濃稠，而且咸甜交織在一起讓口味更加飽滿，最後回味在嘴裡是淡淡的辣味…
歐洲的南瓜的種類很多，大小和顏色迥異的南瓜，味道也有些許的區別。好像在中國不常見這么多品種。夏天南瓜成熟的季節，很多農戶將南瓜放在馬路邊，然後立一個收款的盒子，想要買的人們可以自取南瓜，然後把錢放到盒子，最原始的無人售賣南瓜。價格也不貴，2.5歐摺合人民幣20元左右一個。
2、為什麼要過濾南瓜湯？
西方廚師認為食物口感不一樣，也會影響人們大腦里對美味的評判，西餐廳里為了讓菜品更完美，廚師會將南瓜湯過濾數次，客人就能品味到更加綿密和順滑的南瓜湯。大家自己在家裡做的話，可以自行選擇是否過濾。
3、除了萬聖節和烹飪，南瓜還有其他用途嗎？
南瓜還有一個產物是不能遺忘的，那就是營養豐富的南瓜籽了。南瓜籽仁有降壓降糖的功效，奧地利小鎮 Styria 正是因為盛產高品質的南瓜籽油而聞名。由於南瓜籽油的濃稠度和深綠的顏色，它也是很好的擺盤材料。
南瓜的顏色和形狀都及其討喜，豐收時價格低廉、易保存，不僅在萬聖節會用南瓜做燈，其他時間還能用南瓜插畫、做桌面裝飾等等。
『陸』 大魚頭濃湯的好吃做法
主料：大頭魚魚頭1個、豆腐1塊。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、花椒粉適量、白糖適量、醋適量、醬油適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、香菜適量、姜適量、蒜適量。
大頭魚頭湯的步驟如下：
1、魚頭洗凈，豆腐切塊，蔥切末，姜切片，蒜切片。
2、油熱鍋，放入蔥姜蒜、八角、香葉和桂皮炒出香味。
3、待炒出香味後，開始煎魚頭，煎至兩面金黃即可。
4、倒入適量的白酒，放入花椒粉、適量白糖、適量醋，最後加適量清水。
5、蓋上鍋蓋，待大火燒開後轉中火燉20分鍾，再放入豆腐塊燉10分鍾左右。
6、放入味精和鹽調味，撒上香菜即可。
『柒』 各類湯的做法大全
1、冬瓜大骨湯
用料：大骨棒、冬瓜、鹽、雞精、蔥、料酒、姜
做法：
1.准備一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切塊，大骨棒水水清洗干凈待用。
3.把大骨棒倒進鍋內倒水沒過大骨棒即可。
4.燒開後即可關火。
5.撈出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准備一塊薑片。
6.高壓鍋內倒適量水放進大骨棒，放一片薑片進去。再倒點料酒上蓋煮。上氣後煮15-20分鍾即可。
7.再倒切好的冬瓜進去煮。
8.開蓋後加適量鹽和雞精進去煮一下便可。
9.成進碗內撒些蔥花即可。
小貼士
1.焯大骨棒的時候，水開後便可出鍋。不需要長時間焯。焯一下是可以去除腥味。
2.燉大骨棒的時候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水進去。
3.不需要再加油進去了，鹽呢要最後放才好。蔥花呢也是最後出鍋時加進去。
4.有條件的可以用砂鍋慢慢燉制味道會更好
2、蝦仁紫菜蛋湯
用料：紫菜、雞蛋、明蝦、油、鹽、蔥
做法：
1.備料紫菜，蝦，雞蛋。
2.鍋里加水煮開，將蝦下鍋煮至斷生後，去殼備用。
3.另起鍋，加油將雞蛋打入。
4.加適量蔥花炒至蛋液凝固。
5.湯鍋加水煮開，將炒好的蔥花蛋加入。
6.再交處理好的蝦仁下鍋。
7.加適量細鹽調味。
8.湯底大開後關火加入紫菜即可。
3、桂圓紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法：
1.銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2.紅棗與桂圓用清水泡發後，洗凈瀝干。
