『壹』 葡萄的吃法
秋天多吃葡萄，教你農村特色吃法，又香又甜又營養，我家每年必做！
每年的秋天正是葡萄成熟的時候，這時的葡萄美味又新鮮！記得我小的時候，家裡在農村，爸爸是個勤快人，喜歡在房前屋後種植各種瓜果蔬菜，在院子中間爸爸種了一棵巨峰葡萄，夏天的時候我們就在葡萄架下乘涼，到了秋天，葡萄就會開始漸漸成熟，每年的中秋節我們一家人都會坐在葡萄架下吃月餅和葡萄，現在想想都覺得很幸福！
說起葡萄，它的含糖量是很高的，以葡萄糖為主，適當多吃一些葡萄對身體是有益的，葡萄中的多量果酸有助於消化，適量吃葡萄可以健脾和胃；另外葡萄中的鈣和鐵的含量也很豐富，可補氣血、暖腎，常吃葡萄氣色好，所以說葡萄是貧血者的滋補佳品。
每年秋天的葡萄成熟季，我都會買上一些，把它做成葡萄果醬，然後留著慢慢吃，不管是泡水喝還是蘸麵包饅頭都特別香甜，這個方法還是跟農村的老媽學的，下面我就把做法整理一下分享給大家：
【葡萄果醬家常做法】：葡萄3斤 白糖120克 冰糖100克 檸檬半個 蜂蜜一勺
1.先把葡萄用剪刀一個個剪下來，少留一點把，不要用手拽，因為如果拽破了，洗的時候容易順著破口處進去細菌，這樣剪的葡萄不但洗得干凈，而且一時吃不完保存起來也不容易壞。
葡萄粒剪下來後放入大碗中，先加入一勺鹽，鹽具有消毒殺菌的作用，然後加入適量的麵粉，麵粉有很強的吸附性，能將葡萄表面的灰塵吸附干凈，攪拌均勻讓每粒葡萄都均勻地粘上麵粉和鹽，然後再加入適量的清水，輕輕搓洗片刻後浸泡2分鍾。
兩分鍾後我們可以看到水中漂浮著許多雜質，甚至還有小蟲子，再用清水多沖洗幾遍，沖至水變清澈後，就可以看到葡萄已經變得晶瑩剔透了，我們平時吃葡萄的時候都可以用這個方法來清洗，乾乾凈凈吃著才放心。
2.清洗干凈的葡萄把果皮和果肉分開，再把中間的葡萄籽去掉不要，籽一定要去除干凈了，不然會發苦。
去掉皮和籽的葡萄肉中加入120克白糖（我這是3斤葡萄），攪拌均勻後腌制10分鍾，目的是為了讓其出果膠。
3.剝下來的葡萄皮不要扔掉，倒入鍋中後加入300毫升清水，然後開大火熬制，熬至葡萄片發白後關火，將葡萄皮撈出來，留下熬成紫色的汁水，如果汁水中有葡萄皮渣，需要用過濾網過濾一下再倒回鍋中，然後再倒入腌制好的葡萄果肉，繼續開中火熬制，為了防止粘鍋糊鍋，我們要一邊熬一邊用鏟子不停地攪動。
待鍋燒開後再倒入100克冰糖。繼續攪動熬制，大約熬制15分鍾左右後，葡萄粒就會慢慢化掉變成糊狀了，這時再擠入半個檸檬汁，檸檬汁有防腐保鮮和增加口味的作用，擠的時候要小心不要將籽掉入鍋中，然後繼續熬制3~5分鍾，時間根據自己的喜好，喜歡稀一點的熬制時間就短一點，喜歡稠一點的就多熬一會兒，時間到了後關火晾涼。
4.葡萄果醬晾至常溫後再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻即可，比蜜還要甜的葡萄果醬就做好了，看手機玩電腦的時候旁邊泡上一杯，太愜意了！吃不完的葡萄果醬可以裝到玻璃瓶子里密封起來，隨吃隨取特方便。
『貳』 新鮮葡萄可以做什麼小吃
葡萄是我們常見和常吃的一種水果，葡萄除了可以直接使用和製作甜品，其實還可以製作成葡萄粥的。痛風的患者在生活中也是有許多的，一旦痛風出現發病的情況，患者就會感覺到明顯的疼痛甚至是影響正常的生活，在痛風發病的時候，食用一些葡萄粥，會有一定的緩解疼痛效果。
葡萄粥
許多人患有痛風。身體有這個毛病，平時要注意飲食，不要喝酒，尤其是啤酒和白酒;也不要吃應當忌口的食物，如海鮮、動物內臟等;要注意多休息;不要在過於濕熱的環境中工作和生活，不要讓那種濕氣很重的風(如暴雨時的水)直接吹到自己身上。
所謂「葯食同源，食為葯先」，在急發痛風時可以喝葡萄粥。其實，葡萄粥在多雨濕熱的夏季，大家都可以嘗嘗，酸酸甜甜很好喝!
