A. 怎樣做好吃又簡單的餅
做法一
1、土豆洗干凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。
主料
雞蛋2個、洋蔥1/3個、青椒1個
輔料
油適量、鹽適量、雞精適量、麵粉適量、玉米粉適量
步驟
1.大盆內放適量麵粉和玉米粉，玉米粉的份量一定要少過麵粉。打入二個雞蛋。
2.攪勻
3.加入適量水和鹽，雞精，再次攪勻。
4.准備洋蔥和青椒。洋蔥我只用了1/3.青椒一個。切成末
5.倒入攪拌好的麵糊中。
6.再次攪勻。如果有時間，就靜置幾分鍾。
7.鍋內放少量油，燒熱後，倒入一勺麵糊。小火煎。
8.一面煎至定型後，翻轉另一面。也可以兩面翻動。
9.煎好的面餅盛出
10.用愛心模具弄好形狀，擺盤即可。
小貼士
1、調成糊時，裡面不能有乾粉，要多攪動。麵糊不能調得太稀，否則難以成型。，稠點倒是可以煎得酥脆。
2、煎餅時先將油加熱，晃動均勻後再放入麵糊。麵糊定型後，可以晃動面餅，讓其受熱均勻再翻面。
C. 小餅怎麼做又軟又好吃
主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黃油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。
輔料：油適量、鹽適量。
曲奇餅乾的做法
1、砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克。
D. 餅怎麼做好吃
你指的是哪種餅呀？
給你推薦幾種煎餅的做法:
原料:小米麵2500克，黃豆面250克，鹽50克，鹼5克，醬豆腐鹵、辣椒糊、甜面醬各適量，蔥花、植物油各少許。
做法:
（1）將小米麵、黃豆面、鹼、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
（2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上面醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，捲起即可。
山東雜糧煎餅的做法
煎餅用的原料有多種多樣，一般採用小米、玉米、高粱、大米等等，也可幾種原料混合使用。共同之處是必須用煎餅鏊子，加火燒熱，然後擦一層油，再做煎餅。
一，刮煎餅。
將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把麵糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動捲起時，揭起來即可。
刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。
二，滾煎餅。
將面子和成面團，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把面團沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。
滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
三，攤煎餅。
將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米大），然後在磨子上磨成糊，再攤。又分兩種:1，甜煎餅，是磨好糊以後立即攤；2，酸煎餅，是要等糊發酵一會，稍微有點酸味時再攤，（特別助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個T性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。
攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。
四，棗煎餅。
將大棗煮熟，去皮，去核，和如面團或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。
五，菜煎餅。
菜餡:韭菜、雞蛋、豆腐共炒為餡。
新攤的煎餅，對折，在一半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味。
E. 什麼餅簡單好吃最好賣
土豆餅：
1、雞蛋數個;
2.雞蛋打碎，加入牛奶、食鹽、雞精、少量糖攪拌均勻;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆搗成泥，加入調好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油鍋炸至金黃;
7.也可蘸著番茄醬食用，最後來點水果小點，嘻嘻.
原料：麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。
做法：
1、麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵面團。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。
2、將面團搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鍾即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。
三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好後，擀成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，捲起來再切成長條條，一條一條擀成一分半厚的面片，切成細絲，捲成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
原料：麵粉、鮮奶、發酵面（老面）、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。
製作方法：1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團，發酵十分鍾，再加入適量的鹼揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄乾大小的丁，和葡萄乾一起拌勻；
3.將面坯擀成半圓形的麵皮，刷上油，撒上果料，折起再擀開，將兩頭再折起，擀成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鍾，擺入屜內，旺火蒸20分鍾即成。
提示：果料可根據自己的口味選擇。特點：色澤潔白光亮，果料味特香。
千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量！！每百克色拉油含898大卡的熱量。
照每張餅連和帶烙用30克算的話應該在每百克含熱量500大卡左右！
計算也簡單，就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量＝總熱量（稍有出入）
千層餅的做法：
原料：麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。
做法：1、燙水至80度，活一多半麵粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鍾；
3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上；
4、把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋里，慢火，反復，直至熟透，起鍋即可。
註：此做法經驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。
千層餅的做法為：
用面團加鹼加糖，然後揉成大薄片，均勻撒上一層如糖豬油丁的甜味餡料，再從兩邊向蹭一折，之後擀成薄片，並採用上邊同樣方法，再折成幾折，如盯反復，約折成12層以上時，擀幹上屜，用旺火蒸15～20分鍾即可。食時切成塊，層次分明，松軟香甜。
一，把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家裡嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎麼喜歡就怎麼弄吧!
