『壹』 酸辣粉怎麼做好吃，簡單酸辣粉的家常做法
食材
主料
酸辣粉
1袋
綠豆芽
200g
輔料
鹽
適量
水
適量
步驟
1.酸辣粉一袋備用
2.燒開水將粉煮上
3.用水焯好的豆芽備用
4.酸辣粉的調料包
5.將調料包放入豆芽上
6.煮好的酸辣粉撈出
7.酸辣粉撈到豆芽中，加入適量的開水攪拌均勻，在加入適量的鹽即可
小貼士
煮好的粉絲過一下涼水，以免粘到一起。
『貳』 酸辣粉的做法及配方
我一直覺得酸辣粉是道很魔性的美食~~~
它同泡麵一樣，只要旁邊一個人在吃，不管你餓不餓，都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上兩口~~~
尤其是在寢室里，教室里，辦公室里~~「一開始一個人吃，後來大家一起吃」的連鎖效應不要不要滴~~
其實酸辣粉自己做也很方便的~~
炸個花生，黃豆~~調份調料~~燙個粉條青菜~~~酸辣粉就完成啦~~
而今天這道【酸辣粉】更為方便美味~~~
用太太樂鮮雞汁+煮粉條的湯水，也可媲美高湯哦~~
酸辣粉的做法
步驟step
1
放入小米辣，香菜即可。
『叄』 正宗酸辣粉做法
今天我們就來做一個外賣超級火的小吃，酸辣粉，自己在家做，酸辣開胃，5分鍾搞定，秒殺外賣！尤其是現在夏天，天氣熱沒食慾，來上一碗酸辣開胃的酸辣粉吃起來那才叫一個過癮，開胃，學會再也不用叫外賣了！做法非常簡單，不管你是否會做飯，都可以搞定這一碗酸辣粉。
酸辣粉的做法
步驟step
1
再撒上炸好的花生米，一碗酸辣開胃的酸辣粉就做好了
酸辣粉的烹飪技巧
技巧tips
1、做酸辣粉一定要選用紅薯粉條，口感勁道才好吃，但是市面上好多粉條，價格也是不等，幾塊到十幾塊一斤，挑選粉條也有竅門哦！真正的粉條是用澱粉做的，比如紅薯粉，顏色偏黃，接近澱粉的顏色，這個就是好的，再一個就是折一下，一折就斷，這樣的粉條一般不會有膠質，如果折不斷，很柔軟，說明裡邊就會摻雜了膠質，不要買。
2、做酸辣粉的粉條不需提前用水浸泡，直接煮熟，這樣粉條口感才勁道。
『肆』 酸辣粉怎麼做，最正宗的酸辣粉做法學習
今天教你們做Q彈爽滑的純手工紅薯粉條，再來一碗超解饞的酸辣粉，酸辣爽滑，Q彈有嚼勁，味道是真的絕了
純手工酸辣粉的做法
步驟step
1
將煮好的紅薯粉條直接撈出放入到調好的料汁中，再根據喜好放入油辣子和各種配菜，酸辣粉就做好了
『伍』 有那位知道《酸辣粉》的做法請講一下，越詳細越好。謝了
在我的印象中，那也是一個悠閑的，適合生活養老的城市，尤其是那裡的美食，在全國也是數一數二的地位，且不說受到全國人民喜歡的川菜，單單各種小吃就已經讓人難以抵擋了，這道酸辣粉，更是很多人每日餐單必備，橫跨早中晚三餐加宵夜，酸辣開胃，簡單易做，是我們家最喜歡的四川美食之一～
酸辣粉的做法
步驟step
1
酸辣粉的烹飪技巧
技巧tips
調料的量是一人份，可以根據個人口味調整
碎米芽菜炒一炒更好吃
紅薯粉絲不易熟，溫水下鍋就可以
『陸』 酸辣粉怎麼做最好吃
粉條用熱水泡軟
『柒』 酸辣粉的做法，酸辣粉怎麼做
酸辣粉酸辣開胃，聞著那味道都口水直流，吃一口更是放不下碗，越吃越有味，配上一塊烤饃或是油酥燒餅，這種滿足感說不上來的爽。
酸辣粉的做法
工藝煮
口味酸辣味
時間15分鍾
難度新手嘗試
主料main
紅薯粉條180克3人份
輔料others
花生米100克黃豆60克臘腸適量蒜3瓣香蔥2棵生抽2勺米醋3勺香油少許鮮椒醬1大勺
步驟step
1
最後表面撒花生碎、黃豆碎、臘腸和自己喜歡吃的蔬菜即可。「十八里紅薯粉，專薯品質，自然更美味」
『捌』 求酸辣粉詳細做法
1.蔥、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麥菜洗凈擇成8公分左右的長段備用
2.燒開一大鍋水，加入3克鹽，放入地瓜粉煮約5分鍾