葡萄粥的做法
一、原料
大米(用香米煮最佳)、新鮮葡萄、薏米(薏米煮粥食可治肺癰)、百合(潤肺止咳、清心安神、補中益氣)和冰糖
二、步驟
(一)將大米和葡萄洗凈
(二)將洗凈的大米、葡萄、薏米和百合放入鍋中煮
煮的時候要隨時攪拌一下，一小時後：
沸騰時加入冰糖攪拌，直到冰糖完全融化
再煮半小時粥做就好了。哇，粥的顏色好漂亮!淡紫色的葡萄粥，飄得整個廚房全是葡萄和香米的香味，沁人心脾啊!有趣的是，葡萄皮不見了，應當是化在了粥里。早晚各喝一碗，對身體絕對有益!
『叄』 葡萄的做法大全，葡萄怎麼做好吃
用料
葡萄 1500g
白糖 3勺
自製葡萄果醬的做法
葡萄洗凈
剝皮去籽葡萄皮備用，剝好的葡萄裡面加入糖
葡萄皮加水放入鍋里煮到變顏色
煮出來的水這樣子就可以
加入葡萄粒開火煮。煮的過程要小心攪拌避免糊掉顏色難看
看到鍋裡面沒有什麼水就可以了。放涼保存冰箱
『肆』 除了直接吃，葡萄還有哪些非常美味的做法
葡萄的營養價值很高，其含有果酸和花青素，有健脾助消化及益肝腎的作用，對於緩解視疲勞和預防衰老也有很好的幫助。除了直接吃，還可以用來釀葡萄酒，葡萄酒的美容作用盡人皆知，它能使皮膚細膩，少產生皺紋，對於愛美的女生來說，可不要錯過這個機會哦，而且自己釀的葡萄酒，味道純正、無添加。
葡萄酒
小貼士：
葡萄裝瓶不要過滿，因為葡萄在發酵過程中會產生氣體，導致水液上浮，大致裝滿至三分之二處即可，第一次發酵時，瓶蓋不要擰緊，因為葡萄發酵需要少量氧氣，可用保鮮膜包裹瓶口，上面用牙簽扎孔。發酵過程中，葡萄皮上浮，要一天一到兩次把葡萄皮壓下水裡，讓其繼續發酵。整個過程容器一定要干凈、無水、無油、無菌，才能保證葡萄不會腐爛變質。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成為朋友吧，下次見哦！
『伍』 葡萄可以做成什麼樣的食品
葡萄是很多人愛吃的水果之一，葡萄酸酸甜甜的能提高食慾，促進消化，市場價格不貴，而且葡萄種類很多，大多數都容易成活，他的用途也很多，可以做成各種糕點，可以榨成葡萄汁，也可以做成果凍甜品。葡萄含有多種維生素，氨基酸，水分充足，甜味適度。今天，小編帶大家了解一下葡萄品種大全。
一、葡萄品種大全
1.適應性最強的品種是颶風葡萄。颶風葡萄的抗病和抗寒能力都非常強，是我國種植面積比較大的一個品種。巨峰葡萄的果實是紫黑色的，又大又亮，像一顆顆紫黑色的寶石，看起來很好吃，實際上也是酸甜可口，果肉很脆。
2.生活中比較常見的青葡萄是維多利亞葡萄。這種葡萄果實也很大，是從國外引進來的，味道也酸甜可口，果實是圓柱形的。
3.黑提。這是小編認為最好吃的葡萄品種。這個品種是大家經常吃的吧，大部分的黑皮味道都是甜的，而且水分充足，很受人們的喜歡。它的果皮是藍黑色的，只要培養的環境不是太差陽光水分充足它都能長得很好。黑提的市場很大。
二、葡萄可以做成什麼食物
1.葡萄可以曬干成葡萄乾。葡萄乾的價格更貴，而且很多人也喜歡吃。但是製作葡萄乾之前要把葡萄洗干凈，以免吃到灰塵泥土。剛摘下來的葡萄也要及時放入冰箱中，葡萄很容易就壞掉了。
