❶ 麵食兔子做法圖片大全
小時候每到八月十五，媽媽都會蒸小白兔造型的饅頭，晚上和月餅一起擺著院子里，聊天賞月。玉兔，月餅，圓圓的月，成為小時候的中秋節最美好的記憶。
小白兔饅頭的做法非常簡單，是很多有小寶寶的家庭餐桌上特別常見的一種花樣饅頭。可愛的小白兔饅頭，是哄孩子吃饅頭的法寶，換個造型她就吃了好幾個。若蘭媽咪為大家分享小白兔饅頭的2種做法，家有小寶寶的媽咪一起來學習一下吧！
小白兔饅頭的做法1
用料：中粉 500克、酵母粉5克、水 270克、火腿 少許、糖 25克
做法步驟：
1、酵母粉用溫水化開，緩緩加入麵粉中，和成光滑的面團。溫暖處發酵兩倍大，發酵好後排氣揉勻，揉到沒什麼氣泡，切面很細膩就可以了。分兩大份，每份再分10小份，搓成橢圓的面團擺入容器，留出發酵距離，我留了兩個面團做兔耳朵。
2、留出來的面團擀成長方形面片，切成如圖形狀，耳朵尖切圓，整理一下，捏成兔子耳朵的樣子。
3、取一塊面團作為兔子的身子，將捏好的「耳朵」用清水粘合在上面，如圖所示。依次把10隻「兔子」做好。
4、火腿用吸管刻出小圓丁，當做兔子的眼睛和嘴巴，嵌入如圖位置，二次醒發15分鍾。
5、冷水入鍋，水開大火蒸13分鍾，關火後不要立馬揭開鍋蓋，再虛蒸5分鍾。
6、可愛的小白兔饅頭出鍋啦！這么可愛，你確定要吃嗎？
小白兔饅頭的做法2
原料：麵粉2碗、酵母粉6克、豆子
做法：
1.酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成面團，蓋上廚布包一層薄膜紙，放溫暖處發酵成兩倍大就發好了。
2、將發酵好的面團充分揉勻，分成大小相同的小劑子。
3、取一個小劑子，揉成鵝蛋形狀，大小根據自己愛好，尖頭那邊用手輕壓，如圖所示。
4、捏好後的樣子。
5、用兩粒豆子，按在剛才捏好的凹處，做眼睛（兔子的眼睛是紅色的，用紅豆最好，我沒有，就拿黑豆代替了）。用剪刀在眼睛後方剪一個小三角，如圖所示。
6、再把剪出來的三角從中間剪開。
7、把剪開的小三角向兩邊分開一些。
8、把分開的小三角捏扁，整理成兔子的耳朵，如圖所示。
9、在圓的一頭再剪出一個小三角，如圖所示。
10、整理一下，做成兔子的尾巴，如圖所示。
11、依次做好所有的兔子，醒發半個小時。
12、放入蒸鍋蒸熟，開鍋12分鍾即可（時間根據兔子的大小調整）。
13、出鍋了！肥嘟嘟的兔子，一個個雪白雪白的，可愛極了，真心不捨得吃了！
❷ 12種花捲做法圖片
12款漂亮的花捲及花式饅頭詳細圖解，看完捨不得吃了，味道非常棒
今天跟大家分享的是平時做的一些花式饅頭，一說到花式饅頭，很多人就會覺得非常難，其實我也是現學現賣，活到老學到老嘛，不學習怎麼會進步呢，有時候做成圓形的饅頭沒人喜歡，特別是孩子們，哎！又是饅頭，這就是審美疲勞吧，換一個花樣孩子就感覺到非常新穎，多吃幾個也是情理之中的事，話不多說，咱們開始製作。
一、【富貴饅頭】
製作流程：首先我們把面劑搓長，搓長至十厘米，先按扁，我們先橫向擀長約四至五厘米，再豎向擀長，擀至長約20厘米左右，可以撒點乾麵粉，這樣是為了下一步壓出的紋理會更加的清晰，用筷子從一頭開始均勻的壓出紋路，壓好以後給它翻過來，然後從中線對折，從一頭開始捲起來，這里可以逐漸向上卷，末尾可以蘸點清水，這樣做出來的花朵層次會更加的鮮明。
二、【卷心饅頭】
製作流程：搓至長約40厘米就可以了，表面可以撒一層麵粉，防止粘連，然後把它按扁，翻過來從一頭開始捲起，然後用筷子從中間豎向壓下去，再把上下兩頭，向下向里壓，使層次看起來更加緊湊一點。
三、【點點饅頭】
製作流程：首先，我們把面劑揉圓，然後把面劑捏出一個凹槽，把紅豆沙包進去，然後用虎口把口慢慢收小收緊然後用筷子在表面上戳一些小孔，不用很均勻，隨意戳出來，這樣會更加自然一點，戳好以後用切板沿著邊緣均勻地往裡推，形成花瓣狀。
四、【花兒饅頭】
製作流程：用擀麵杖擀成圓形的面片，用刀壓出米子花型，把四個小塊兒放在一起，用筷子從中間壓一下，把它往下用手捏緊，兩邊都一樣，這里可以抹點清水把它粘在一起，用筷子往下一壓，一朵小花就做好了。
五、【南瓜富貴饅頭】
製作流程：面劑搓成長條，按扁用擀麵杖擀至大約長20厘米即可，用一根筷子給他壓出紋路，壓好後翻過來，表面給它刷上一層油，然後從中線對折，從一頭開始捲起來，這樣做出來的花朵會特別的漂亮，用兩根筷子把底部壓一下。
六、【雙色饅頭】
