Ⅰ 雞珍好還是鴨珍好
都好
方法/步驟
1
准備工作：蔥切斷、蒜切片、姜切片、鴨珍切片、准備好辣椒段
2
先將鍋中加水燒開，將鴨珍/雞胗焯一下去腥味
3
將焯過的鴨珍取出晾乾
4
鍋中放油燒熱後，放入准備好的蔥、姜、蒜、辣椒、花椒炒香
5
放入鴨珍翻炒，5分鍾後倒入料酒去腥提味，繼續翻炒5分鍾出鍋即可
Ⅱ 鴨胗和雞胗哪個好吃，哪個又比較便宜
雞胗適合炒著吃，鴨胗適合燉或鹵著吃；我認為雞胗好吃；當然是雞胗便宜了！
Ⅲ 雞胗怎樣做好吃呢
雞胗怎樣做好吃？我認為雞胗烤，爆炒，鹵都非常好吃尤其是燒烤攤中的烤雞胗，每次去吃燒烤的時候必點的就是雞胗，
爆炒雞胗是在家經常做的一道菜，鹵雞胗吃的比較少，因為賣的少，大多數都是鹵鴨胗。做法都是差不多。味道上雞胗沒有鴨胗腥味重。
2.雞胗怎麼做好吃，還是根據自己的實際情況來製作，我分享的這個做法是燒烤味的，如果做成香辣味的可以把辣椒面，孜然粉，紅黃彩椒都去掉。直接換成朝天椒和線椒，這樣做出來的爆炒雞胗就是香辣味的。有點類似於小炒肉的做法。兩種方法都非常好吃。
Ⅳ 鴨胗和雞胗哪個口感好
在我們的日常生活當中，禽類食物我們吃的最多的除了雞肉之外就是鴨肉了，雞和鴨都是屬於家禽類的，因此在生理構造方面有很多相似的地方，比如說雞翅膀和鴨翅膀除了口感不一樣之外，基本上位置都是相同的，而除了翅膀之外，雞胗和鴨胗也是相同的，那麼雞胗與鴨胗哪個好吃呢?
一、雞胗與鴨胗哪個好吃
其實每個人的口味不一樣，對於雞胗和鴨胗的評價自然也都是不一樣的，如果大家喜歡吃口感更硬一些的，那麼就選擇鴨胗是最好的，因為鴨胗在經過熱水煮熟之後，肉質會緊縮在一起，因此吃起來會更加的硬一些，並且更加的耐嚼，但是腥味是比較重的，如果處理不好的話，會讓人難以下咽。雞胗煮熟之後吃起來口感還算是軟硬適中的，可以讓人嚼得動。但有的雞胗製作方法不一樣，也會導致口感沒有那麼緊實。
二、雞胗的營養價值都有哪些
1.補充維生素
雞胗算是雞肉當中的一部分，雞胗當中含有著非常豐富的維生素成分，其中維生素a的成分是非常高的。補充維生素a對於身體的好處有很多，除此之外，其他的維生素成分含量也是比較豐富的，對於缺乏維生素的人群來說，適當的吃一些雞胗的話還是非常有好處的。
2.補充蛋白質
雞胗當中的蛋白質含量其實和雞肉是一樣多的，補充蛋白質可以提高我們身體的免疫力，對於身體比較弱的人群來說，提高免疫力是非常關鍵的，因此大家可以多吃一些雞胗。
雞胗與鴨胗哪個好吃?每個人的口味不一樣，自然對於這兩種食物的評價也都不一樣，如果大家更喜歡吃一些口感緊實的，那麼就選擇鴨胗，但如果大家喜歡吃一些緊實，但是完全可以嚼得動的，那麼就選擇雞胗，建議大家如果想要收身的話，盡量不要吃鴨胗和雞胗，蛋白質含量豐富，但是脂肪含量也很高。
聲明：該作品系網友上傳發布。九州醉餐飲網僅提供信息發布平台，如若內容有誤或侵權請通過反饋通道提交信息，我們將按照規定及時處理。【反饋】
Ⅳ 鴨胗和雞胗有什麼區別
雞胗和鴨胗分別是來自於雞與鴨的胃，外形呈現的是棕褐色，並沒有特別大的區別。具體的區別如下：
第一，器官部位的區別。雞胗是雞的砂囊，是雞胃；鴨胗是鴨的肌胃。
第二，營養價值的區別。雞胗的營養物質主要是包含蛋白質、脂肪和維生素，其熱量非常高還含有碳水化合物。而鴨胗含有大量脂肪和不飽和脂肪酸，還有卵磷酸。
第三，口感區別。鴨胗和雞胗口感上區別不大，雞胗腥味比鴨胗少，而做熟之後的鴨胗口感會更加硬和耐嚼一些，雞胗口感相對比較柔軟。
第四，價格上的區別。市場上雞胗的價格會比鴨胗的稍微貴一些。