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作：
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
F. 100種早餐餅的做法大全
都說早餐在家吃才舒服，可每次在家做早餐就像打仗一樣。為什麼呢？還不是因為著急......今天分享家常早餐餅的做法大全 -- 20種不需發面的餅，一天吃一種，太好吃了，天天吃不膩……
各式各樣的菜餅，真的欲罷不能，不多說了，直接上菜譜，照著做，連吃一個月麵食都不膩！
1、南瓜雞蛋煎餅
用料：
南瓜350克，麵粉100克，糯米粉50克，雞蛋2個，水約150亳升，生薑、蔥適量；
做法：
1.南瓜去皮和瓤後洗凈切成末，蔥切成花，生薑切成末；雞蛋打散成蛋液
2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊
3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可
2、口袋餅
用料：
麵粉200克；
做法：
1.麵粉中加入適量的溫水，充分地揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾
2.餳好的面團揉搓成條，再分成約50克重的小劑子
3.將小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮
4.取一張擀好的麵皮，用小刷子在麵皮的中間刷上油，邊緣刷上水，再用另一張麵皮將其蓋起來，邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了；用同樣的方法將剩下的麵皮做完
5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出
3、蔥油餅
用料：
麵粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；
做法：
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾；蔥洗凈,切成蔥花
2.餳好的面團揉搓成條，再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起，揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起，形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻
9.平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可
4、包菜蝦皮餅
用料：
麵粉200克，包菜250克，蝦皮適量，料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精各適量；
做法：
1.包菜洗凈切碎，加入適量的鹽拌勻腌制10分鍾後擠去包菜內多餘的水分；蝦皮洗凈瀝干水分；姜蒜切末，蔥切花
2.熱鍋放油，下入蝦皮，用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻，舀出待用
3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入腌制好的包菜中，再加入適量的雞精、芝麻油拌勻待用
4.麵粉中加入適量的溫水，揉成光滑的面團後蓋上保鮮膜餳20分鍾
5.將餳好的面團放在撒了麵粉的案板上揉搓成條，再分成大小均勻的小劑子(比做餃子的略大)
6.將小劑子按扁，再用擀麵杖將其擀成中間厚邊緣薄的麵皮
7.取適量的餡料放入麵皮中，用虎口慢慢地將其合攏後收口，再將收口朝下按扁成小圓餅，包菜蝦皮餅生坯就做好了
8.平底鍋內放油，下入生坯，用小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透後即可
5、香甜玉米餅
用料：
糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1個，白糖適量(用量依個人口味放)；
做法：
1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中
3.加入適量溫水，揉成面團（這個過程是很容易滴）
4.將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓後再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈），將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯
5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋
6、京東肉餅
用料：
麵粉300克，牛肉250克，大蔥50克，雞蛋一個，胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；
做法：
1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末
2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁
3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾
麵皮及肉餅製作：
1.麵粉中加入適量的溫水，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾
2.將醒好的面團揉搓成長條，再分成四個小劑子
3.將小劑子揉圓，用手按扁，再擀成大薄片
4.從麵皮的圓心位置下刀，切至麵皮的邊緣，將麵皮的一半切開
5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡，注意麵皮的邊緣不要塗
6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起，再向右疊，最後將下面剩下的部份向上疊起，用手將邊緣按緊
7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可，吃時再切成自己喜歡的大小
7、胡蘿卜豆沙煎餅
用料：
