『壹』 兔子怎麼燒的最好吃
烤兔肉
准備食材如下：兔肉1隻，食鹽1茶匙，蒜1頭，花椒1小撮，生抽1湯匙，老抽少許，胡椒粉1茶匙，辣椒粉,1抓，香葉適量，椒鹽適量
具體做法如下：兔子肉處理干凈後，加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香葉、椒鹽腌一個晚上，第二天把花椒挑出（怕味苦，也許不挑出來會更香吧），用錫紙卷邊，把兔子肉放進去，澆幾勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一個半小時即可！
干鍋兔肉
准備食材如下：兔肉1000克，洋蔥半個，柿子椒3個，食鹽1茶匙蔥姜蒜適量，花椒1抓，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉少許，胡椒粉1茶匙，白糖1湯匙，豆豉醬1湯匙，香菜適量
具體做法如下：兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻，放冰箱冷藏腌制半小時，洋蔥去外皮後洗凈切片，青椒去蒂去籽後洗凈也切小片，鍋內放清水，水開後先放入洋蔥、青椒，片刻後撈出，過涼水，將腌制過的兔肉放入沸水中，水開後略煮半分鍾，撈出洗凈瀝凈水，炒鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油，炒鍋內留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香後即撈出，下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒，加料酒、生抽、白糖，繼續煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味，倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最後放入香菜梗即可出鍋！
紅燒兔肉
准備食材如下：兔肉半隻，香菇5個，洋蔥半個，冬筍少許，食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，干辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香1湯匙，黃酒小半杯，植物油適量
具體做法如下：溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用，鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻，倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒，燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤！
『貳』 兔子怎麼做才好吃
你好！！
兔肉是理想的高蛋白，低脂肪和膽固醇食物。
兔肉中含有豐富的卵磷脂，有較強的抑制血小板粘聚作用，能保護血管壁，降低血脂，抑制動脈粥樣硬化症的發生和發展。
介紹幾種常見的做法：
一：
蔥爆兔肉：
主料：生凈嫩兔肉200克。
蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
做法：
將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
二：
涼拌怪味兔絲：
主料：煮熟兔肉150克，蔥白50克，醬油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻醬10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻適量。
做法：
1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮，洗凈，切成與兔肉絲同樣的絲。
2、把芝麻醬放在碗內，倒入醬油，用筷子攪拌解開，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌勻成調味汁。
3、把蔥絲均勻地碼在盤內墊底，再把兔肉絲均勻地蓋在上面，澆入調味汁，拌勻即可食用。
三：
五香兔肉：
主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、薑片、味精各適量。
做法：
1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。
