㈠ 叉燒肉需要怎樣來做才會更美味呢
叉燒的做法
用料 梅花肉（肩胛肉） 500克 叉燒醬 60克 黃酒 5克 蚝油 10克 蜂蜜 適量 蔥段、薑片 少許
做法
梅花肉洗凈瀝干後用廚房紙巾擦乾水分，切成約2厘米厚的大片備用。
腌制。叉燒醬、黃酒和蚝油混合均勻後，加入蔥段、薑片，放入梅花肉，用手多按摩一會兒，然後用牙簽在肉上面扎一遍（可以更好的入味）。
把腌制的肉密封後入冰箱冷藏保存24小時～48小時（時間越久越入味）。期間要取出再按摩幾次。
煎。腌好的肉用平底鍋煎一下，中小火，無需放油。煎至水分析出且耗干，兩面肉塊的表面都微焦黃即可。
取腌肉的料汁少許拌入適量的蜂蜜，混合均勻，把肉的表面刷一遍。
烤箱預熱至180度，中層，上下火，肉塊平放在烤架上，下面烤盤里提前墊好錫紙（接烤肉時滴下的汁水和油），烤15分鍾，翻面，刷混合醬汁後再烤5分鍾。
烤到肉塊中的絲絲肥肉滴油，就好了。取出，晾一會兒，切片即可。
㈡ 叉燒肉怎麼做最好吃
人活一生，其實快樂還挺少的，而美食則是人快樂最大的源泉之一，所以世間這么多美食，大家一定不要錯過，叉燒肉也是中國傳統民間的一道美食，所以大家一定要去嘗試一下，對於喜歡吃肉的小夥伴來說，的確不可錯過。為了讓大家能夠在家中經常吃到這道叉燒肉，大家也可以學會自己做，那就讓小編帶大家一起來看看該怎麼做吧。
想使大家所做的這道叉燒肉更加美味，要想讓叉燒醬以及蜂蜜能夠更加入味一些，那麼大家在做的過程中有一些注意事項。叉燒肉在烤箱中烤好之後要立即取出，不要在烤箱中逗留，所以大家一定要時刻關注著烤箱中的叉燒肉，否則在烤箱中放久了之後，嗯會導致肉質變老。
㈢ 如何做叉燒肉好吃
叉燒肉做法一
材料：
豬肉500克，自製叉燒醬腌汁：蒜蓉，薑蓉，蚝油，生抽，白糖，麥芽糖，黃酒，紅曲(上色用沒有可以免)，少量鹽(蜂蜜最後成品再放)。
做法：
1.豬肉洗凈切大片。
2.將叉燒醬腌汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻。
3.將豬肉放入，腌料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制48小時讓其入味。
4.平底鍋內放油燒熱，用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。(約每邊一至兩分鍾，要勤翻面，因為有麥芽糖的成份很容易燒焦)最後出鍋後，再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均勻即可)。
叉燒肉做法二
材料：
豬前臀尖500克，叉燒醬適量，料酒適量，大蒜適量。
做法：
1、將豬肉洗凈切成大塊，或者寬約3厘米的長條;
2、用一個較大的容器，將豬肉放在裡面，加入適量的叉燒醬，戴上手套給豬肉按摩一下;
3、放入少許料酒，繼續按摩，最後將大蒜拍碎，放入肉中;
4、豬肉被調料完全浸透後，蓋上蓋子，放入冰箱腌漬24小時;
5、將腌好的豬肉放在烤架上，底下用烤盤接著汁水(烤盤上鋪上錫紙);
6、烤箱預熱至190度，將烤架放在中層，烤20分鍾;
7、然後取出，再刷一層醬汁，再烤20分鍾即可。
老年人、孕婦、肥胖者及高脂血症患者盡量少食。
㈣ 叉燒肉怎麼做好吃
㈤ 叉燒肉怎麼做好吃呢
叉燒肉的用料
梅肉（前腿肉）500克 叉燒醬3大勺
蚝油2勺 蜂蜜1勺
姜適量 香蔥2顆
叉燒肉的做法