胡蘿卜250克，麵粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，紅豆沙、熟白芝麻各適量；
做法：
1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟，取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥
2.將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團，餳20分鍾
3.餳好的面團揉搓成長條，分成約30克重的小劑子
4.將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮
5.放入適量的豆沙餡，用虎口將麵皮慢慢地捏攏
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅
7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻，將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使之兩面都沾上芝麻
8.平底鍋內放油，下入胡蘿卜豆沙餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透即可
8、椒鹽油酥餅
用料：
麵粉200克，椒鹽、油各適量；
做法：
1.取150克麵粉，加入適量的溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾
2.將剩下的50克麵粉中，加入適量的椒鹽拌勻
3.將適量的油燒熱，倒入拌有椒鹽的麵粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥
4.將餳好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條，再分成四個劑子
5.用擀麵杖將劑子擀成約0.2厘米厚的長方形麵皮，再均勻地塗上一厚油酥
6.將塗好油酥的麵皮由長邊捲成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長
7.將拉長的面條盤捲起來，將收口藏在下面，再用擀麵杖將其擀成約0.4厘米厚的圓餅
8.平底鍋內放油，下入面餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透後即可
9、什錦蔬菜煎餅
用料：
玉米粒50克，胡蘿卜30克，生菜30克，雞蛋3個，麵粉100克，蔥、芝麻油、胡椒粉各少許；
做法：
1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花
2.將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝干待用
3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀
4.放入瀝乾的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻
5.平底鍋內放少許油，用勺子將麵糊舀入鍋內，一勺子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可
10、家常肉餅
用料：
麵粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許；
做法：
麵皮：
1.先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀
2.再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒30分鍾
餡料：
1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花
2.將上述（1）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制20分鍾
做肉餅啦：
1.將醒好的面團揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片
2.將腌制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓面餅，使之緊實
3.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可
11、紅薯雞蛋煎餅
用料：
紅心紅薯200克，雞蛋2個，麵粉50克，白糖適量，模具一個；
做法：
1.先將紅薯洗凈後去皮，再切成粒，模具洗凈擦乾待用
2.雞蛋打散成蛋液，加入麵粉與適量白糖，充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊
3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中，攪拌均勻
4.開小火，平底鍋內放油，放入模具，舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整
5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃熟透即可
12、黃金糯米煎餅
用料：
糯米150克，麵粉250克，雞蛋一個，火腿腸一條(重約40克)，蔥、姜各適量；
做法：
准備工作：
糯米放入電飯鍋內，加入適量的水煮熟成糯米飯，舀出晾涼；火腿腸切成小丁，蔥切花，生薑切成末
和面：
雞蛋打入麵粉中，用筷子將其稍稍攪拌，再加入適量的溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾
炒糯米飯：
1.熱鍋放油，下入薑末與火腿腸丁，稍炒幾下
2.下入糯米飯炒勻
3.加入適量的鹽，放入蔥花，炒勻後舀出待用
做面餅啦：
1.餳好的面團揉搓成長條，分成小劑子，將小劑子稍稍揉圓
2.將揉圓的小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)
3.將炒好的糯米飯放在麵皮上，將麵皮對折包好，邊緣捏緊，再將兩個角捏在一起
4.平底鍋內放油，放入面餅，小火將其煎至兩面金黃即可
13、洋蔥火腿煎餅
用料：
洋蔥約40克，火腿腸一條(重40克)，麵粉100克，雞蛋2個，水40毫升；
做法：
1.洋蔥與火腿腸均切碎成末，雞蛋打散成蛋液