2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。
3、用碗放入鹽、花椒水、味精、薑片、香油、兔肉片鹵1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。
四：烤兔肉：
原料：兔腿肉400克。
火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干澱粉15克。
做法：
將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然後加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鍾。火腿切成薄片。將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干澱粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲。
五：
荷葉兔肉：
主料：荷葉5
張（裁成10
塊），兔內250
克，大米100
克（用石磨磨成粗砂形），醬油、細鹽、澱粉、油適量。
做法：
1.將兔內切成厚片，加醬油、細鹽、澱粉、食油各適量拌勻。
2.將肉片和米砂混合，用荷葉包成長形，放入蒸籠中蒸30
分鍾，起鍋後放盤內，加少許醋食用。
六：淮杞燉兔肉湯：
主料：兔肉
輔料：淮山葯、枸杞、桂圓
調料：鹽、雞精、料酒、
做法：
1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山葯切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山葯，加入料酒、雞精調味，燉一小時；
2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。
謝謝！！
『叄』 怎樣烹制兔肉最好吃你吃過兔子肉嗎
我吃過兔子肉，把它做成紅油兔丁和紅燒兔肉最好吃，做好後肉質軟爛，香氣誘人，吃在嘴裡滋味特別好。
兔肉並不常見，但有很多人喜歡吃，只是人們對它的烹調方法並不了解。我平時喜歡吃兔肉，發現把兔肉做成紅油兔丁以後香辣爽口特別好吃，把它做成紅燒兔肉以後肉質鮮嫩，色澤紅潤也特別好吃，吃過以後感覺這兩種烹調方法特別好。
2、放十三香和干辣椒以及八角，肉桂和食用鹽以及生抽老抽和適量的黃豆醬調勻以後，用大火燒開，再用小火慢燉，半小時以後用大火收濃湯汁，放入切成段狀的青蒜，炒勻以後關火快速出鍋，這時色澤紅潤的紅燒兔肉就已經做好，取出裝盤撒上適量的香菜末就能食用。
『肆』 兔子怎麼吃
原料：兔子肉、大蒜、紅辣椒、小米椒、泡椒、花椒、芹菜、大蔥、姜。
做法步驟：第1步、兔子半隻洗凈。
第2步、洗凈後剁成小塊。
第3步、姜蒜。
第4步、青辣椒紅辣椒花椒小米椒。
第5步、芹菜大蔥泡椒。
第6步、水燒開放進去除去血水撈出備用。
第7步、放入鹽少許，啤酒半瓶，少量料酒，加入適量澱粉攪拌均勻腌制半個到一個小時。
第8步、放入適量油。
第9步、待鍋燒熱放入姜蒜先炒幾秒。
第10步、放入腌制好的兔肉，注意兔子有大有小，根據你准備好的辣椒和其他佐料比，兔子肉的量不要超過輔料的三分之一，這樣口味會更正更好吃，就是說兔子肉的量比不能超過蔥蒜姜辣椒等的總用體積。
第11步、炒幾分鍾後放入青椒盤。
第12步、放入剩下的輔料。
第13步、放入點鹽，雞精大火，最大的火炒幾分鍾覺得肉輔料也熟了就出貨完成。1、兔子肉只能少於輔料，哪怕一兩肉十斤輔料也行，也就是說這樣才能更有川味更有自貢味，2、這個菜做成自貢味道很簡單，無非就多放小米椒去辣你，多放花椒嘛你，多放雞精讓你覺得口味重，所以如果是外地的小朋友或者對辣比較恐懼又有點想吃的就要根據自己口味適量放這幾種佐料3、大火伺候，炒兔子的時候大火伺候盡快炒熟出鍋，炒久了肉太熟感覺也不是很好吃
『伍』 兔子怎麼燒才好吃！
兔肉怎麼做好吃
（一）如何烹飪兔肉？
兔肉適用於炒、烤、燜等烹調方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。
免肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，遂有「百味肉」之說。
兔肉肉質細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當，兔肉加熱後會變成粒屑狀，而且不易著爛。
兔肉性涼，宜在夏季食用；
（二）兔肉的常見吃法
羅漢果燉兔肉
原料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克
做法：
