① 蘿卜素蒸餃的做法
蘿卜素蒸餃的做法：
食材：
紅蘿卜：780g
黑木耳：100g
干蝦仁：100g
粉絲：50g
中筋麵粉：500g
步驟：
1、麵粉中加入開水和冷水比例為1;1先倒入開水用筷子攪勻在倒入 冷水攪勻後合成面團。
11、大火開鍋10分鍾即可。
小貼士：
1、和面的時候先放入滾燙的開水邊倒入邊用筷子攪合。在放入冷水慢慢倒入面中和成面團。
2、紅皮蘿卜的味道大一些，最好焯的時候最好不要蓋上鍋蓋，可以讓蘿卜的異味隨著水蒸氣揮發掉。
3、素餡蒸餃包的可以大點，也可以隨個人喜好。
② 蘿卜餃子素餡的做法大全
主料
10
餃子上來了，蘸著香醋吃吧。
③ 蘿卜餡蒸餃的做法
材料：
主料：大白蘿卜1個、麵粉400克、豬肉餡200克。
輔料：豬肥肉1小塊、食用油5毫升、大蔥少半根、姜1小塊、生抽5毫升、蚝油3毫升、五香粉1克、鹽2克、雞精1克、酵母4克。
步驟：
1 要先發面。准備一個大碗，放入400克麵粉和4克酵母，用溫水和面，水溫用手一摸不燙手即可。和面的時候要邊倒水邊攪拌，攪拌成大絮狀。然後下手揉成軟硬適中光滑的面團，蓋上鍋蓋或者是保鮮膜放在比較溫暖的地方，醒發至兩倍大，大約一個小時。
2 發面的時間我們准備餡料。先把豬肉餡腌制一下，這樣入味包出的包子或是餃子特別的好吃。大蔥切成蔥末、姜切成薑末、放入餡料里，放入生抽、蚝油、五香粉和雞精。一般的肉餡都比較干，餡幹了包出的蒸餃不好吃。可以少量多次加入點清水，邊加入清水邊用筷子順著一個方向攪拌，攪拌出嘩嘩的聲音就可以了。腌制20分鍾使肉餡入味，這樣拌出的餡包出的包子肉餡那才叫水嫩香。
3 把大白蘿卜清洗干凈，切掉兩頭，用刮皮刀颳去外皮。用擦絲板擦成細絲，放一勺鹽殺出蘿卜的水分，去除蘿卜的辛辣味。然後用手攥出水份放在菜板上剁幾刀。
4 放在肉餡里，再把肥肉切成小碎丁，上鍋煉出豬油，連油渣子一起放入肉餡里。用豬油拌餡那才香，再放一勺食用油，順著一個方向攪拌均勻備用。
5 面醒發好全是蜂窩狀，用手一按不回彈，面板上撒上乾麵粉，用手揉一揉排出空氣。搓成長條，揪成均等的劑子，再把每個劑子揉圓按扁。用擀麵杖擀成中間稍微厚，四邊薄的圓餅。
6 取一個餅，餡料放入中間先捏中間，然後捏兩邊，其實和餃子差不多，但是別大邊，這樣一個生坯就做好了。
7 鍋中放入冷水，放上簾子，鋪上屜布放入做好的生坯，蓋上鍋蓋二次醒發至兩倍大，大約需要20分鍾。這樣才能蒸出暄暄軟軟的大蒸餃。
8 二次餳發生坯明顯變得白白胖胖的，用手一碰輕飄飄的。開始上鍋蒸，蒸發面蒸餃一定要冷水上鍋蒸，使蒸餃慢慢受熱均勻，大火燒開上汽開始計算時間15分鍾。時間到蒸好不要直接拿出，讓蒸汽再燜5分鍾。防止蒸汽水滴入使蒸出的蒸餃表皮縮水塌陷。5分鍾以後拿出，這時候的蒸餃，表皮光滑，白白胖胖，暄暄軟軟，不塌陷不縮水。
④ 白蘿卜素餡餃子怎麼做好吃
白蘿卜素餡餃子一直以來都是很多人們嚮往的美食，因為白蘿卜中的營養價值很高，入口也是非常香醇的，同時具有促進消化吸收的功效，需要准備青蘿卜，青蘿卜會更有水分，做出來的餃子餡味道會更香，青蘿卜加上雞蛋搭配，再配以少量的蝦米，可以產生海鮮的氣息，海鮮肉的香味能增加餃子的口感。
白蘿卜素餡餃子這樣的做法會更好吃
青蘿卜洗凈去皮，擦細絲，根據蘿卜的量放入食鹽，腌制至出水。
2.趁腌制的時間，將雞蛋打開，炒熟。（入鍋快速滑動蛋液，凝固碎一點方便包餡。）
3.等蛋晾涼的空檔，剁蔥姜。
4.炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥姜和蝦米。
