『壹』 玉米麵包好吃嗎，怎樣自己動手做呢
我自己平時就特別喜歡吃一些麵包，尤其是那種帶著乾果的，非常的好吃。但是你們直到那麼美味的麵包是怎麼做的嗎？其實真的很容易的，自己在家就能輕松的做出來。所以呢，今天我就給大家帶來一種關於麵包的方法，不僅有乾果的酸甜，而且是用玉米面來製作的，成品還夾雜著玉米的清香。看到這里是不是對我的製作方法超級感興趣呢？玉米面做的麵包？蓬鬆有嚼勁，趕快在家自己操作吧，接下來就跟著我一起來學吧。
在這個過程中我並沒有把膜拿下來，因為這樣也可以防止水滴會落到上面，時間好了以後先不要著急打開，再多悶一會，可以防止它突然的就遇到冷氣一下子就縮扁回去了，悶六分鍾就足夠了。到這里，玉米麵包就做好了，直接將它摳出來，外形光滑非常的好看，顏色很均勻。掰開一塊，非常的蓬鬆，吃一口也很有嚼勁。你看懂了嗎？也來做一下吧。
『貳』 玉米麵包的做法步驟圖，玉米麵包怎麼做好吃
用料
主料
麵包粉325克
玉米面(黃)110克
輔料
天然酵母135克
新鮮酵母5克
調料
食鹽10克
水255克
橄欖油25克
玉米麵包的做法
1.麵包粉、玉米麵粉、水、橄欖油放入廚師機
2.低速攪拌均勻後，轉中速攪拌到面團變得光滑，靜置15分鍾
3. 加入天然酵母、鹽和捏碎的新鮮酵母
4.低速攪拌均勻後，轉中高速攪拌約5-8分鍾，到能拉出薄膜
5.面團放入抹了油的容器里，蓋上保鮮膜，冬天室溫發酵1小時，夏天約45分鍾
6.第一次發酵後，面團取出，拉伸，然後折兩次三折。同樣條件下，再次發酵1小時或者45分鍾
7.發酵好的面團非常蓬鬆，體積有明顯變化
8.面團分割成兩個，直接兩次三折，靜置15分鍾後，再一次三折，收口捏緊了，放到撒了玉米麵粉的帆布上發酵
9.收口朝上，表面撒麵粉，用帆布蓋上，發酵1小時
10.發酵好的麵包，表面長割一道，放入預熱到最高溫的烤箱，噴水，推入面團，約220度，15分鍾，然後轉200度約20分鍾(注意表面顏色，金黃後可以做次測試，如果還需要再繼續烘焙，則要搭上錫紙，顏色不要烤過)
『叄』 玉米麵包的做法，玉米麵包怎麼做好吃，玉米麵包
玉米麵包的做法
食材
主料
玉米
40g
小麥麵粉
300g
輔料
油
30g
鹽
3g
雞蛋
1個
糖
30g
酵母
3g
水
150g
步驟
1.放入雞蛋水和糖鹽
2.放入麵包粉
3.放入玉米粉
4.放入奶粉
5.放入油
6.放入酵母
7.活面兩個程序，放溫暖處發酵
8.發到兩倍大後，拿出充分排氣，再次放入再次發酵
9.發到二倍大左右
10.放入麵包機烘烤
11.程序結束
小貼士
聽一朋友說可以用錫紙包著桶這樣烤出來的不會皮太厚
『肆』 玉米麵包用烤箱怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
烤制時用干凈的竹簽插入，抽出並無帶出麵糊時即為烤熟。
『伍』 玉米面麵包的做法步驟圖，玉米面麵包怎麼做好吃
天做的這個豆包，外皮是玉米面，加了一點豆面，總的粗糧和細糧的比例是1：1。對於我來講，這個比例粗糧算是多的，有點像是窩窩頭，吃起來能明顯的感覺到粗糧的粗糙，不過好在裡麵包了自己做的紅豆餡，豆餡的香甜可以化解粗糧的不順口，變得美味很多。濃濃玉米香的豆包，每一口都是營養呵～～
工藝：蒸
口味：甜味
時間：<15分鍾
熱量：較高熱量
配料：
玉米面100克、麵粉150克 、 酵母粉3克、黃豆粉50克、豆沙適量 、 水160克
烹飪步驟：
1.將玉米面、豆面、麵粉和乾酵母粉混合，倒入清水用筷子攪拌成雪花狀再用手揉面，揉至面團表面光滑，放在溫暖處發酵至2倍大（時間長短隨溫度高低不等，雜糧較難發酵，可適當延長時間）
2.發酵好的面團放在案板上，再反復揉一會，將揉好的面團分成50克1份，紅豆餡分成約35克1份，滾成球狀。面團壓成圓餅，包入紅豆餡，再將收口收緊，團成圓形