步驟15
成品圖
叉燒肉的烹飪技巧
或提前一夜做好放至冰箱腌制過夜，這樣肉能更加的入味
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㈥ 怎麼把叉燒肉做的非常好吃
對於無肉不歡的人來說，叉燒肉其實不難做，不管是用純瘦肉，還是用五花肉，或者
用前臀尖後臀尖，按自己喜歡的來挑肉，主要是腌肉要充分入味。腌料可以用現成的叉燒醬，也可以自己調配。
小貼士：
1. 肉塊提前幾個小時腌上入味，調料可以隨口味來調整；
2. 為了便於肉塊入味，可以將肉切小一點的塊，用叉子扎洞，利於腌肉汁滲入；
3. 腌肉汁不要倒掉，刷在烤了15分鍾的肉塊上，繼續烤，可以著色漂亮還有味道；
4. 蜂蜜抹在肉塊上，雖然經過高溫加熱，其中的營養會流失很多，但是甜潤的口感是其它調料所不能代替的；
5. 烤的時間和溫度視自家的烤箱和肉塊的大小來調整。
㈦ 怎樣做叉燒肉好吃家庭做法
豬梅花肉，生薑，蔥，叉燒醬，蜂蜜，生抽，老抽，純花生醬。
做法：
將豬梅花肉洗凈，切成小一點的塊狀。
取一大碗，倒入叉燒醬、生抽、老抽、蜂蜜、花生醬、料酒，調成一個腌料汁。
把切好的豬梅花肉放入腌料碗里，加蔥姜拌勻，要把肉蘸滿腌料。
天氣如果比較熱，可以放到冰箱裡面保存，將梅花肉浸在腌料里腌制至少2小時。
烤盤里鋪上一層錫箔紙，放入腌好的豬梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分鍾。
取出烤盤，把叉燒肉翻面，刷上一層腌料，再次放入烤箱烤20~30分鍾。
直到烤到豬肉熟透，表面呈自己喜歡的顏色為止。
小貼士：
如何區別豬肉熟沒熟透？可以用刀子在肉比較厚的部位切上一刀，如果沒有血水往外流，就熟了。
腌制的時間越長，豬肉就越入味，如果時間允許，可以把肉放冰箱腌制一夜，第二天再烤會更好吃。
豬梅花肉有漂亮的脂肪紋路，這種肉吃起來不會柴。
不光可以用梅花肉來做，也可以用排骨，或者五花肉來做。
㈧ 好吃的叉燒肉，簡單易學的做法有哪些
對於無肉不歡的人來說，叉燒肉其實不難做，不管是用純瘦肉，還是用五花肉，或者 用前臀尖後臀尖，按自己喜歡的來挑肉，主要是腌肉要充分入味。腌料可以用現成的叉燒醬，也可以自己調配。燒熱炒菜鍋，放少許油，將肉及汁全部倒入鍋中，大火燒開後轉小火，經常翻動。不要加水，肉加熱後會出水。待湯汁收干即可。愛吃甜的，可在湯汁中加蜜糖。
腌制完畢後取出，預熱烤箱，把肉放在鋪有錫紙的烤架上，上下火230度烤10分鍾，然後降溫至200度烤至邊緣變焦即可出爐。出爐後在熟食用的砧板上切片（豬頸肉則切成條）即可上桌。質地細膩，瘦肉間隙里夾雜著些許花紋一樣的脂肪，是做叉燒肉最好不過的材料。當然，如果你買不到梅頭，用豬頸肉，用豬裡脊肉來做也是可以的，只是沒有梅頭肉做出來的口感好。
㈨ 叉燒肉的做法
叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過腌制後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉製品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。
叉燒肉的用料
豬五花肉500克 生抽兩勺
蚝油一勺 姜，適量
蜂蜜一勺 食用油適量
叉燒醬兩勺
叉燒肉的做法
步驟4
出鍋切片，或冷兩後切片，即可享用