『壹』 火腿怎麼做好吃簡單
一、最文雅的吃法：清蒸火腿
將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的最愛。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內即可。
『貳』 做火腿腸的配料與方法
火腿腸要用豬肉和食鹽，辣椒，澱粉等各種配料，然後裝入腸衣里
『叄』 火腿腸製作
製作麻辣火腿腸工藝流程
肉→分割→腌制→絞肉→配製腌制復合調味料→攪拌→灌裝→烘烤→蒸煮→煙熏→麻辣火腿腸。
操作要點
肉的分割：將肉類分割肥瘦、剔脛，以便更好進行腌制。
腌制：將肉和味精、食鹽、辣椒、白砂糖、亞硝酸鈉、老薑、大蔥、辣椒粉、辣椒精、花椒粉、花椒精、磷酸鹽、增鮮劑、增香劑、乙基麥芽酚、膏狀乳化類香精香料等調味原料混合均勻，在0～4℃，腌制24～48小時。
絞肉：將肥肉和瘦肉按照一定比例（如3︰2）放入絞肉機絞制，絞肉時肉的添加量不要過多，逐漸加入冰水來降低肉的溫度，一般加水量為肉的15%左右，水量不宜過多，以免滲出。肉的添加順序是先添加瘦肉，再添加肥肉，以免脂肪析出流失。
肉味道的好壞主要取決於腌制時所用的調味原料及其相關輔料。
攪拌：在絞好的肉中添加8%的澱粉、4%的大豆分離蛋白、0.02%的肉味液體香精香料、0.01%的黑胡椒樹脂精油，攪拌均勻。使肥肉和瘦肉、輔料混合均勻，並且干濕得當，稀稠一致，用手拍打有彈性，防止溫度升高，適度添加一些冰水降溫。
灌裝：灌裝前要將腸衣浸泡備用，將絞肉機篩板和絞刀取下，安上一個特製漏斗（絞肉機附帶）構成灌裝機。肉餡要緊密一些，盡量使內部沒有空氣泡，但也不宜過緊，以免水煮時破裂。裝好後捆紮，吊掛之後若有空氣殘留在腸內，可用小針刺孔放掉空氣。
對於人造腸衣不用排除空氣，直接在最後殺菌成麻辣火腿腸熟食產品。
烘烤：灌裝好的麻辣火腿腸放入烘烤爐中，在60℃左右烘烤30～60分鍾，並且每隔5～10分鍾將腸上下對翻一次，避免受熱不均。不要過分乾燥，以免形成煙霧圈，使熏煙成分不易滲入腸內。
煮制：將麻辣火腿腸放入蒸煮鍋內，控制水溫在75℃蒸煮30分鍾，煮好後火腿腸柔軟且有彈性。
煙熏：將麻辣火腿腸掛在煙熏室內頂部，底部放上鋸木點燃產生煙霧，50～60℃下大約4小時，煙熏好的麻辣火腿腸應無流油現象，並有相應的鮮艷紅褐色和麻辣特色的香味。
殺菌：即食麻辣火腿腸需要高溫殺菌。
『肆』 火腿腸涼拌怎麼做好吃
時光匆匆如流水，豬年要走鼠年馬上要來，漂泊的人歸心似箭在往家趕，拖家帶口陪老人過個幸福團圓吉祥年。一頓年夜飯，吃的是親情，品的是團圓，玩的是高興。年夜飯來盤拌火腿腸，下酒好菜有滋有味美添，過了年擼起袖子加油干。
年夜飯火腿腸最好是涼拌，和黃瓜那是絕配，大紅大綠喜慶！上得廳堂，下得廚房武二郎，教你幾種火腿腸最好吃的家常做法:
一、火腿腸拌黃瓜
食材:火腿腸，黃瓜，蔥，姜，辣椒，花椒，香菜，味達美，醋，鹽，雞精
做法:1.肘花火腿取半根，切片裝盆兒備用
2.兩根黃瓜洗凈，斜刀切片，裝盆
3.大蔥斜刀切絲裝盆，姜切片，小孩不吃薑就切片好啦能一眼看到。干辣椒切段，香菜一棵洗凈切段裝盆兒
4.坐鍋開火，倒50mg燕庄東方之味冷榨芝麻烹飪油，油溫5至6成時放花椒辣椒薑片爆香，盛出裝盆
