A. 山西麵食桃花面的做法
、桃花面的做法：
1、我做的是手擀麵，也可以做小拉麵，餄撈面等。
2、雞蛋可以是煮雞蛋，荷包蛋，我是攤成雞蛋餅，在切絲。
3、將炸好的丸子放在碗中，在放入蔥姜蒜，花椒，八角，醬油，倒入肉湯汁，上鍋蒸半小時。
4、最後將煮熟的面條撈入碗中，在上面碼上燒肉，丸子，雞蛋，澆上雞湯或者骨頭湯，還可以搭配些綠色蔬菜。一碗香噴噴的桃花面就做好啦。
貼士：
1、桃花面鹵汁中最主要的是燒肉，說起山西的小燒肉，在當地是很出名的，每逢春節，家家都要做小燒肉。小燒肉經過煮，炸，蒸三道工序後，油脂出盡，肥而不膩，酥軟可口。
2、桃花面是山西榆次的一種特色麵食。桃花面在山西各地的做法略有不同，有的地方喜食餄餎面，有的地方喜食小拉麵，澆頭基本相同---丸子和燒肉，所以無論是那種面條，只要澆上燒肉和丸子就叫桃花面。「隋文宮中梳真髻紅粧，謂之桃花面」「人美麗正芳年，時常笑顯桃花面。」用美味的燒肉和丸子給清爽的面條打扮一下就是桃花面，比桃花還香呢！所以這個桃花面指的不是面條，是說這個鹵，是用丸子，燒肉和雞蛋來象徵桃花。[HaoChi123.com]
營養價值:白面 - 又名小麥麵粉、小麥粉。 小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。 按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉... 全文 所有白面菜譜
五花肉 - 又名方肉、五花三層。 位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這... 全文 所有五花肉菜譜
B. 山西麵食做法大全
刀削麵
原料：麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1、將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2、取適量的面團，用手揉成長約8－9寸的圓柱形面團。
3、一手持當削麵刀，一手托面團，用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鍾左右即可出鍋食用。
特點：柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。
手擀麵
原料：麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1、將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2、取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操作，然後在展開，撒撲面。以此類推，直至將面團擀成薄片為止。
4、將擀好的面片用刀切成細條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好。
特點：粗細均勻，長短一致，口感筋韌。
刀撥面
原料：麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1、將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2、取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開（擀制方法同手擀團的操作）成3－4毫米左右的片狀。
3、將加工好的面片三到四層放為一摞，用雙手持特製的雙把刀，從面片的外側，背朝里，韌朝外，呈45度角用力撥出，使之成為寬窄一致的棱形狀面條。
4、將加工好的面條，下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好。
特點：粗細均勻，長短一致，口感筋韌。
小揪片
原料：麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1、將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2、取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開（擀制方法同手擀團的操作）成3－4毫米左右的片狀。
3、將面片分割成寬約5厘米的長條形片狀，然後一手托面片，另一手用食指與拇指相配合，從下住上將其揪成拇指大水的片狀面。
4、揪好後下入沸水鍋中煮3分鍾左右即熟。
