❶ 鵝肉和鴨肉哪個口感好,還有雞肉.
1、區別點之口感：鵝肉口感會更為肥美一些，細膩一些。鴨肉的口感比較柴，骨架比較多。
2、區別點之脂肪含量：鵝肉的脂肪含量比較少，鵝肉肉質比較粗，如果做得不好也會吃上去比較
柴。鴨肉的脂肪含量比較多，且鴨肉肉質比較細。
(1)雞鴨鵝腰子哪個好吃擴展閱讀：
一、鵝肉的營養價值：
1、鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
2、鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
二、鴨肉的營養價值：
1、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入葯以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是「補虛勞的聖葯」。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
❷ 雞、鴨、鵝哪個營養最高呢
身為禽類家畜，雞鴨鵝的營養價值pk是怎樣呢？首先，作為高蛋白低脂肪的食物，特別是鵝肉和雞肉，賴氨酸含量比豬肉約高13%。在雞、鴨、鵝肉中，總的脂肪含量低，而且所含脂肪的化學結構與豬肉也不同。反而更接近橄欖油的成分——不飽和脂肪酸，對心血管有保護作用。
雞肉中鉀含量較鴨、鵝類要高，每100克可食部分含量近300毫克。此外，還含有較多的鐵、銅、鋅等微量元素。這些特點表明，雞肉對心臟功能比較虛弱的人群來說，是一種不錯的進補食材。
雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。雄雞性屬陽，溫補作用較強，適合於陽虛氣弱的人;雌雞屬陰，比較適合於陰氣受損的產婦、年老體弱及久病體虛的人食用。
鴨、鵝類肉中的煙酸和維生素E的含量，以及微量元素硒的含量卻比雞肉要高得多。硒是人體內最主要的抗氧化微量元素，所以，常吃鴨、鵝類對提高機體免疫力。這就是民間常用水鴨燉冬蟲夏草或水鴨燉靈芝來做強身健體的葯膳的原因。
南方人都很喜歡吃鴨子，北方人都很喜歡吃雞，這個也不絕對的，只是相對來說，好比湖南人很喜歡吃炒的鴨子，河南人就很喜歡吃炒的雞肉！每個地方都有自己是美食飲食習慣！
所以不管是做什麼美食，我覺得雞鴨鵝這個幾種原材料，都是非常好吃，都有營養！
❸ 雞鴨鵝肉哪個更有營養
在農村的小夥伴都知道家裡都會養一些雞鴨鵝等等，但是你知道這三種家畜，他們有什麼營養價值么？我來帶大家看看他們的營養價值。
1.雞肉的營養價值
首先是雞肉，我們的中醫認為雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
雞肉的營養價值在於雞肉含有維生素C、E等，而且它的蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被我們的人體吸收且利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對於那些營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雄雞性屬陽，溫補作用較強，適合於陽虛氣弱的人;雌雞屬陰，比較適合於陰氣受損的產婦、年老體弱及久病體虛的人食用。
烏雞肉用，能養心安神、滋陰潤膚。若脫發過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二隻，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發亮起來，每周至少應該吃3次。
鵝肉
綜上所述，三種家畜都有不同的營養價值，但是鵝肉有更大的營養價值。當然在平時我們應該均衡營養，好吃不多。
❹ 烤腰子比烤鵝肝好吃嗎
燒烤是大眾喜歡的一種小吃，烤腰子比烤鵝肝好吃，一般人都覺得是，不過重口難調，也有認為烤鵝肝好吃的，至於什麼好吃這就看個人的喜好了，反正燒烤大部分人都愛吃。
❺ 烤串 小腰子是什麼腰子
小腰子一般指的是羊腰子，大腰子指豬腰子。
營養功效：羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血、壯陽補腎功效。
羊腰子食療作用：羊腰子味甘，性溫，入腎經；有補腎氣，益精髓的作用，用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等症。《日華本草》說，羊腎能「補虛損，陰弱，壯陽益腎」。
(5)雞鴨鵝腰子哪個好吃擴展閱讀
羊腰子做法：
主要材料：羊腰子，羊肝。
1，羊肝切塊，羊腰子對半切，去掉白筋，灑孜然，辣椒面，鹽調味腌制
❻ 雞、鴨、鵝哪個營養更高
雞鴨鵝是人們生活中常見的食物。很多人的餐桌上也有雞鴨鵝。雞鴨鵝也是禽肉。現在有人想搞清楚雞、鴨、鵝哪個營養價值更高，平時可以有針對性的吃這種肉。那麼你知道哪種雞、鴨、鵝的營養價值最高嗎？
其實雞鴨鵝都有各自的營養價值，各個部分的營養價值是不一樣的。雞鴨鵝的營養價值不能完全比較，也不能比較。只有雞鴨鵝的一部分可以加進去比較。
雞肉：
鵝肉和鴨肉差不多，脂肪含量會更高。但是這里需要注意的是，鴨肉和鵝肉的脂肪含量比其他肉類更容易消化，因為它屬於禽肉，脂肪中會有更多的亞油酸，亞油酸熔點較低，容易被身體消耗和吸收。而且這些家禽動物體內不飽和脂肪酸的比例較高，可以降低膽固醇，有助於預防一些心血管疾病。
