1. 最好吃·的冬瓜有那些品種
冬瓜（fatmelon; white fuzzy vegetable)。 植物學分類：被子植物門、雙子葉植物綱、葫蘆目、葫蘆科、冬瓜屬 Benincasa Savi 一年生草本植物。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。為什麼夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
目前最好的冬瓜的種類：
1、小型冬瓜---春早1號
2、小型冬瓜的新品種---穗小1號
3、雜交冬瓜品種---蓉抗一號
4、青皮冬瓜的新品種---超抗2號
5、冬瓜新品種---一串鈴4號
6、小型青皮冬瓜品種---006#小青冬瓜
2. 冬瓜吃老的好還是嫩的好
做冬瓜盅最好選用小冬瓜。這種冬瓜大小適合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。做炒冬瓜，要挑深綠皮的。
這種冬瓜表皮光滑，肉質厚實，炒著吃不容易出湯，是做燒冬瓜的最佳選擇。切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡粗糙、瓜籽多、肉質可見淺綠色紋理的，不易出湯。煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜表皮白霜較多，肉質薄且松軟，容易入味，因此適合煮湯用。
切塊的冬瓜要選籽小的，肉質比較鮮嫩，炒菜易出湯，更適合煮湯。
但是，淺綠皮冬瓜不宜久煮，開鍋後通常煮十幾分鍾即可，否則容易軟爛。另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，是酸性食品。
3. 冬瓜哪個品種最好
冬瓜分黑皮和白皮，黑皮比白皮好吃有味，黑皮肉勁道，沒有吃過可以試試。
4. 冬瓜有什麼好
1、降脂減肥
冬瓜中有一種叫做丙醇二酸的成分，這種成分在進入人體後，能夠有效的抑制人體從食物中攝取的多餘糖分轉為脂肪，有效防止脂肪在體內堆積，而且還可以有助於已經形成的多餘脂肪慢慢消耗掉，對於預防高血壓、動脈粥樣硬化、減肥等都有著很好的作用。而且冬瓜中的膳食纖維的含量也是比較高的，它能幫著改善人體的血糖水平，對於降低膽固醇、降血脂等也有著一定的效果。另外，冬瓜中的葫蘆巴鹼，也是一種有效的成分，它能促進人體的新陳代謝，從而抑製糖類轉為脂肪。
2、美容養顏
冬瓜籽中含有的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功效，可以起到很好的潤肺美容、美白的功效。再加上它裡面所含有的蛋白質和瓜氨酸也是不錯的美容護膚的有效成分，兩種成分協同作用，美容養顏的效果更好。
3、利尿消腫
冬瓜中含有多種氨基酸，這些氨基酸能夠幫助解除游離氨的毒害，並且有著很好的利尿消腫的功效。不過要知道的是，氨基酸在冬瓜的種子和果皮中含量更高。
4、清熱解暑
冬瓜屬於寒涼性的蔬菜，具有很好的清熱生津的功效，在夏季尤為明顯，可以幫助解暑除煩。
5. 種什麼冬瓜最好
推薦黑皮冬瓜，好種又好賣
6. 冬瓜的哪部分最好吃
在日常生活中，我們可能會經常發現，大多數人吃冬瓜的時候都會把冬瓜的皮給扔了，這實在是太可惜了，冬瓜的皮含有豐富的營養物質，還含有多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含有非常多的維生素B1、維生素c、葉酸、胡蘿卜素等非常多的礦物質和微量元素，長期吃的話具有利尿、消腫、減肥和清熱的效果，而且對於防止人體的發胖也有非常重要的作用。
7. 廣東揭陽有什麼好吃的特產
1、神泉魚丸