2.葡萄罐頭雖然很少見，但是他也不是不可以做出來，只是這個過程會很麻煩，因為葡萄裡面有很多葡萄籽需要挑出來。葡萄還可以被當做裝飾品，放在生日蛋糕上面做點綴。
葡萄很受人們的歡迎，而且吃葡萄的時候可以剝皮也可以不剝皮，只要洗干凈就行了，用來招待客人再好不過了。葡萄富含維生素和各種人體所必須的微量元素。多吃水果對身體好。如果要減肥就盡量不要吃葡萄了，葡萄的含糖量比較高。尤其是葡萄乾，更是葡萄的精華。
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『陸』 家裡葡萄太多吃不完有哪些做法
葡萄吃不完可以做什麼：冰凍葡萄 材料：新鮮葡萄3斤，麵粉幾勺。 做法： 1、葡萄放入盆中，加入幾勺麵粉，然後用手輕輕揉搓或者提拉葡萄串在水中來回晃動，最後用清水洗凈即可。 2、洗凈後，將葡萄粒揪下來，放入保鮮盒中，入冰箱冷凍3個小時以上即可食用。 小貼士：這種做法最多延長三天的保質期哦。 葡萄吃不完可以做什麼：葡萄酒 材料：紫葡萄，糖。 做法： 1、把葡萄洗干凈，保留葡萄表面的白霜，再放在漏籃里瀝干水分，有條件有足夠時間，最好平鋪開來，自然風吹乾表面的水分，或者用風扇都可以。 2、瓷器或者玻璃容器洗干凈。 3、把風干水分的葡萄抓在手裡，用力的捏破，越碎越好，促進發酵時間。 4、捏碎的葡萄鋪在壇中，一層葡萄好了之後均勻的撒一層糖，如此例推，最後基本上葡萄占容器的8分滿即可。然後，在最上面一層多撒點糖。 5、用2層的保鮮膜覆蓋在容器口，覆蓋上去之後，要用自己的拳頭將保鮮膜往瓶口裡面按一按，讓保鮮膜鬆鬆的覆蓋著，最後用皮筋或者繩子將保鮮膜圈住。 6、將壇子的外蓋蓋上，將壇子放在陰涼的地方發酵，發酵時間視季節和周圍溫度而定，7-8月做，氣溫較高，大概發酵20天即可，9-10月份可以發酵1-2個月，如果不是很急著要喝，多發酵點時間沒有關系。 7、紗布過濾干凈即可，也可以使用虹吸法，把一根干凈的皮管一頭放進葡萄酒容器，一頭放進干凈的容器中，這樣葡萄酒就順著皮管慢慢流下來。 小貼士： 1、葡萄和糖的比例大概10:2。 2、保鮮膜要鬆鬆的蓋著是因為葡萄在發酵過程中會產生氣體，這樣做就可以留出多點空間發酵，過一段時間就會發現，這個層保鮮膜高高的漲起來了。 3、葡萄酒發酵的時候切忌不能在太陽下暴曬，如果是大夏天的毒辣太陽，可能引起爆炸。 葡萄吃不完可以做什麼：葡萄乾 材料：葡萄。 做法： 1、將葡萄串剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層，放在陽光下曝曬10天左右。 2、當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬。 3、至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。 4、在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天，乾燥後除去果梗即可。 