當前位置:首頁 » 美食做法 » 羊排和羊腿哪個用烤箱烤著好吃
擴展閱讀
崗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
土豆不炒絲怎麼做好吃 2023-08-31 22:03:59

羊排和羊腿哪個用烤箱烤著好吃

發布時間: 2022-05-26 01:07:31

㈠ 烤羊肉串一般用羊的哪部分肉比較好

羊肉串無論在什麼時節,都是很受人們歡迎的一種食物。想要做好烤羊肉串,裡面的羊肉可是有講究,不但要保證肥瘦相間,還要提前腌制,最重要的就是選好羊肉的品種和部位,這樣才能做出最好吃的羊肉串。

1、選好品種和部位

一般來說,市場上賣的比較多的就是山羊和綿羊了。二者相比,綿羊的肉質更為細嫩綿密,烤出來的口感也更好,是大家比較能夠接受的。羊肉一般分為前腿、後腿和肋排,三者相比,肋排的肉質是最好的,其次是前腿。不過選用部位這個也因人而異,羊腿肉質較為緊實,倒也有不少人喜歡羊腿肉,這個大可以根據自己的喜好選擇。

看完了上面的那些,相信你對製作羊肉串也有了自己的心得,多多嘗試,你一定能夠製作出最合家人口味的羊肉串的!

㈡ 烤羊腿好吃還是烤羊排好吃

烤羊排好吃
料:羊排500克

輔料:洋蔥(白皮)150克,雞蛋50克,小麥麵粉25克
調料:胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克烤羊排的特色:外焦里嫩,肉爛味香.教您烤羊排怎麼做,如何做烤羊排才好吃 1.先將羊排去邊修整齊;
2.煮鍋上火,加入涼水,燒開;
3.將羊排下入焯一下撈出,用清水洗凈血沫;
4.將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;
5.將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟;
6.將羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內入爐;
7.烤20分鍾左右取出後裝盤;

㈢ 羊排和羊腿哪個好吃

羊肉是生活中比較常見的肉類,具有很強的滋補功能。羊肉的吃法多種多樣,可以爆炒、煲湯、燒烤等。羊肉的部位不同,吃法也是不一樣的,羊排和羊腿算是比較好的兩個部位,蘊含的營養成分也不盡相同,很多人在選擇的時候無從下手。那麼,羊排和羊腿哪個好吃?下面咱們就來看看吧。

4、烹入幾滴香醋,再放料酒、老抽、生抽繼續翻炒,要多炒一會讓羊肉上色,聞到很香的時候,加入適量熱水,再次煮開後,放紅棗和蔥葉,移入砂鍋,小火保持微微沸騰,燉約兩個半小時。

㈣ 燒烤烤羊排羊腿怎麼好吃

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚,曾是成吉思汗喜食的一道名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩,被人們贊為"眼未見其物,香味已撲鼻"。成菜羊腿形整,顏色紅潤,酥爛醇香,滋味鮮美,回味悠長。烤羊腿是北方烤制的基礎上,經過回族廚師增用丁香、花生油和水,入烤爐烹制而成。

但比滿街刷各種燒烤醬那種好吃多了,不信,嘗嘗先。

㈤ 烤羊排和烤羊腿哪個好吃

烤羊排好吃
料:羊排500克

輔料:洋蔥(白皮)150克,雞蛋50克,小麥麵粉25克
調料:胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克烤羊排的特色:外焦里嫩,肉爛味香.教您烤羊排怎麼做,如何做烤羊排才好吃 1.先將羊排去邊修整齊;
2.煮鍋上火,加入涼水,燒開;
3.將羊排下入焯一下撈出,用清水洗凈血沫;
4.將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;
5.將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟;
6.將羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內入爐;
7.烤20分鍾左右取出後裝盤;

㈥ 烤羊肉串是用羊腿肉還是羊排肉

烤羊肉串用羊腿肉和羊排肉都行


主料:羊肉350克

輔料:雞蛋10克

調料:花生油100克,食鹽3克,味精3克,姜10克,洋蔥(白皮,脫水)50克,西紅柿50克,麵粉100克,芝麻25克,胡椒粉10克,辣椒粉10克,孜然15克

做法:

1.將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片;

2.西紅柿切末;

3.蔥頭切末;

4.將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、麵粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻;

5.取羊肉串扦子10個,將肉串成10串;