5.腌好的青蘿卜攥水，腌出的水，留作和面用。
6.再把攥過氺的蘿卜絲剁碎，方便包餡。
白蘿卜素餡餃子這樣的做法會更好吃
7.剁好的蘿卜放入雞蛋鍋里。
8.用腌蘿卜的水和面。麵粉里我放了一個雞蛋，這樣不易破皮，吃起來更筋道。
9.面揉至三光，蓋起來放著（放越久，包餃子時越有型）。
10.調陷：先放入香油拌勻（防止再出湯），再放適量鹽順時針拌勻。（蝦皮本身有鹹味，鹽量適當減少，吃得味重可以忽略。不過建議少食鹽。）
11.揉面，揪劑子，擀皮,包餃子
牛肉胡蘿卜餃子
材料
原料：牛肉餡、胡蘿卜、麵粉。
配料：蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油。
白蘿卜素餡餃子這樣的做法會更好吃
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
2、花椒用開水浸泡約20分鍾，撈去花椒，留花椒水備用；
3、牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥薑末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
4、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；好了
⑤ 蘿卜素餃子餡怎麼做好吃嗎
蘿卜素，餃子餡兒。非常好吃。營養價值還特別高。把蘿卜用擦子擦成絲兒。然後用到多啦。把剁爛的胡蘿卜汁液擠壓一下。去掉胡蘿卜里的水分。備用。然後放上一顆大蔥。在放上木耳。都用刀剁爛。備用。然後鍋里放油。放上胡蘿卜餡兒。把剁爛的木耳和蔥一起放入鍋里然後放上耗油，放上芝麻油。再放上鹽，再放上味兒極鮮醬油。再放雞精粉。十三香，薑末在一起攪拌均勻。這樣美味的胡蘿卜素餡兒就好了。
⑥ 素餡蘿卜蒸餃的做法，素餡蘿卜蒸餃怎麼做好吃
步驟
1.用80℃的水和面，成面團醒著。
2.蘿卜叉成絲，用開水焯一下，擠成團。
3.取海米、薑末、蔥末放上醬油、調料攪拌。
4.加入蚝油。
5.倒入油。
6.與蘿卜絲攪拌。
7.加入適量的鹽和味精，和好餃子餡。
8.把和好的面，揪成均勻季子。
9.擀成麵皮。
10.麵皮加入少許餃子餡。
11.包成餃子。
12.做水開鍋。
13.放入鍋中蓋好蓋子，蒸10分鍾。
14.10分鍾後，餃子出鍋。
15.裝入盤子，即可食用。
小貼士
和面時，水的溫度大約80℃，燙面；餃子盡量包的餡大一點，好吃。
⑦ 白蘿卜素餡餃子的做法大全
白蘿卜做素餡和肉餡都非常好吃，素餡搭配雞蛋、木耳和粉條，肉餡可以和豬肉、牛肉、羊肉一起做餡，白蘿卜素和肉餡都很美味。
蘿卜是冬季的主打蔬菜之一，民間有「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方」之說，足矣說明冬天吃蘿卜的好處，蘿卜的做法有很多種，用白蘿卜做餡包餃子是人們比較喜歡和推崇的做法，白蘿卜素餡和肉餡做成餃子口感都非常好，下面和大家分別分享一下素餡和肉餡的做法。
一：白蘿卜素餡餃子
食材：白蘿卜，木耳，雞蛋，粉條，蔥姜
輔料：熟油，生抽，蚝油，食鹽，十三香
步驟：1.白蘿卜洗凈擦絲，放入適量鹽腌制10分鍾，殺一殺裡面的水分，殺出水分後，攥干，放在案板上剁碎，
2.木耳泡發後洗凈切碎，粉條煮軟過涼水，切碎，放入碗中，倒入適量生抽和蚝油進行腌制，腌制時間為半個小時。
3.雞蛋液打散，放入油鍋中，炒製成雞蛋碎晾涼備用。
