㈠ 春季農村有哪些野生菜可以吃
說到野菜，春季正是吃野菜的時節。農村的野菜種類繁多，吃法也各不相同。有些野菜，吃根莖部分，有些吃嫩葉。吃野菜不僅能提升胃口，大部分野菜還兼有葯用功能。下面以我的家鄉為例，來談一談春季都有哪些野菜可以食用？
在我們四川，生長著很多野菜，下面我簡單舉三個例子。
1、薺菜。薺菜是一種常見的野菜，也是人們最喜歡的野菜之一，農村人常說"陽春三月，薺菜當靈丹"，可見人們對薺菜的喜愛，薺菜生長在山間田野，平原草地。
食用方法:去掉外面的葉子部分，在水中煮一遍，撕碎之後炒肉，吃起來很香。
食用建議:竹筍種類很多，有些竹筍可以吃，有些不可以吃，一定要吃自己熟悉的認識的。春季是野菜最多的一個季節，由於多數野菜是食用幼苗和嫩莖葉，少數野菜食用嫩根和花朵，因此到了春天，一些草本植物開始萌發新苗和展葉，正是人們採挖野菜和食用野菜的好季節。我是西北農村人。
㈡ 春天吃什麼野菜最好呢有推薦的嗎
在農村生活的最大優點是一年四季能吃很多野菜。這些野菜都生長在純野外，沒有任何污染。一到季節，上山總是能找到野菜吃。以前有天子一朝臣的說法，田裡的野菜也一樣。春夏秋冬交替，每一個季節是精品。這幾種野菜春天經常可以在路邊見到，雖然不顯眼，但比蔬菜好吃。很多城市人都喜歡吃：
5、地皮菜
它很好吃但很難洗的野菜。事實上，不是植物，不是貝殼。一般來說，春天打雷後才會長出這種野菜。土質好、無污染的潮濕土壤中經常會產生碎片，在地上看起來很惡心，但吃起來特別好吃。
吃地皮菜最好的方法是炒雞蛋。以前農村娃娃們用一籃子撿來吃不到的東西，也可以晾乾，慢慢吃。不要認為地皮菜很臟。但是營養價值很高，比雞蛋的營養價值還高。這是以前窮人的營養品。
除了這幾種野菜，其實春天田地里可以吃的野菜還有很多，雖然夏天野菜相對多一點，但是春天的野菜卻更有風味，你還知道什麼野菜呢？歡迎在評論區留言分享。
㈢ 農村秋季的野菜都有哪些又有哪些是很美味的
說到野菜，很多人都會想到在開春的時候，去野外挖各種各樣的野菜，然後回家各種吃，味道那叫一個鮮，於是在人們的印象中，春天才是吃野菜的好季節。
但做為一個吃貨，只要能吃到野菜，是不會分哪個季節的，現在正是秋收的季節，家裡正在採摘蘋果，雖然很忙但我還是忙裡偷閑，在果園里幹活休息的時候，挖一些野菜回家吃，這秋天的野菜也是別具一番風味的。
那麼現在這個時候在我們膠東這里都有哪些野菜可以吃呢？今天就和大家分享幾種我這幾天吃過的3種。
說到野菜，在我們北方地區，薺菜就是不得不說的一種野菜了，薺菜味道鮮美，可以有很多種吃法，很多人對於薺菜都是非常喜歡的 。
鵝腸草的吃法也是很多，不過我最喜歡鵝腸草炒肉，要掐一些嫩莖回家，清洗干凈以後按照家常做法炒出來就可以了，味道鮮美，喜歡的朋友可以嘗試一下。
農村遍地都是寶，我老母親常說：「在農村，只要勤快那就餓不著。」但現在我們追求已經不再是吃飽的問題了，偶爾吃點野菜也是很不錯的，現在也是吃野菜的好時候，你有沒有想到野外去搞些野菜回家嘗嘗鮮呢？
㈣ 春天是吃野菜的季節，你吃過哪些野菜
馬齒莧.小時候奶奶把馬齒莧挖回家後就把它洗干凈，然後焯水。這時候就可以涼拌了，醬油，鹽，香油和大蒜拌勻了就可以吃了，焯完水最好再過涼水。它在一些山坡草地、路邊、田野和河灘中很常見蒲公英富含維生素A和維生素C以及膽鹼、有機酸等營養物質，平時用蒲公英的嫩葉加蒜米爆炒，味道雖然有一點微苦，但是很好吃。
竹筍要炒得好吃，是要多放點食用油的。所以，在過去農村生活困難，沒多少食用油時，大家都很少吃竹筍的。現在就不同了，基本上每年春天都有人到山上找野竹筍吃。折耳根：折耳根在我們這兒是叫它魚腥草，農村的山邊潮濕的地方和小溪邊一般都會有，春天時人們會去釆挖回來做菜吃，我們一般都是用涼拌。春天可以吃的野菜很多：有薺菜，米粒菜，麥蒿子，白面蒿，苦菜，蒲公英等。
㈤ 春天吃什麼野菜比較好
在春天的時候萬物復甦，很多野菜也從地里長了出來。經常吃野菜對身體也有好處，野菜當中有著較多的維生素，可以為身體提供營養。在春天的時候可以吃蒲公英，蒲公英是天然的抗生素，有著抑菌以及殺菌的作用。要是身體出現了上火的情況，就可以泡蒲公英喝，蒲公英可以清熱去火，也可以將蒲公英炒著吃，它有著較好的去火功效。
香椿煎蛋
