① 你們吃過芥菜面條嗎
食材明細
主料
普通麵粉200克
胡蘿卜適量
- 輔料
味精適量
鹽適量
香油適量
小蔥適量
芥菜適量
4
快煮好的時候放點青菜進去點綴一下，我放的是芥菜，好吃又營養。最後加點香油，一碗清淡美味的芥菜胡蘿卜面條就做好了。
自製芥菜胡蘿卜面條的做法步驟
② 好身材的伴侶，芥麥面的幾大做法，你會做幾種
做法一：涼拌芥麥面
因為現在天氣真的是很熱，所以胃口也是大減，沒有想吃東西的想法，光是想吃水果還有喝飲料就夠了，但是人不吃這是補充一下能量怎麼夠呢？不如來學著做涼拌芥菜面吧，真的是好吃又健康。因為涼拌的芥麥面裡麵包含著一點點醋在裡面，所以真的是很開胃，瞬間讓人胃口大增。但是涼拌芥菜面究竟要怎麼做呢？首先就是要准備好芥菜面，然後就是調味的東西，可以加點胡蘿卜絲，青瓜絲之類的，然後肯定是要有香醋的，還有香油，蒜之類的。這個可以根據個人口味來調整。其實也不難跟很多涼拌面一樣，都是先把面煮熟了，但是一定不能煮坨，然後就撈起來放進涼開水裡面過濾一下粘粘的東西，接著就撈起起來瀝干水，放進一個盤子裡面然後倒進之前准備好的胡蘿卜絲青瓜絲，花生米，胡椒粉，然後倒香醋，辣椒油，還有放點醬油提味，這一樣一碗好吃的涼拌芥麥面就完成了，真的是很好吃呢。
做法二：芥面攪團
芥面攪團是一種很有個性的吃法，因為這種做法實在很獨特，和其他的菜或者是面的做法都不一樣，這個面的做法就是很獨到，完全應了它的名字裡面的攪字，一個字一個動作就能完成的一款面是不是很心動呢，那就趕緊跟來學一學吧。首先我們要准備一定量的芥麥麵粉，然後在鍋裡面開始燒水，等水開之後就開始倒芥麥麵粉進去，要立刻開始攪拌，不停的攪拌，一直攪不要停，直到很濃稠的時候再倒點開水進去再繼續攪拌，然後又變成很濃稠的時候就可以拿出來裝在碟子上面了，然後再澆上自己喜歡的任何一種醬汁就可以享用啦，做法雖然真的是很簡單但是真的是好吃的哦。
做法三：日式冷芥面
日式冷芥菜面是這么多種做法裡面最喜歡的一種做法了，真的很適合在這熱熱的天氣吃。日式冷芥菜面的做法現在告訴大家哦，首先是我們和之前的一樣，先把面條在煮開水的鍋裡面煮一下，但是千萬不要煮的時間過長了，這樣會很影響口感的。然後就撈起來在涼白開裡面洗一下，把黏黏的東西洗掉就好。然後就把面條瀝干水，放幾塊冰塊到面條裡面使得面條冷卻下來。接著就是調醬汁了，把准備好調味料都按比例放進去攪拌好，，再煮點菜花或者是別的蔬菜，然後同樣冰凍一下。醬汁和蔬菜放進芥麥面裡面就可以吃到令人回味的日式冷芥麥面了。
③ 芥菜怎樣做著好吃
芥菜在我們這又叫雪菜，我們這里到了冬天就會把芥菜收集起來，放在太陽底下曬個半天，然後用水沖洗干凈，之後用刀切成小段，然後用鹽均勻的抹一層，等個15分鍾，芥菜會出水，用紗布包住芥菜，用力擠出水，之後放在壇子里，過兩天就可以拿出來炒著吃了。下面我來分享幾種做法：
1.雪菜魷魚，菜場上買兩條大魷魚，沖洗干凈，之後魷魚改小刀，鍋中下入菜籽油，生薑片，下入雪菜，大火翻炒，下入魷魚，大火翻炒，加入鹽，味精，調味，料酒去腥，1分鍾即可出鍋，哇，是真的鮮。
2.雪菜肉絲，菜場上買半斤豬裡脊，切成細絲，弄點雞蛋清和裡脊均勻攪拌，腌制10分鍾，鍋中下入菜籽油，加入裡脊，雪菜，加入鹽，味精調味，料酒去腥，3分鍾後即可出鍋，這個時候下一鍋面，加點雪菜肉絲，那味道簡直了。
3.雪菜冬筍，超級鮮，菜場上買1顆大冬筍，筍要買那種彎的，這樣才嫩，冬筍切片，焯水後撈出。備用。鍋中放入熱油，生薑片，下入冬筍，大火翻炒，後下入雪菜，鹽，味精提鮮，3分鍾左右即可出鍋，撒上蒜葉，超級鮮啊。
4.雪菜毛豆，毛豆去殼，包出豆子，鍋中加入菜籽油，生薑片，下入豆子，和雪菜，大火翻炒，3分鍾就可出鍋，配粥，和米飯都很好吃。
5.雪菜小黃魚，小黃魚洗干凈，鍋中加入菜籽油，生薑片，下入小黃魚，加入料酒，先燉起來，5分鍾後加入雪菜一起燒，2分鍾後即可出鍋，這道菜鮮上加鮮，超級下飯。
雪菜還可以和鹹肉，排骨，冬筍一起燉個腌篤鮮，味道也很棒，大家也可以嘗試一下哦。
④ 紅莧菜面的做法，紅莧菜面怎麼做好吃，紅莧菜面
紅莧菜面做法：
材料
麵粉300g鹽巴1/2茶匙紅莧菜汁+蛋120g
做法