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鍾即可
4、鯽魚豆腐湯
用料：鯽魚、豆腐、香蔥、姜、鹽、芝麻油、黑胡椒
做法：
1.鯽魚洗凈，用廚房紙擦乾後，放入鍋里煎。
2.兩面金黃後，把姜絲蔥段放旁邊煸炒一下。
3.兌足量的熱水大火煮沸，撇去浮沫。
4.小火燉到湯汁奶白。
5.調入鹽黑胡椒放入豆腐煮開即可，起鍋放香油
5、玉米海帶大骨湯
用料:大骨、玉米、鹽、海帶、姜、雞精、香葉
做法：
1.大骨入冷水鍋中焯燙
2.去污洗凈待用
3.海帶用清水多洗幾遍，這樣可以去泥沙
4.海帶絲洗凈打成小結，玉米切寸斷
5.准備2片姜和少許香葉
6.將處理好的大骨放入電壓力鍋
7.加入玉米、海帶結
8.最後放點薑片、一片香葉，適量的水，按「蹄筋」鍵即可
9.食用時候加點鹽、雞精，滴上那麼1-2滴的白醋就好
小貼士
1.干海帶泡發洗凈後使用，口感比海帶絲還好
2.加點香葉可以使湯品味道更豐富
3.加點醋可以更好溶解骨頭里的鈣質，讓人體吸收增加口感
6、老鵝湯
用料：老鵝、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒
做法：
1.將老鵝切塊，放在沸水中焯燙後洗凈備用
2.鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鍾
3.大火燒沸10分鍾後加鹽調味即可
7、黃豆豬蹄湯
用料：豬蹄、大豆、黃酒、大蔥、姜、鹽
做法：
1.豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；
2.黃豆提前浸泡1小時，備用；
3.姜洗凈切片；
4.大蔥切段；
5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8.調入味精，即可
8、羅宋湯
用料：牛肉，胡蘿卜，土豆，西紅柿，芹菜，洋蔥、鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油
做法：
1.將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿卜塊與土豆塊燉軟爛
2.將西紅柿（大概4 ，5個）去皮搗碎
3.另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍）炒香後放入一瓶番茄
醬
4.熬開後倒入牛肉湯中繼續煮，直到蔬菜軟爛即可。
小訣竅
1.如果想喝稠稠的，又不想加澱粉水，可以用西式澱粉水，即黃油加麵粉
2.如果連麵粉都沒有，我們家就是，可以多放點土豆，然後將其搗爛
3.這是一個大手筆的菜，黃油要就要一塊，番茄醬也要一瓶
9、淮山蓮子豬尾湯
用料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。
做法：
1.蓮子提前用清水浸泡；
2.豬尾斬成小段鍋中燒水水開後放豬尾焯燙；
3.焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫；
4.將所有材料放入湯煲；
5、加水；
6.大火滾開轉小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調味。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆
10、木須酸辣湯
用料：干黃花菜、干木耳、豆腐、雞蛋、油、蔥姜、香醋、辣椒油、生抽、雞精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨頭湯
做法：
1.木耳和黃花菜提前浸泡至軟。
2.木耳洗凈切絲，黃花菜切斷。