小貼士： 1、乾燥度掌握成把葡萄乾捏緊後放開，顆粒迅速散開的為乾燥。 2、為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾。薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鍾。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗干凈。經過浸鹼處理的果實干制時間可縮短8～10天。 葡萄吃不完可以做什麼：葡萄果醬 材料：有機葡萄1200克，水500克，白砂糖100克，檸檬1/2個。 做法： 1、將有機葡萄放入容器中，將枝蔓剪掉，只剩下果實，撒上一點麵粉，倒入清水(份量外)，用手將葡萄表皮揉搓干凈,然後用清水沖洗干凈。 2、將葡萄去皮，肉籽，裝在碗中備用;檸檬切片。 3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮，大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色為止。 4、將葡萄皮用漏勺撈出,然後另取一個小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中。 5、葡萄皮全部撈出後,加入剝離籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火將湯汁煮沸,轉中火慢慢熬制。 6、向鍋中擠入檸檬汁，熬至果肉軟滑,果醬濃稠即可關火。 7、將果醬盛出,密封保存即可。 小貼士： 1、有機葡萄的糖份很高,所以在食譜中沒有動用太多的糖,成品果醬已經很甜了。 2、清洗葡萄的時候撒一些麵粉,會將葡萄表層雜質清洗干凈。 3、將葡萄皮和籽去掉,會使果醬的口感更為潤滑,口感不發澀。 4、選擇用葡萄皮熬汁,是因為想保留好看的紫紅色。 5、選擇熬制果醬的鍋一定要選擇耐酸的鍋,不能選擇鐵質的鍋。 6、如果熬制大量果醬,又不能馬上吃光,最好在熬制之後趁熱將果醬裝入玻璃器皿中,然後密封晾涼後放入冰箱保存,這樣儲存的果醬保質期會比較長。
『柒』 葡萄怎麼做
我們平時吃的葡萄大多是用清水一洗就可以了，但卻不知道還能煮著吃，相信大家也並不清楚吧，但確實可以煮了後再吃，那麼煮葡萄怎麼做好呢？煮葡萄後可以做的就是葡萄汁，不需要添加任何的食物，直接把葡萄汁壓出來後放入冰箱中冷藏一下再喝會感覺更加的美味與清爽。
用料
紫葡萄1000g
葡萄汁(熬煮版)的做法
葡萄洗凈後去梗，放入小鍋內，雙手洗凈後把葡萄搗碎(好吧這步稍微殘暴一些，不過我覺得用雙手搗碎的熬出來的味道更好~)
開中火煮至沸騰，邊煮邊用勺子繼續碾壓，煮沸後開小火繼續煮12min左右，會看到顏色變濃郁了
煮好後關火晾至溫熱，然後用濾勺過濾到碗中，過濾的時候可用一個小勺子碾壓，將葡萄汁充分擠壓出來，然後還需要過濾第二次哦!~這次直接過濾到杯子里就好啦
放冰箱冷藏或者加冰塊做冷飲都非常棒!