（1）萵苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。
（2）羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
（3）炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
（4）加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。
兔肉苦瓜
原料：苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、麵粉各適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈後，切成片、苦瓜洗 干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。
（2）將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻後，沾上麵粉，投入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。
（3）炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱後，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。
紅棗燉兔肉
原料：鮮兔肉400克，紅棗15枚，熟豬油、蔥段、薑片、精鹽、味精各適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出後用溫水洗凈;紅棗洗凈，最好去核。
（2）鍋洗凈，注入少許熟豬油，用中火燒至四、五成熱時，用蔥段、薑片爆鍋，再倒入兔肉塊煸炒一會，加紅棗、精鹽及適量的清水燒沸，連肉帶湯倒入蒸碗內。
（3）將鍋洗凈，注入適量清水，將盛肉的蒸碗放入，用小火隔火燉約1小時，持兔肉爛熟後，揀出蔥段、薑片，加入味精調味，即成。
兔肉炒陳皮
材料：兔肉200克，陳皮10克，雞湯、干紅辣椒、菜油、姜、蔥、鹽、味精、醬油、白糖、花椒、芝麻油、料酒、醋適量。
做法：
（1）將兔肉洗凈，切丁，加姜、蔥、料酒、菜油、鹽腌制入味。干紅辣椒去籽切段。
（2）將陳皮用溫水浸泡約15分鍾，切成小方塊，加味精、醬油、白糖及雞湯拌成汁，備用。③鍋入油燒至八成熱，放干辣椒炸成棕黃色，放入兔肉丁炒至色發白，再放入花椒、薑片、蔥段，炒至兔肉乾酥，烹陳皮汁，加少量醋，收干湯汁，起鍋入盤內，淋上適量芝麻油即可。
功效：補中益氣，涼血解毒，降血脂。適用於防治動脈粥樣硬化。
紅棗燉兔肉：兔肉500克，大棗50克，料酒、蔥白、食鹽、味精各適量。
功效：適用於脾胃氣虛，食慾不振，氣短自汗，頭暈心悸，面色萎黃，紫瘢暗淡，反復出現的人群。
香菇兔
用料：兔肉150克，香菇40克，火腿肉30克，玉竹20克，西芹15克，料酒10毫升，精鹽5克，蔥10克，姜5克。
製法：兔肉洗凈，切3厘米長、2厘米寬的塊;西芹洗凈，切3厘米段;玉竹洗凈切絲;香菇發透，洗凈去蒂，一切兩半;火腿肉切薄片;姜榨汁;蔥切段;煲鍋內放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、薑汁、蔥、料酒，加入雞湯500毫升，先用大火煮沸，放入精鹽，用文火煲1小時即成。
功效：補中益氣、涼血解毒，用於陰虛肺燥，乾咳痰少熱傷津液、煩熱口渴。適用於冠心病、胃熱嘔吐、便血患者。
木耳兔
用料：兔肉250克，黑木耳10克，枸杞10克，腐竹1條(約120克);生薑2片，香油、食鹽適量。
製作：將腐竹、黑木耳分別用清水浸軟、洗凈，腐竹切段;薑片枸杞洗凈;兔肉洗凈，切塊。起油鍋，下薑片，爆香兔肉，加清水適量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火燜熟，調味即可。飲湯吃全部用料，每天1料，連用7天為1療程。
功效：健脾養血涼血。用於氣血虛弱的氣短懶言、臉色無華等。
『陸』 兔子如何做好吃
兔子肉的好吃做法：香辣跳水兔，最簡單的做法，更刺激的味道
兔子肉以前我們是吃的比較多，這是因為以前可以打野兔，而且其他的肉類食材是比較少的。現在我們的豬牛羊肉的供給是非常豐富的，所以現在兔子肉吃的就是比較少了。兔子肉的味道和口感上來說跟牛羊肉等常吃的肉類食材還是有比較大的差別，這可能也是一種大家吃兔肉比較少的原因。就算是跟魚肉或者是雞肉比都是會稍微的差一些。但這並不代表兔肉就不能做的好吃了，只要是採用適當的方法來烹飪，那麼兔肉也還是能夠讓人享受到不錯的味道。香辣的方法就是能夠讓兔肉變得很好吃。