2.將麵粉篩入蛋液中，用筷子將其攪拌成較硬的糊狀
3.再加入約40毫升水，一邊加水一邊攪拌，將其攪拌成均勻的麵糊(用勺子舀起麵糊往下倒，麵糊呈一條不間斷的線時為佳)
4.放入洋蔥與火腿腸末，加入適量的鹽，攪拌均勻
5.平底鍋內放油，倒入攪拌好的麵糊，用勺子將麵糊弄平整，蓋上鍋蓋，小火煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃中間熟透後取出切塊即可
14、香煎芋頭蛋餅
用料：
芋頭100克，雞蛋3個，麵粉50克，火腿腸1條，蔥、姜、芝麻油（沒有也可）各少許；
做法：
1.先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花
2.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鍾轉熟（或用蒸鍋蒸熟）
3.雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成蛋糊，將姜絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻
4.平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最後煎至兩面金黃即可
15、麻醬紅糖煎餅
用料：
麵粉150克，紅糖，芝麻醬，芝麻油，麵粉（比例為2∶1∶1∶2）；
做法：
1.麵粉中加入適量的開水，用筷子攪成雪花狀，再加入少許冷水，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾
2.將兩勺紅糖、一勺芝麻醬、一勺芝麻油、兩勺麵粉放入碗中拌勻成餡料
3.將餳好的面團揉搓成長條，再分成均勻的小劑子
4.將小劑子稍稍揉圓後按扁，再捏成中間厚邊緣薄的餅皮(或用擀麵杖擀也可)
5.餅皮中放入適量的紅糖餡料，用虎口將其慢慢合攏後收口
6.收口朝下放在案板上，再用手按扁成餅坯
7.平底鍋內放油，下入餅坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時即可
16、奶香愛心玉米煎餅
用料：
玉米粉150克，牛奶150毫升，白糖適量(用量依個人口味放)，一個心形的模具（可無）；
做法：
1.將玉米粉與適量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌勻；將心形模具洗凈擦乾待用
2.開小火，平底鍋內放油，放入模具，用勺子舀適量的麵糊倒入模具中
3.等玉米餅煎至成形後小心地取下模具，最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可
17、芝麻醬千層餅
用料：
麵粉150克，芝麻醬、芝麻油各適量；
做法：
1.麵粉中加入適量的溫水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳二十分鍾
2.芝麻醬中加入少許鹽與芝麻油調開
3.將餳好的面團擀成約0.2厘米厚的長方形薄片
4.用小刷子在麵皮上薄薄地刷上一層調好的芝麻醬
5.將刷好芝麻醬的麵皮對折，將邊緣用手按緊
6.將折好的麵皮再用擀麵杖擀開
7.將4至6步驟重復一次
8.再在擀開的麵皮上刷上芝麻醬，將麵皮的三分之一折起
9.最後將麵皮分三次折好，再用擀麵杖將折好的麵皮稍稍擀開一些
10.再用刀將其切成5份
11.平底鍋內放油，下入千層餅，小火將其煎黃一面之後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可
18、香菇豬肉煎餃
用料：
豬上肉400克，鮮香菇100克，餃子粉300克，雞蛋一個，生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量，大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
做法：
餡料：
1.豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鍾左右
2.香菇洗凈後切成末，姜切成末，蔥切花
3.將香菇、薑末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻
包餃子:
1.餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳二十分鍾
2.將餳好的面團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀，再分成均勻的小劑子
3.在小劑子上撒上一層麵粉，再按扁成小圓餅
4.一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮
5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子
煎餃子：
1.蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鍾
2.平底鍋內放油，放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可
蘸汁：
將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可
19、韓國辣白菜鍋貼
用料：
麵粉300克，瘦肉250克，韓國辣白菜300克，雞蛋一個，生薑、蔥、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；
做法：
和面：
先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒20分鍾
餡料：
1.瘦肉剁碎成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個雞蛋後朝一個方向拌勻,腌制二十分鍾
2.韓國辣白菜切碎，蔥切花，生薑切成末
3.將薑末、蔥花與辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一個方向拌勻待用
包鍋貼：
1.將醒好的面團揉勻後搓成長條
2.再分成均勻的小劑子
3.將小劑子揉圓後放在撒了一層麵粉的案板上用手將其按扁
4.再用擀麵杖將其擀成麵皮
5.取適量腌制好的餡料放入麵皮中央
6.先將麵皮對折，將中間捏緊，再將四個角也依次捏緊，鍋貼生坯就做好了.
