『壹』 蝦仁黃瓜怎麼炒好吃
蝦仁因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受大家歡迎。蝦仁跟黃瓜一起搭配，是一道低脂清淡的菜，
製作蝦仁黃瓜看起來簡單，做起來並不容易。要想烹制出理想的蝦仁黃瓜，在操作中必須注意以下幾個關鍵，下面我來詳細講解一下做法。
經驗分享：焯燙蝦仁時，不要讓水開，保持在80度左右十多秒就可以撈出，防止蝦仁縮水影響口感。
『貳』 家常黃瓜炒蝦仁怎麼炒好吃
黃瓜炒蝦仁的簡單小妙招是什麼？我的回答是：蝦仁是一種營養價值很高的美味食物，富含豐富的蛋白質、氨基酸和多種人體所需的礦物質。蝦仁一般是指釆用鮮活的蝦子，去頭去殼去尾而留中間純蝦肉製作而成，它最大的特點是：鮮嫩清淡、易於消化、口感Q弾。是很多朋友都喜歡食用的一種鮮美食物。
黃瓜炒蝦仁是一道非常清爽可口的家常菜餚，它是以鮮蝦做為主要製作原料，洗凈去頭尾和殼後放入料酒和姜絲等調料腌制10分鍾左右，然後再搭配上准備好的黃瓜粒爆炒而成。成品：色澤清爽、香味濃郁、黃瓜清脆、蝦肉鮮嫩Q弾，是炎熱氣候一道不可或缺的清新美食。
下面就來跟朋友們分享這道黃瓜炒蝦仁的製作方法和一些小妙招，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【黃瓜炒蝦仁】
需要食材
主料：鮮活蝦12隻
配料：黃瓜1根、料酒少許、大蔥半根、生薑1小塊、食鹽適量、食用油適量、白鬍椒粉少許
調料：生抽少許、蚝油少許
～～～開始製作～～～
步驟1、鮮蝦洗凈，去頭尾去殼去蝦線。放入碗中備用。（小妙招：去蝦線時可用刀在蝦背部切開，挑去蝦線。這樣不僅方便蝦線取出，並且在後續腌制和炒制時更容易入味）
步驟2、大蔥洗凈切成蔥絲。生薑去皮切成姜絲。黃瓜去皮洗凈，切去兩端，然後從中間剖開，分成四條，用刀平削去除瓜籽，然後切成3–5厘米的段裝盤備用。（小妙招：黃瓜去除瓜籽的作用是在炒制時，瓜籽不會脫離瓜體粘到蝦仁上，影響菜品美感。而將黃瓜切成3–5厘米長的段跟蝦仁差不多大小，這樣可使菜品比例均勻）
步驟3、在蝦肉中倒入少許料酒、姜絲，白鬍椒粉用手抓勻腌制15分鍾左右。
步驟4、鍋中倒入適量食用油，大火加熱後倒入蝦仁入鍋，翻炒變色後盛出裝盤備用。
步驟5、鍋中留底油，放入蔥叢炒香後倒入黃瓜段大火翻炒30秒，然後倒入蝦仁，加入少許食鹽、生抽、蚝油拌勻即可裝盤。
「黃瓜炒蝦仁」製作技巧
1、要吃到味道鮮美、口感Q彈的蝦仁，應選用鮮活的蝦子。
2、放入白鬍椒在蝦肉中，腌制是為了去腥，而在炒制時卻有增香作用。
3、炒黃瓜時大火爆炒，這樣高油溫會把黃瓜內部水分鎖住，食用時口感才清脆多汁。
4、黃瓜和蝦仁都不宜炒制時間過長，首先會使蝦仁營養成分流失，其次容易炒老，失去鮮嫩口感。
5、如果你覺得黃瓜炒蝦仁在味道和口感上不太滿意，你也可以加入青紅椒、胡蘿卜或是雞蛋等食材一同製作。
『叄』 黃瓜炒豬肉好吃還是炒小蝦仁好吃拜託了各位 謝謝
炒蝦仁，黃瓜是清淡的，和豬肉根本不配，炒蝦仁比較好
主料
黃瓜
2根
輔料
油
適量
鹽
適量
蝦仁
適量
生粉
適量
料酒
適量
雞精
適量
生薑片
適量
步驟
7.裝盆
『伍』 蝦仁炒黃瓜怎麼做
【蝦仁炒黃瓜】的做法
1 黃瓜去皮對半切開挖瓤去籽再切成條，蝦去頭去殼去蝦線留尾、背部開一刀，蔥切成小段;
2 燒熱炒鍋，下少許油，先下蝦仁;
3 待蝦仁兩面變色後，盛出待用;
4 鍋中再下適量油，倒入黃瓜條翻炒均勻;
蝦仁炒黃瓜的做法是怎樣的
5 往鍋中調入冬菜;
6 將黃瓜和冬菜翻炒均勻後，放入蝦仁，並淋入少許開水;
7 蓋上鍋蓋，燜2分鍾左右至湯汁漸干黃瓜入味;
8 燜好後，放入蔥段;
9 翻炒均勻，適量鹽調味即可。
黃瓜，口感清香，脆嫩多汁，還有清熱解毒，促消化的效果，炎熱的夏季吃再適合不。黃瓜本身就是夏季的應季瓜果，只是現在大棚種植的原因，一年四季都能買到，但口感上來說還是夏季的最好吃。
蝦仁
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶[1]?的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