魚丸，又稱「魚圓」、「魚腐」、「魚脯」，是用魚肉斬茸，加蛋清、澱粉攪拌上勁，擠成小丸子，入微沸水中煮熟而成。口味清爽不油膩，有魚味而不見魚，做湯菜只見碗中如繁星點點；做盤菜，魚丸堆在中間如珍珠顆顆，配上菜心圍邊，青白分明，使人精神為之一爽，不禁食指大動。揭陽市著名魚港——惠來神泉，捕獲甚豐，魚產品加工也很有特色，而以鰻魚、淡甲、馬鮫等魚加工製成的魚丸最出名，民間誇神泉魚丸彈性之大，掉下地可彈回桌上。
神泉魚丸爽脆、鮮甜味香，備受潮民歡迎，食市上每每供不應求。
2、洪陽酥糖
洪陽酥糖為洪陽「利合齋」所制，迄今80多年，現衍傳6戶。制時選用優質豬油、花生、白糖為原料。每鼎白糖9斤，加熱至168℃，再加脫膜熟花生仁、豬油、蔥，拌勻，取起上架，抽拔加工，使吸收空氣形成微孔，然後切成條塊，即為產品。該酥糖口嘗，鬆脆有香味，點火能燃，下水即浮，馳名海內外。
3、陽夏冬瓜
4、五房菠蘿
5、新亨菜脯
新亨菜脯的腌制加工，有著悠久的歷史。其菜脯有獨特的風味：色澤純一，皮薄光滑，濃香撲鼻，入口響聲，酥脆無粕，淡香清甜，餘味芬芳，潤喉開胃，確是難得的名菜。
把新亨菜脯裝入陶缸密封，貯藏十年八載，變得黑油油的老菜脯，既是佳品，又可葯用。若小兒疳積，不思飲食，用老菜脯泡粥食之，則食慾增加。大人食積，吃用老菜脯，祛風散氣，平時飲食，油膩過多，配吃菜脯，更覺爽口。若吃過量荔枝和龍眼，引起胃腸不良，用老菜脯煎湯，服之無恙。新亨菜脯是傳統產品，早在一百二十年前便暢銷國內外。隨著人民生活的提高，新亨菜脯除保持原有傳統品牌外，還加工腌制五香菜脯粒、酸甜菜脯條、清甜菜脯粒等產品。
6、陽西芥菜
7、流沙花豬
8、普寧紅糖
紅糖，營養豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸和其它有機及無機物質，且具有甘蔗芳香等特殊風味，是人民生活的常用品。
普寧縣是紅糖主產地，製糖歷史悠久。解放前，糖寮遍布全縣各地，凡有種甘蔗地方便建有土糖寮，而以南徑、麒麟最多，且高產、優質、產糖率高。如1964—1965年榨季，南徑社有紅糖寮82個，共榨蔗38900噸，紅糖總產量4714.5噸，產糖率12.12%。
普寧縣所產紅糖，歷來以質優、色美、耐儲存、便運輸而譽滿省內外。普寧紅糖為金黃色，鮮艷純一，乾爽鬆散，雜質少，具有獨到香味。解放前有名牌產品「上提青」，遠銷上海、天津等地，深受人民歡迎。
本縣擁有一批煮糖技術能手，經常被聘請到省內外指導煮制紅糖，如1964—1965年榨季，僅南徑公社就派出50多名煮糖師傅到海南、湛江、惠陽等地傳授煮糖技術。
9、西社酒餅
西社酒餅，為普寧縣西社口寨村黃文金於清道光年間生產，已有100餘年的歷史。
西社酒餅的主要原料為大米、酒餅黴菌和少量中葯。製作方法是取大米浸水一夜後磨成精粉，配上酒餅黴菌，再加適量中葯末，如丁香、八角、桂皮、白只等，加上清水揉和，做成直徑約3厘米的扁圓形酒餅粒，放置於底上鋪有稻草的竹篩上，再拿進溫度保持30℃左右的保溫室里讓其發酵，經24小時後便可拿出曬干，即成酒餅。
西社酒餅呈菜花黃色，表面曲皺多紋，用其釀酒，出酒率高，酒味香醇，富有獨特風味；民間用其發酵蒸麵包，質量上乘，深受用戶歡迎，一時聞名遐邇，生意十分興隆。產品不僅稱譽毗鄰各縣，還銷香港、台灣及東南亞一帶。20世紀20至50年代為生產最興盛時期，每天產量為0.5萬公斤。為適應各地市場需要，該村還先後派出技術員到越南和汕頭、潮安、揭陽、潮陽、惠來、饒平等地製作酒餅，並在上述各地立業開鋪定居。
目前，用酒餅發酵已為現代科學新工藝所代替，西社酒餅至今僅存1戶生產，但其聲譽猶存。
10、橋柱柚皮糖
橋柱柚皮糖為橋柱東畔王「泰合」號所創，取優質柚皮，刨去表皮，漂以清水，用白糖反復多次熬制，表面覆以白糖羔而成。產品清甘，膠而不粘牙，兼有清風開胃之效，國內外享有盛名。
8. 冬瓜哪個部位最好
中間部位。除去頭和尾 、、、