① 辣和辛的區別是什麼
辛辣的辛並不是辣的意思，而是有刺激性氣味的意思。辣椒雖辣但不辛；芥末雖辛而不辣；蔥、蒜、姜既辣且辛。辛刺激的是鼻子；辣刺激的是味覺，嘴巴。二者有一定區別。
② 辛和辣的區別
簡單地說，「辛」就是辣，這個構成是同義反復。辛辣的意思是：尖銳而強烈．此類食物包括蔥、蒜、 韭菜、生薑、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。辛和辣。「辛」本指使皮肉感覺刺痛，轉指椒、姜一類食物對口腔舌頭的刺激。「辣」本指把罪人與荊棘捆綁在一起，轉指椒、姜一類食物對口腔舌頭的難以擺脫的刺激。辛是「五味」之一。中葯作用的基本性質和特徵是用「葯性」概括的。葯性理論是中葯理論的核心，主要包括四氣、五味、歸經、升降浮沉、毒性等。指葯物和食物的真實滋味。辛就是有刺激性的辣味。後來古人依據用葯後的機體反應歸納出五味的不同作用。「辛」作為五味之一，能散、能行，有發散、行氣、行血等作用。一般治療表證的葯物，如麻黃、薄荷；治療氣血阻滯的葯物木香、紅花，都有辛味。一些具有芳香氣味的葯物往往也標上「辛」，亦稱辛香之氣。這樣，辛就不僅與味覺，而且與嗅覺有關了。古代對葯物氣臭的論述十分粗略，但對芳香之品的實際應用積累了不少經驗。隨著中外交流的發展，外來香料、香葯不斷輸入。到了現代，由於香葯盛行，應用范圍日益擴大，對芳香葯物作用的認識也不斷豐富。芳香葯除有能散、能點外，還包含了芳香辟穢、芳香化濕、芳香開竅等作用。
③ 辛辣和辣有什麼區別
辛辣和辣沒有區別，都是指辣。辛字和辣字在中國的漢語解釋中有完全不同的意義，不過在辛辣這個詞語當中都是指的辣，通過反復的強調特指味道尤其的辣。
辛和辣單從味道和口感上來說並不存在區別，況且在出現辣很久之前，中國就當把辛當作五味之一，二者在口感這一塊都是指的同一個意思。簡單地說，「辛」就是辣，這個構成是同義反復。辛辣的意思是：尖銳而強烈。
此類食物包括蔥、蒜、 韭菜、生薑、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。辛和辣。「辛」本指使皮肉感覺刺痛，轉指椒、姜一類食物對口腔舌頭的刺激。「辣」本指把罪人與荊棘捆綁在一起，轉指椒、姜一類食物對口腔舌頭的難以擺脫的刺激。
(3)辛和辣哪個好吃擴展閱讀
辣的標准
據權威人士介紹，在國際上，辣度分級一般採用斯科威爾方法。斯科威爾是美國的一位葯物化學家，他最早提出了辣味感官品嘗的方法。該方法的基本原理是把一定辣椒制備成一定量的辣椒素提取物，通過不斷稀釋該提取物至嘗不出辣味，稀釋倍數就為辣度單位。
需要越多的水稀釋的辣椒，代表它越辣，表達為斯高威爾辣度單位（Scoville Heat Value，簡寫為SHU）。
按此標准，荷蘭、美國所產的鍾形辣椒，辣度為0，世界最辣的辣是來自美國南卡羅來納州米爾堡的男子柯里種出了世界上最辣的辣椒「卡羅來納死神」(Carolina Reapers)，這種辣度已經入選吉尼斯世界紀錄，它幾乎和警用辣椒噴霧一樣辣。
據報道，吉尼斯世界紀錄花了4年多的時間，終於在11月認定柯里的傑作「卡羅來納死神」辣椒是地球上最辣的辣椒。柯里的「死神辣椒」也得到了溫斯洛普大學學生認證。他們的畢業作業之一就是品嘗食物。
辣椒的辣度是以「史高維爾辣度單位」(ScovilleHeat Units)來衡量。0度代表溫和，一般的墨西哥辣椒約5000度，柯里的「卡羅來納死神」則是1569300度，有一顆的辣度高達220萬度。警用辣椒噴霧約為200萬度。
辣其實是一種疼痛，每個人對於辣的感覺都會有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。
其實是化學物質（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，不是由味蕾所感受到的味覺。所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，只要有神經能感覺到的地方就能感受到辣。
④ 辛辣和辣的區別
一、辛辣和甜辣的區別
其實辛辣的食物有很多種，除了我們都知道的辣椒以外，像是生薑，酒等都屬於辛辣的食物，辛辣的食物對於嗓子會有一定的刺激，而且特別容易引起上火。甜辣顧名思義，就是將甜味和辣味結合在一起，一般來說甜辣的食物辣味不會特別重，是大多數人都可以接受的程度，甚至對於很多人來說甜辣的口味當中，甜味是超過辣味的。
⑤ 辣白菜拉麵和辛拉麵哪個好吃
我覺得辛拉麵更好吃，辛拉麵的面條勁道爽滑，調料湯底味道濃郁，方便麵里最愛吃辛拉麵。
