❶ 豬小腸和豬大腸有什麼區別，怎麼做更好吃
豬腸子主要可以分為三個部分，分別是大腸，小腸和腸頭。其中豬小腸的特點是韌性足，脂肪的含量少，製作灌腸和炒菜是非常不錯的。豬大腸脂肪含量其次，韌勁稍微差一些， 紅燒和香辣大腸都是非常不錯的。
❷ 豬大腸和豬小腸的區別
一、豬大腸和豬小腸的區別
豬大腸就是我們所豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，所以長久的累積是會有一股味道的，就是俗稱的臭味。
豬小腸特徵瘦細。豬小腸營養價值高，還具有清熱祛火、涼血止血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、消暑解暑、開胃消食的營養功效。
一般大腸口徑較粗，腸壁較薄，盲腸和結腸還具有三種特徵性結構在腸表面，沿著腸的綜軸有結腸帶，由腸壁縱行肌增厚形成;由腸壁上的橫溝隔成囊狀的結腸袋,在結腸帶附近由於漿膜下脂肪聚集，形成許多大小不等的脂肪突起稱腸脂垂。所以形態比小腸要大。
大腸好吃，辨別時，大腸比小腸粗，短一些，大腸干凈一些，小腸一般是用來做香腸的外衣。
二、豬大腸簡介
豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內臟也炮製成美食。豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。
爆炒豬大腸
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
2、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
3、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
三、豬小腸簡介
豬腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
1.新鮮豬腸,呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物;
2.變質豬腸,呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味不易購買。
豬腸適於燒、燴、鹵、炸。
豬大腸和豬小腸的區別有很多點，豬大腸是煮的內臟器官，有很強的韌性，也比較大、粗一些，平時我們都比較喜歡吃豬大腸，爆炒著吃格外好吃。豬小腸營養價值比較高，吃法也很多，但是我們不常吃，一般用來做香腸的外衣。
❸ 大腸和大腸頭哪個好吃
喜歡吃大腸的人還是吃大腸比較好吃 他有大腸那個味道 要是說大腸頭的話有點兒肥膩
❹ 豬大排和大腸 哪個更美味
就我感覺而言，豬的大腸比豬大排要好吃多，因為豬大腸用辣椒一炒味道很鮮美。
❺ 豬大腸肥的部分好吃還是很瘦的部分好吃
單從好吃來說，必須是肥的好吃，大腸頭最肥最好吃，也最貴。
❻ 肥腸和大腸的區別
沒有區別的，肥腸又叫豬大腸。
❼ 好吃不過肥腸！！！
每個人的口味不同。都有自己喜歡吃的和不喜歡吃的。如果一個人特別喜歡吃肥，那說好吃，不過肥腸也沒錯。就是注意肥腸吃多了，肯定會長肉。
❽ 小腸 大腸 大腸頭 哪種炒菜好吃
鹵大腸的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味 工藝：鹵鹵大腸的製作材料： 主料：豬大腸1000克
調料：丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,魚露2克,醬油70克,白酒10克,鹽20克教您鹵大腸怎麼做，如何做鹵大腸才好吃1. 豬大腸放在大盆中，撒入粗鹽3湯匙，以手翻動攪勻，隨手用力揉搓，至發出大量膠質，注入清水將其沖去，再撒粗鹽3湯匙入內，如前手揉搓，然後用清水沖透，臭味即完全清除；
2. 豬大腸清除臭味後，翻到附著油膏的一面，撕去過多的油膏並洗凈，取出懸掛起來，以便瀝去水；
3. 用疏孔白布縫袋，納入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水約10碗，加蓋煲約半小時至各香料了同味備用；
4. 將豬大腸翻回沒有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用於布吸抹一遍，然後馬細小的腸條部分，壓塞入粗大的腸頭內方，像製作臘腸一般，將腸條塞滿腸頭的一段，並用牙簽從腸頭外側插入穿出另一面，使細腸不易脫出；
5. 將胡椒粉，魚露，老抽，砂糖，酒及適量的鹽加入香料水中，加炎煮沸，再把豬大腸全部放入，加蓋煲約二三小時可供食。 巴戟燉豬大腸的做法詳細介紹 菜系及功效：陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 子宮脫垂食譜
口味：原本味 工藝：隔水燉巴戟燉豬大腸的製作材料： 主料：豬大腸200克
輔料：巴戟天30克教您巴戟燉豬大腸怎麼做，如何做巴戟燉豬大腸才好吃 1. 先將豬大腸洗凈；
2. 把巴戟納入豬大腸內，水適量，隔水燉服。 小帖士-健康提示：
1. 補腎壯陽，補益下焦；
2. 適用於婦女子宮脫垂。
小帖士-食物相剋：
巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因葯性相反。
雙香海參燉豬大腸的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉雙香海參燉豬大腸的製作材料： 主料：豬大腸250克
輔料：海參（干）10克,沉香5克,木香10克
調料：鹽3克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,味精2克教您雙香海參燉豬大腸怎麼做，如何做雙香海參燉豬大腸才好吃 1. 將海參用清水泡發後洗凈切成片；
2. 將沉香、木香一同裝入紗布袋中；
3. 將豬大腸洗凈後切成細絲；
4. 在鍋中加入適量清水，放入豬大腸，待煮沸後去除浮沫；
5. 然後加入蔥、姜煮至腸將熟時，放入海參及沉香、木香葯袋；
6. 煮至豬大腸極軟，再加適量鹽、醬油調味略煮即可。 小帖士-健康提示：
本品具有行氣養血、潤腸通便之功效，適於氣滯兼津虧便秘者食用。
小帖士-食物相剋：
海參（干）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
❾ 豬小腸好吃還是大腸好吃
1、豬大腸好吃些。豬大腸香，柔軟，豬小腸口感比較硬、嚼起來不香。
2、豬大腸簡介：
豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內臟也炮製成美食。豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。
3、爆炒豬大腸：
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
（1）先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
（2）鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
（3）鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。