3.湯鍋中加入骨湯加熱。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火。
5.木耳倒入湯鍋中。
6.加入生抽。
7.再加入香醋。
8.加入辣椒油。
9.加鹽。
10.加入胡椒粉。
11.煮開3分鍾後加入豆腐。
12.煮開淋入水澱粉勾芡。
13.最後淋入雞蛋液。
14.攪拌後加少許雞精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花關火。
小貼士
1.可以在晚上就把黃花菜和木耳浸泡，第二天做的時候就會很省事。
2.沒有骨頭湯就用清水，味道也很好的。
11、香菇豆腐湯
用料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、澱粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
1.將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲後浸清水
2.把切的絲分別入沸水鍋里焯一下
3.在鍋里放清水肉絲煮開撇去浮沫
4.下香菇杏鮑菇豆腐略滾
5.調入調料燒開加水澱粉勾芡轉小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚
12、冬瓜丸子湯
用料：豬肉末、冬瓜、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、糖、雞粉、胡椒粉、水澱粉
做法：
1.將冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈
2.香菜適量洗凈切段；一部分姜切片，另一部分將切成薑末；大蔥少許切末
3.將豬肉餡中加入薑末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉順同一方向攪拌
4.加入適量水澱粉繼續攪拌到上勁兒
5.最後放入少許蔥末攪拌均勻，備用
6.湯鍋中放入適量清水，加入冬瓜球和薑片煮開
7.煮至冬瓜八成熟時將火調至最小、湯水不沸騰狀態，用手擠成丸子
8.逐個下入冬瓜湯中
9.待丸子全部下入到鍋中後開中火煮至丸子都漂浮起來後，撇去表面浮沫
10.根據自家口味可以少加一點點鹽調味後關火，撒入香菜和胡椒粉提味即可
13、西紅柿土豆湯
用料：土豆、西紅柿、食鹽、味精、大蔥、細香蔥、香油、雞蛋
做法：
1.食材;土豆2個、西紅柿2個、雞蛋1個。
2.西紅柿洗凈切大塊。
3.土豆去皮切成1厘米見方的條。
4.切些大蔥末和香蔥末備用。
5.炒鍋放底油，放入大蔥末爆香。
6.爆香蔥末，放入切好的西紅柿塊稍微翻炒幾下。
7.稍微翻炒後，倒入適量清水。
8.加入切好的土豆條。
9.加入食鹽大火燒沸。
10.蓋上蓋子，中小火煮至土豆綿軟。
11.雞蛋在碗中打散，大火燒沸，倒入打散的雞蛋，成蛋花。
12.蛋液凝固成蛋花後即可關火，關火後撒上香蔥末，加入味精提鮮，最後滴上幾滴香油即可
14、清燉羊排湯
用料：羊排、姜、鹽、八角、桂皮、香蔥
做法：
1.羊排過開水去羊腥味，
2.過冷水清洗後放進電壓鍋里，
3.加清水，八角，桂皮，姜，
4.可適當放點鹽，燉好後再放鹽也行。
5.高壓半小時，
6.燉好的羊排，
7.斬件，
8.再次放進原湯里燒開，放進香蔥，
9.喜歡味重的，適當放點雞精，吃辣的放點辣椒汁
15、豬肉蝦仁丸子湯
用料：純瘦豬肉餡、大蝦、雞蛋、油、鹽、醬油、香油、魚露、胡椒粉、菠菜、香蔥、速溶燕麥片、料酒
做法：
1.蝦仁去殼去蝦線洗凈，切大塊和豬肉餡混合。
2.放入一個雞蛋、適量的速溶燕麥片、料酒、鹽、醬油、香油、魚露、胡椒粉適量。
3.用筷子朝著一個方向攪動，攪拌到肉餡上勁，粘稠。
