Ⅰ 香腸吃膩了加點糯米做成美味的糯米腸，煮、煎、炸都好吃！怎麼做呢
時間過的真快，轉眼又到了冬季，也就意味著離過年不遠了。這不，又想起以前奶奶每到這個時候都會做很多的香腸曬起來。當然，我最喜歡吃的還是奶奶做的糯米腸，做法和香腸基本沒有區別，但吃起來有糯米的糯性，也更香，一直跟奶奶學習怎麼做，連續看了幾年後，我也會了，今天就來分享下我們老家的這道糯米腸的做法。
1、糯米600克提前泡，要泡透，我放冷藏泡了一天。只有米徹底吸足了水，才能減少後面蒸制時的膨脹率，才能最大限度保證不會撐破腸衣。泡好的米瀝水入盆；豬肥瘦肉250克，多切少剁，製成大粒的肉餡；適量的姜和三瓣蒜也切碎入盆。另備腸衣若干。
2、調味：一匙蚝油，兩匙醬油，要好醬油啊，沒有好的就別加了，蚝油多一點也行。適量的雞精、花椒粉、糖、鹽。我家口味是三克鹽。拌勻。我偏愛黑胡椒，就放了不少的現磨黑椒碎，不喜歡的別放。
Ⅱ 糯米有什麼不太常見但非常好吃的做法嗎
糯米除了做粽子、糯米飯、八寶飯等常見的美食之外，還可以製作甑糕、糯米藕、米酒、米粉蒸肉。糯米粉也可以做成雪媚娘、糯米滋、青團、粘豆包等等。這樣總結出來，糯米的做法是真的太多了。以上我們列出的這些基本上都是甜食，下面我們就列舉兩種不常見的，咸口的糯米美食以及做法。
首先，將糯米用清水提前浸泡一夜，充分泡透。蓮藕、瘦肉切丁。蔥、姜切末。
接下來，將泡好的糯米倒進放了襯布的籠屜里蒸熟，這樣蒸出來的糯米不會太濕太黏。（切記一定不要直接將沒有泡過的糯米像蒸飯那樣蒸制，那樣會成粥。）
然後將蒸好的糯米盛到盆里，放入肉丁，蓮藕丁，蔥姜沫，再加入少量食鹽，生抽調味，攪拌均勻。
最後將拌好的糯米用手團成牛肉丸大小的丸子，放入七成油溫的油鍋里炸製表面金黃即成。
結語：這兩種小吃的做法都非常的簡單易學，也改變了傳統的糯米甜食的黏膩，也非常適合給小朋友當零食。尤其是喜歡吃油炸食物的不妨試著做一做。
Ⅲ 糯米腸蒸完怎麼吃好吃
自製糯米腸家庭做法，軟糯咸香，好吃又營養，出鍋搶著吃，真解饞
從端午節吃粽子開始，家裡的糯米就沒有斷過。前段時間用糯米來包粽子，豆沙餡的，肉餡的，白味的，吃得特別的心滿意足。過了端午節，平時就把糯米加一勺在稀飯裡面，煮出來的稀飯特別的濃稠軟糯，比直接用大米煮出來好吃多了。還有就是蒸糯米糕，小孩子特別的喜歡吃，軟糯香甜，比出去買零食好太多了。其實糯米日常生活中還有很多好吃的做法，因為它軟糯的口感，所以很多人都非常的喜歡吃。自製糯米腸家庭做法，軟糯咸香，好吃又營養，出鍋搶著吃，真解饞。
糯米是一種營養價值很高的穀物，它含有豐富的碳水化合物，蛋白質，維生素，鈣，鉀，鎂等營養物質。日常適當吃一些糯米，具有很好的滋補身體，健脾養胃，補氣血，預防骨質疏鬆等作用。今天就給大家分享一個糯米非常好吃的做法，這就是糯米腸，把糯米和肉餡一起來製作的美食，讓營養更加豐富。而且把它們簡單這樣一做，不管是大人還是孩子，都特別的喜歡吃。我們家一次都會做上一大鍋，吃不完的就放冰箱冷凍起來，想吃的時候直接取出來加熱一下就可以了。如果你也喜歡吃，不妨收藏起來，放假有空的時候也自己在家裡做一點來嘗嘗。
【糯米腸】