特點：大小均勻，厚薄一致，口感筋韌。
貓耳朵
原料：麵粉、水。（面水比例約：2:1）
製作方法：
1、將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2、將和好的面團搓成長條狀，用刀切成小丁。
3、將切好的小丁用大拇指搓成具有小窩狀的面圪塔。
4、入沸水鍋中煮熟即可食用。
特點：大小均勻，厚薄一致，口感筋、韌、滑。
拉麵
原料：麵粉、水、鹼面、鹽。（面水比例約：10:5.5）
製作方法：
1、將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調面團，餳30分鍾左右備用。
2、將餳好的面團分別用兩只手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。
3、將晃好的面團表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團的兩端，然後均勻地向,兩邊抻拉，如此反復抻拉7－8扣左右即完成拉麵操作。
4、將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。（在煮制時，待面條浮上水面7－8秒左右時要用筷子撐散，以防面條互相粘連）
特點：香柱條形，粗細均勻，口感筋滑利口。
包皮面
原料：麵粉、水、紅面、麵粉、水。（面水比例約：10：4.5）
製作方法：
1、將原料1中的材料加工成白面水調面團，原料2中的材料加工成紅面水調面團。
2、根據手擀麵的加工製作方法，將上訴面團都加工成厚約5毫米的面片備用。
3、用兩層白面片，包裹一層紅面片（大小要均勻一致）然後再用擀杖擀成薄片狀。最後，用刀切成細條，入沸水鍋煮熟即可食用。
特點：粗細均勻，長短一致，口感筋韌。
一根面
原料：麵粉、水、蛋清適量、鹽。（面水比例約：10:4.5）
製作方法：
1、把上訴原料中所有的材料加工成面團，餳30分鍾左右備用。
2、採用抻面技法將面團加工成具有一定延伸性的面團，然後用手搓成直徑約8毫米的長條。搓好後，碼擺在盤中，涮上適量的油餳1－2小時即可進行加工。
3、一手抓面條，一手輕輕將其拉長，並用手來回滾動面條，使其更圓潤，光滑。
4、將拉好的面條直接下入沸水鍋中煮熟即可食用。
特點：色澤潔白，口感筋斗，因面條的數量僅為一根，故叫做一根面。
C. 山西麵食很出名啊，到底有幾種做法啊
山西運城當地美食隆興美能最全面地告訴你，蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等等，都可以哦
D. 山西麵食鹵的做法
山西麵食是用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜麵等做成麵食，如刀削麵、拉麵、抻面、撥魚、刀撥面、剔尖、圪培面、玉米面窩窩、不爛子、莜麵可姥姥、高粱面魚魚、貓耳朵、撅片、捻魚、鍋貼水煎包、燜面等等。有據可查的麵食在山西就有280種之多。
刀削麵對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求准確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然後用濕布蒙住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。一般家庭做刀削麵，為了使面和的勁道，在水裡加點鹽，形成淡鹽水和面。
和好面後，就看刀功了。「刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手端平，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時扁條，彎刀是三棱。」道出了要訣。刀，一般不使用菜刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，一刀趕一刀，削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。「一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。」刀入葉飛，一道弧形白線落入滾鍋，鍋面翻魚，在飽腹前就能欣賞一道風味。
高明的廚師，每分鍾能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸，做好的刀削麵，軟而不粘，外滑內筋，口齒留香。