4.平底鍋中放入適量的橄欖油。
5.將肉餡整形成一個一個的小丸子放入鍋中煎至兩面金黃色盛出備用。
6.另起一鍋，鍋中放入少量煎過丸子的橄欖油，放入香蔥爆香。
7.放入丸子攪拌一下。
8.放入適量的清水（高湯）。
9.待水開後放入適量的鹽調味，轉小火煮10分鍾，放入菠菜煮2分鍾即可關火。
小貼士
1、單純用瘦肉餡做丸子，丸子的口感很乾，發死，瘦肉餡中加入燕麥片可以使肉餡的口感變的軟糯。
2、尿酸高的人不建議食用海鮮
16、紅棗玉米排骨湯
用料：排骨、姜、鹽、玉米、胡蘿卜、山葯、紅棗
做法：
1.備齊原料：排骨斬斷，玉米一條，胡蘿卜半根，山葯一塊。
2.適量精品級紅棗備用。
3.排骨在熱水內焯水，放入兩塊薑片。
4.砂鍋內倒入水，放入切塊的紅蘿卜。
5.加入洗凈切斷的玉米塊。
6.倒入切塊的山葯。
7.焯水的排骨在水龍頭上沖洗干凈後也倒入砂鍋內。
8.加入兩片薑片。
9.加入精品級紅棗10顆。
10.蓋上鍋蓋大火燒開後改小火煲一個小時，喝的時候加鹽調味即可。
小貼士
1.排骨要焯水後煲出的湯才會清澈。
2.山葯切塊後要放入清水內，不然很容易氧化變色了。
17、番茄鮮菌排骨湯
用料：排骨、番茄、蟹味菇、鹽、薑片、料酒、番茄醬
做法：
1.排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫
2.番茄放入沸水中
3.燙過，然後去皮
4.切塊
5.排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入薑片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄
6.放入蟹味菇
7.番茄醬、鹽
8.再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了
小貼士
1.在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放
18、辣白菜豆腐湯
用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小蔥，韓式辣椒醬，生抽
做法：
1.五花肉切片。
2.青椒小蔥切好備用。
3.沙鍋燒熱，淋入一點食用油，放入五花肉片煸出油。
4.放入青椒。
5.倒入辣白菜炒一下。
6.放入一大勺辣醬炒勻。
7.放入適量水煮沸。
8.放入豆腐煮10分鍾，再加一點生抽即可出鍋食用。
19、清燉牛尾湯
用料：牛尾巴牛骨、蘿卜、生薑、枸杞、料酒、鹽
做法：
1.蘿卜切厚片
2.牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生薑皮一起下水鍋中加料酒焯水
3.煮開後將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水
4.燉三小時後下蘿卜小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鍾即可
20、清燉甲魚湯
用料：甲魚、紅棗、鹽、枸杞、小蔥、油、料酒、生薑
做法：
1.甲魚宰殺放血，去內臟處理干凈。
2.燒一鍋開水。
3.將甲魚放入開水鍋中燙一下。
4.然後撈出甲魚，颳去甲魚身上的粗皮。
5.將甲魚放入冷水鍋中，加入薑片和料酒。
6.將甲魚焯水去血沫。
7.准備：枸杞、紅棗、薑片和蔥結。
8.焯過水的甲魚放入電壓力鍋內膽。
9.加入水，放入紅棗、枸杞、蔥結和料酒，壓力鍋選擇靚湯程序。
10.程序結束後，加入鹽和雞精調味即可
小貼士
1.甲魚焯水一定要冷水下鍋開始焯。
2.甲魚先用開水燙一下，將表面粗糙的表皮刮掉。
21、大醬湯