煎鍋貼：
1.平底鍋內放油，放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些)，小火將其煎一分鍾左右
2.碗中加入少許麵粉，倒入少許水，攪拌成麵粉水
3.將麵粉水倒入平底鍋內，約淹過鍋貼的三分之一處即可，蓋上鍋蓋，小火將其煎黃
4.將一個盤子蓋在煎好的鍋貼上，然後將平底鍋翻過來，香噴噴的鍋貼就完整地到盤子里啦
20、四喜蒸餃
用料：
麵粉250克，豬上肉350克，韭菜150克，雞蛋1個，西蘭花、玉米、胡蘿卜、黑木耳各適量，水80亳升，生薑、澱粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量；
做法：
餡料：
1.豬肉剁碎成肉末，加入一小勺澱粉抓勻，再分次加入80毫升水，一邊加水一邊順一個方向攪拌，直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置十分鍾
2.再加入適量的鹽、胡椒粉、芝麻油、生抽，繼續朝一個方向攪拌均勻，腌制20分鍾
3.韭菜洗凈切碎，生薑切末，加入豬肉餡料中，朝一個方向攪拌均勻
麵皮及配料：
1.木耳提前泡發，洗凈後切成末；玉米粒煮熟後切碎，西蘭花、胡蘿卜均切成末待用
2.麵粉中打入一個雞蛋，用筷子稍稍攪拌，再加入適量的開水，攪拌成雪花狀，再加入少量的冷水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳二十分鍾
3.餳好的面團揉搓成長條，再分成小劑子(比平時包餃子的劑子略大一些)，將小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成薄麵皮
包餃子：
1.取適量的餡料放入麵皮的中央，將麵皮的兩邊對折，中間捏合在一起
2.再將兩邊的麵皮也往中間對折，中間部份捏在一起，注意四個角的麵皮不要粘合
3.再將每兩個角上相鄰麵皮的中間部份捏合在一起，形面四個孔眼
4.最後每個孔眼內各放在一種裝飾用的配料，四喜蒸餃的生坯就做好了
5.蒸鍋內放水，放入餃子，大火蒸10分鍾左右即可。
G. 自製酥脆好吃的手抓餅，成本真的只要幾塊錢嗎
手抓餅來自台灣的蔥抓餅，風靡一時的小吃，現在大街小巷上看到它們的身影。一般做手抓餅的攤子不大，不過他的招牌還真是很醒目，一般是黃色的一張價目表，一眼就能分辨出來了。
手抓餅剛做好的的手抓餅千層百疊，表面金黃，可以搭配多種輔料，每次圍在小攤前看著賣家在做手抓餅饞蟲就出來。不知道大家在看手抓餅的製作過程的時候，會不會想面餅是什麼做出來的。經過研究，發現手抓餅的面餅可以自己做，全程都可以自己在家完成。一碗麵粉，快速製作手抓餅，面絲千連, 香味撲鼻, 來不及等待, 抓起來就吃。
以上就是今天給大家分享的手抓餅的做法，一碗麵粉，快速製作手抓餅，成本只有幾塊錢，好吃實惠。有喜歡的朋友可以試一試，也可以分享給需要的朋友哦！關注美食大轟趴，每天給分享你不一樣的美食。
H. 用麵粉怎樣做好吃而且簡單的餅（還要做法）
面餅，麵粉加雞蛋（雞蛋事先打勻，加雞蛋口感比較好，而且顏色好看），然後加牛奶或是水（建議加牛奶，口感比較好，而且有營養）攪拌均勻都放在同一個容中攪拌。直到麵粉沒有一粒粒的顆粒狀為止。
你喜歡吃鹹的就加鹽，可以再放點蔥（個人覺得加蔥很香，對於不愛吃蔥的人可以不用加）。
如果你喜歡吃甜的就加糖。
然後再把鹽，蔥或糖和之前攪拌好的放一起。攪拌。（攪拌工作你可以將所有東西放好後一起攪拌，怎麼省時間，你就怎麼做吧）但是不管順序怎麼樣，一定要均勻。
拿一個鍋子，最好是平底鍋，當然不是也不要緊。加點油，等油熱後，調小火。將剛才攪拌好的東西（因為不知道叫什麼比較好，所以就叫它東西吧）適量的倒入鍋中，用隨便什麼方法，將鍋中的東西攤開，（薄一點比較容易熟）。差不多有形狀了就把火開大。然後翻面，等到兩面都呈金黃色，就可以出鍋了，放在盤子里，在盤子底部可以放兩根筷子，把好了的面餅放在上面，不容易軟，保持香脆的口感。
做這個很方便的，希望我的解答能幫到你。
I. 早餐不知道吃什麼，試試簡單又好吃的早餐餅！你會哪種做法
早餐表示新的一天即將來臨，作為家庭中的一家之主，一日三餐我都要去用心的准備，尤其是現在天氣逐漸變冷，吃餅的話我覺得會更暖和，下面我就給大家介紹兩種早餐餅的製作，看看你會做哪一種呢？
通過這幾種煎餅的做法，你學會了沒有？趕快給家人們做一做吧。