把紅莧菜洗干凈，煮一鍋滾水川燙, 把莧菜舀起切細加水打成汁，過濾，加蛋, 此液體份量為120g
拌勻，休面30min
分成4個小面團，表皮灑一點粉
用刻度1桿平
把前後往內折
用刻度2桿平
用刻度3桿平
桿平的刻度3是要用來桿寛面的, 用桿寛面功能切成寛面
取另一個面團用細面功能切成細面
起一鍋煮開滾水，加鹽巴 和油，下細面煮至浮起
舀起放入另一個室溫水的鍋里泡一會兒讓它回溫，再舀起濾干
起一鍋煮開滾水，加鹽巴 和油，下寛面煮至浮起
舀起放入另一個室溫水的鍋里泡一會兒讓它回溫，再舀起濾干
⑤ 自製芥菜胡蘿卜面條怎麼做好吃
做法
1.取一根胡蘿卜去皮洗凈切塊
2.放入榨汁機榨取胡蘿卜汁
3.按照胡蘿卜汁1：麵粉2的比例揉一個面團，蓋上濕布醒15分鍾左右。擀成一個大面片，撒上多點的手粉防粘
4.將面片折起來，用刀切成條狀，撒上手粉抖開。鍋中水燒開放一點點鹽，將面條下鍋，用筷子稍微挑幾下，防粘
⑥ 薺菜面條的做法大全
1、一般選用鮮嫩的苦苣、苜蓿、薺菜等野酵引子，盛在瓷罐內蓋好，三天後即成漿水。
2、將漿水燒開下面，再配以其它佐料，即成漿水面。
漿水面也蘭州的一種風味食品，用料講究，製作精細。漿水是由新鮮蔬菜發酵釀成，面團經手工揉擀後，用刀切成細長的面條，俗稱「利刀面」，漿水燒開泡入蔥花、精鹽、花椒，面條煮熟後撈入碗中，澆上晾涼的漿水，撒上香菜，食之爽利可口，為盛夏清熱解暑之美味。 漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的暑夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復體力。常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統的某些病症也有一定療效。有的醫院用漿水配合葯物醫治燒傷，可大大減輕患者痛疼，取得顯著療效。
⑦ 芥菜怎麼樣做才好吃
蘭州牛肉面不用介紹了吧，幾乎人人人都知道，蘭州也是大街小巷全是各種知名不知名的牛肉麵鋪子。牛肉麵好吃不好吃第一就在湯底，第二就是面條。
蘭州牛肉麵
原料：
湯料包：蔥姜（鮮），山楂干，花椒、大料、八角、丁香、桂丁、桂子、金櫻子、淮山、白芷、香葉、茴香、肉桂、肉豆蔻、草豆蔻、良姜適量（好多……喘口氣先……）
面條：富強粉，食鹽，鹼面（人家用的是蓬灰，我這里沒有，反正是碳酸鉀，有興趣的可以自己燒……） 牛肉，青蘿卜，芫荽適量；
蘭州牛肉麵的做法
1、先說湯底，選取牛肉幾塊，我用了兩塊肋條附近的牛肉，使勁沖洗干凈；
2、涼水下鍋，煮開之後撇掉沫子，小火四十分鍾，什麼都不放；
3、威武霸氣的料包，除了蔥姜和山楂干之外的葯材們用紗布裹好；
4、四十分鍾到了，加入高過牛肉厘米的開水重新煮；
5、同時加進去蔥姜山楂乾和料包，煮40分鍾；
6、煮好了的樣子，香氣四溢~
7、煮湯的時候開始和面，面裡面加一勺食鹽；
8、第一次揉成團，餳15分鍾，手上擦鹼水揉光，如此反復3次；
9、這時候面很筋道，先揉成粗柱子；
10、餳10分鍾之後第一次拉麵，差不多原來兩倍長短；
11、倒撒了麵粉的板子上繼續拉，每次拉成原來的兩倍，然後餳10分鍾；
12、拉到8倍的時候已經比細筷子細一點了；
13、繼續拉，我好像拉到了16倍，開水下鍋；
14、煮好的面條放在一邊，鍋裡面下入青蘿卜焯熟；
15、碗裡面加入煮好的青蘿卜；
16、加入撈出來的牛肉切片；
17、加入牛肉湯，香死了~~
18、加入煮好的面條，放鹽調味，最後撒上芫荽，淋上一大勺紅油就好啦~
看，一萬香噴噴的拉麵就做好啦
怕上火也可以不放辣椒哦
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⑧ 芥菜可以煮麵條么
可以，芥菜直接放面條里煮會很苦吧，先用開水燙一下，然後切碎了小炒，放些豆乾丁進去一起炒，面條煮好以後直接把炒好的芥菜放在表面就可以吃了。
⑨ 紅芥菜能榨汁來揉面嘛
可以，紅芥菜的菜汁含的色素屬於天然色素，人食用以後可以自然排泄，不會給人體器官增加負擔。而且紅芥菜芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。