小貼士
1、關於葡萄的選擇，紫葡萄出來就是紫色的葡萄汁，我用的黑加侖，其他品種紫葡萄都可以，根據葡萄甜度不同可適量加糖;
2、葡萄汁一定要過濾兩遍才沒有殘渣~
吃葡萄有什麼好處
1、滋養身體
滋養身體是人們吃葡萄的重要好處，因為葡萄營養豐富，它不但含有豐富的植物蛋白，還含有大量的碳水化合物和微量元素與胡蘿卜素，另外，它還含有一些果膠和果酸以及葡萄糖，人們食用以後能開胃健脾，提神醒腦，更能補益氣血緩解體虛，它對增強人體素質有很大的好處。
2、預防癌症
多吃些葡萄還能預防癌症發生，因為葡萄中含有豐富的白藜蘆醇，它是一種天然抗癌成分，能防止人體細胞癌變，更能抑制人體內致癌物質亞硝酸胺生成，另外這種物質還能保護人類的心血管，可以防止血小板凝結，能預防血栓發生。
3、提高身體抗病毒能力
平時多吃些葡萄還能增強人類身體的抗病毒能力，因為葡萄中含有的聚合苯酚在進入人體以後，會與病毒細菌中的蛋白質產生明顯反應，會讓他們失去傳染能力，能減少肝炎病毒和脊髓灰質炎病毒對人類身體的傷害，而且在流感高發的季節中，多吃些葡萄還能抑制流感病毒傳播，能預防流感發生。
吃葡萄的壞處
葡萄對人類身體雖然有多種好處，但也有一定的壞處存在。它的壞處只針對個別人群，特別是那些高血糖的人群，在吃葡萄以後，會吸收大量葡萄糖，讓血糖進一步升高，容易讓病情加重。另外，生活中的健康人群也不能過量吃葡萄，如果過量吃葡萄也會導致血糖升高，容易讓糖尿病的發病率增加。
『捌』 葡萄太酸怎麼吃會好吃
葡萄太酸可做成葡萄果醬、葡萄汁、葡萄冰淇淋等食用。
一、葡萄果醬
1、食材：葡萄10斤、冰糖1斤、鹽50克。
2、葡萄清水洗凈。用鹽水泡15分鍾後沖洗干凈備用。
3、沸水燒開，放葡萄煮1分鍾，略有開口時，迅速撈出放入冰水。
4、果皮、果肉分離，去籽。
5、鍋里加入果皮和冰糖，煮到果皮顏色變成黃褐色撈出。
6、加葡萄煮開後，中火熬。
7、熬制中常攪拌，熬至整體呈現深棕色或紅棕色即可。
二、葡萄汁
1、食材：酸牛奶、水適量、蜂蜜、薄荷少許。
2、葡萄、薄荷洗凈。
3、葡萄去皮、去籽。
4、加入少許水、薄荷。
5、用料理機打碎。
6、把打好的果汁放入篩子中過濾。
7、過濾的果汁里加少許蜂蜜即可。
三、葡萄冰淇淋
1、食材：葡萄200g、酸奶200g。
2、容器里倒入200g酸奶。
3、酸奶里加入果醬拌勻，可根據自己口味加果醬。
4、把果醬和酸奶拌好後，放入冰箱冰凍5個小時以上。
5、冷凍好後，用勺子挖成球狀放在杯子里即可。
『玖』 拔絲葡萄的做法，拔絲葡萄怎麼做好吃，拔絲葡萄
拔絲葡萄的做法步驟1准備的食材。2將葡萄洗凈，用開水略燙一下，好去皮。3均勻的裹上一層澱粉。（一定都要裹滿，讓葡萄的水分都附沾在表面）4用麵粉和澱粉調成稠點的糊，比例7；3。5讓葡萄都均勻的裹上糊。6油燒六七分熱，入鍋炸。7炸至酥黃，撈出瀝油。8倒去多餘的油，鍋底留少許的油，給適量的白糖。9中小火翻炒讓糖均勻受熱。10轉小火不停炒至溶化。11炒好的糖漿呈淺黃色（琥珀色）這時侯下原料的效果最好。12倒入炸好的葡萄。快速翻炒讓糖汁均勻的裹上，離火出鍋。