白色的面片上抹均勻的抹上油，把紫色的面片放在上面，全部放好後。咱們在紫色的面團上也刷上油，從一邊往另一邊捲起，盡量卷得緊一些，全部卷好後咱們把它切成大小等樣的面劑。
七、【雙色饅頭】
製作流程：取兩個顏色不同的面劑，把它擀成長舌狀，在白面團的三分之二處刷上油，紫面團全部刷上油，把紫色面團放在白面團的上面，從底部往上捲起，卷到三分之二處，把紫色的卷過來，白色的部分在上面劃五刀，最後再捲起來。
八、【小豬饅頭】
製作流程：面劑搓成長條，再分成長度均勻的小面段，八個為一組，最後一根擺放的時候稍微往下彎一點，用筷子在中間壓出一條壓痕，再搓一條比較細的，當做炮念子，抹上點清水，咱們再用白面搓出一個白色的小豬腦袋，用小瓶蓋壓出小豬的鼻子，麵皮切成小正方形，咱們從中間切開，用牙簽兒戳出兩個鼻孔，選擇兩邊對折起來做小豬的耳朵，用牙簽戳出兩個小眼，用兩顆芝麻做小豬的眼睛，一隻可愛的小豬就做好了。
九、【薯條饅頭】
製作流程：在長方形的一邊，切走一個三角形，拆開來就是這種形狀，我們再拿一個黃色的面團把他擀薄，也擀成長方形，再切成這樣的面條，盡量切的粗細差不多，切好以後擺到紙袋的切口處，擺的長短不一，這樣更好看，然後我們把它的兩邊都翻過來捏住，用刮刀切掉底部，這樣就黏住了，這樣就大體完成了，再搓一個細長條，在上面寫出一個字母，也可以做成笑臉。
十、【拳頭饅頭】
製作流程：面條搓成跟筷子差不多的粗細，搓好以後，擺成一個十字形，最後四個面，頭都要拉緊，然後翻過來把面頭捏住，用手團圓一點就行了。
十一【玫瑰花饅頭】
製作流程：取6個圓片一次擺成這樣的形狀，用筷子在中間壓一下，從一端開始捲起，一定要卷緊，收口處可以抹點清水，旋好之後從中間切開，稍微整理一下花瓣，花朵就做好了，取一塊綠色的面團，擀成薄皮，裁成寬條，再裁成細細的尖角，取5個尖角排成五角形的形狀，點上清水，放上一朵花，一朵就做好了。
十二、【小豬佩奇】
製作流程：取一塊劑子揉一下，擀成麵皮兒，裡面放點豆沙餡，收口搓圓，用手按住一端，一邊搓，一邊輕輕的往下按，大體按出輪廓以後，用刀輕輕的放在一邊，把面團壓扁，用剪刀剪出兩只耳朵，用一個小瓶蓋印出鼻子的輪廓，扎出兩個鼻孔，取大小相同的兩塊白色面團，按扁抹上清水，粘出小豬的眼睛，再放兩顆黑豆，小豬的眼睛就做好了，取一點深色的面團給小豬做腮紅，再搓出微笑的嘴巴，一個小豬就做好了。
小貼士：
1、我們做的發面饅頭，如果需要做出很漂亮的造型，一般都需要在成型後二次醒發，如果不二次醒發直接上鍋蒸，非常容易變形走樣，這也是為什麼你蒸熟不好看的原因之一，醒發時間根據溫度決定。2、二次醒發後上鍋蒸的時候，用的是熱水，不要用冷水。
3、蒸熟後關火，不要立即打開鍋蓋，等待5分鍾後再開。
❸ 做花捲怎麼做好吃
袖珍蔥香花捲兒 孩子一口一個特別愛吃 零失敗的方子
小貼士
溫馨提示
1.麵粉吸水性不同，少量多次加水，最後面團狀態軟硬適中。
2.現在天氣涼，醒發時間會長一些，大概用了不到四十分鍾。
3.水開上鍋蒸12分鍾，燜五分鍾再出鍋。
4.吃不完的晾涼冷凍，再吃時候加熱就可以。
❹ 花樣花捲的100種做法
蔥油花捲
材料：麵粉500克，水250克，乾酵母5克，蔥花半碗，鹽適量，植物油適量。
做法：
1、將麵粉、水和發酵粉攪拌在一起，揉成柔軟的面團，發酵1個小時，面團漲成兩倍大。
2、排氣，擀成大片，均勻灑上油，鹽和蔥花，捲成扁龍，切成段。
3、兩個面段摞在一起，中間用筷子壓一下，兩邊向底下窩進去。
4、放在籠屜里發酵10-20分鍾，再開火蒸制15分鍾即可。
怎麼蒸花捲好吃又好看
南瓜花捲饅頭
材料：麵粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水適量。
做法：
1、麵粉中加入南瓜泥、糖、酵母，拌成絮狀。酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團干再加適量的清水。
2、揉成光滑面團進行發酵，發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮就是發酵好了。
3、排氣分割成兩分，取一份揉圓，擀成厚薄均勻的大面片。
4、表面刷一層油，從一側捲起，切割成「V」字狀的三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花捲。
5、將整形好的花捲擺在抹好油的蒸格上，鍋中注入溫熱水，放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長。