一，食材：糯米400g，豬肉200g，香菇1把，洋蔥半個，腸衣適量，蔥2根，姜1塊，花椒粉1勺，五香粉1勺，醬油1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，鹽適量，食用油適量。
二，糯米腸的做法：
1.首先准備好所有的食材，將糯米提前一晚浸泡好，第二天先把糯米清洗干凈，然後撈出來瀝干水分，放一邊備用。切點姜絲，打一個蔥結，然後放入適量的清水，用手捏出蔥薑汁，做出蔥姜水，放一邊備用。香菇1把，用溫水浸泡好。洋蔥清洗干凈後，切成洋蔥丁，裝入碗里備用。
2.將豬肉清洗干凈，去掉外皮，然後切成小塊，放入絞肉機裡面，把它絞成肉泥，然後倒出來裝入盆里。開始調味，放入1勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，然後用筷子順著一個方向攪拌，把肉餡和食材一起攪拌均勻。再分多次少量地加入蔥姜水，每一次都順著一個方向充分攪拌均勻，直到肉餡把蔥姜水都吸收進去，攪拌至肉餡上勁，然後蓋上一層保鮮膜，放在一邊備用。浸泡好的香菇清洗干凈，擠干水，然後切成小碎丁，裝入碗里備用。
3.起一鍋，裡面放入適量的食用油，把油先燒熱，然後把洋蔥丁倒進去，先炒出香味來。接著再把香菇丁也倒進來，翻炒均勻。這時候再把瀝干水的糯米倒進來，先加入適量的鹽，1勺醬油，繼續翻炒均勻。翻炒均勻後，就把糯米盛出來，攤開放涼備用。如果家裡有豬油，放豬油來炒會更香哦。
4.糯米放涼後，把肉餡倒進糯米裡面，然後也順著一個方向，把糯米和肉餡一起攪拌均勻。腸衣也提前浸泡好，這時候把腸衣清洗干凈，先在一端打一個結。然後用灌腸的工具，把糯米肉餡灌進去，灌的時候動作稍微快一點，這樣糯米肉餡不會灌得太緊，這樣能夠防止蒸煮的時候爆開。灌好後，用棉線分成一段一段的，打上結，每一段都不要灌太滿了，差不多8分滿就可以了。然後再用牙簽在腸衣表面扎一些孔，排除裡面的空氣，也是為了防止蒸煮的時候爆開。
5.起一蒸鍋，把糯米腸擺放進去，蓋上蓋子，大火燒開後，調成小火，繼續蒸1個小時左右，把糯米肉腸完全蒸熟透。時間到了，把糯米腸取出來，從打結的地方剪開，分成一節一節的，吃不完的就可以放涼裝入保鮮袋裡面，冷凍保存起來。
6.起一平底鍋，裡面刷一層食用油，油熱後，把糯米腸放進去，把糯米腸煎一下，這樣吃起來會更香哦。掰開一根看看，裡面的糯米特別的軟糯，搭配上肉餡，吃起來就更香了。不管是用來當小吃，還是當菜，都是非常的不錯哦。
小貼士：
今天給大家分享的這個糯米腸的做法就結束啦，非常的簡單易做。腸衣在菜市場的雜貨店一般都有賣的，價格也非常的便宜，買回去要用的時候再取出來用溫水浸泡開就可以了。糯米記得一定要提前一晚浸泡軟，這樣蒸煮出來口感才更加軟糯飽滿。還有就是灌腸衣的時候，一定不要灌太滿，太緊了，不然很容易就爆開了，到時候就混成一鍋糯米肉餡了，不成形。不過即便爆開了也不影響食用哈，味道還是依舊的棒，可別丟掉了
Ⅳ 端午節包粽子，圓糯米和長糯米，用哪個更好吃
包粽子用長糯米還是園糯米
糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長糯米生長在南方，因為氣候原因，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因為多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。