刀削麵鹵汁料：
刀削麵的調料(俗稱「澆頭」或「調和」)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、豬肉鹵、三鮮鹵、素鹵、金針木耳雞蛋鹵等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。
一般地說，刀削麵是面條的一種，適合用各種澆頭做鹵，但是根據人們的習慣，刀削麵一般用湯汁比較多的鹵較為合適，湯鹵以咸鮮口為主，湯汁多於鹵料。
豬肉鹵
材料：
熟五花肉片200克、雞蛋500克、黃花菜20克、木耳10克、鮮腐皮200克、冬筍100克、蝦米50克、薑末15克、豬油20克、花椒2克、芽菜100克、醬油20克、味精、香油、胡椒面、干黃醬、水澱粉各適量，蔥段50克、蒜3瓣。
做法：
1、黃花菜、木耳泡發在洗干凈、加工成小塊、段待用；芽菜摘洗干凈，熟煮肉加工成薄片；蝦米用沸水泡開備用。
2、鍋上火加入骨頭湯燒開撇去浮末加入上述原料及輔助原料調好味，用水澱粉勾芡將雞蛋打碎撒到湯裡面，點入香油即成鹵汁。
羊肉鹵
材料：羊肉500克、面鹽50克、老抽15克、面醬100克、料酒15克、醬油50克、味精10克、大蔥25克、薑末25克、花椒5克、大茴香10克、小茴香2克，桂皮5克、良姜5克、白芷6克、畢波1克、丁香1克、肉寇2克、砂仁2克、乾草1克。
做法：
1、羊肉放盆內用溫水洗凈，用刀切核桃塊，沖凈血水控干待用。
2、炒鍋加入切碎的適量羊油用中火煉出羊油，油燒至7-8層熱把蔥花、薑末與以上大料放入油鍋內進行煸炒，待炒出香味後，在放入面醬，待面醬炒香發粘後，在加控乾的羊肉進行煸炒，再加面鹽、醬油、老抽、料酒、味精與羊肉一起拌勻，待羊肉發紅入味後在加入適量的開湯，用大火燉制30分鍾後，轉為中火，待肉脆汁濃後在轉為小火蓋上蓋燜至半小時，30分鍾後見肉爛汁紅、味濃後關火，將肉帶汁一起倒入盆內，待用時在加湯與肉伴勻，撒大蔥末即可食用。
三鮮鹵
材料：
水發海參100克、水發魷魚100克、熟雞肉100克、雞蛋500克、豬油50克、蔥結50克、精鹽適量、花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、醬油50克、薑末5克。
做法：
1、將海參、魷魚改刀成小片狀，沸水焯過待用，熟雞肉改刀成小片，蔥切段。
2、豬油上火燒熱，投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；將魷魚片、海參片、雞肉片投入鍋中略炒，加調味原料調拌均勻取出備用。
3、鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將海參等物料放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成三鮮湯鹵。
素鹵番茄雪菜
材料：
番茄2隻、雪菜500克、豬油50克、蔥結50克、精鹽適量。
做法：
1、將番茄切小塊，雪菜切末待用。
2、鍋上放2500克水，將番茄和雪菜放入其中，並加豬油，燒湯；在鍋中放入調味料調好口味，即成番茄雪菜鹵。
E. 山西麵食什麼最好吃
刀削麵――用一把形狀獨特的瓦形刀，從一塊筒狀的面團上削麵，面條條條相連。成品面條呈三棱形，寬厚長度一樣，再佐以澆頭、菜碼，吃來光滑筋道。 剔尖――用筷子沿盤邊剔面。這種麵食操作別致，筋軟爽口，易於消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格。 擦面――把和好的白面按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開水鍋里煮熟，配上各種澆頭、打鹵食用，這種麵食易咀嚼、好消化，適於老年及牙齒不良的人食用。 揪片――面和好後，擀成面片切成一寸多寬的條，用手一片一片揪入開水鍋里（大小與手指頭肚相同），煮熟後配上各種澆頭食用。這種麵食做法簡單，吃著筋滑。 河漏――把和好的面投入特製的河漏床，迫使面從下方均勻的孔內下到鍋里。待面壓到一定長度，用刀從下方把面條截斷，煮熟配澆頭或打鹵食用。
採納哦
F. 山西麵食非常有特色，那到底有多少種做法呢
俗話說，「世界麵食在中國，中國麵食在山西。」