香辣跳水兔這道菜的做法是典型的川菜做法，用麻辣的重口味調味料來讓兔肉比較清淡的味道有更好的表現。對於身體健康來說兔肉的幫助作用也是非常大的，因為兔肉畢竟還是屬於肉類的食材，含有的蛋白質物質還是很豐富的，就算是它的油脂含量比較少，但也可以給我們的身體提供很充足的能量。兔肉在補中益氣和清熱涼血方面的效果還是非常明顯的，大家可以根據自己的身體情況來適當的吃一些。因為這樣的功效，所以就算是用香辣的方法來烹飪兔肉，那麼也還是能夠很好的防止身體上火，這也算是一種非常中和的烹飪方法了。做法上大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：兔肉800克，二荊條100克，生菜300克，香蔥3根，八角2個，香葉2片，花椒4克，麻椒4克，豆瓣醬3勺，蔥一根，姜一塊，蒜兩瓣，料酒一勺，生抽2勺，鹽4克，澱粉一勺。
步驟一：先把需要的食材都給准備好，這道菜是用辣的方式來做，所以用二荊條的味道會更好一些，兔肉清洗干凈之後切成大小適中的塊，然後放菜籽油、鹽、澱粉一起抓勻之後腌制一下，放菜籽油是為了鎖住兔肉的水分。
步驟二：起鍋燒油，油稍微的多一些，要先把兔肉給炸一下，用中火的火候炸大概三四分鍾的樣子就可以撈出。
步驟三：然後把油分控干之後再次的復炸一次，還是用中火的火候，這樣能夠讓兔肉的味道更好。
步驟四：起鍋燒油，這次油就不需要太多了，油溫七成的時候下蔥姜蒜開始煸炒出香味來，要用大火猛炒才會有好的味道。
步驟五：放豆瓣醬、花椒、麻椒、料酒、生抽、大料、香葉一起翻炒出香味來，把豆瓣醬的紅油要充分的炒出來才行。
步驟六：先放適量的溫水煮開，隨後把生菜放到鍋里，燙一分鍾的時間撈出鋪在碗底。
步驟七：把兔肉給放到鍋里開始燜煮，同時放二荊條，可以根據自己抗辣的程度來放，嘗嘗鹹淡適量的放鹽。
步驟八：煮三四分鍾的樣子撈出兔肉，用勺子把菜籽油加熱，然後直接淋到兔肉上就可以吃了。
製作的步驟還算是比較簡單，只要是把香料都給炒香了，那麼做出來的兔肉就一定會很好吃
『柒』 兔子肉怎麼做好吃呢
麻辣兔肉
主料：兔腿3隻、土豆50g、洋蔥50g、青椒1個、香菇1個、杏鮑菇50g
輔料：仙餐四川醇菜油適量、鹽適量、干辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、郫縣豆瓣適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、青蒜適量。
1.兔腿洗凈。
2.加蔥、姜和鹽腌20分鍾。
3.土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片。
4.干辣椒剪段，蔥、青蒜切段、姜切片。
5.腌過的兔肉放入少許澱粉拌勻。
6.鍋中放仙餐四川醇菜油，半炸半煸至外層成深金色。
7.撈起兔肉。
8.鍋里留適量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣醬，繼續炒香，下兔肉。
9.洋蔥片，調入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續翻炒。
10.放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟。
11.出鍋時放入青蒜段即可。
火鍋嫩兔
原料：現殺活兔肉400克切塊
輔料：鹽、味精、雞精各5克，生粉10克、熟豬油100克、郫縣豆瓣醬、蔥末、薑末各50克，八角5克炒香、加麻辣火鍋底料20克，味精、雞精各4克，白糖3克、木耳、圓蔥各30克
1、現殺活兔肉400克切塊，加鹽、味精、雞精各5克，生粉10克腌制入味，加熟豬油100克拌勻(防止滑油粘連，口味更香)。
2、鍋下色拉油燒至三成熱，下兔肉滑油至熟。
3、鍋留底油燒熱，下郫縣豆瓣醬、蔥末、薑末各50克，八角5克炒香，加水1千克燒開，加麻辣火鍋底料20克，味精、雞精各4克，白糖3克調味，撈出渣，放入兔肉煮沸，起鍋，用焯水的木耳、圓蔥各30克墊底。
4、鍋燒熱油，將圓紅泡椒30克炸香，淋在兔肉上，撒蔥花、香菜各5克即可。
『捌』 怎樣吃兔子做的最好吃
——《鮮椒兔》之烹飪做法——
特徵：肉質鮮嫩而有彈性、麻辣味十足。
主要食材：一隻點殺好的兔子、新鮮的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小紅尖椒大半碗、仔姜2大塊。
調味食材：幾塊老薑、幾個白皮瓣蒜、1個雞蛋液、少許花椒油、一大勺豆瓣醬、適量的料酒、適量的澱粉、味精、鹽、適量植物油。
製作方法：