⑥ 辛拉麵和辣白菜區別
辛拉麵和辣白菜區別
一般來說，辣白菜屬於辛拉麵的一種，二者實際上沒有很大的區別，唯一不同的就是調料包，辛拉麵的調料包比較辣，而辣白菜雖然也是辣的，但是裡面會有一些脫水的白菜，比起普通的辛拉麵，辣白菜口感更加豐富一些。
辛拉麵和辣白菜有什麼不同
現在很多人都會熱衷於看韓劇，裡面的韓式泡麵非常深入人心，讓人看著就非常有食慾，和中國泡麵不同的是，韓國的辛拉麵基本上都是用煮的，這樣味道會更好，要是直接用泡的，會導致口感比較硬，也不容易吸收調料包的味道。
實際上辣白菜屬於辛拉麵的一種，又被稱為是辣白菜辛拉麵，所以這二者本質區別是不大的，唯一不同的地方在於調料包，辛拉麵的調料包會偏辣一些，而辣白菜裡面雖然也是辣的，但是它裡面含有一些脫水的辣白菜，口感更佳的豐富。
對於經常吃辛拉麵的人來說，如果想要吃到不一樣材料，是可以試一下辣白菜的，白菜的香甜被辣味包裹著，更容易刺激人的食慾，而要是不喜歡白菜的，那麼直接購買普通的辛拉麵就可以了。
⑦ 辣和辛辣有什麼區別
建議：簡單地說，「辛」就是辣，這個構成是同義反復。辛辣的意思是:尖銳而強烈．此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮
、八角、小茴香等。
⑧ 飲食上辛和辣怎樣分別
簡單地說，「辛」就是辣，這個構成是同義反復。
具體解釋如下：
一、名詞
1.象形。據甲骨文，像古代刑刀。本義：大罪。
2.蔥蒜等帶刺激性的蔬菜：「五辛菜，乃元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之義。」（《五辛菜》）
3.天干第八位與地支相配，用以紀年、月、日。
4.商帝號。
5.姓。
二、形容詞
1.辣味：「大苦咸酸，辛甘行些。」（《楚辭·招魂》註：「謂椒姜也。」）
2.勞苦;艱苦：「柔武以匡辛苦。」（《周書》。註：「辛苦,窮也。」）
3.痛苦,悲傷：「倉卒骨肉情，能不懷苦辛?」（曹植《贈白馬王彪》）
4.酸痛：「膽移熱於腦，則辛額鼻淵。」（《素問》）
三、葯性
辛是「五味」之一。
中葯作用的基本性質和特徵是用「葯性」概括的。葯性理論是中葯理論的核心，主要包括四氣、五味、歸經、升降浮沉、毒性等。
五味的本義是指葯物和食物的真實滋味。辛就是有刺激性的辣味。後來古人依據用葯後的機體反應歸納出五味的不同作用。
「辛」作為五味之一，能散、能行，有發散、行氣、行血等作用。一般治療表證的葯物，如麻黃、薄荷；治療氣血阻滯的葯物木香、紅花，都有辛味。一些具有芳香氣味的葯物往往也標上「辛」，亦稱辛香之氣。這樣，辛就不僅與味覺，而且與嗅覺有關了。
古代對葯物氣臭的論述十分粗略，但對芳香之品的實際應用積累了不少經驗。隨著中外交流的發展，外來香料、香葯不斷輸入。到了現代，由於香葯盛行，應用范圍日益擴大，對芳香葯物作用的認識也不斷豐富。芳香葯除有能散、能行的特點外，還包含了芳香辟穢、芳香化濕、芳香開竅等作用。
五辛的一種解釋是蔥、蒜、椒、姜、芥。所謂辛和辣是同一意思。 辛是源自於中醫上中葯的五味：辛，甘，苦，咸，酸。辛就是指通俗的辣，甘指通俗的甜。 在食物上有辣椒，花椒，生薑等食物。
⑨ 大夫老說別吃辛辣刺激的東西！辛是什麼味道
辛是生薑和蒜的那種味道 ，而辣就是辣椒的那種味道。總的性能是行散，除濕，對口有刺激。
⑩ 辛到底是一種什麼樣的味道
你好！
從烹調中的味道方面來講，「辛」就是「辣」！
辛是五味之一。也就是辣味。
五味包括：辛，甘，酸，
苦，咸。
其中的「辛」不可以用「辣」來代替。
「辣」是「辛」這個味道的俗稱。
其實，在烹調術語中，如果形容某種食物具有「辣」的味道，用的就是「辛」而不是「辣」這個字。
那麼，為何，味道中的「辛」不能用「辣」來代替呢，「辣」字其實是個概念外延很多的意義，其實，「辣」是籠統的指大蒜。蔥，姜中的刺激性味道。
「辣」和「辛」的區別在於，辣是可以通過聞和品嘗而獲得的感覺，而「辛」則不是絕對可以通過聞而獲得的感覺，有些，食品必須通過品嘗才可以獲得味道，比如，烹調之前的干辣椒，就不能單單通過聞來獲得辣的感覺，就只有品嘗了。
另外，專業詞彙中，辛不可以用辣來代替。
舉個例子，
形容核桃的特性，是這樣的：核桃，性中，味甘，偏澀。。。。
那麼，我們日常形容某個食品很甜,
用的就是「甜」，
其實，專業詞彙應該是「甘」而不是「甜」。
以上是同理。
那麼，我們日常生活中，總是說「辛辣」，
這個詞彙中用的「辛」字是形容詞用法，表示辣味綿綿不斷，具有發散綿長的特點的意思，而不是專指五味中的「辛」。
謝謝！