這樣，雞、鴨、鵝都有各自的營養價值，三者都屬於對人體有益的白肉，主要看自己需要什麼營養價值，選擇某種肉。一般來說，雞胸肉、雞腿、鴨胸、鴨腿、鵝腿、鵝胸的營養價值會高於其他部位。如果想很好的補充營養價值，可以選擇這些部位進行特殊消費，效果會更好。
❼ 雞和鵝哪個好吃
「雞鴨鵝它們營養價值基本相差不多，但是如果非得要一決高下的話，還是雞肉的營養價值會更高一些，從蛋白質含量上來說，雞肉的蛋白質含量最高排第一，鵝肉排第二，鴨肉第三」。這位廚師朋友說。
從脂肪含量上來說，他們的含量都差不多，但是鴨肉會比雞肉、鵝肉的稍微高一些，因為我們平常吃的烤鴨都是特意養殖出來的，脂肪含量也比較高。
雞肉就不同了，雞肉的口感比較細嫩，雞肉也沒有什麼其他的味道，可以蒸，煮，燉，炒，都很好吃，雞肉也是非常容易做的。
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，多用來做湯，也可熏、蒸、烤、燒、醬、等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是"秋冬養陰"的良菜佳餚。
至於為什麼市場上很少能見到賣鵝的，主要原因是買的人少。
一是鵝的體型大，價格貴，一隻鵝的賣價遠遠高於肉雞和肉鴨，所以不好賣。二是不少人認為鵝是發物，所以不喜歡吃鵝。三是很多地區的人沒有消費鵝的習慣。不過廣東人愛吃鵝，歷來將鵝肉當做高檔的美食，廣州烤鵝的知名度不比北京烤鴨差多少。另外，遼寧對鵝肉的需求近年增長比較快。
❽ 鵝和雞哪個好吃
雞肉比鵝肉更加好吃。
雞肉的口感比較細嫩，雞肉沒有其他異味，可以蒸，煮，燉，炒，都很好吃，雞肉也是非常容易做的。
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，多用來做湯，也可熏、蒸、烤、燒、醬、等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是'秋冬養陰'的良菜佳餚。
至於為什麼市場上很少能見到賣鵝的，主要原因是買的人少。
一是鵝的體型大，價格貴，一隻鵝的賣價遠遠高於肉雞和肉鴨，所以不好賣。二是不少人認為鵝是發物，所以不喜歡吃鵝。三是很多地區的人沒有消費鵝的習慣。不過廣東人愛吃鵝，歷來將鵝肉當作高檔的美食。
教大家雞肉的兩種做法
【麻油雞】
做法
1、雞腿洗凈去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌製片刻；
2、青紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切碎；
3、雞肉炒之前，加香油抓勻；
4、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜，加香油炒香；
5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；
6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。
【DIY蜜汁雞串串】
做法
1、洋蔥切取1/5，切碎粒；
2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)；
3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏；
4、腌10分鍾，肉丁串竹簽上；
5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中；
6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)
❾ 有哪些以動物內臟做成的美味
夫妻肺片
原名「夫妻廢片」，但不使用肺。屬於川菜，四川漢族特色小吃。它由牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉製成。注重選材、精細製作、精細調味。夫妻肺片又大又薄，有糯米糕，辛辣可口，又嫩又爛。深受群眾喜愛。為了區別於其他肺片，我們稱之為「夫妻肺片」。
它更加註重材料，質量日益提高。熱雙酥是四川傳統中餐，屬於川菜。主要原料是豬肚和雞丁。它有一種特殊的味道。它又脆又爽口，又咸又好吃。這是一道簡單但美味的家常菜。
分類
消化系統
消化器官的總稱，由消化管和消化腺組成。
人體的消化管長而曲折，包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。其中小腸最長，是消化和吸收營養物質最主要的場所，全長5~7米，盤曲在腹腔的中、下部，依次分為十二指腸、空腸和回腸。
十二指腸約與12個手指並攏在一起的橫徑等長，約25~30厘米，由於管腔接納胃推進的酸性食糜、胰液、膽汁，所以有人把十二指腸喻為消化系統的「長江三角洲」。空腸和回腸之間無明顯的界限，空腸佔2/5，回腸佔3/5。大腸連於小腸後面，全長1.5米，又依次分為盲腸、結腸和直腸三部分。
消化腺分為兩大類：一類是位於消化道外；肉眼可見的大消化腺，如唾液腺、肝臟和胰臟，它們都有導管開口於消化道，分泌的消化液可經導管流入消化道。另一類是分布於消化道壁內的小腺體，只有在顯微鏡下才能看到，如胃腺、腸腺等。
以上內容參考：網路-內臟