山西麵食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜麵做幾十種，如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡，更被做的花樣翻新，目不暇接，達到了一面百樣，一面百味的境界。據查，麵食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸制麵食、煮制麵食、烹制麵食三大類，有據可查的麵食在山西就有280種之多，其中尤以刀削麵名揚海內外，被譽為中國著名的五大麵食之一。其他如大拉麵、刀撥面、撥魚、剔尖、餄餎、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。
G. 山西麵食的做法千變萬化做法也多種多樣，最簡單的麵食怎麼做
山西麵食的做法千變萬化，做法也是多種多樣，化最簡單的麵食做法一定是手擀麵。在做面條的時候可以直接和面把面條做成大餅狀，用擀麵杖慢慢的把和好的面擀成薄薄的麵皮兒，擀好後的麵皮兒可以用刀子切，切後的面條則叫手擀麵。這樣的面條吃起來更筋道，比在市面上購買的手擀麵還要筋道，外邊購買的面條大多都是用機器碾壓而成，而機器做出來的手擀麵並沒有人工擀出來的麵筋道。
麵食的做法要比米飯的做法多出許多，在做麵食的時候可以根據自己的喜歡把麵食做成雞蛋餅，喜歡吃烙煎餅的人也可以把面活得軟一些。同時在和面的時候要加上一些酵母粉，這樣能使發酵出來的面吃起來更柔軟。喜歡吃包子饅頭的人也都是用麵食做出來的東西，做包子看似非常復雜，工序也是非常的簡單。
H. 山西麵食100種做法
莜麵栲栳栳
莜麵栲栳栳想必很多人都有聽過，應該算是山西麵食中比較知名的一種麵食了，有「牢靠」「和睦」的美好意義。
它的特別之處在於是用莜麵製作的。莜麵中加少許白面（也有不加白面的）混合，然後分次倒入開水成大面絮狀，趁熱揉成面團，然後分成小劑子，搓開做好栲栳栳的樣子，上鍋蒸10-20分鍾。吃的時候淋上湯汁，或者蘸著吃。
莜麵魚魚
莜麵魚魚，是將莜麵與開水按照1：1的比例和成面團，取一小塊面團用手搓成兩頭尖中間圓的魚兒狀，然後放在搓板上，用面鏟輕輕一推，就做成了莜麵魚魚。
莜麵魚魚可以蒸好後拌著吃，也可以煮著吃。
貓耳朵
貓耳朵也有人稱之為麻食，和好的面，用擀麵杖擀成大面塊，切成小方塊，然後取一小方塊放在搓板上用大拇指一搓，就成了貓耳朵的樣子。
貓耳朵煮5分鍾左右就熟了，可以直接煮湯里，也可以煮好後拌著吃。
剔尖面
面加水和成比較稀一些的面團，醒面1小時左右。鍋里燒開水，把面放在剔面板上，用剔面棍把面拔入開水鍋中，煮2-3分鍾撈出，淋上澆頭即可。
抿尖
抿尖，一般用白面+豆面和面，和成的面團是比較稀稠狀的；然後鍋里燒開水，藉助抿尖工具（抿尖床，上面有很多圓形小孔），用抿推把面從小孔中推入鍋里，篩出來的面是呈一段段扭曲的小節，直接在水中煮3-5分鍾就熟了。撈出淋上自己喜歡的澆頭即可，口感軟軟的，很好消化。
擦尖
擦尖跟抿尖有些類似，不過用的工具不同，擦尖用的工具是擦床，和的面團比抿尖乾爽，它是直接將面團放在擦面板上擦面。擦好的面落入鍋中，煮幾分鍾撈出，淋上澆頭即可食用。
炒不爛子
不爛子，所用的工具也是「擦床」，只不過它擦的是土豆，將土豆擦成短薄片狀，然後撒上麵粉拌均勻，再將沾了麵粉的土豆片放入蒸籠中蒸5-6分鍾後取出攤涼。最後與其他配菜一起炒好就可以了。
揪片
揪片是將面和好後，擀開成大面片，再切成長條狀，然後拿起長面片兩端拉長後開始揪面，揪成自己喜歡的大小，入鍋中煮熟撈出，淋上澆頭吃；也可以直接像煮麵條一樣煮在湯里吃。
刀削麵
鍋里燒開水，或者肉湯；取出和好的面團，用刀削成長條狀直接入鍋，煮熟即可。
碗托
碗托是山西呂梁的傳統小吃，一般是用蕎面和白面1：1混合，加入鹽、十三香和水拌成有一定粘稠度的麵糊，在碟子里抹上油，然後把麵糊裝進去，上鍋蒸個7-8分鍾左右；取出晾晾脫碗。
然後拌上自己喜歡的調料就可以開吃啦~
▲上圖為拌好的碗托
這么多有特色的山西麵食，在其他城市很少見，因而也不被大眾所知。
有人說：山西麵食無法像重慶小面、蘭州拉麵一樣開遍全國各地，是因為山西人的麵食格外的講究，做法講究（不同的面用不同的工具），麵食的粗糧產地講究，面的軟硬程度講究，因而它不容易被復制，才只能在當地開花。
I. 麵食在山西有多少種做法
中國有一句俗話講得好，「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。為什麼山西人這么愛食麵呢？在這次的《民俗風情》節目里，我就來同你說說山西麵食。
我們先來聽聽中國烹飪大師、中式面點高級技師劉當成是怎麼講的，
「山西人愛食麵與山西的歷史、地理、政治、文化以及種植習慣分不開的。從歷史上來講，山西堯、舜、禹都曾經在這里建過都，立過業。再一個，從平遙這個歷史文化名城來看，山西的商業活動也非常多，這樣也給山西麵食的形成與發展奠定了基礎。再加上山西山多水少，南北溫差大，所以也就形成了雜糧多的種植習慣，這也對山西麵食的形成奠定了一個物質基礎。」
