A. 水煮大頭蝦的做法
水煮大頭蝦的做法並不是唯一的，因為單憑中國就有13億人口，每個人的喜好不同，也就造就了水煮大頭蝦的做法也不盡相同。下面介紹兩種相對來說比較簡單的水煮大頭蝦的做法，如下：
水煮大頭蝦的做法一
主料：大頭蝦500g
輔料：芝麻油、鹽、生抽、香蔥各適量、生薑1塊、料酒適量、蒜1辨
蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香蔥，製成蘸料。
步驟
1、大頭蝦沖洗干凈；
2、鍋里加入清水，加入幾片生薑片，加入少量鹽；
3、大火，把水燒沸騰；
4、倒入大頭蝦，加入少許料酒，蓋上鍋蓋，大火再次燒開；
5、燒開後，再燒一會，蝦全部變成紅色，就熟了；
6、裝盤，開吃。
小貼士
蘸料可以根據個人喜好，隨意調配。
水煮大頭蝦的做法二
材料：
大頭蝦1斤、蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽半勺、雞精1勺、醋3滴、料酒少許
做法：
1、將新鮮大頭蝦洗干凈，剪去胡須和腿；
2、生薑，蒜瓣，蔥切碎，干紅椒切開；
3、熱鍋放油，油7分熱，爆炒紅椒，生薑蒜末，然後倒入洗凈的蝦翻炒1分鍾左右；
4、倒入料酒，翻炒幾下，然後加入調料，鹽，雞精，醋。加水，水剛沒過蝦。蓋上鍋蓋，開中火煮。
5、嘗下湯的味道，可適當的添調料，最後撒上蔥，即可出鍋。
用料
蝦 隨便
蔥 隨便
姜 隨便
料酒 隨便
水煮大頭蝦的做法
蝦洗干凈
清水放入姜蔥，然後燒開
放入料酒和鹽，倒蝦入鍋，大火煮5分鍾
B. 煮大蝦做法
清水煮蝦
所需食材：大蝦500克，鹽10克，大蔥，生薑各10克，白酒30克，白灼汁一小碗（做法在文末）。
做法，1：買回的大蝦洗凈，剪掉蝦須，看一下是否需要去掉蝦線。之後將其放在盆中，加入白酒攪勻，靜置10分鍾。這樣做的目的是去除腥味。
2：鍋中加水，放入蔥姜，八角，花椒，鹽，燒沸後煮2分鍾。然後下入大蝦，煮制斷生，關火浸泡20分鍾，即可。
小貼士：煮制時先將蔥姜，花椒和鹽，煮一會，之後下入大蝦。這樣做的目的是，會使煮好的蝦香味更濃，還能抑制腥味。
大蝦營養價值：
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
蝦青素
大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
鈉
調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
C. 水煮大頭蝦怎麼做好吃
准備材料：大頭蝦7隻、植物油8克、香油3克、生薑1塊、蒜4瓣、蒸魚豉油6克、水15克、蚝油3克
1、首先准備好原材料；
D. 水煮大蝦的煮法
清水煮蝦
所需食材：大蝦500克，鹽10克，大蔥，生薑各10克，白酒30克，白灼汁一小碗
做法：
1：買回的大蝦洗凈，剪掉蝦須，看一下是否需要去掉蝦線。之後將其放在盆中，加入白酒攪勻，靜置10分鍾。這樣做的目的是去除腥味。
2：鍋中加水，放入蔥姜，八角，花椒，鹽，燒沸後煮2分鍾。然後下入大蝦，煮制斷生，關火浸泡20分鍾，即可。
小貼士：煮制時先將蔥姜，花椒和鹽，煮一會，之後下入大蝦。這樣做的目的是，會使煮好的蝦香味更濃，還能抑制腥味。
大蝦營養價值：
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
蝦青素
大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
鈉
調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
E. 水煮大蝦怎麼煮好吃
材料
主料：雞蛋絲少許，燒酒3克，大蝦1公斤，蔥末20克，精鹽10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面兒1克，荷蘭芹20克
做法
1、把大蝦去子挖出內臟，洗凈後控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會，然後放入葡萄酒繼續蒸。3、在碟子里鋪層檸檬後整齊地擺放大蝦，然後用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。4、最後加入糖醋醬。
材料
主料：對蝦400克，輔料：洋蔥（白皮）25克，胡蘿卜25克，調料：香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克
做法
1.將蝦挑出泥腸洗凈；2.蔥頭去外皮切成片；3.胡蘿卜洗凈切成片；4.將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鍾至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。
小訣竅
食物相剋：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
F. 水煮大頭蝦怎麼做
水煮大頭蝦
主料
大頭蝦1斤
輔料
蔥2根 蒜1瓣
姜2片 鹽半勺
雞精1勺 醋3滴
料酒少許
水煮大頭蝦的做法步驟
1.將新鮮大頭蝦洗干凈，剪去胡須和腿
2.生薑，蒜瓣，蔥切碎，干紅椒切開（可先浸泡在碗里）
3.熱鍋放油，油7分熱，爆炒紅椒，生薑蒜末。倒入洗凈的蝦翻炒1分鍾左右。
4.倒入料酒，翻炒幾下，然後加入調料，鹽，雞精，醋。加水，水剛沒過蝦。蓋上鍋蓋，開中火煮。