用料：牛腱子、西葫蘆、土豆、綠豆芽、柿子椒、洋蔥、金針菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒醬、淘米水、韓國大醬
做法：
1.買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐凈沙子備用
2.西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干凈後擇去底部，土豆洗凈去皮後切片，金針菇洗凈去根部
3.鍋里放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥鏟出備用
4.將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末
5.鍋子再次燒開後，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鍾後，關火即可
22、銀耳雪梨湯
用料：梨、銀耳、枸杞、冰糖、水
做法：
1.銀耳泡發後，剪去黃色部分，洗干凈
2.鍋中放入1000毫升水，將銀耳倒入，燒開後，轉小火煮個十分鍾
3.趁煮銀耳的時間，將梨洗凈削皮，切塊
4.銀耳煮好後，加入梨和枸杞，冰糖大火煮開後，再轉小火煮十分鍾即可
23、絲瓜蛋湯
用料：絲瓜、雞蛋、食鹽、料酒、植物油
做法：
1.准備材料
2.雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好，絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀
3.鍋中放水，倒入絲瓜
4.水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可
24、番茄牛尾湯
用料：牛尾、西紅柿、洋蔥、食鹽、蔥、姜、料酒、番茄醬、香葉、植物油、
做法：
1.牛尾斬段洗凈後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2.將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時
3.番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用
4.炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小伙煸炒，番茄塊炒碎即可
5.番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽
6.小火再煲1個小時即成
25、薏米花生紅棗排骨湯
用料：新鮮肋排、薏米、花生、紅棗、鹽
做法：
1.新鮮肋排一根（中間）斬塊
2.薏米、花生、紅棗備用
3.排骨焯水去浮沫
4.排骨撈出備用
5.倒入電沙煲加入泡凈的薏米、花生、紅棗一同煲上3小時
6.加少許鹽調味即可
26、雞蛋鮮菌湯
用料：金針菇、雞蛋、平菇、芹菜葉、水、濃湯寶
做法：
1.將金針菇放在鹽水中浸泡5分鍾後撈出沖洗干凈
2.平菇洗凈撕成小塊
3.雞蛋打散備用
4.鍋中放入三碗水
5.煮沸後加入靚湯寶
6.略煮滾後加入金針菇和平菇
7.改小火煮5分鍾
8.加入雞蛋液攪成蛋花
9.撒點碎芹菜葉即
27、酸辣肚絲湯
用料：豬肚、黑木耳、冬筍、食鹽、醬油、雞精、姜、料酒、香油、澱粉、胡椒粉
做法：
1.豬肚、木耳、冬筍分別切絲
2.鍋內加高湯，放入肚絲、木耳絲、冬筍絲、姜絲、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，湯沸，放雞精，用香醋加水澱粉勾芡，撒香菜、淋香油
28、海帶豆芽肉絲湯
用料：海帶絲、黃豆芽、肉絲、姜蔥、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、香油