3.煮地瓜粉（紅薯粉）的同時，加熱炒鍋，鍋熱後倒入食用油和香油，3、4秒後放入蔥姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均勻
4.在炒鍋中倒入醬油、醋和辣椒面，然後倒入一大碗水燒開，加入白糖和剩餘的3克鹽調味
5.將煮好的地瓜粉和擇好的油麥菜放入燒開的湯汁中煮約30秒，待地瓜粉吸收湯汁顏色變深
6.將地瓜粉、油麥菜與湯汁盛入碗中，淋上有紅，撒上蔥花、花生碎即可掌握5個小技巧就可以輕松做出酸辣入味、香氣撲鼻的酸辣粉:
一是煮粉加鹽，鹹味先入為主。在煮地瓜粉的熱水中加鹽，可以使地瓜粉在成熟的過程中就吸收了鹹味，吃起來不會覺得不入味。
二是煸炒原料，香味充分釋放。吃過不少酸辣粉都是直接將蔥、姜、蒜、榨菜放在湯汁中，但如果將這些材料過油煸炒，香氣就能夠充分釋放，再加水煮成湯汁，絕對香氣撲鼻。
三是先醋後水，味道完全融合。直接將陳醋倒入酸辣粉中，難免會覺得酸味特別生硬，但如果將陳醋、生抽、辣椒面倒入煸香過的蔥姜蒜中，然後加水燒開，這樣煮成的湯汁酸辣咸完全融合。
四是回鍋片刻，讓粉充分入味。將煮熟的地瓜粉重新倒入湯汁中烹煮一會，可以使地瓜粉充分吸收湯汁的味道，不會出現湯粉味道完全分離的狀況。
五是出鍋加糖，凸顯酸辣口味。烹飪酸辣口味的菜餚時，出鍋前放入少許的白糖，絕對是提鮮増味的點睛之筆。希望能夠幫到你，喜歡就採納。
『玖』 怎麼做最好吃的酸辣粉
－ 准備食材 －
棒骨 2根
雞架 1副
紅薯粉
蔥
姜
紫草 少許
八角 1個
花椒 10粒
紅尖椒 2個
白芝麻 1小勺
花椒粉
辣椒粉
花生 200克
黃豆 100克
大蒜 3瓣
榨菜
香菜
油菜
食用油
醋
醬油
鹽
－ 步驟 －
1.棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯
2.紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋里放油，將1小片紫草放入鍋中，放火上燒熱後，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油
3.炒鍋中放一大勺油，放入花生，然後開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼
4.黃豆清洗干凈後，晾乾水分，然後將黃豆平鋪在一盤子里，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鍾即可
5.紅薯粉放涼水中浸泡20分鍾，然後燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用
6.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋，放入薑末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最後撒蔥末裝飾
－ 小貼士 －
1、想吃酸辣粉第一步要熬高湯，我用了兩根棒骨和雞架，熬出的一鍋高湯，除了可以做粉外，還可以燉白菜、煮餛飩等，一舉數得 2、以前也曾介紹過，用紫草來熬紅油，顏色真的很漂亮，還有祛火降燥的功效，很適合我等愛吃辣的人群 3、炸花生真的不需要很多油，一大勺足夠了，因為花生本身就有油脂，一點油就可以炸得酥脆，注意的是涼油下花生，顏色變紅就撈出，防止花生炸焦 4、為了省油，為了省事，我黃豆用微波爐來做了，成品很酥脆，不次於炸的或炒的，要注意的是：（1）、黃豆晾乾後才能微波，這樣做出的黃豆才酥脆 （2）、黃豆最好平鋪盤子底部，不要有重疊現象，這樣受熱更均勻，同時成熟 5、紅薯粉先用涼水浸泡，再下鍋煮，做好的薯粉不粘連、軟韌勁道，口感更好