5.都弄好了開始調味:盆里放適量鹽，再倒點兒東方之味冷榨芝麻烹飪油，這個油煎炸烹炒也可涼拌，芝麻清香滿滿～放雞精，倒味達美，醋，掂盆拌勻即可完成
二、火腿腸拌粉絲白菜芯
食材:肘花火腿，白菜芯，粉絲，黃瓜，東方之味烹飪油，大蔥，辣椒，姜，味達美，醋，鹽，雞精
做法:1.粉絲一把，熱水泡發，然後過遍涼水，撈出備用
2.扒兩三個白菜芯，切絲
3.肘花火腿先切片，再切絲
4.黃瓜洗干凈取半根，先切片再切絲
5.大蔥剝皮，斜刀切大絲
6.切辣椒，姜絲
7.坐鍋開火，倒燕庄東方之味烹飪油，油溫5至6成時
放辣椒姜絲爆香
8.到切好的白菜芯熗兩下，趕快關火，涼涼。白菜芯生吃都可以，甜甜的，脆脆的，可以不熗直接涼拌，根據個人喜好
9.盆里放粉絲，黃瓜絲，肘花火腿絲，蔥絲，倒白菜絲，開始調味:倒味達美，食鹽，醋，雞精，掂盆兒拌勻即可完成
火腿腸涼拌，年夜飯飄香！這兩種火腿涼拌菜，味道鮮美，香辣怡人，開胃爽口，老少皆宜。下酒好菜有誰不愛？來！再喝兩口～美滋滋！另外還有火腿腸拌金針菇等，金針菇燒開水焯下就好了，趕快試一下吧！給你火腿腸你會怎麼做？
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『伍』 火腿腸怎麼做才好吃
生活中常見的食物種類有很多，在對食物選擇上，都是可以根據自己的喜愛進行，這樣在吃的時候，也不會煩膩的感覺，那火腿腸是很常見食物，這類食物的種類比較多，所以在選擇的時候，都是可以根據自己的喜愛進行選擇，這樣吃的時候，也是會很喜歡，那火腿腸的做法如何呢?
對火腿腸的做法如何呢，火腿腸的製作方法也是比較簡單，所以不用擔心它的製作方法是不是很難，下面就詳細的介紹下，這樣食物的具體製作方式，吃的時候也知道如何做最好。
火腿腸的做法：
火腿腸蛋湯
材料：美好火腿腸、雞蛋兩個、生菜、雞精、鹽、胡椒、油
做法：
1：美好火腿腸切片，雞蛋打散，生菜切段備用。
2：油下鍋待8層熱倒入打好的雞蛋液，把雞蛋煎得兩面黃這時倒入火腿腸炒幾下，加水，水開了倒入生菜，水再開了就好了，
3：關火放雞精、鹽、胡椒調味。起鍋放點蔥段味道更好哦!
雞蛋火腿腸三明治
材料：切片土司2片，雞蛋一個，火腿腸適量，生菜少許
做法
1、准備切片土司2片，生菜葉洗凈甩干，火腿腸切片待用;
2、鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟;
3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形;
4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對齊就ok了。
小訣竅
如果您早上起床後比較餓，可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子，美味又營養，搭配一杯牛奶，是十分不錯的早餐呦!
通過以上介紹，對火腿腸的做法也是有著很好的了解，因此對它製作的時候，都是可以選擇以上方式，但是要注意的是，對它製作的時候，在食材上，不要隨意搭配，這樣對火腿腸的營養元素，都是有著一些破壞，不利於身體營養吸收。
『陸』 火腿腸的做法，火腿腸怎麼做好吃，火腿腸的家常做法
『柒』 火腿腸的100種吃法