做法：
1.海帶清洗干凈切成2寸長的段
2.把肉順切成絲，然後放入料酒、水澱粉、和蛋清漿好肉
3.炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香後撈出，六成熱放入漿好的肉絲
4.等肉絲炒散後放入蔥姜炒香。 8放入黃豆芽翻炒
5.等豆芽炒勻後放入開水鍋。 10然後煮5分鍾左右
6.煲好的湯加入鹽、雞精、胡椒粉，然後淋香油撒小蔥出鍋即可食用
7.做好的湯趁熱食用
小貼士
1.小裡脊很嫩，可以只放濕澱粉，滴上幾滴油。
2.喜歡吃軟一點的，海帶可以煮爛一些。
29、蘿卜絲鯽魚湯
用料：鯽魚、白蘿卜、姜絲、蔥綠、鹽、料酒、雞精、開水
做法：
1.鯽魚一條，白蘿卜一塊，姜絲適量，蔥綠適量
2.白蘿卜刨去外皮，用擦絲器擦成絲
3.少許鹽抓勻，腌出水後在流水下沖洗兩遍後泡在水中，去除白蘿卜部分的辛辣味，嫌麻煩的話不這樣做也可以
4.少許色拉油，把鍋燒熱，中火煸香姜絲，下入鯽魚煎香
5.鯽魚兩面煎好後下入適量開水，同時下入白蘿卜絲
6.大火煮開至蘿卜透明變軟即可，期間不要翻動魚身，鯽魚魚肉很嫩，一煮熟後再去翻動的話很容易散，就不好看了
30、菠菜豬肝湯
用料：菠菜、豬肝、生薑片、小粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒
做法：
1.新鮮豬肝切成薄皮洗3-5遍直至水變清，放清水中繼續浸泡半小時左右
2.去掉浸泡的水，瀝干備用
3.放入適量的鹽、味精、胡椒粉及料酒
4.攪拌均勻後，腌制10-15分鍾，放入一小勺小粉，攪拌均勻備用
5.菠菜去根洗凈後切成小段
6.鍋中燒開水，放入菠菜稍稍罩水
7.菠菜出鍋後過冷水，瀝干備用
8.鍋中放入清水及生薑片燒開
9.水燒開後放入菠菜，大火煮開，放入豬肝滾一2-3分鍾
10出鍋前加適量鹽調味
31、排骨玉米蘿卜湯
用料：排骨、玉米、胡蘿卜、薑片、干貝、食鹽、白醋、料酒
做法：
1.排骨洗凈切塊
2.胡蘿卜，玉米洗凈切塊
3.排骨放入熱開水中過一下，濾去血水
4.把材料放入電壓力鍋中，放入干貝，薑片，料酒，白醋
5.加入適量的清水
6.蓋上鍋蓋，壓力鍋轉到煲湯的位置，也可以燉得久些
7.燉好後，打開鍋蓋，放入適量的食鹽即可，也可以再放些胡椒粉，依照個人口味
32、海帶燉豬蹄湯
用料：豬腳、海帶、老薑、小蔥、鹽、白鬍椒
做法：
1.豬腳燒皮後，洗凈，砍成大塊
2.放人紫砂燉鍋中，加水、老薑燉。水開後去浮沫，繼續燉1小時
3.海帶水泡開後，洗凈，切絲
4.加入湯中，再燉1小時
5.關火，加入鹽、白鬍椒面。盛入湯碗，加入小蔥花即可
33、番茄蝦皮蛋花湯
用料：西紅柿、蝦皮、紫菜、雞蛋、蔥、香菜、胡椒粉、鹽、雞精
做法：
1.熱鍋涼油倒入蝦皮炒香
2.再倒入切碎的西紅柿炒出汁
3.加入開水燒開
4.撒入紫菜碎
5.倒入雞蛋花，加鹽和雞精還有胡椒粉調味
34、三鮮蛋花湯
用料：黃瓜、火腿、香菇、雞蛋、香蔥、食鹽、麻油
做法：
1.香菇切成較薄的片
2.火腿切成較細的條
3.黃瓜也切成細條
4.將香蔥切成蔥花備用
5.雞蛋打入碗中並攪拌成均勻的蛋液
6.鍋中加入清水燒開
7.將火腿和香菇先入鍋煮兩三分鍾，加入適量的食鹽
8.加入黃瓜條，將蛋液倒入鍋中，出鍋前撒些蔥花，滴入些麻油即可食用了
35、酸菜鴨血粉絲湯
用料：鴨血、酸菜、粉絲、泡椒、花椒、蔥、姜、食鹽、料酒、生抽、雞精、開水
做法：
1.先用清水泡下粉絲，再鴨血切小塊，酸菜、泡椒清洗後切段，姜洗凈切片，蔥切粒
2.炒鍋到少許油，待油熱後，加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香（1分鍾），再加入鴨血中火翻炒，加入一小勺料酒、生抽調味（2分鍾左右）