山西麵食品種多、花樣多也是人們愛食麵的一個原因。即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高梁面、豆面、蕎面、莜麵做成幾十種麵食，象刀削麵、拉麵、揪疙瘩、推窩窩、灌腸等等。如果是到了廚師手裡，更是花樣翻新，有據可查的麵食，在山西就有280種之多。可以這樣講，如果你想品嘗一下山西的麵食，一天三換樣，三個月都不會重樣。
山西人的日常麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、煎、烤、炸、燜等幾大類。劉當成說，
「蒸的方面，除了蒸白面以外，還可以蒸莜麵、蕎面，特別是莜麵靠栳栳，還有撥爛子；煮的方面有拉麵、削麵、刀撥面、剔尖，當然還有握流流、揪片、切疙瘩等一些煮的東西，煎炸方面有糊湯餅、烙餅、煎餃、生煎包子，這些是人們非常歡迎的，至於烤的東西就更多了，有燒餅、發面餅等等。燜炒類就更豐富了。」
由於煮制麵食品種極為豐富，而且製作起來方便簡單，又可以連湯帶菜一塊吃，方便還實惠，因此流傳廣泛。山西人如果哪一天沒有吃一餐面，似乎這一天就沒有吃飽過。
聽眾朋友，下面我向你介紹一下極具山西地域特點，堪稱山西一絕的刀削麵。
刀削麵又叫刀砍面，是中華五大名面之一。為什麼叫刀削麵呢？民間有這樣一個故事。相傳，在蒙古人建立元朝以後，為了防止百姓造反，把家家戶戶的金屬器具全部都沒收了，就連做飯用的菜刀也收走了，只留下一把讓每家每戶輪流使用。有一天，有一位老太爺已經把面和好了，等著用刀，但當他去別人家拿菜刀時，別人正用著。老太爺在回家的路上腳下踢到了一塊薄鐵片，就把它撿起來揣在懷里。他的老伴在家裡正急得團團轉，老太爺拿出撿來的鐵片，讓老伴用它切面，老伴接過來一看，生氣地說：「你這是瞎侃。」瞎侃就是瞎說，而侃又和砍柴的砍同音，就倒提醒了大爺，他把薄鐵片磨了一磨，把面托在手上，右手用鐵片往鍋里「砍面」。煮熟了以後一吃，口感真不錯！就這樣，一傳十，十傳百，刀砍面就傳遍了三晉大地。不過要做好刀削麵也不是一件容易的事情。劉當成先生說，
「山西刀削麵要想做好，首先和面的時候要和好。和面怎麼和呢？就是500克麵粉加上250克涼水，把水加進去以後，先打穗子，都打均勻，打成雪花片以後，再揉在一起，揉好以後，用濕布蓋上，餳20分鍾再揉。揉面就有點講究了，要順著它的面紋，順長揉，不能再反過來折過去反復揉，這樣削出來的面，紋是正的，吃起來面的筋度就更加爽滑了。」
刀削麵從和面開始就有講究，削麵更能看出廚師的功夫。相傳過去在北京比武的時候，有一位山西的民間能手，在光頭上墊了一塊干凈的布，把面頂在頭上，雙手持刀，左右開弓，快削如飛，面條依次落入七、八步之外的茶壺中，成為京華的奇談。要吃出刀削麵的真正味道，還要看它的澆頭。澆頭就是我們平時所講的料子。現在常吃的澆頭主要是西紅柿鹵、小炒肉、炸醬、打鹵等等。
山西人對面真是情深意切，當然，這種偏愛也融入了面的可塑性和山西人的睿智。過生日吃拉麵取長壽之意，過年吃「接年面」取歲月綿長之意，孩子到了上學的時候，上學第一天要吃「記心火燒」，希望孩子多長一個學問的心眼等等不一而足。這些麵食已經不再是僅僅作為充飢的食物，而已經成為一種包含情感和哲學意蘊的「精神食糧」，事實上，中國的麵食之根就在山西。聽眾朋友，聽了我以上的介紹，你如果有機會到山西去旅遊的話，那一定要好好地品嘗一下山西的麵食。
山西麵食品種很多：
【鏟片片】【握溜溜】【搓魚兒】【撥孤兒】【切板板】【流流尖】【和子飯】【擦圪蚪】【抿圪蚪】【捏餑餑】【河撈撈】【碗撥孤兒】【糊 糊】【圪朵朵】【拖魚兒】【包皮面】【忽突突】【煮疙瘩】【谷 來】【石窩窩】【螺 絲】【窩窩頭】【蒸圪搓】【餾圪蚪】【煙突突】【黃 日】【栲栳栳】【糊沓沓】【撥爛子】【菜角角】【菜蛋蛋】【黑菜圪搓搓】【黑菜窩窩】【豆腐渣窩窩】【火 燒】【黃兒煎】【炒 面】【柳葉面】【斜機機】【長擀麵】【細擀麵】【切板板】【蘸片片】【掐疙瘩】【圪朵朵】【剔尖兒】【刀削麵】【刀撥面】【騰 面】【擦圪蚪】【切板板】【河撈撈】【喔喔飯】【鉸魚日】【拉 條】【水煎包兒】【蒸包子】【角 日】【燙面餃子】【烙 餅】【蒸 餅】【煮 餅】【煎 餅】【乾麵餅子】【起面餅子】【石頭干餅】【酥餅子】【一窩酥】【棗泥餅子】【糖餅子】【肉餅子】【菜餅子】【月 餅】【團 圓】【蔥花餅】【油 糕】【油 條】【油麻花】【油佛手】【油花花】【油蛋蛋】【油圪扭】【碗飥子】