1. 家裡燉魚，買什麼魚好吃
淡水魚首選花鰱魚，次之草魚，鯉魚，白鰱魚，海水魚首選黃花魚、鮁魚，鱈魚、晶魚。
2. 鱸魚和鯽魚哪個適合孕婦吃
你好
孕婦吃鱸魚好還是鯽魚好
各有千秋，兩者都吃最好。
孕婦吃能補充蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質，有健脾、補氣、益腎、安胎等作用。
鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，孕婦食有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，並且還能補充蛋白質、和大量的鈣、磷、鐵等礦物質，還能預防早產、對胎兒腦部發育好。
所以說，孕婦吃鱸魚和鯽魚都可以，因為兩者營養和功效不同，建議最好是根據自身需求選擇合適的魚類食用。
孕婦吃鱸魚有什麼好處
促進胎兒骨骼和腦力發育
鱸魚富含鈣、硒等礦物質，准媽媽適量補充可以增強胎兒免疫力，有助於胎兒的骨骼和智力發育。
補充營養
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。並且鱸魚肉的熱量不高，還富含抗氧化成分，准媽媽食用既能保證營養的攝入，又不必擔心吃得太多而導致營養過剩肥胖。
安胎
鱸魚具有明顯的安胎作用，能緩解胎動不安，也能促進胎兒發育。並且產後吃些鱸魚能促進產婦身體恢復，還能促進乳汁的分泌，更能防止產後貧血和水腫等不良症狀發生。
補充銅元素
鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質，孕婦食用鱸魚能補充銅，有助於身體健康。
孕婦吃鯽魚有什麼好處
預防早產
科學家證實，多吃魚不但有助於產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯，防止早產，從而增加嬰兒的體重。
促進胎兒腦部發育
鯽魚肉中除含有優質蛋白質、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時又能擴張血管，便於孕婦將充足的營養物質運輸給胎兒，促進胎兒的發育，特別是腦部神經系統發育。
減少抑鬱症
鯽魚裡面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養物，孕婦多吃可以降低產前或產後憂郁。
望採納祝你好運
3. 燉魚一般燉什麼魚好吃
魚類是我們在生活中食用最多的一種肉類，這種肉類含有較高的蛋白質，而且蛋白質比較容易被人體消化的，適合產後以及病後身體恢復的食用。魚類可以用於清蒸、也可以用於紅燒或者燉湯的，燉湯最好選擇的魚類有生魚、鯽魚，這些魚類製作出來的魚湯比較香甜，而且魚湯是呈現奶白色的。
1、什麼魚燉魚湯好喝
要想魚湯做的入味，食材要選活魚，魚眼顏色要明亮清澈，魚身要滑，這樣熬出的魚湯，湯汁純凈，魚肉完整。再者不是每種魚都適合做魚湯。咱們常見的品種中，鯽魚是最適合熬魚湯的，這是因為鯽魚的魚油、鈣質和膠質比較容易溶解的緣故。還有鰱魚魚頭、烏魚也比較適合做魚湯。做魚的時候，為了讓魚肉的營養全部熬在魚湯里，可在魚身的兩面，各劃幾道刀口。燉魚的時候需要先提前煎魚。
若要魚湯奶白色，煎魚這一步不能少。煎魚的時候，要熱鍋冷油，把鍋燒到很熱，冒煙，然後下油，這樣的煎出來的魚保證不粘鍋。還有一種方法，就是在煎魚前，用姜擦拭一遍鍋底，這樣也是可以不粘鍋。
2、燉魚湯用冷水還是熱水
燉魚一定要用熱水，不能用冷水。因為剛煎好的魚，如果下冷水燉，魚身就會收縮，這樣魚肉本身含有的蛋白質就會難以溢出，燉出來的魚湯很難達到奶白色的效果，做出來的魚還行，實在是影響營養和口感。這個技巧，也是今天要給大家分享的重點了。在這家就是，如果燉魚中途要加水，那麼一定要加開水，切不可加涼水。另外，提示一下，燉魚不需要加味精等提鮮品，魚本身鮮味足矣，但可以適當加點紅辣椒之類的，味道也不錯。
3、魚湯怎麼燉成奶白色
煎：魚一定要先煎至表面金黃出香味才能保證魚濃湯稠無腥味。加開水：雖然加冷水也能煮出奶白湯，但是相比較而言，加開水做起來更容易，效果也更好。開水一次性加足，避免中途加水。火候：先大火煮20分鍾左右再轉中火煲…整個煮的過程中，一定要保證湯汁翻滾。如果是用蘿卜絲煮魚湯，一定要等到湯徹底煮好後再加，才不會影響成色。起鍋前再調味，保證煮的過程中是純粹的魚鮮。
產婦喝魚湯的好處
1、有助於產婦補充營養，鯽魚含有豐富的蛋白質，含量不僅高而且質量非常高，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對產婦壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時鯽魚還有增加機抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營養的絕好食品。對於產後虛弱急需各種營養成分補充的產婦來說，無疑是非常好的營養食物，尤其對於產婦肌膚的恢復有非常好的助益作用。
2、產婦多吃鯽魚可增加奶水，鯽魚不但清熱解毒，還有助於增加產婦的奶水。但對於肝腎功能較差的人，最好在病後少吃草魚、鯽魚和鯉魚，避免攝入過多蛋白質，增加肝腎負擔。
3、產婦吃鯽魚可滋潤皮膚，一般產婦生完孩子皮膚都教查，這時候可以多吃一些鯽魚，鯽魚中維生素含量較多，還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒，皮膚乾燥者尤為適宜。常吃鯽魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤澤與彈性。
魚湯有哪些做法
1、魚湯豆腐：坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鍾之後翻面再煎兩分鍾，放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鍾之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鍾左右換中火燉約5——10分鍾，出鍋前撒上點的蔥花。
2、番茄豆腐黃骨魚湯：黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。然後將黃骨魚、薑片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花。
3、姜絲鮮魚湯：取一湯鍋，加入800㏄的水煮滾後放入鮮魚塊、姜絲、枸杞，煮至再度滾沸後轉小火，續煮約10分鍾。於作法1的鍋中加入所有調味料拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。
4. 給老人買魚，買鯽魚好還是買鱸魚最好
兩種魚都有較高的營養價值，鯽魚和鱸魚的生長環境不一樣，其功效也有差別。
鱸魚：鱸魚肉質細嫩，每100g魚肉中含有17.5g蛋白質、3.1g脂肪，還含有維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的作用,孕婦在孕期吃鱸魚也有安胎作用。
鯽魚：肉質細嫩，營養價值高，每100g中魚肉含17g蛋白質、11g脂肪，還含有鈣、磷等礦物元素。鯽魚性平，味甘，具有健脾、開胃、利水、除濕、溫胃進食的作用。
5. 鱸魚和鯽魚哪個營養高
兩種魚的營養成分都差不多，只不過一個出自於深水，一個出自於淺水，用我們現在的理解就是生活區域不同而已。
6. 刀魚和鱸魚誰更好吃
兩種魚營養價值都較高，因其生長環境不一樣，鱸魚和鯽魚食療功效也有差別，哪個營養好要根據自身狀況。
以兩種魚每100克魚肉蛋白質和脂肪對比可知:鱸魚蛋白質含量為17.5克，脂肪3.1克；而鯽魚蛋白質含量為17克，脂肪含量為11克。
鱸魚：含有維生素，鎂、硒等營養元素。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的作用；而鯽魚則含有鈣、磷等礦物元素。鯽魚性平，味甘，具有健脾、開胃、利水、除濕、溫胃進食的作用。
鯧魚鱸魚帶魚哪個營養高？
這個並不好區分，各有各的好處，我個人傾向於海鱸魚，因為清蒸鱸魚是我的最愛。
金鯧魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生的重要物資，金鯧魚的膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。
鱸魚含有大量的蛋白質、維A和維B群，還含有鈣、鋅、鎂、硒等多種營養物質，鱸魚有補肝補腎、益脾胃和化痰止咳的功效，對肝腎不足的人是非常好的補品。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
帶魚有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
有效成分：每100克帶魚肉中，蛋白質有19克，脂肪有7.4克，其他營養成分未見特色。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質（硬蛋白中）、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。
[性能]味甘，性微溫。能補脾益氣，益血補虛。
保健功能：帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。。
7. 鯽魚湯和鱸魚湯哪個營養高
鯽魚湯比鱸魚湯更有營養，只是鯽魚的魚刺更多，鱸魚更好吃。
8. 女人吃鱸魚還是鯽魚
鱸魚和鯽魚都是孕期常吃的魚類，但有些人想知道，孕婦吃鱸魚好還是鯽魚好?下面一起來看看吧。
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孕婦吃鱸魚好還是鯽魚好
各有千秋，兩者都吃最好。
孕婦吃能補充蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質，有健脾、補氣、益腎、安胎等作用。
鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，孕婦食有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，並且還能補充蛋白質、和大量的鈣、磷、鐵等礦物質，還能預防早產、對胎兒腦部發育好。
所以說，孕婦吃鱸魚和鯽魚都可以，因為兩者營養和功效不同，建議最好是根據自身需求選擇合適的魚類食用。
我們通常所說的鱸魚分淡水和海水兩類，淡水鱸魚以上海松江為好，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘米，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點。海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長於上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點。它體型偏大、較長，下頜長於上頜，魚嘴較尖，有別於淡水鱸魚。
海鱸魚比淡水鱸魚個頭大，味道也更鮮美，海鱸魚分兩個大類，一種是白鱸魚，一種是黑鱸魚，白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯
9. 家常燉魚用什麼魚好
家常燉魚用鯽魚黑魚都可以，鯽魚是國內常見的淡水魚之一，最肥美的時段是2到4月和8到12月，鯽魚常見做法是降燒和燉豆腐湯，黑魚湯是術後恢復常見的補湯，因為據說食用黑魚對傷口恢復有好處，湯中長期的主要配料也是據說能起到同樣功效的火腿和黑木耳，次葯配料是小蔥，生薑料酒鹽和胡椒粉
10. 鱸魚營養高還是鯽魚營養高
鱸魚和妓女兩個都有很高的營養價值。
因為鯽魚和鱸魚的生長環境不一樣，所以功效也有差別。鱸魚具有健脾胃，補肝腎，化痰止咳的作用。孕婦吃鱸魚也有安胎的作用。
鯽魚還有鈣，磷等礦物元素，具有健脾開胃，利水除濕，溫胃進食的作用。