3.倒入有熱水的煮鍋中，中火煮3分鍾，加入粉絲，待粉絲煮軟後，加入鹽、雞精，提味
4.裝碗，撒上蔥花
36、咖喱豆腐湯
用料：嫩豆腐、玉米粒、青豌豆、干蝦、絲瓜、咖喱、小蔥、鹽
做法：
1.准備食材，玉米粒，青豌豆，干蝦，豆腐，咖喱
2.絲瓜，小蔥洗干凈，絲瓜去皮後切滾刀塊，小蔥切沫
3.豆腐切小方塊
4.鍋里放入水燒開。（有骨頭湯更好）
5.放干蝦、青豌豆、玉米、咖喱煮5分鍾。
6.放絲瓜、放豆腐煮4分鍾
7.放鹽。咖喱裡面什麼配料都有，所以不需要再加其它的調料
8.最後撒上一些蔥花就可以了
37、蕃茄牛腩濃湯
用料：牛腩、蕃茄、洋蔥、青椒、姜、大料
做法：
1.牛腩肉，洗凈切塊
2.水裡放料酒及薑片，飛水備用
3.備料：洋蔥，青椒，姜，丁香，八角，山奈，桂皮，香葉
4.先下姜，洋蔥，青椒爆香，後下肉及料酒，再下香料（除了香葉要最後跟蕃茄信鍋），一起炒香
5.加水至掩蓋牛肉位置，上高壓鍋20分鍾
6.新鮮蕃茄切好成塊
7.等這20分鍾過後，再將其放入一起壓，放入牛肉味的濃湯寶，噴氣後改小火。壓3-5分鍾就好了，關火
8.最後放上香菜點綴
38、番茄金針菇湯
用料：番茄、番茄醬、金針菇、檸檬汁、鹽
1.番茄開十字，放開水裡泡5分鍾，剝皮切小塊
2.金針菇切小小段
3.熱鍋下油，中火不斷翻炒番茄，不斷的用鏟壓壓番茄，壓到幾乎看不到番茄塊了！
4.加適量水，這時候如果覺得湯汁濃度不夠的話可以再加番茄醬調濃度，番茄醬不是必須的
5.水開後，加入金針菇
6.如果要加鹽這時候可以加了，關火，起鍋前擠入幾滴檸檬汁
39、土茯苓綠豆老鴨湯
用料：老鴨、綠豆、土茯苓、姜、陳皮、鹽
做法：
1.土茯苓洗凈削皮剁大塊
2.綠豆洗凈提前浸泡
3.陳皮泡軟去膜
4.姜切片
5.老鴨洗凈斬塊狀
6.鍋燒熱倒少許油放薑片爆香
7.放鴨塊大火炒
8.炒至鴨出油盛出鴨
9.所有放湯煲中倒水
10.大火煮沸撇去浮沫轉小火煲2小時,有清熱利水祛濕消腫滋補五臟的食療作用
40、冬陰功湯
用料：蝦、草菇、食鹽、姜、香茅、檸檬葉、檸檬、朝天椒、法香、橄欖油、椰漿、魚露、冬陰功醬
做法：
1.草菇對半切開備用
2.鍋中加入700ml的水，放入香茅、薑片、檸檬葉和法香煮水。大約煮20分鍾左右出香味後，撈出材料不要
3.放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替
4.放入草菇同煮
5.再放入剝好的蝦仁
6.加入魚露
7.再放入椰漿
8.最後青檸檬半個擠汁
9.放入檸檬汁即可出鍋
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你好！多種湯的做法大全，請參考，謝謝！
一、蓮藕排骨湯
食材：排骨、蓮藕、白蘿卜、胡蘿卜、生薑、小蔥、花椒、鹽
做法：
1、 把蓮藕去皮洗凈切成滾刀塊兒，放入清水中漂洗一下。白蘿卜和胡蘿卜分別切成滾刀塊兒。小蔥切末，生薑切片。
2、 鍋中燒水，加入薑片兒和料酒，把洗凈的排骨放入鍋中焯水，水開後撈出。
3、另取一鍋，加入適量的溫水，放入焯好的排骨，加入薑片兒，先燉上30分鍾。
4、 接著放入蓮藕、胡蘿卜和白蘿卜,加入幾粒花椒，繼續燉煮30分鍾左右。
5、 蓮藕排骨湯燉熟時，加入鹽攪拌均勻。最後上桌時盛出，撒上一些蔥花。
二、香菇燉雞湯
食材：老母雞 、干香菇、紅棗、生薑
做法：
1、把殺好的母雞放在火上燒一下去掉細毛，表面微黃就行，把雞肉洗凈以後剁成小塊。（也可以放一隻整雞）。
2、 把干香菇提前冷水泡發，再准備上幾顆紅棗。
3、 鍋中水燒開放入薑片，加入料酒，把雞塊兒焯一下水以後撈出。
4、 砂鍋中加入適量的水，放入焯好的雞塊兒，加入薑片兒和紅棗，蓋上鍋蓋，大火燒開以後小火慢燉半小時。
5、接著放入香菇繼續燉煮半小時或者可以多燉一會兒。雞湯煲好之後只放入一點兒鹽就可以。