4.分別將木耳、雞蛋，蔥姜、粉條、白蘿卜碎放入容器中，加入熟油，十三香和食鹽，攪拌均勻，香噴噴的白蘿卜素餡就調制好了。
這款白蘿卜素餡的特點是清爽可口，最大程度的保持了蘿卜的清香味道，因為有了十三香和少許的生抽蚝油，不會吃出辛辣味。
二：白蘿卜肉餡餃子
白蘿卜適用於各種肉餡，豬肉，牛羊肉都可以，下面以羊肉為例，分享一下白蘿卜羊肉餃子餡的做法。
食材：羊肉餡，白蘿卜，蔥姜
輔料：熟油，醬油，生抽，蚝油，食鹽，十三香，香油
步驟：1.買回來的羊肉餡（最好自己動手剁，口感好，但是費力氣）放入適量食鹽（量是腌制羊肉餡的量）醬油、生抽和蚝油、十三香，多次少量加入涼開水（或者是花椒水，把花椒放在熱水裡熬制，晾涼就可）朝一個方向攪拌，記住，是多次少量，攪拌至濃稠有彈性就可以，還要注意，不要放的水太多，給白蘿卜留有水分的餘地。調制好的羊肉餡腌制半個小時以上，讓它充分入味。
⑧ 蘿卜素蒸餃怎麼做如何做好吃
主料
白麵粉 白蘿卜
蝦皮 粉絲
蔥
輔料
香油 豬油
五香面 白鬍椒粉
味精 鹽
蘿卜素蒸餃的做法步驟
12.薄皮大餡，味道鮮美，吃的時候我喜歡蘸山西陳醋，再來幾瓣大蒜，經濟實惠的一頓飯
小貼士
1.面一定要軟，我不喜歡開水燙面，太黏了，用溫水和一定餳透
2.白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補葯時忌食本品，以免影響療效
⑨ 蘿卜素餡蒸餃怎麼做好吃
.1和好面，放在面盆里醒著，准備其它食材了。2.將蘿卜洗凈用擦板擦成蘿卜絲，再過水焯一下撈出，放在菜板上剁碎。
3.將粉條過水焯熟，撈出剁碎。4.再將蔥，姜，剁成碎沫，放到剁好的蘿卜絲和粉條碎里。裡面同時放入蝦皮兒，鹽，雞精，醬油，胡椒粉，按同一個方向攪動，拌成餡料。
5.拌好的餡料就是這樣了，如果願意吃香油的話還可以少放一些香油。6.將醒好的面團放到面板上，切成比餃子皮大一些的劑子，擀的時候要擀得厚一些，這樣蒸出來的餃子才好吃。擀薄的話蒸出來的面相發黑。
7.把蒸鍋放好水，等水開了，再放入包好的餃子，等再開了之後，十一二分鍾就可以出鍋了。
8.素餡蘿卜粉條大蒸餃就蒸好了。喜歡蘸蒜醬的可以調一些蒜醬蘸著吃喲！綠色食品，健康衛生。
⑩ 蘿卜素餡蒸餃的做法，蘿卜素餡蒸餃怎麼做好吃
主料
紅蘿卜
780g
粉絲
50g
黑木耳
100g
中筋麵粉
500g
干蝦仁
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
小蔥
適量
五香粉
適量
雞精
適量
步驟
1.材料蘿卜、粉絲、木耳。
2.麵粉中加入開水和冷水比例為1;1先倒入開水用筷子攪勻在倒入 冷水攪勻後合成面團。
3.這時候開使處理蘿卜、切掉蘿卜皮，用插板插成絲。再用開水焯5分鍾，去掉異味。
4.將泡好的干蝦仁、切好的蔥花、泡軟的粉絲切小段，泡好的木耳切小塊放在一起。
5.醒好的面團。
6.給蘿卜餡調味，放入油、鹽、雞精、醬油、五香粉等攪拌均勻。
7.把面揉成長條在揪成劑子。比平時包的餃子皮略大點。
8.吧劑子撒上薄面按扁，擀成餃子皮。
9.餡料放在餃子皮上。
10.開始包蒸餃了。對捏一下。
11.再把另一邊捏合。
12.再一次捏合另一個角。
13.在捏合左面的那一個角。
14.再把左邊的角依圖樣子捏合。
15.一個完整的蒸餃子包好了。
16.全部包好的餃子，
17.放入鋪好濕屜布的蒸廉上。不要擺放的過於緊湊防止粘合在一起。
18.大火開鍋10分鍾就可以熟了。
19.蒸好的大餃子。