Ⅰ 家常餅怎麼做才能又軟又香
家常餅-又軟又香
主料
麵粉500克 雞蛋1個
（熱水約80度吧）300克左右 鹽2克
家常餅的做法步驟
1.我是用廚師機和的面，特方便，解放雙手啦！幾分鍾搞定一個面團。
2.如果時間允許，面團多醒發一段時間（1-2小時），至少也得半小時吧！這個時間准備油酥，就是油里加點面，攪拌均勻（今天用的是稀油酥）。
3.醒好的面分成80克一個劑子，揉圓擀平，抹一層稀油酥，捲起來，再捲成圓形，擀成餅形。
4.平鍋放油，中小火烙制。
要點：烙餅要用熱水和面，加入一個雞蛋，這樣的餅又軟又香，特別好吃。500克麵粉共做十張餅，建議使用廚房秤，按量取材，方便准確。
Ⅱ 家常餅怎麼做又軟又好吃
准備材料：麵粉270克、雞蛋4個、色拉油1湯匙、食鹽2克、水適量、黃瓜1/2根
一、大碗裝250克麵粉，小碗裝20克麵粉。
Ⅲ 家常餅怎樣做層多柔軟又好吃
相信很多人都喜歡吃麵食，麵粉你最喜歡哪種做法呢？做包子、蒸饅頭、還是烙餅子呢？今天就給大家分享一下我家最喜歡的一種做法，「家常烙餅」我覺得烙餅是最簡單的麵食了，不用發面，也不用醒面，一會就可以做好。
餅子好吃的竅門：
- 一定要用溫水和面，面一定要和軟，面團含量大，這樣才能保證烙出的餅子柔軟。
- 我們在烙餅的時候一定要高油溫下鍋，中間勤翻面，這樣餅子熟得快，而且有助於出層。
- 烙至的時間不要太長，烙熟就就可以出鍋啦，烙制的時間太長，餅子會又厚又硬。
Ⅳ 軟餅怎麼做又軟又好吃簡單
1、將雞蛋打散備用。
2、在麵粉中加入雞蛋，放入適量的白糖、精鹽和水，調勻成稀糊狀。
3、平鍋內擦少許油燒熟，將調好的雞蛋麵粉糊放入晃開，攤成軟餅，烙透即可出鍋。
Ⅳ 烙餅怎麼做又軟又好吃
又軟又好吃的烙餅做法：
【所需食材】：300克普通麵粉，15克食用油
【製作步驟】如下：
一、我們先來和面，准備300克的普通麵粉，裡面加入一勺鹽增加麵粉的筋性，用180ml的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，在裡面加入15克的食用油，下手揉成一個光滑的面團（如果你在揉面的過程中有一點粘手，可以再少加一點乾麵粉），這樣揉起來就不會粘手啦，揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
八、按照我這種方法做出來的餅子，柔軟勁道又多層，而且放涼了也不會硬，層次豐富，非常的好吃，喜歡的朋友你也在家試試吧。
Ⅵ 家常餅怎麼做才能又軟又
蔥花餅家常做法：
食材及用量：普通麵粉300克、微微燙手的熱水220克、小蔥或是香蔥1把、油鹽適量。
具體做法：
第1步：麵粉加熱水，用筷子攪拌成濕潤的面團。注意這里，熱水既不是溫水也不是開水，以微微燙手為宜。這樣麵粉不至於被燙熟，做出來的烙餅口感不會發粘。
第2步：把攪拌成團的面團放到撒了乾麵粉的案板上，下手，把面團充分揉勻。揉勻之後蓋上濕布或是保鮮膜，讓它靜置鬆弛20分鍾左右。
第3步：把小蔥洗凈，切成蔥花待用。
第4步：面團鬆弛好了之後，輕輕擀開，先刷一層薄油，然後撒鹽，再把蔥花鋪好，蔥花要鋪平，鋪的多一些，蔥花的香味兒才足。
第5步：然後從一側把餅皮提著捲起來，注意不要卷的太緊了。
第6步：卷好之後，把它分成若干大小的面劑子，兩端的切口捏住，盤起來，按扁。
第7步:把它輕輕擀薄擀圓，同樣不要用蠻力，防止粘連。
第8步：鍋底刷油，把餅坯放進去，中小火烙熟即可，香氣撲鼻。
Ⅶ 家常大餅怎麼做既軟又好吃
.取出面團，分成合適的大小，擀成餅片。厚度大約三四毫米。
3.在餅片上均勻地撒少許鹽和適量油，使餅片表面都蘸上油。
4.沿半徑切一刀，捲起來，整成面團。
5.擀成餅。
6.平底鍋刷適量油，油5成熱放入餅，烙至兩面金黃，有鼓包，即熟。全程要中小火，不翻面的時候，蓋鍋蓋。