Ⅳ 糯米有哪些不太常見卻又非常好吃的做法
糯米有哪些不太常見卻又非常好吃的做法？
主要材料：糯米800g，臘腸200g，藕
750g，輔材：蔥或萵筍或香菜少量切碎，鹽適量，水適當。
三，將葦葉清理干凈，放鍋燒開10分鍾後備用。
四，炒鍋加水，籠屜鋪上一層葦葉。將泡好的三分之二的米放到葦葉上，再鋪一層洗凈的干棗，把剩下的米鋪在上面。
五，用葦葉把糯米包嚴實，上邊放一平盤並放入一小盆壓力住蓋上，開鍋蒸45分鍾即可。
米糕晾涼，刀具粘水切割成小塊，蘸白砂糖吃，糯糯的，充滿著棗香，十分美味。
Ⅵ 糯米和江米一樣嗎那種米做粽子好吃啊
其實糯米就是江米。 因為我國人口眾多，各地方言數不勝數，對於很多東西各地都有不同的稱謂，普通話和大部分地區被叫做糯米的東西，在華東有的地方叫做江米,比如浙江寧波人.
Ⅶ 圓糯米與長糯米誰更營養包粽子時，誰更好吃
圓糯米與長糯米的營養價值基本相同，但是粘性卻不一樣，圓糯米更適合包粽子。
圓糯米屬於粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，但是黏度稍遜於長糯米。
秈糯米一般在南方比較常見，是人們常吃的一種大米，營養價值要高於普通大米，對於胃痛、小便頻數、脾胃氣虛、氣虛自汗、體弱等症狀有一定的效果。
粳糯米一般長在北方，東北盛產最為豐富，粳糯米常用來製造一些粘性的小吃，例如粽子、八寶粥、湯圓等，另外，粳糯米也是釀造甜米酒的主要原料。
包粽子是我國端午節的一種傳統風俗，到了這一時節，家家戶戶都會開始張羅著包粽子，首先我們要先准備好粽子葉，其次就是准備粽子裡面需要放置的餡料，將餡料和糯米放於粽葉中裹緊，最後再用線纏起來粽子就包好了。
由於各地的飲食習慣不同，粽子也形成了南北各自的風味，主要分為咸粽和甜粽兩大類。在北方，粽子多以糯米、紅豆、棗，製成，形狀以斜四角或三角居多，而在南方，粽子口味非常豐富，餡料有鮮肉、豆沙、蛋黃、排骨、蜜棗、蓮蓉等，形狀也呈現出了不同的地域特色。
粽子雖然香甜軟糯非常受大家喜愛，但是粽子卻不適合冷食，一定趁熱食用，因為粽子主要用的是糯米，支鏈澱粉含量比較高，而糯米加熱後，支鏈澱粉就會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化，而粽子一旦冷卻後，澱粉就會老化回生，非常不容易被消化。
Ⅷ 請指點下降低脹氣的糯米腸的好吃做法
糯米腸的做法
腸衣用清水，加少許白酒泡一下
肉餡中加入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉
Ⅸ 粽子口味有哪些，哪個味道的粽子好吃
粽子口味跟其他糕點一樣，也是有很多口味的，最常見的就是甜口味的裡面有大棗糯米。其次是鮮香口味的鮮香口味就是用五花肉放在糯米裡面蒸出來的味道鮮美。還有咸口味兒的就是北方人喜歡吃的裡面放一些個蔬菜加上糯米也是很好吃的一種。還有就是豆沙口味的。也屬於甜口味的豆沙與糯米一起。顯得更加可口好吃。