6.將羊肉串放入熱油中炸至金紅色,撈入盤中即可。

㈦ 烤羊腿和烤羊排哪個好吃

烤羊腿偏瘦,因為運動量較大所以肉質緊實,有嚼勁,烤羊排肥瘦適中,口感偏軟,細膩飽滿。因為有一層薄薄的肥油,羊肉獨有的膻味會比羊腿更重些。到底是哪個好吃就看個人喜歡了

㈧ 烤羊排好吃還是烤羊腿好吃

烤羊排好吃
料:羊排500克
輔料:洋蔥(白皮)150克,雞蛋50克,小麥麵粉25克
調料:胡椒粉3克,醬油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒鹽15克烤羊排的特色:外焦里嫩,肉爛味香.教您烤羊排怎麼做,如何做烤羊排才好吃1.先將羊排去邊修整齊;
2.煮鍋上火,加入涼水,燒開;
3.將羊排下入焯一下撈出,用清水洗凈血沫;
4.將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;
5.將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟;
6.將羊排撈出後稍晾,抹上稀雞蛋糊,放在烤盤內入爐;
7.烤20分鍾左右取出後裝盤;。

㈨ 烤羊排和烤羊腿,大家覺得更傾向哪個

當然是烤羊腿,肉多,吃到最後吭羊腿時,感覺與吭羊排一樣

㈩ 烤羊肉串那個部位羊肉比較好吃

羊的整體都不會有比較硬和老的部位 個人喜歡吃排骨剃下的肉 應為那種肉食有一層皮一層筋兩層肥肉幾層瘦肉 烤的時候吧油烤出來非常好吃
首先我教你羊肉串的串法 每串 4塊瘦肉 和一塊肥肉 具體可變 只有一點肥 或者有少數情況一點肥肉都沒有的也可以 應為烤的時候是一把一起烤 最少4串一起烤吧 這樣肉不幹 火力勻 當然高手想怎麼烤怎麼烤 下面是准備階段 一邊家庭用前腿 羊前腿較小帶排骨 可紅燒 燒烤和清燉 前腿的肥肉較少 如那一部分剛好沒有肥肉你可以問賣肉的要一點 街上賣的烤肉一般較薄但是看起來可能還比自己家切的大 這就是刀工了 人家賺錢就看這個 所以你沒必要學人家那樣 自己家就切成塊 具體大小 你可以切成2cm至3厘米寬 長可以長一點3至四厘米的肉塊 這樣可以外焦里嫩 根據個人喜好切小一點也可 注意形狀 切出來能有個面接近長方形就可 這個面就是你串肉的基本參照面 烤肉最通用的方法是用鐵或者鋼的簽子 這樣導熱塊 不會烤壞簽子 正宗要用紅柳樹枝了這個不現實也不環保 注意新手 實在不行就把肉分為 基本瘦 半瘦半肥 肥的 再串 小羊肉新鮮課直接烤 老羊不新鮮比較味道大的 要用洋蔥水 或者蔥水代替 泡一下 能提鮮變嫩 不烤乾 注意正宗烤肉不用料酒 調料主要是阿拉伯茴香(孜然)辣椒粉(個人感覺熟粉香)鹽 具體怎麼烤不會可以問我

烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。從肉質上來說, 肥的,羊筋之類用肚子上的肉類似五花 ;瘦的,一般用腿肉,小綿羊或小山羊的純羊後腿。

烤羊肉串的做法,准備材料:羊腿肉:510克、香蔥:少許、生薑:5片、食用油:適量、白芝麻:少許、孜然粉:少許、辣椒面:少許、烤肉醬:60克、烤肉粉:18克。

1、首先將羊腿肉清水洗凈,然後瀝干水分,用刀切小塊備用。

2、把切好的羊肉放入碗中,然後加入烤肉醬、烤肉粉、蔥、姜攪拌均勻,放入冰箱保險格腌制一夜。

3、第二天把腌制好的羊肉後用竹簽串起來,瘦的和肥的穿插穿一起。

4、烤盤鋪上錫紙,然後一起放上烤架,然後把羊肉均勻同一方向的放在烤架上。

5、放入預熱好的烤箱中上層,選擇熱風烤、上火200度,烤10分鍾。

6、10分後把羊肉串取出,用刷子均勻的刷一層食用油,然後撒上孜然粉和辣椒面,然後翻面放入烤箱再烤10分鍾。

7、烤串10分鍾後取出,再刷一層油後撒上適量孜然粉、辣椒面和少許白芝麻,完成以上步驟後再將羊肉串烤5分鍾。

8、5分鍾後就可以把烤好的羊肉串拿出,香氣撲鼻,可馬上食用。