A. 湯圓怎麼做才好吃 8種烹飪絕技做法冬至吃
食材用料：
糯米粉適量
芝麻適量
花生適量
蜂蜜適量
紅糖適量
白糖適量
菜譜做法：
1.糯米粉用開水燙熟和好
2.和好面團後醒發一小時
3.花生和黃芝麻烤香磨碎
4.花生芝麻碎根據喜好加入紅糖或白糖拌勻
5.加入蜂蜜混合，並分割成適量大小圓球餡料備用
6.糯米面團分成餃子劑子大小摁扁
7.放入餡料
8.捏好
9.捏好後揪掉多餘的面團
10.整形團成員球
11.很快就包好了
12.開水下鍋煮熟
B. 冬至吃湯圓怎麼做
1糯米粉100g。
2澄粉30g。
3混合均勻。
4加開水，用筷子攪成絮狀。
5揉成面團。
6分成小塊，揉成小湯圓坯。
7開水入鍋煮熟，不停地用鏟子攪動，避免粘鍋。
8出鍋入碗，湯中可加糖成甜品食用。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
C. 冬至必吃客家咸湯圓(雞肉版)的推薦做法
做法
食材准備好：紅白湯圓、雞肉、芹菜、香菇、蔥、蝦米、茼蒿。茼蒿洗干凈備用，芹菜洗干凈切丁，蔥洗干凈切蔥花，蝦米、香菇泡水備用。
此時的油量要比平常炒菜的油量多點，先將蝦米、香菇下鍋爆香，接著下雞肉拌炒。等雞肉半熟後，加入蝦米水、香菇水、白高湯...煮料高湯
另外，再開鍋專門煮紅白小湯圓。煮法與煮水餃相同，煮熟後撈出放置冷水中備用。
將煮滾的步驟3料高湯與煮熟的紅白小湯圓混和，再加入芹菜、蔥花、茼蒿...一起煮
最後起鍋前加入適量的油蔥酥，即可。
准備溫暖享用啦^^
D. 湯圓要怎麼做才好吃 自己動手做湯圓過冬至
步驟
1.把糯米粉倒入一個大盆中
2.用水調開糯米粉，柔成面團，要反復的揉，一直揉到表面光滑為止
3.中間做的沒拍 這是做好的 中間放了有紅糖和芝麻心的
4.鍋中水燒開 放入湯圓 燒至湯圓浮起
5.拿個盆倒入湯圓外面需要裹的粉 再加入炒好的熟芝麻一起
6.鍋中撈起湯圓直接放入盆中 搖動盆子 湯圓滾動 外面就一層粉裹好了
7.最好裝盤 冷會就可以吃了 因為剛出鍋 挺燙的
E. 一道冬至湯圓怎樣做才好吃
1、紅豆提前1晚浸泡，清洗干凈後，放入砂鍋中，加入足量的清水（1：5），大火燒開後，
轉小火慢慢煲至8成熟（約需30分鍾左右），放入冰糖及橙絲，繼續熬煮5分鍾（不時攪動一下，以防粘鍋），放入湯圓煮熟即可。
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克 調料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好後有如山楂大小；
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克 水磨湯圓粉100克，溫水85克
1、將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關火；
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上；
4、取出分成六份，捏合成團；
1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鍾；
2、將面團揉成長條，分成六個小劑子；
3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麵皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
1. 湯圓自己會做了，今後還用得著去超市買冷凍的嗎？
2. 糯米粉加水，一邊加一邊揉，千萬別加多了，能把糯米粉揉成團就可以
3. 黃油隔水融化
4. 黑芝麻炒熟用粉碎機磨成末，熟果仁可選任意腰果、杏仁、核桃、花生等裝入塑料袋敲碎（不用非常碎），加糖一起倒入融化的黃油中攪拌均勻。
5. 揉好的糯米粉分成大小合適的劑子，用手壓扁調入芝麻餡封口
6. 雙手把面團揉成球
7.我們煮湯圓的湯不是清水而是用的豆奶，200ML牛奶兌400ML豆漿，加適量糖燒開。
8. 湯圓下鍋煮，蓋鍋蓋三五分鍾吧
9. 煮到湯圓全部都浮起來就熟啦
F. 最懂吃的人冬至怎麼過，分享N種湯圓的做法
用料
主料
糯米粉100克
芝麻40克
澄粉
10克
豬油(板油)
54克
白糖
48克
輔料
調料
黑芝麻湯圓的做法
1.先做餡料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻，多揉幾次
2.然後分成8克的小劑子
3.做餡料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的豬油，最後加10克開水，放冰箱冷藏一會兒就會凝固了，包時取8克一份
4.100克糯米面加60克冷水攪拌均勻
5.10克澄粉加10克開水攪拌均勻
6.然後步驟4和步驟5揉好，就是湯圓皮了
7.分成10克左右的小劑子，取其中一個成小碗狀
8.包入湯圓餡
烹飪技巧
1、湯圓皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。
2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的話，可以取10分之一面團放開水中煮開再包餡。
3、湯圓才浮起來不要裝碗，再煮一分鍾才會徹底熟。
G. 冬至湯圓的做法，冬至湯圓怎麼做好吃，冬至湯圓
1.把糯米粉放大盆里加適量水
2.和成這樣就行
3.把它分成一小份一小份的
4.把它都搓成圓的就行了
5.水開了把湯圓下鍋
6.這豆粉提前做的，是把黃豆抄熟放料理機里絞成粉，把花生抄熟去片弄成顆粒，黑芝麻也抄熟再加多點糖就很香。
7.煮到湯圓浮起來就熟了
8.把湯圓撈起來放豆粉里，一粒一粒粘好豆粉就可以開吃啦
H. 廣東冬至吃什麼 湯圓的做法
廣東冬至吃吃湯圓，冬至吃湯圓是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。廣東冬至吃湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫「冬至團」。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團，裡麵包上精、肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然後用肉塊壘於盤中祭祖。一古人有詩雲：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」
湯圓的做法：
製作材料： 面團 糯米粉---250克 開水---120克 黑芝麻---100克 白糖---60克 豬油少許
做法：
1、黑芝麻洗凈，去掉雜質
2、用平底鍋炒熟，一般聞著香味就可以了。黑芝麻比白芝麻難炒，白芝麻是顏色變黃了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一聞香了，就可以了。
3、然後再把黑芝麻用攪拌機攪拌成粉末，這里注意，因為黑芝麻有油，所以要放上白糖一起攪拌，這樣才容易攪拌成粉末。
4、然後把攪拌好的黑芝麻粉加上少許豬油。