⑴ 江蘇省哪些砂鍋麻辣燙比較出名
江蘇的麻辣燙品牌也是比較多的，其中王貴仁砂鍋麻辣燙、邊潮邊辣砂鍋麻辣燙、胖小鮮砂鍋麻辣燙、寧大頭砂鍋麻辣燙、辣洋洋砂鍋麻辣燙等比較出名，是很多消費者非常熟悉的品牌，它們作出來的產品味道比較好，每天都有很多人去吃。
⑵ 麻辣燙哪家最好吃
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。 [5]
就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到的，但卻時常出現在街頭巷尾的小小的麻辣燙，一如既往地、扎扎實實地火了近20年。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班，甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶台，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈人，吃得有滋有味，汗流浹背，那感覺就是一個字：爽！
變革編輯
但隨著社會的發展，生活水平的日益提高，人們崇尚健康、追求時尚、提高生活品質的需要越來越強烈，人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統麻辣燙的經營模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無遺：工藝粗糙、口味品種單一、就餐環境差、只能吃菜不能品湯等，甚至連食品衛生和飲食安全都成了大問題。
於是，環境好、口味統一、服務到位的新派麻辣燙店也就應運而生，不得不說，傳統的經營模式，需要不斷的改進與創新，才能得以發展。
傳統麻辣燙市場的發展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營；口味式經營、服務式經營、服務與菜餚並重的階段之後，自2008年開始，市場進入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個行業的發展與變化，歸根結底都是以市場為中心。傳統麻辣燙店（攤）忽略了顧客個性化消費的需求，省略了與顧客的交流，產品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營養的搭配），消費服務方式簡單，從而導致傳統麻辣燙的經營在競爭中處於劣勢。因此，在有序的、特色化、效益化的競爭階段，只有以顧客為中心，以市場為導向，改變經營觀念和服務理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到物超所值，才能立於不敗之地。
麻辣燙
麻辣燙(4張)
國內第一批以專營能喝湯的麻辣燙為特色-骨湯麻辣燙是新派麻辣燙變革當中最大的受益者之一。它針對顧客個性化的消費需求，提供5種吃法：論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現點現做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……鮮嫩可口的食材，香辣過癮；營養豐富的骨湯，強身健體、美容養顏。這才是更美味、更營養、更健康、更時尚的選擇啊！
無論在飯館里還是大排檔上看：紅浪翻滾；聽：人聲鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一「泡」走紅，全方位的感官刺激和體驗給人以極大誘惑。自能喝湯的麻辣燙推出以來，麻辣燙店生意盈門、天天爆棚，成為當地最靚麗的一道風景線，能喝湯的麻辣燙已經成為街頭小店的贏利秘籍！
製作工藝編輯
麻辣燙，是川渝地區最有特色，也最能代表「川味」的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結晶。
而實際上，麻辣燙的精髓在於煮，而在於湯料。它是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之於釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥薑末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