在春天的時候也可以吃香椿，香椿可以舒發肝氣，還可以暖胃通腎，有著祛風利濕的功效。在春天的時候吃香椿就可以暖胃，還有助於消食。香椿的製作方法也有很多種，最出名的就屬香椿煎蛋。將香椿和雞蛋搭配在一起，非常的美味，聞到了就想流口水。在春天的時候很多野菜都非常適合吃，但是也不要吃的太多，不管是什麼食物吃太多就會影響身體的健康。
㈥ 你的家鄉春季有哪些野菜可以吃
1、薺菜：在北方農村，春天最早出來的野菜便是薺菜，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸等。2、苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、無香菜、蛇蟲菜等，只要溫度適宜四季均可生長，不過以春季生長的苦菜口感。
㈦ 秋天是吃野菜的季節，那麼有哪些野菜味道不錯
一、地菜
別名薺菜。十字花科綠色植物，是一種很受歡迎的可食山野菜。天然的薺菜散葉，趴在地上生長發育，色調呈淺綠色。民俗有「三月三，地菜煮雞蛋」的觀點。
吃法：常被大家製做成小籠包或肉餡。將薺菜炒食.蘸醬拌冷盤或熬湯都能夠變成讓人垂涎三尺的美味可口。此外，還能夠用薺菜來做菜羹，調配出美味可口的薺菜粥。
功效：有利於提高人體免疫功能。還能減少血壓值.健脾養胃，醫治腸胃痙攣.胃炎.急性腸炎.結腸炎等病。薺菜整株當葯，具備清目.清爽.退熱.有利排尿.治痢等葯力。
四、面條菜
別稱面條棵，一年生木本植物。整株有腺毛，節部彭大，一般有草5-10朵，花藍紫色或淡粉色。莖中間之上發枝較多，葉對生，基生葉略呈匙形。是黃河中上游地域(尤其是河南.山東省)老百姓喜歡的一種山野菜。
吃法：多以蒸食為主導，粉蒸面條菜早已被大夥兒熟識。除開蒸著吃，可做面湯的火鍋配菜.拌冷盤.蘸醬，口味妥貼，還可以火熱.還能夠熬湯.拌餡用。
功效：滋陰除熱，治孱弱乾咳。如將面條菜狼把草及嫩莖葉皆當葯，有止咳潤肺.散血止血方法的功效，還能冶療虛勞咳嗽，鼻衄.嘔血等症。
㈧ 哪四種野菜是春季養生不可錯過的為什麼
展露出瑩瑩的綠意，春季是採挖野菜的好季節，這個時期的野菜品類諸多，而且春季剛剛生長的野菜，材質鮮嫩，味道濃郁，不論是從口感還是營養，都是一年之中最好的，野蒜：又叫大頭蒜。春草發芽的時候，大頭蒜就鑽出了地面，挖出來，擇去枯葉，洗凈，切段，用一品鮮醬油浸泡，立馬就可以吃了。也可以用鹽先濡一下，再用醬油泡著吃。
降低膽固醇等多種功效，因此薺菜又被稱為春天的「野菜之王」，多吃薺菜益處多多。民間認為春天食用薺菜，應時而食，可以驅邪名目，吉祥而健身，因此不少地方有農歷三月三吃薺菜的說話。小時春天在山上放牛的時候經常隨便掰些小竹筍回家吃，小竹筍炒著吃特別鮮美，同樣也可以曬干淹著吃。
㈨ 健康又美味的野菜，你吃過幾種
春天是吃野菜最好的季節，很多野菜都是純天然生長的，多吃對我們的身體很有好處。不同的野菜適合不同的烹飪方式，有的適合涼拌，有的適合清炒，有的適合做成餡包包子或者包餃子，那一般有哪些野菜適合食用呢？給大家分享一下我吃過的野菜。
1、薺菜
薺菜是一種比較大眾的野菜，中國南北方都能採到，一般是生長在田野或者路邊，其營養價值極高，比較適合做成餡包包子或者包餃子，味道非常鮮美。
中國地大物博，野菜種類很多，歡迎大家留言補充，另外榆錢、槐花、香椿也算是廣義的野菜，也是很多人喜歡的野菜，做出來的吃的味道都很不錯，有一種淡淡的大自然的味道，有機會一定要多吃點野菜。
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㈩ 春天吃哪種野菜最好你知道嗎
在春天的時候，小編本人覺得薺菜是最好吃的，很多的人都會選擇用薺菜去包餃子。小編生活在河南，河南有很多的薺菜，大部分的人都會選擇用薺菜和豬肉包成餃子來吃，口感確實是非常不錯的，而且現在的薺菜是最新鮮的，用薺菜來包餃子，也是能夠嘗到不一樣的口感。除了薺菜，還有一種菜就叫做馬齒菜，馬齒菜對我們的身體也是有著很大的好處，對心腦血管能夠起到一個保護的作用，並且也是可以幫助我們降火。我們可以選擇用這個菜去燉湯喝，也可以選擇用這個菜和肉炒菜吃，口感都是非常不錯的。
三、總結。
春天可以說野菜是數不勝數的，如果大家是比較空閑的話，也可以選擇去挖野菜，然後製作成一些美食來進行品嘗。小編很喜歡吃野菜，吃了野菜我們就能夠品嘗到春天的感覺。