5.嘗下湯的味道，可適當的添調料。最後撒上蔥，即可出鍋。
G. 水煮大頭蝦的做法大全視頻
主料：海蝦500克。
調料：鹽4克、姜10克、醋適量。
步驟：
1、蝦洗凈；
製作水煮蝦所需的材料
製作水煮蝦所需的材料(21張)
2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鍾用漏勺將蝦起鍋放到盤里；
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
主料：基圍蝦。
調料：郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜。
步驟：
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味；
水煮蝦
水煮蝦(5張)
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火；
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去；
6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了；
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗里；
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊；
9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；
10、出鍋。
做法三
材料：蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。 [1] 步驟：
1、挑去蝦線，剪去蝦須，魚豆腐從中間切成兩塊；
各式水煮蝦
各式水煮蝦(20張)
2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃； [1]
3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥姜蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鍾，加入雞精和鹽；
4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。
營養價值編輯
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健
水煮蝦
水煮蝦
康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
H. 水煮大蝦的家常做法
大蝦味道鮮美，營養豐富，其中鈣的含量為動植物食品之首，特別適合老人兒童食用，大蝦的簡單家常做法，以前給大家分享過白灼大蝦的做法，現在再給大家分享一道做法也比較簡單的「椒鹽大蝦」，外皮酥酥的脆脆的，蝦肉軟軟的嫩嫩的，非常香又非常鮮，很受人喜歡。
油爆河蝦
選用鮮活大河蝦，由旺火熱油炸烹而成。
烹製法：將大河蝦350克，剪去鉗、須、腳，洗凈瀝干。把炒鍋置旺火上，下入食用油，燒至八成熱，將河蝦下鍋，炸約5秒鍾，即撈起，待油溫回升至八成熱時，再將河蝦入鍋復炸剛熟，使蝦殼爆裂突起，與蝦肉若即若離，用漏勺撈出。炒鍋內留底油，投入蔥蒜片煸香，倒入蝦，加入白糖、料酒、醬油，轉動炒鍋，用旺火略爆，使鹵汁收入蝦殼中，烹入醋，即成。
特點：鮮香酸甜，色澤紅亮。
I. 水煮大蝦的做法
材料：蝦700克。
輔料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。
具體步驟：
1、花椒提前用冷水浸泡。2、蝦洗干凈，剪去長須。3、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。4、將蝦倒入煮鍋。視情況再加適量的水，蓋上鍋蓋煮，煮至蝦變色即可。5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。6、添加生抽。7、添加香醋。8、再加芝麻油攪拌均勻作料汁。9、蝦煮熟，撈出瀝干水，配上料汁即可享用。(9)水煮大頭蝦的做法大全最好吃擴展閱讀：
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；
對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
參考資料：
網路-水煮蝦
J. 大蝦煮著吃怎麼煮
清蒸大蝦的做法
用料
青蝦 13隻
姜絲 少許
蔥絲 少許
味極鮮醬油 一勺
步驟：
青蝦買回來洗干凈。
把蝦的須子，爪子剪掉，用剪刀從蝦的頭部往尾部剪開，挑去蝦線。
把剪干凈的蝦整齊地擺在盤中。
蝦上放少許姜絲去腥。
蒸鍋水開後放進去，大火蒸8分鍾即可。
蝦蒸好後撿去姜絲，倒掉蝦水。
小碟子里倒入味極鮮醬油，用來蘸蝦吃。
蝦上放入蔥絲即可食用，味道鮮美，原汁原味。
小貼士
蝦剪去腳和須子做出來更好看，吃的時候更方便。
蝦蒸好後會有少許水，水要倒掉，不然會很腥。
家常水煮大蝦的做法
用料
新鮮大蝦 一盤
蔥姜 適量
鹽 適量
醋 適量
步驟：
新鮮大蝦清洗干凈；
鍋倒水，把蝦放入，再放點鹽，蔥薑片；
大火煮開兩分鍾關火；
小碗到適量醋，把姜剁成末放醋里，蝦剝殼粘著醋薑汁吃。