①：咱們要先把兔肉清洗干凈，然後就是慢慢地剁，把兔肉剁成細小的兔丁，放入清水裡進行浸泡，把兔肉丁裡面的血水泡出來。②：把仔姜、幾種辣椒等各種食材清洗干凈。老薑切成絲。青尖椒、小紅尖椒切成長段。③：把兔肉血水倒掉清洗出來放入盆里，加上1個雞蛋清、少許澱粉、一勺食用鹽、少許醬油拌勻。④：起鍋，把鍋進行充分的預熱，放入適量的植物油煎到冒青煙，放入把藤椒放入鍋里先炒一下，放入兔肉炒一下，兔肉變白之後用漏勺把兔肉撈出來瀝油。⑤：再次起鍋，放入適量的植物油煎出青煙，轉小火放入一勺豆瓣醬、瓣蒜、姜絲慢慢翻炒出紅油，放入適量的熱水燒開，再把兔肉丁放入鍋里翻炒均勻，把青尖椒段、小紅椒段、仔姜絲放入鍋里炒均勻。⑥：鍋里辣椒斷生之後，放入一些花椒油，加入一小勺食用鹽、一勺味精、一勺雞精翻炒均勻，稍微收下汁，出鍋。
『玖』 兔子有幾種吃法
兔子吃法多種多樣，沒有具體數字，兔子可炒可燉可煮可蒸，做法很多，兔子具體做法如下：
主要材料：兔肉半隻，朝天椒適量，綠辣椒適量，鹽適量，花椒適量，桂皮一小塊，姜適量，白酒一茶匙，老抽一茶匙，八角3朵，蒜適量。
1、兔肉切成小塊，紅辣椒、綠辣椒切片，姜切片，蒜拍碎，裝盤待用。
(9)兔子的幾種做法最好吃擴展閱讀
兔肉飲食禁忌：
1、兔肉與橘子
橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
2、兔肉與芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。
『拾』 兔子怎麼做好吃
一： 蔥爆兔肉：
主料：生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。
做法：
將兔肉切成長4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕澱粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕澱粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然後下豬油燒至四成熱（約88℃）時，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內留底油，將大蔥、薑片入鍋煸至有香味時，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
二： 涼拌怪味兔絲：
主料：煮熟兔肉150克，蔥白50克，醬油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻醬10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻適量。
做法：
1、將煮熟兔肉切成絲;蔥白去皮，洗凈，切成與兔肉絲同樣的絲。
2、把芝麻醬放在碗內，倒入醬油，用筷子攪拌解開，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌勻成調味汁。
3、把蔥絲均勻地碼在盤內墊底，再把兔肉絲均勻地蓋在上面，澆入調味汁，拌勻即可食用。
三： 五香兔肉：
主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、薑片、味精各適量。
做法：
1、將熟兔肉片成薄片，用開水燙一下，撈出控干水分。
2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。
3、用碗放入鹽、花椒水、味精、薑片、香油、兔肉片鹵1小時，撈出裝盤，放上菠菜段拌勻即可。
四：烤兔肉：
原料：兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳鹵50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、姜絲25克、香菜5克、干澱粉15克。
做法：
將兔腿肉去骨洗凈，肉向兩邊片薄，拍平，然後加腐乳鹵。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鍾。火腿切成薄片。將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上干澱粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、姜絲。
五： 荷葉兔肉：
主料：荷葉5 張（裁成10 塊），兔內250 克，大米100 克（用石磨磨成粗砂形），醬油、細鹽、澱粉、油適量。
做法：
1.將兔內切成厚片，加醬油、細鹽、澱粉、食油各適量拌勻。
2.將肉片和米砂混合，用荷葉包成長形，放入蒸籠中蒸30 分鍾，起鍋後放盤內，加少許醋食用。