製作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相乾的食材，卻構成一個和諧的整體，涌進饕客們的胃裡、心裡、記憶里。
在氣候陰濕多霧的巴蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了當前我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
⑶ 川海豐尚砂鍋麻辣燙跟王貴仁砂鍋麻辣燙比哪個口味更好呢
吃麻辣燙時，怎麼選菜品才能搭配出一鍋香氣四溢
川海豐尚砂鍋麻辣燙可以說技高一籌壓一頭
大家在吃麻辣燙的時候會不會不知道如何選擇，面對品種繁多、琳琅滿目的菜品無從下手。小編作為一個麻辣燙專業選手，多年潛心研究麻辣燙。今天各位有福了，小編先對麻辣燙的菜品進行一個簡要的介紹，然後分享一下小編心中吃麻辣燙時的必點菜品。小編自己在吃麻辣燙的時候，經常會點的菜品推薦給大家。別著急，先把小本本拿出來准備做好記錄，留著下次去麻辣燙店裡一個個對著點哈，開個玩笑。
首先要說明一下，咱們要說的是川海豐尚砂鍋麻辣燙，不是冒菜、串串，現在說的是有湯底，湯里加主食的麻辣燙。常吃麻辣燙的朋友應該都知道，市場上有楊國福、張亮這樣的連鎖店，當然也有川海豐尚這樣有格調的專業砂鍋麻辣燙品牌。
一般點麻辣燙，首先必點湯底，然後再搭配素食、肉食、豆製品等，這些都是比較基礎的，多數麻辣燙店，所有單品加起來大概三四十種，比較好的店，比如川海豐尚砂鍋麻辣燙店，足足會有150多種單品供顧客選擇，保證食客搭配的自由度。
那麼，小編今天推薦的必選品有哪些呢？請注意前方圖片高能，沒吃飯的盆友小心啦。
一、主食：比較常點的是方便麵、山芋粉絲、年糕、油條等，這里給大家推薦一些新興的特色產品。玉米面其實是比方便麵好吃的。蛋黃年糕，吃一口蛋黃溢出，很多人的最愛。小鍋巴一定不能提前放進去，等到要吃的時候輕輕放進湯里，或者沾著吃，趁著稍微軟化後再吃，又軟又脆，特別好吃。
二、肉食：食肉動物，比如我，自然少不了研究肉食選品，很多麻辣燙選來選去都只有裡脊肉、雞柳什麼的，無趣得很。小酥肉，我在家裡做飯經常吃，煮湯炒菜都可以用到，放到麻辣燙里別有一番滋味。手打牛肉丸，選用潮汕牛肉丸，實實在在的牛肉，吃起來非常有勁道，是我最喜歡的麻辣燙肉品了。北極翅，在關東煮中經常吃，沒想到放到麻辣燙里口味也非常不錯，Q彈爽滑，吃起來感覺罪惡感十足。吃完這個應該會能量爆棚吧。
三、豆製品：平時點日本豆腐特別多，作為一個資深吃貨，也研究了不少豆製品搭配。蘭花干，配上麻辣燙湯底，必須豎起大拇指。魚麵筋比較小，和油麵筋不一樣，吃起來有一絲絲海鮮味兒。
四、蔬菜：平時必點的小青菜、土豆、山葯、海帶就不用說啦。再給大家推薦一些特別的美食，比如素毛肚，吃到口中脆脆的，能清油。茼蒿也叫皇帝菜，放進麻辣燙中比較入味。萵筍吃起來很清爽，也能去除口中的味道。吃砂鍋麻辣燙，可以跟煮鍋師傅說還要加香菜，自己也可在蘸醬里加入蔥、醋或者最好選擇微辣的湯底，這樣更有滋味，不信來試一試。
⑷ 麻辣燙與砂鍋麻辣燙哪個好吃
麻辣燙好吃不好吃，很大程度上取決於湯底。對於同樣的湯底，用砂鍋煮出來的麻辣燙，比用漏子在開水裡燙的要好吃。
⑸ 四川哪家的麻辣砂鍋最好吃最有名
毛氏家族的
⑹ 川海豐尚砂鍋麻辣燙怎麼樣
川海豐尚砂鍋麻辣燙還是非常的好吃，味道非常好吃的人也比較多，要提前去預訂才可以
⑺ 王貴仁砂鍋麻辣燙怎麼樣
王貴仁砂鍋麻辣燙很不錯，口感和味道都很受歡迎。
王貴仁他們8年來不斷優化口味，倒掉的底料都有上千斤。是一個對品質要求極高的人，因為這樣浪費底料被老婆罵了不知道多少回，但是依然堅持，自己見過無數開麻辣燙的老闆，他們做麻辣燙10年了，口味還是沒有任何變化。
老人小孩都結伴而來，從此改變了消費者對於傳統麻辣燙不健康的印象，後來又和中國領先的一線餐飲設計公司合作打磨了我的品牌形象，真正開創了中國領先的砂鍋麻辣燙新時代。
⑻ 川海豐尚砂鍋麻辣燙哪種口味受歡迎
藤椒味的比較好吃，還有就是麻辣味和西紅柿味道都很受歡迎。
⑼ 川海豐尚砂鍋麻辣燙為什麼比楊國福麻辣燙還好吃
川海風尚砂鍋麻辣燙比楊國福麻辣燙還好吃，這個應該是他的一些配料，還有一些氣候的掌握吧，這個肯定是會有一些差別的，這個應該是，所以說變得更加好吃。
⑽ 張亮麻辣燙和川海豐尚砂鍋麻辣燙哪個牌子好
我覺得川海豐尚的麻辣燙比較好吃，他家是四川口味，湯底是牛骨湯 。張亮麻辣燙是白湯，用奶粉的，吃多了容易膩。