6、開大火，水燒開，上汽蒸20分鍾，關火燜3分鍾。
❺ 花捲怎麼做 家常花捲的做法怎麼做
主料：麵粉200克。
輔料：酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁適量、蘿卜丁適量、椒鹽粉適量、小蔥適量。
花捲的做法
1、首先在200克的麵粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
❻ 怎樣用土豆做兔子花捲
花捲主要是北方地區非常經典的麵食，可以做成各種口味，也可以做成各種形狀，小孩子都非常喜歡卡通，將土豆和麵粉混合後，做出兔子形狀，蒸出來的花捲特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣用土豆做兔子花捲？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
土豆適量，麵粉適量，酵母粉適量，白砂糖適量，椒鹽適量，黑芝麻少許。
01
准備一個土豆，洗凈後去皮切成薄片，不用洗去澱粉。放入蒸鍋蒸一下，大約蒸15分鍾左右，蒸至軟爛就可以了。
02
蒸好之後，將土豆取出，用勺子壓成泥，取的時候用布墊著，小心燙手。
03
放入一勺白砂糖，再放入適量麵粉和適量酵母粉，白砂糖可以加快發酵的速度，酵母粉的量稍微多一些也沒有關系。
04
用少許清水和成光滑的面團，加上保鮮膜，放置溫暖處，將面團醒發至原來的兩倍大。
05
面團醒好之後，用手揉均勻，然後用擀麵杖擀成薄片，撒上適量椒鹽，椒鹽的口感獨特，小孩子特別愛吃。
06
再抹上一層熟油，按照圖中所示的方法，用刀切幾下，注意，不要切斷，然後向中間疊加起來。
07
全部疊好之後，用手搓成圓，然後再用擀麵杖擀開，擀成稍微厚點的片兒。用兔子模具刻出兔子的形狀。
08
全部刻好之後，將兔子花捲放上蒸鍋，用黑芝麻點綴一下眼睛，二次醒發15分鍾左右。
09
蓋上鍋蓋，蒸15分鍾，出鍋就可以吃了，真的太美味了，寶寶吃了好多，喜歡的寶媽可以在家多嘗試一下。
❼ 怎麼做花捲才好吃
美味花捲的做法：
蔥花花捲
花捲是和包子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。
食材
主料中筋麵粉250g水125g
輔料油適量鹽適量花椒適量蔥花適量酵母3g泡打粉3g
步驟
1.盆中加水，麵粉，酵母，泡打粉
2.揉成光滑面團
3.放入麵包桶發酵至兩倍大
4.取出擀成面片
5.刷油，灑上鹽，花椒，蔥粒
6.捲起來
7.切成段
8.取兩段疊在一起，拿根筷子壓中間一下
9.向相反方向擰，擰成花捲狀，蒸鍋鋪油紙放入，靜置10分鍾
10.開蒸，水開上氣蒸15分鍾
11.蒸好悶三分鍾，開蓋
12.裝盤
小貼士
發面別發過頭，不然做出來要酸
花捲的做法：
所需食材/廚具
主料
小麥粉(250克)
調料
清水(130克)酵母(2.5克)鹽(小許)蔥(20克)食用油(小許)
廚具
蒸鍋
製作步驟
1 把所有材料准備好
2 清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻
3 把攪拌均勻的酵母水倒進麵粉中
4 用筷子用筷子攪拌，使水和面充分融合
5 水面融合後用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然後將和好的面團滾圓，蓋上保鮮膜
6 靜止發酵約45分鍾左右（僅限於夏天，冬天要適當增長發酵時間），面團會發至2倍左右
7 蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用
8 開始擀麵了，在案板上灑上一些乾粉
9 把發酵好的面團在案板上揉捏，把面團裡面的空氣擠出。再用擀麵杖把面團擀成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片
10 在擀好的面片上均勻地塗上一層食用油（我這回用的是豬油），再撒上一些鹽並抹均勻
11 均勻地撒上蔥花
12 由下至上地捲成長條
13 把卷好的面片切成10等份，然後兩個上下疊加起來
14 在筷子上擦一點乾粉，並放在面團的中間
15 用力壓一壓，然後取出筷子
16 漂亮的花捲就出來了
17 其它面團的依次壓好
18 在蒸架上鋪上一層油紙