3.做好的豆包坯表面蓋上濕布，繼續發酵20分鍾，使生坯漲大。大火燒開蒸鍋內的水，轉中火蒸約15分鍾，關火後燜約3分鍾後再開蓋就可以了
烹飪小貼士：
關於粗糧：
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的糧食品，主要包括：
穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩等
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等
塊莖類：紅薯、山葯、馬鈴薯等
由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分
對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處，粗細搭配，才是科學的飲食原則
『陸』 純玉米面麵包的做法
食材清單
100克玉米面 80克開水 2個雞蛋 10克白糖
3克酵母 200克麵粉 15克豬油
製作步驟
1、先來和面吧，100克玉米面，80克開水，先把玉米面燙熟，吃起來的口感會更細膩哦。
2、打入2個雞蛋，攪拌成細膩的麵糊，讓它的溫度先降下來加10克白糖，3克酵母，200克麵粉，15克豬油，拌勻後開始揉面。基本的揉成形移到砧板上繼續揉搓，這個過程大約在10分鍾左右，直到把這個面團揉緊實 揉光滑，放到盆里醒發至兩倍大。
3、醒發好的面團取出來揉搓排氣，揉的時候可以邊撒乾麵粉邊揉，這個是戧面，做出來的饅頭口感會更勁道。
4、揉到面團兒切開裡面沒有小氣孔就可以了，如果你揉的時間超過了半個小時還沒有揉好的話，就不要繼續揉了，因為面團已經開始二次醒發了，搓成長條後再分成小劑子，繼續揉光，收圓，做好的饅頭不用蓋保鮮膜，這樣就能做出可以撕掉饅頭皮的饅頭了，全部做好以後放入蒸鍋中醒發至體積的兩倍大。
5、這個就是醒發好的生胚，現在開始蒸，冷水上鍋，建議先用中火把水燒開，水開上汽後轉大火並開始記時間，15分鍾後就可以關火了，先不著急開鍋蓋，燜5分鍾，避免塌陷，現在開蓋看一下，完整，漂亮，看起來就非常的蓬鬆喧軟，按壓試一下，回彈性非常好，而且這樣做出來的饅頭表面也非常的光滑細膩，口感上比普通麵粉做出來的也要更香一些，營養也更豐富。
『柒』 何種做法可以做出柔軟香甜的玉米麵包
傳統手工製作的玉米麵包，有小時候的記憶。最近整理廚櫃時，看到還有兩罐朋友贈送的有機玉米罐頭，別小看這有機玉米罐頭，在美國很難買得到，大概全美國95%以上的玉米都經過基改和大量農葯施作吧的！
在玉米餡上根據個人喜好撒點黑胡椒都可以喔！不撒也沒關系，哈哈！
『捌』 玉米麵包的做法
材料
用料
麵包粉325克
玉米面(黃)110克
輔料
天然酵母135克
新鮮酵母5克
調料
食鹽10克
水255克
橄欖油25克
玉米麵包的做法
1.麵包粉、玉米麵粉、水、橄欖油放入廚師機
2.低速攪拌均勻後，轉中速攪拌到面團變得光滑，靜置15分鍾
3.加入天然酵母、鹽和捏碎的新鮮酵母
4.低速攪拌均勻後，轉中高速攪拌約5-8分鍾，到能拉出薄膜
5.面團放入抹了油的容器里，蓋上保鮮膜，冬天室溫發酵1小時，夏天約45分鍾
6.第一次發酵後，面團取出，拉伸，然後折兩次三折。同樣條件下，再次發酵1小時或者45分鍾
7.發酵好的面團非常蓬鬆，體積有明顯變化
8.面團分割成兩個，直接兩次三折，靜置15分鍾後，再一次三折，收口捏緊了，放到撒了玉米麵粉的帆布上發酵
9.收口朝上，表面撒麵粉，用帆布蓋上，發酵1小時
玉米麵包
10.發酵好的麵包，表面長割一道，放入預熱到最高溫的烤箱，噴水，推入面團，約220度，15分鍾，然後轉200度約20分鍾(注意表面顏色，金黃後可以做次測試，如果還需要再繼續烘焙，則要搭上錫紙，顏色不要烤過)