用蝦仁來炒老黃瓜，是潮汕人家夏日很常見的一道家常菜，我一吃就喜歡上了，尤其是調味中的那一點點冬菜，於我的口味來說，有著畫龍點睛之秒。炎炎夏日，胃口不好的時候，這道味道清鮮的【蝦仁炒黃瓜】，總會讓人食指大動。
『陸』 黃瓜炒蝦仁怎麼炒好吃又嫩
主料：蝦仁150g、黃瓜100g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量。
蝦仁炒黃瓜的做法
1、無頭蝦剝去皮，挑出蝦線。
『柒』 黃瓜炒蝦仁怎麼做
黃瓜蝦仁是一道非常普通的家常菜，做法也簡單。不過我稍稍調整了一下，把黃瓜的外皮削去。這樣口感會更爽滑去掉外皮的黃瓜顏色嫩綠可愛，看起來也更清新，在這個炎熱的夏天給人帶來一種視覺的清涼感，讓人胃口大開。
這道菜的另一個主角蝦仁的營養價值極高，它含有20%的蛋白質，是魚、奶製品、蛋的幾倍甚至十幾倍呢。蝦仁還含有甘氨酸，所以口感微甜非常好吃。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量很少，但是膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，並且還富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。十分適宜小孩、老人、孕婦食用。
嫩滑爽口的黃瓜炒蝦仁就做好啦，蝦仁的鮮美，雞蛋的爽滑，黃瓜的清香全都匯聚在這盤菜里了，這個做法簡單又好吃，顏值也在線，您也試試吧。
【小貼士】
1、黃瓜切丁之前也可以不去皮，但是去皮之後口感會更嫩滑，顏色更鮮嫩。
2、蝦仁在炒之前一定要用料酒、黑胡椒粉、鹽腌製片刻去腥。
3、不一定用橄欖油，其他的植物油均可，並不影響菜的味道。
『捌』 蝦仁和黃瓜怎麼炒好吃
黃瓜炒蝦仁的做法
食材用料
黃瓜 一根
鮮蝦 250克
生薑 四片
大蒜 三瓣
料酒 適量
油 適量
雞精 少許
胡蘿卜 少量
步驟：
1、 准備鮮蝦，開背去蝦線
2、 黃瓜水中浸泡20 分鍾
3、 將黃瓜切片，將中間的去掉，一切兩半
4、 生薑、大蒜切碎
5、 蝦仁去掉蝦線，洗干凈，用料酒、鹽腌制20分鍾
6、 鍋里熱油，爆香生薑、蒜末
7、 放入蝦仁爆炒
8、 放胡蘿卜炒一分鍾，再放黃瓜繼續翻炒
9、 加一點清水，繼續翻炒
10、 加入適量鹽、雞精調味
11、 完成，裝盤上桌。
小貼士
黃瓜不宜炒太久，以免顏色發黃。
蝦仁要去蝦線，用料酒腌制20分鍾左右。
蝦仁黃瓜炒蛋的做法
食材用料
蝦 幾只
雞蛋 三個
黃瓜 兩根
胡椒粉 適量
鹽 適量
姜絲 少許
香油 幾滴
水 少許
步驟：
1、 鮮蝦准備一小盤，洗凈備用。
2、 准備三個雞蛋。
3、 將鮮蝦剝成蝦仁兒，加入少許胡椒粉，鹽胡椒粉香油，攪拌均勻，腌制十分鍾。
4、 將黃瓜切片兒備用。
5、 雞蛋加入少許鹽，打成蛋液。
6、 開火在鍋內加入少許油。
7、 將蛋液倒入開始炒雞蛋。
8、 雞蛋炒好後，盛出備用。
9、 鍋內倒入少許油油熱後加入蝦仁翻炒。
10、 蝦仁兒變色變硬後加入黃瓜片兒快速翻炒。
11、 然後加入適量鹽，進行翻炒，加入少許水，防止變老
12、 翻炒幾下後即可出鍋
『玖』 請指點下黃瓜炒蝦仁怎麼做好吃
做法二
材料:黃瓜2根，蝦仁適量，調料:蔥姜沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鍾就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖即可。
折疊編輯本段做法三
食材：黃瓜200克、對蝦150克
配料：紅椒、蒜、姜、玉米澱粉、生抽、料酒、精鹽、食用油各適量
步驟：
1、食材。
2、黃瓜切小丁。
3、蝦子去殼後，加少許澱粉和鹽拌勻。
4、切好洋蔥丁、姜絲、紅椒塊。
5、鍋里入油，炒香姜、洋蔥、蒜。
6、加入蝦仁，滴些料酒，小炒。
7、加入黃瓜炒勻。
8、加入1小匙生抽。
9、加入精鹽和紅椒炒勻即可。
10、裝盤
小貼士：
1、黃可切小丁，炒的時間不用過長，就會脆爽。
2、蝦仁可以滑炒熟後裝出來，這樣蝦仁不容易老了。
『拾』 黃瓜可以炒蝦仁嗎
黃瓜炒蝦仁是一個很有名的菜，特別的對口味，黃瓜切成條，蝦仁清洗干凈，熱鍋涼油，先放蝦仁炒至白色，再放黃瓜條炒至斷生，放少許鹽味精，再放一些菜賣，澱粉勾薄芡出鍋。
特點，清香鮮嫩，淡雅爽口。