19 把整好形的花捲進蒸架上
20 蓋上蓋子，靜止15分鍾
21 然後大火蒸15分鍾，熄火後2--5分鍾左右才能打開蓋子
❽ 花捲怎樣做好看好吃
烹飪技巧
紅薯泥可以換成南瓜或是其它的食材都可以喲……
❾ 小動物饅頭的花樣做法
用料：南瓜泥發面 48克、可可粉面團 2克、
做法:
1、用40克發面團揉成饅頭裝，比平日里蒸的饅頭要高一點，如圖所示
2、用8克發面團揉成長橢圓水滴，略按壓，做成小狗的2個耳朵，每個4克。
3、用拇指輕輕按壓，把小狗的頭整形成，如圖所示
4、用可可粉面團給小狗安上眼睛和鼻子，入鍋蒸熟就好啦
小刺蝟饅頭
用料：麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）
做法：
1. 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。
2.和好的面團放溫暖處發酵到2倍大。
3.將發酵好的面團搓長條，切成大小一致的劑子。
4.將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5.用小剪子從小面團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6.刺蝟身體剪滿尖角後，在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7.做好刺蝟造型的小饅頭，再次醒發15分鍾。
8.入蒸鍋大火蒸20分鍾，關火後燜2分鍾，一群可愛的小刺蝟就出鍋啦。
螃蟹饅頭
食材:金沙河麵粉300g、熟南瓜泥120g、水30ml、酵母粉5g、紅豆
製作方法:
1、麵粉中放南瓜泥，用筷子攪勻
2、加水和酵母粉揉成面團
3、發酵成兩倍大
4、取出發酵好的面團，揉勻，切成小劑子
5、取一小劑子揉圓，擀成牛舌狀
6、取一塊小面團，搓成長條
7、把成條放在牛舌裝的面片上
8、搓四個長條放在面片上
9、把上面的折過來，下面的折上去，放上紅豆做眼睛
10、放入蒸鍋中冒汽後蒸18分鍾，出鍋即可
小雞饅頭
食材：
①白色面團：普通麵粉200g、水110g、乾酵母2g、普通麵粉（發酵好之後整形的時候用）適量
②黃色面團：水20g、乾酵母2g、普通麵粉250g、南瓜泥110g、普通麵粉（發酵好之後整形的時候用）適量
③紅曲粉一小撮
④裝飾用：黑巧克力適量、粉巧克力適量
做法：
南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這里強調一下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。
蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。
下面來揉面，取一個干凈的容器，倒入110g水，加入乾酵母，靜置2分鍾，等酵母化開。
然後加入200g麵粉，揉成光滑的面團即可。
蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的，30度，一個小時。
然後來做南瓜面團，一樣的操作，20g水先加入2g乾酵母，靜置2分鍾之後，加入110g南瓜泥，250g的麵粉，然後揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。每個人的南瓜泥稀稠程度不一樣，可以酌情添減麵粉。
發酵好之後取出，在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博里發的做饅頭的視頻，只有這樣反復不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。
然後白色的大面團分出來5個60g的小面團，揉圓~
黃色的分出來6個60g的小面團，揉圓。不會揉饅頭的，可以參考我微博裡面直播的饅頭製作過程。
然後取剩下的白色面團加一小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色面團。
雞冠擺到相應的位置。剩下的黃色面團，也是分成0.5g一個小面團，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成白色小雞的嘴巴。