三、絲瓜肉丸湯
原料：豬後腿肉、絲瓜、豆腐、雞蛋、生薑、小蔥
做法：
1、 把豬肉切成小丁，生薑切末，接著把肉丁和生薑混合均勻剁成細碎的肉餡；
2、 肉餡剁好之後放入碗中，放入豆腐，分別加入白糖和鹽，生抽和胡椒粉，再打入一個雞蛋，用筷子沿著一個方向將餡料攪拌均勻；
3、接著還是沿著之前的方向用手將肉餡兒摔打至上勁兒，肉丸會更有彈性；
4、絲瓜切成薄的滾刀片兒，再取一點兒生薑切成片兒，小蔥切末；
5、 鍋中倒入少量油，放入生薑片兒煸炒一下，倒入一大碗清水，把絲瓜片倒入鍋中煮開；
6、絲瓜快煮熟時，把火關小，開始做肉丸子放入湯中，小火可以使丸子快速定型，由外到內慢慢熟透，丸子也不會散開；肉丸子全部做完之後，開大火把湯燒開，撇去上面的浮沫，煮2分鍾之後加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，裝入湯碗中，撒上小蔥花。
四、鯽魚豆腐湯
食材： 鯽魚、生薑、小蔥
做法：
1、把鯽魚上面的鱗片刮干凈，魚鰓和魚肚內層黑膜一定處理干凈，否則不利於健康，並且腥味很重；
2、在魚身兩側劃幾道口之後放入盆中，放入姜蒜，料酒, 鹽，用手均勻塗抹在魚上面，腌制10分鍾；
3、腌好的魚再沖洗一下，瀝干水分或者用廚房紙吸干水分；
4、生薑切片，小蔥切末；
5、鍋內倒油，油熱後下入鯽魚小火慢煎，等到魚定型之後翻到另外一面；
6、等到魚皮兩面金黃，放入薑片兒，加適量開水沒過魚身；
7、轉大火燉出奶白色，撇去上面的浮沫（要想出奶白色這里一定要加入開水，然後大火熬制）；
8、繼續燉15分鍾後，加入1勺鹽，放入胡椒粉增加鮮味兒，繼續燉1分鍾；
9、燉好出鍋，撒上一些蔥花，湯汁奶白，味道濃郁鮮香的鯽魚湯就熬好了。
五、雞肉丸子豆腐湯
食材：雞脯肉 、青菜 、蛋清 、 澱粉、鹽、小蔥 、姜 、香油
做法：
1、將雞脯肉剁成肉餡，加入蛋清、薑末、鹽、攪拌均勻。
2、將豆腐切塊，小蔥、青菜切段備用。
3、鍋中燒開水，將雞肉餡捏成丸子下鍋煮至丸子漂浮，加入青菜、小蔥、鹽，最後再加入澱粉，煮熟即可出鍋，最後加上幾滴香油。
『玖』 奶油蘆筍濃湯的美味做法
奶油蘆筍湯
By 逝去的愛情
這是一道法式濃湯，味道鮮美！小朋友喜歡的味道！簡單操作！喜歡的收藏！
原料：奶油、蘆筍、洋蔥、大土豆、胡椒粉、鹽。
做法步驟：
第8步、再來一碗。
『拾』 南瓜濃湯的好吃做法
南瓜濃湯
主料：胡蘿卜50g、土豆100g、洋蔥40g
輔料：南瓜600g、香芹30g、鹽適量、雞精適量、黃油適量、咖喱粉1勺、黑胡椒粉0.5勺、鮮奶油適量、奶油白醬適量
步驟：
1.南瓜，胡蘿卜，土豆切薄片。洋蔥切片，香芹切碎。
2.鍋內放入黃油，將所有蔬菜放入炒香。
3.加入剛蓋過蔬菜的水量。用大火煮開後，轉小火煮20分鍾左右，至南瓜，胡蘿卜，土豆變軟。離火放涼。
4.把所有蔬菜撈出，用攪拌機打成泥狀。
5.再倒回湯中，放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌，放入鹽，雞精，1茶匙咖喱粉，1/2茶匙黑胡椒粉調味。煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去。
南瓜營養價值高，是老年人養生食物，可以降壓、降糖起到保健養生的作用，搭配胡蘿卜、土豆、洋蔥一起做道南瓜濃湯，清甜可口，好喝回味，適合老年人食用。預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。經常吃南瓜和胡蘿卜的話不僅可以調理胰島素的平衡，而且還可以維持血壓和血糖的作用，對於保護肝臟和腎臟有一定的作用，同時還可以增強肝腎的再生的能力，對於腸胃也有保護的作用，所以大家不妨經常食用這樣的食物，對腸胃調理有很好的幫助。