① 馬蘭頭怎麼做好吃
1、馬蘭頭洗凈備用。
② 馬蘭頭的吃法，馬蘭頭怎麼做，馬蘭頭家常做法大全
馬蘭頭餡餃子
准備食材如下：清水適量，南瓜泥120克，馬蘭頭300克，豬肉餡300克，餃子粉330克，蔥姜少許，雞粉少許，料酒適量，食鹽2小勺，食用油1大勺
具體做法如下：備好食材，南瓜提前蒸熟後壓成南瓜泥備用，將南瓜泥倒入麵粉中，加知道清水，揉至成團後，加蓋餳發30~40分鍾左右，現在來准備餡料：將摘好的馬蘭頭放清水中浸泡10分鍾後洗凈；鍋中燒開水水，加少許咸鹽和食用油，再倒入洗凈的馬蘭頭，焯燙變色後撈出，擠干水分後放至案板上，隨意切幾刀後放入攪拌機中絞碎，前腿肉清凈後，放入攪拌機中絞成肉泥；實際是趁泡馬蘭頭的間隙來攪拌肉餡的，將絞好的豬肉餡和馬蘭頭放至大碗中，加入食鹽、料酒、雞粉和食用油等調料，順一個方向攪拌均勻放一旁備用；喜歡色重的可再加點生抽，墊子上撒些乾粉，取出餳好的面團，排氣後反復多揉幾下至光滑，對半切開成二份，將其中一份搓成長條，另一份加蓋放一旁備用，切成大小均勻的劑子後，用擀麵杖擀成四周簿中間略厚的圓片，放入適量的馬蘭頭豬肉餡料，包成喜歡自己的餃子，待餃子一起包好後，就可以煮了，鍋中水開，撒少許食鹽攪勻後放入餃子，用漏勺順勢推轉一圈防粘在一起，加蓋大火，煮開後激入冷水，此時就開蓋煮，激過3次冷水後，待餃子全部浮起來，就表面餃子全熟了，撈出裝盤！
③ 馬蘭最好吃的4種做法是什麼
說起馬蘭頭，是一種生長在路邊、田野等地的野菜，不知道小夥伴們有沒有吃過這種野菜，沒吃過的可以嘗試從網上購買，馬蘭頭的營養價值很高，微量元素十分豐富，具有一定的葯用價值，可以清熱解毒、消食利便，散瘀止血，正適合夏天食用，在福建廣東這一代，人們都叫它田邊菊，四川、貴州等地稱它為泥鰍菜，今天給大家分享幾種馬蘭頭的特色做法，美味健康又好吃，我相信總有一道美食是你想學習的！
第一道馬蘭美食：花生碎拌馬蘭頭
做法：第一步，將馬蘭洗凈，鍋中上水，燒開，將馬蘭倒入鍋中焯一下，將馬蘭撈出，用冷水沖洗一下，然後擠干水分，將焯好的馬蘭切碎備用；第二步，將雞蛋洗凈倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散；第三步，將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油，燒熱，將雞蛋液倒入鍋中炒好，將馬蘭倒入鍋中，加入適量的食用鹽，翻炒均勻入味即可。
④ 馬蘭頭怎麼做好吃
做成馬蘭頭拌香乾或清炒馬蘭頭好吃。
一、馬蘭頭拌香乾
1、馬蘭頭拌香乾，特別好吃，在製作時需要准備新鮮馬蘭頭400克，五香豆腐干兩塊，食用油油適量，胡蘿卜120克，麻油適量，鹽和糖以及胡椒粉、雞精，各適量准備一些。
馬蘭頭的做法竅門。
馬蘭頭是一種野生蔬菜，這種蔬菜直接食用時會有濃郁的苦澀味，，為了讓它的口感變好，平時大家在烹調馬蘭頭時，最好能先把它放在沸水中焯燙，再去掉它的水分，這樣就能讓馬蘭頭的苦澀味變小，這樣處理以後不論是炒食還是涼拌，都會讓馬蘭頭的口感特別好。
⑤ 馬蘭頭怎樣做才更好吃
主料
馬蘭頭
50g
紫甘藍
100g
輔料
糖
適量
鹽
適量
白醋
適量
步驟
1.紫甘藍剝開放在水裡洗凈，泡一會。
