Ⅰ 雞叉骨是雞的哪個部分
是雞的鎖骨從解剖學上來說是雞胸腔骨。
做法：
1、將雞去掉肥油切大塊清水沖洗瀝干水。
2、裹上炸雞粉蓋上保鮮膜冷凍24小時。
3、大火燒油油熱放入生薑一塊一塊放入雞塊炸至顏色金黃撈出。
4、廚房紙吸取多餘油分裝盤就好了。
Ⅱ 炸雞用雞的那個部位比較好吃
一般炸雞都是用的雞胸肉。
第一加工方便，沒有骨頭，刀切方便
第二，吃起來也沒有骨頭，不會磕牙
雞腿，雞翅的也可以用油炸味道口感都不錯
Ⅲ 雞叉骨和雞塊哪個肉多
雞叉骨和雞塊相比較來說，還是雞塊上的肉比較多。
Ⅳ 什麼樣的雞叉骨好吃又好看
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量
1.將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然後瀝干水分
2.加入生抽、料酒、鹽拌勻
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右
4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了
6.將火調小些，大約炸制3分鍾左右至表面顏色發黃後撈出
7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出
8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用
上面就是製作雞叉骨的方法，其實除我們經常吃的雞肉之外，雞的其他部位同樣也可以被我們食用。重要掌握了它的使用方法好和烹飪的技巧，這樣就可以讓你吃到更加愛營養美味的雞叉骨了、
1.將雞叉去掉肥油，煎成大塊，用清水沖洗干凈，然後瀝干水分。
2.加入生抽、料酒、鹽拌勻。
3.再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右。
4.鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
5.將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
6.將火調小些，大約炸制3分鍾左右至表面顏色發黃後撈出。
7.轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
8.用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。
Ⅳ 雞叉骨是雞身上哪塊骨頭
雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨，類似於人的鎖骨，從解剖學上來說，就是鎖骨，也就是雞胸腔骨。雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨。
腌制好的雞鎖骨主要通過放速凍和分層（分量）的方法來保存。放在速凍裡面的雞鎖骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直保存15天都不會變味。每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完(沒有賣完的，要放在速凍裡面)，第二天再拿來賣也不會變味。
而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要全部都解凍。這樣，一方面解凍的也快，另一方面，也不會影響到其它層的雞鎖骨，從而保證其它層的雞鎖骨，保存的時間更久而且不會變味。
(5)雞背和雞叉骨哪個好吃擴展閱讀：
雞叉骨來自中國家雞。
中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南江、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界家雞的品種改良起了很大作用。
Ⅵ 雞的哪個部位比較好吃
：雞有哪些部位可以吃：
雞可吃的部位主要有以下幾個部位：
雞胸肉（雞脯）
雞翅
雞腿肉
雞雜(雞胗、雞心、雞腸)
雞冠子
雞脖子
雞爪子
雞頭
二：
各個部位的吃的目的：
雞的各個部位分別有不同的作用。
雞肝可以補肝明目、益腎安胎、養血、活血及止血。
雞心有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之功效。
雞腎有防治頭暈、眼花、咽干、盜汗及水腫等作用。
雞頭可以補腦益心、寧神靜志，可治療多夢易驚。
雞油有潤膚生肌，美容秀發之功，可治療脫發禿發。
雞血是防治缺鐵性貧血的食療佳品。
雞蛋可以治療心悸怔忡，食用後有穩定情緒的作用。
雞膽汁有清熱、涼血、解毒之功效，一般用於葯方。
雞肫皮有健脾、益胃之功效，用於治療消食、化積。
三：
雞的哪個部位好吃：
雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為：
去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。
去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
雞脯肉最嫩，適合溜，炒，炸。
雞大腿肉纖維比較豐富，適合燉，油炸。
雞翅肉適合燜，烤。
Ⅶ 龍脆骨和雞叉骨哪種好吃
我更喜歡這個龍脆骨吧，這個當然是個人的口感問題呀，可能有些人更加喜歡吃的是雞叉骨。
Ⅷ 雞鎖骨和雞架的區別
部位不同、食用方法不同、主要受眾區域不同。
一、部位
雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。
雞架(雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以後剩下的部分，差不多都是骨頭。
二、食用方法
雞架的吃法有：孜然雞架，熏雞架，拌雞架，烤雞架，油炸雞架，醬雞架，炒雞架，燉雞架，雞架湯等等。
三、主要受眾區域
雞架在全國都有食用的但在沈陽的食用量遠超任何一個城市，沈陽人愛吃雞架也會做雞架。在沈陽雞架是一道必不可少的美食，也是沈陽的一道特色美食。
雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃。