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素梅豆最好吃的做法

發布時間: 2022-05-25 10:36:02

① 梅豆怎麼做好吃

可以做酸辣梅豆絲,很好吃。

食材:梅豆250克,蔥1段,姜1片,干辣椒2個,花生油3勺,鹽2克,醋2勺。

做法:

1、梅豆挑選時選擇嫩些的,裡面的豆子不要太大,就不會老,摘去兩頭的蒂和邊緣的筋,清洗干凈。

注意:汆燙時加入油和鹽可以讓梅豆保持青翠的顏色;要盡量汆燙至變軟至8成熟;梅豆一定要炒熟再吃,否則會中毒。

② 梅豆的做法

梅豆去筋膜後,洗凈用刀斜切粗絲,紅尖椒去籽洗凈,用刀斜切成粗條,大蒜去皮切片,雞胸肉洗凈後用刀切粗條。
切好的雞條放入盤中,加入料酒和生抽,適量的鹽和澱粉,放入澱粉是為了鎖住雞肉的水分,這樣炒出來的雞肉鮮嫩多汁不會發柴,把雞肉和調料混合攪拌均勻後,腌制半小時。
鍋中倒入適量清水煮沸後,加入少許鹽和幾滴食用油,把梅豆放入鍋中進行焯水,看見梅豆變色斷生撈出瀝干水分,炒菜機的鍋中倒入適量油,放入大蒜片。
再放入腌制好的雞肉條,蓋上鍋蓋,啟動爆炒模式4分鍾,開始烹飪,炒到3分鍾的時候,看見雞肉條變色斷生的時候,加入焯熟的梅豆和紅尖椒,根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味,繼續爆炒剩下的1分鍾即可~
出鍋咯~鮮香味濃郁,營養豐富又超好吃,還可以助消化又健脾喲~

③ 梅豆角怎麼做

------【梅豆角拌面】------

食材:梅豆角300克、五花肉100克、小米辣4個、紅椒1個、大蔥半根、生薑1塊、大蒜半頭

製作步驟:

第一步:梅豆角清洗干凈,然後順著兩頭把兩邊的絲抽一下,然後改刀切成切片朋友,喜歡吃絲的也可以切成細絲。

第二步:五花肉去掉肉皮,把肥肉和瘦肉分開,切成薄片備用。

第三步:准備一些炒菜用的料頭,小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大蔥切成蔥末、生薑切碎、紅椒切成細絲。

第四步:鍋中燒開水,加入幾滴食用油,把梅豆角焯水1分鍾撈出,吃梅豆角的時候一定要焯水,因為梅豆角含有皂素,對消化道有刺激作用,焯水之後可以降低皂素的含量。

第五步:起鍋燒油,油溫3成熱下入肥肉煸炒出油脂,然後加入瘦肉煸炒,同時加入蔥、姜、蒜爆香,加入少許料酒、老抽、生抽調味。

第六步:下入焯過水的梅豆角、紅椒絲,加入適量的十三香和食鹽調味,繼續翻炒5分鍾,讓梅豆角完全熟透才可以。

第七步:梅豆角炒好之後,不要急著出鍋,先撒上一大把孜然粉,然後沿著鍋邊淋入少量的陳醋,利用高溫激發出陳醋的香味,拌面更好吃。

第八步:煮麵的時候選擇勁道好吃的圓面條,面條煮至斷生,撈出過涼水,然後放上炒好的豆角,香噴噴的豆角拌面就製作完成了,特別香!

④ 怎樣炒梅豆角好吃

家常菜的做法在於簡單,又在於獨特,每一家都有屬於自己的獨特的味道,也許只是習慣的不同,又或許只是調味的不同,用量的不同,決定著家家戶戶烹飪的菜餚的美味,但是卻是家家都有各自的拿手好菜,都是美味都是經典中的經典,只是都會是愛的傑作,充滿了愛的味道。
梅豆角,其實就是扁豆,相信很多人都是吃過這種美味的了,但要怎麼把梅豆角這樣一種普通的食材做的美味做的好吃呢?兩種截然不同的關於梅豆角的做法,分別是涼拌梅豆角和素炒梅豆角的做法。
涼拌梅豆角
材料:
梅豆角,玉米粒,火腿。
做法:
1.梅豆角清洗後切寬絲,火腿切條。
2.切好的梅豆角和玉米粒焯開水十分鍾以上,要等豆角完全變色,撈出後過涼水。
3.將降溫後的豆角絲和玉米粒瀝干水分與火腿條放在一起,放入鹽、雞精、香油、醋、蒜末等調味料拌勻後即可。
素炒梅豆角
主料:600g梅豆角
配料:適量油、適量鹽、適量蒜瓣、適量干紅辣椒、適量雞精、適量蔥
做法:1梅豆角摘好洗凈。2切片。3蔥切段,蒜切塊,干辣椒備用。4鍋內油熱放蔥段,姜塊,干辣椒煸香。5倒入梅豆角快速翻炒。6炒熟放鹽雞精調味即可。
一種涼拌一種爆炒,一種清爽一種美味,喜歡哪一種就做哪一種,梅豆角的美味縈繞在你的心間。家常,是最熟悉的味道,也是最陌生的味道,是讓你最回味也是最想念的味道,就是這樣的一種味道,讓你不會厭倦生活的煩悶,因為總有那麼一些人正做著美味等你回家。

⑤ 素炒扁梅豆怎麼炒好吃

今天我們就分享一道小炒扁豆的家常做法。

扁豆翠綠不變色,還要保證全熟味道香。

扁豆角扯去兩頭的筋,老筋不容易熟還影響口感,洗凈後切成細絲,放在盤里。

紅椒去籽後切成寬條。五花肉切成薄片。

大蔥白切成碎沫,大蒜切成薄片,生薑切成菱形片。

下面,我們把切好的扁豆過油炸一下,鍋內燒油,油燒至5成熱(微微冒煙時),把扁豆絲倒入鍋中,炸30秒。

快速撈出來控干油,扁豆角色澤翠綠不變色,這樣快炸出來的扁豆角,口感具有一定的脆感。扁豆角用油炸30秒,扁豆角不吸油,吃著不會膩,口感卻會更脆,後面的烹飪時間比較短,難免有炒不到的,所以,先用油炸一下,熟的更均勻。

鍋內燒油,倒入肉片,炒到肉片發亮出油,炒出豬油,菜的口味更香,肉片又不會膩。

放入一把紅干椒,繼續翻炒,倒入蔥,姜,蒜炒出香味。倒入一點老抽,給肉片上一下色,翻炒幾下倒入紅椒絲和扁豆絲。

加入蚝油,食鹽,味精,生抽,繼續翻炒化開調料後就可以出鍋裝盤了。

好了,這道簡單好吃的小炒扁豆絲就做好了,清脆不變色,香而不膩。

⑥ 梅豆角的做法

清炒梅豆角

小貼士

梅豆一定要焯熟透

⑦ 梅豆怎麼炒好吃

梅豆可以做成香辣梅豆,非常的好吃。

主料:梅豆500克。

輔料:食用油、豆瓣辣醬75克。

1、食材:梅豆、郫縣豆瓣辣醬。

7、放入梅豆翻炒。

8、翻炒均勻即可。

9、裝盤即可食用。

梅豆的營養價值:

梅豆含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化系統,消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

患有皮膚瘙癢、急性腸炎者非常適合食用豬耳朵豆角。同時,也適宜食慾不振者食用。而經常腹脹的人最好不要食用豬耳朵豆角。

⑧ 梅豆怎麼炒好吃又簡單

梅豆在家中常會清炒或者配肉炒著吃都是最簡單又好吃


梅豆,又叫扁豆,我記得十年前在菜園或者牆角上常見過。到了秋天,豆架上便結滿了扁扁的梅豆,綠綠的,比較寬,每到飯前都會到菜園里摘下一把來炒菜,炒菜時一定要用開水焯熟後再炒!

土豆絲炒梅豆的做法

原料:梅豆、土豆、蒜。食材很簡單


切菜時注意:

梅豆不要切得太細,用開水焯熟後,放入冷水盆中。

土豆切絲後可以放入冷水中浸泡,去除一些澱粉,炒的時候就不會粘鍋了。

以上就是此題的全部解答,歡迎留言評論

⑨ 素炒梅豆角的家常做法大全怎麼做好吃

步驟1:梅豆兩邊去硬邊摘凈清洗。
步驟2:梅豆切斜刀。
步驟3:尖椒、蒜、姜、蔥切好。
步驟4:油熱後,小花椒、姜、蔥花先入鍋出香味,尖椒隨後入鍋。
步驟5:尖椒稍微翻炒出辣味,入梅豆角,入鹽。
步驟6:梅豆角炒至熟透,放蒜未,准備出鍋。

⑩ 清炒梅豆絲怎樣好吃

今天分享給大家的這道菜就是素炒梅豆絲了,趁現在梅豆正鮮嫩,快點買些做起來吧。

素炒梅豆絲

准備材料 :梅豆300克,蔥1段,姜2片,蒜3瓣,干紅辣椒2個,花生油20克,生抽2勺,鹽半勺,花椒3克

具體做法:

把梅豆兩頭和兩邊的筋揪掉,在清水中淘洗幾遍洗凈;

鍋中燒開水,倒入少許鹽和幾滴油,把梅豆倒入汆燙變色後撈出過涼水;

撈出瀝干水分切成細絲備用,蔥切蔥花,姜切細絲,蒜切成片,干紅辣椒切成段;

鍋中倒花生油,把花椒和蔥姜蒜、干紅辣椒倒入炒出香味;

倒入梅豆絲大火翻炒均勻;

倒入生抽翻炒均勻,最後再撒上鹽翻炒入味即可。

注意事項:

梅豆先汆燙一下炒時更易熟透,汆燙時加鹽和油可以使梅豆顏色更加翠綠;

炒時要大火快炒,可以使炒好的梅豆保持脆嫩的口感;

不喜歡吃辣的可以不放辣椒;

梅豆要吃熟透的,不熟的吃了易中毒。