2.控干水分切細絲。
3.馬蘭頭洗凈。
4.和紫甘藍絲放在一起加鹽。
5.放少許糖。
6.淋入白醋。
7.拌勻，防止10分鍾。
8.盛盤上桌。
⑥ 野菜怎麼做好吃 馬蘭頭
1、香乾馬蘭頭，香乾馬蘭頭一般是涼拌，開水燙一下涼拌或者清炒，味道都很好，非常樸素，但又很耐人尋味。
香乾馬蘭頭
香椿、馬蘭頭和筍炒在一起，味道清淡，因而能吃到野菜淡淡的清香和鮮美，一個菜吃到三種野菜的香，真是不錯的創新。
2、馬蘭頭炒雞蛋，把切碎的馬蘭頭與雞蛋混合攪拌均勻，熱油鍋，倒進混合好的馬蘭頭，等到下的蛋液凝固了，開始翻一翻，繼續等一會兒，等蛋液都凝固得差不多了，開始大力的翻炒。
馬蘭頭炒雞蛋
3，清炒馬蘭頭，這是最簡單一種做法了，鍋燒熱，加油，油熱放鹽，把准備好的馬蘭頭放入快速炒一下，待馬蘭頭變軟就可以，加雞精出鍋。
⑦ 如何做馬蘭頭好吃
【清炒馬蘭頭】南京味兒的兩種做法
材料：馬蘭頭 橄欖油 麻油糖鹽（為了保持馬蘭頭特有的清香 我沒有放蒜茸）
第一種做法：
1. 清水加幾滴油燒開後放入馬蘭頭焯水再次沸騰後撈出過水
2. 熱鍋加入適量橄欖油倒入瀝過水的馬蘭頭加兩勺糖、適量鹽起鍋
3、再滴入一些麻油最後灑上一點炸蒜蓉即可
第二種做法:
1、熱鍋放少量橄欖油倒入馬蘭頭熱火急炒 很快就熟了
2、加入適當鹽、糖、味精 起鍋即可！
3、再滴入一些麻油最後灑上一點炸蒜蓉即可
⑧ 馬蘭頭應該怎樣做
材料
干馬蘭頭一小撮，干蟲草花一些，素雞半個，香油適量，食鹽、糖少許，雞精適量
做法
1、干馬蘭頭清水泡發3小時；
2、素雞切絲；
3、蟲草花清水泡3-5分鍾；
4、泡發好的干馬蘭頭切得細碎，和蟲草花、素雞絲一起在沸水裡煮開，大約8-10分鍾；
5、濾干水分，裝載盤子里，撒上香油、鹽、糖和雞精。
⑨ 「馬蘭頭」應該要如何做才吃出美食味道
清炒馬蘭頭
材料：馬蘭頭、蒜頭、食用油、麻油、白糖、鹽、味精各適量。
做法：
1、蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干（清炒不須用手擠水）。
2、油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。加白糖、鹽調味。最後放味精、麻油拌勻，即可出鍋。
馬蘭頭炒豬肝
材料：馬蘭250克，豬肝100克，料酒5克，鹽2克，味精2克，醬油5克，豬油（煉制）20克，大蔥5克。
做法：
1、把馬蘭頭擇去雜質用水洗凈，切段。將豬肝洗凈，切成片，備用；蔥洗凈切蔥花。
2、將油鍋先刷凈，燒熱，放入豬油，油熱之後，豬肝投入鍋內煸炒，加入醬油、蔥煸炒，放入料酒、精鹽和少量水，炒至豬肝熟透且入味時，加入馬蘭頭直炒至少味，加入適量味精，出鍋即成。
蒜蓉涼拌馬蘭頭
材料：馬蘭頭200克、豆腐乾2片，大蒜子2個，辣椒油、鹽，陳醋、味精，白砂糖，香油，蒜蓉適量。
做法：
1、先將洗凈的馬蘭頭在滾水中氽熟撈起，稍稍控干水分，然後用刀剁成馬蘭頭丁；豆乾焯水後放涼了再切成小丁；大蒜子壓成蒜蓉備用。
2、把馬蘭頭丁、豆乾丁拌在一起放在大點的碗里，將適量的辣椒油、鹽、陳醋、雞精、糖放下去先拌開拌勻，靜放一刻之後，淋入香油蒜蓉端盤即可。吃時再攪拌均勻。