全部做好之後，放入蒸屜里，注意保持距離，靜置20分鍾。我是室溫靜置的，室溫大概20度左右。然後燒水，燒開之後改成中火，放到鍋上蒸15分鍾，蒸好之後不要掀蓋子，靜置5分鍾再掀開。
最後把巧克力裝到裱花袋裡，加熱融化之後，前端剪一個小口，畫上各種表情即可~
完成~~有多餘的面團可以做成小小的雞寶寶，也很可愛~巧克力畫的表情加熱不會融化的，我就是吃的時候再加熱一下，沒有問題~
蝴蝶花捲
食材：特精粉適量，酵母適量，水適量，蔥，鹽，花生油適量
做法：
1.面盆中參加溫水放入酵母化開再放入麵粉，攪拌，發酵後成面團
2.蔥洗凈後切碎放入花生油、鹽拌勻待用，面團合好後直接做蔥花捲，面團揉勻按扁
3.擀成麵皮放上蔥花抹勻，捲成卷，用筷子壓型，左右各壓4次，捋成長條，捲成倒U型
4.兩手對掌，往裡一扭，兩指一對蔥花捲就做好了，蔥花捲做好了後二次醒發，鍋中加水放入草簾醒發好的蔥花捲，蓋上鍋蓋開鍋後蒸20分鍾關火燜至2一3分鍾即可
小豬包
食材:麵粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉餡50g、玫瑰腐1塊、黑芝麻2g
製作方法:
1、麵粉、牛奶和酵母粉混合，揉成光滑的面團
2、取大概10克左右的面團，加入玫瑰腐乳揉均勻，做成粉色的面團
3、剩餘的面團搓成長條，切成大小相同的劑子，壓扁
4、取一個擀圓，包入適量栗蓉餡。收好口，收口朝下
5、粉色面團擀平，切成長條。再切成三角形
6、水粘在包好栗蓉的面團上。同時再用一小塊粉色面團整成橢圓形，用筷子戳2個洞，再沾上2粒黑芝麻做眼睛。
7、全部排入蒸籠，醒10分鍾，水開後上鍋，大火蒸10分鍾，熄火後，悶3-5分鍾再揭蓋
小魚饅頭
食 材：麵粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做 法：
1.南瓜蒸熟壓成泥，倒入麵粉、白糖、酵母粉揉成面團，靜置15分鍾；
2.將面團排氣揉勻，擀成厚度4mm的面片，用模具壓出圓片；
3.每個圓片，對半折，再對折，用刀切三下，切好後，用叉子壓出條紋；
4.每個切口，捏一捏，然後用筷子中間夾緊,用叉子壓出魚鱗的樣子；
5.綠豆當眼睛放好；
6.蓋好蓋子，發酵30分鍾，上爐蒸十分鍾，燜一分鍾再揭蓋；
南瓜花捲饅頭
食材：麵粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水適量
製作方法：
准備好麵粉
加入南瓜泥、糖、酵母
拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團干再加適量的清水
拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團干再加適量的清水
發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮面團發酵好
發酵好的面團拉開裡面如海綿
排氣分割成兩分，取一份揉圓
擀成厚薄均勻的大面片、
表面刷一層油
從一側捲起
切割成「V」字狀的三角
取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花捲
將整形好的花捲擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）
開大火水燒開上汽蒸20分鍾關火燜3分鍾（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）
兔子饅頭
食材:麵粉400g、酵母4g、溫水200g、白砂糖10g
製作方法:
1、麵粉中加入白砂糖、酵母用溫水化開倒入麵粉中
2、用筷子攪拌成絮狀
3、用筷子攪拌成絮狀、揉成光滑的面團分成兩份，一份約360克白面團，一份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色面團
4、取得兩色面團
5、兩色面團平均各分割成10個小面團，揉圓
6、取一份白色面團擀成舌狀
7、再取一份粉色面擀成比白色面團小一圈的舌狀
8、粉色面片疊加在白色面片上，用擀麵杖稍稍擀實使其粘合，中間對半切開，留三分之一處不要切斷
9、從下至上捲起、向後折起
10、背面介面處捏緊、正面就成兔子形狀了
11、耳朵稍稍整形後中間用牙簽按壓一下、依次全部做好可以做10個，發酵至1.5倍大小
12、上鍋大火蒸20分鍾燜3~5分鍾，涼透後用巧克力醬畫出兔子面部表情