㈠ 自製酸奶 用什麼牌子酸奶好
伊利盒裝的優酸乳這個絕對不行。
只要是那種濃一些的稠狀的原味酸奶都可以。
也不能買果味的哦。
蒙牛，伊犁都有那種酸奶。
1公斤牛奶，引子的話放100g就夠了。
㈡ 自製水果撈選擇什麼酸奶最好
打開電源，8-12小時後酸奶將自動制備。我在晚上8點30分做的，第二天早上6點多就拔下電源，把酸奶盒搬到冰箱里。賴龍去超市買現成的酸奶。他使用柔軟的水果，如桃子、西瓜和獼猴桃。他喜歡吃甜的。他在冰箱里放了一些白砂糖，味道更好。它是當前飲料商店中非常流行的酸奶產品。它選用光滑厚實的手工釀制酸奶，加入整個鮮紅的草莓、香酥的哈密瓜、芳香的木瓜等大果粒。每個水果粒都包裹著厚厚的酸奶。我們的新疆酸奶真好吃。它不添加任何香料添加劑。灑上葡萄乾、巴達木和芝麻非常美味。您還可以根據自己的口味和愛好添加各種喜愛的水果，使水果垂釣。
㈢ 自製酸奶可以用什麼酸奶來做
一、自製酸奶
全脂牛奶 500ML液態酸奶 80ML
製作工藝：
1、液態酸奶+牛奶(直接法)和液態酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶，一起做酸奶，對比一下兩者的形態和口感。前者同第一次用老酸奶一樣，口感清爽，顏色呈白色。後者偏膏狀，口感厚重，香味濃郁，顏色呈乳白色，偏淡黃。
2、液態酸奶+牛奶，凝固後攪拌一下，滴落的酸奶連續不斷，呈現拉絲的效果
3、小貼士：
1.容器必須煮沸或者烘烤消毒，保證無油無水
2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已經開封，要放到鍋里煮到60-70度，微沸後放涼，再和酸奶混合
3.酸奶和牛奶混合均勻後，過篩一下，口感更佳
4.因各地溫度不一，麵包機8小時若酸奶還未凝固，可以延長到9小時或者10小時
5.原味酸奶，做出後味道偏酸，需要自行加糖或者果醬調味
6.最好選用全脂牛奶，半脂和脫脂牛奶，製作酸奶的效果凝固性弱一些
7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，繼續做酸奶
8.我只做原味酸奶，但做酸奶是可以放糖的，一般放總量的3%-5%
二、自製酸奶
主料：全脂牛奶500ML(克) 液態酸奶50-80ML(克) 奶粉5克 淡奶油40克
製作工藝;'
1、備好材料，小鍋和玻璃瓶煮沸消毒，晾乾
2、牛奶和酸奶(或其他材料)，充分攪拌均勻(先用少許牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，均勻後再倒入剩餘牛奶)
3、混合後的液體過篩一遍，倒入瓶中
4、放入酸奶機、電飯煲或麵包機中，啟動酸奶模式，發酵8小時左右
5、放涼直接食用，加入糖、水果或果醬，口味更棒
6、吃不完放入冰箱冷藏，可保鮮3-4天
三、雙歧因子酸奶
主料:純牛奶 (800毫升) 淡奶油 (80克) 白糖 (50克) 雙歧因子酸奶粉 (1小包)
製作工藝：
1、燒開水把BOTHFOX/雙狐粉紅佳人自變頻智能養生壺的自帶酸奶盅進行殺菌，然後取出晾乾
2、把純牛奶倒入已消毒的奶壺中，加入白糖，小火邊加熱邊攪拌
3、當牛奶加熱到42到45度之間時，關火
4、倒入淡奶油攪拌均勻，接著加入雙歧因子酸奶粉
5、邊加邊攪拌，讓雙歧因子酸奶粉分布均勻
6、倒入酸奶盅里
7、BOTHFOX/雙狐粉紅佳人自變頻智能養生壺中加入適量40攝氏度的溫水，放入酸奶盅
8、溫水以如圖沒過酸奶盅的一半為佳
9、接通電源，啟動保溫功能，顯示屏會顯示即時水溫
10、約8小時後，取出發酵好的酸奶，入冰箱冷藏一夜風味更佳
㈣ 什麼牌子的酸奶好我想要那種0添加的酸奶
安慕希，莫斯利安，明治
㈤ 哪個牌子的酸奶好喝
伊利、蒙牛、味全、三鹿都很好，不要買酸酸乳，那不是酸奶，只不過是乳酸菌飲料
市面上酸奶品牌很多，選擇酸奶時要注意以下幾點：
1、首先要看名稱。有酸奶或者發酵乳標志的通常是酸奶。酸酸乳或者乳酸菌飲料、飲品不是酸奶，是飲料。
2、其次要看配方表。配方表中排第一位的是生牛乳，是資格酸奶哦。用新鮮牛奶發酵製成的，價格也相對貴一些，營養價值也是所有酸奶中最高的，是很好的酸奶。
3、如果包裝上有復原乳三個字，且配料表排第一位的是水。是由奶粉、白砂糖發酵而來的。盡管商標上有酸奶兩個字，但不能算作真正酸奶，因其很多營養成分被破壞掉了。比如維生素就破壞掉的差不多。
4、如果配料表裡排第一位的是水，且無復原乳標識，肯定不是酸奶，極有可能是乳酸飲品。
5、看酸奶的乳含量。盡量選擇乳含量大於85%的酸奶，酸奶中的乳含量越高其營養價值就越好。有些酸奶的乳含量可高達99%，這種酸奶特別酸，需要加蜂蜜或者果醬調勻一下。
酸奶分類
根據國家標准，酸奶可分為4類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
1、酸乳
以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的產品。
2、發酵乳
以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。
3、風味酸乳
酸奶里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
4、風味發酵乳
除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。
以上資料參考：網路——酸奶
㈥ 哪種牛奶適合做酸奶
看包裝上的蛋白質、脂肪、乳固體含量
一般要求牛奶的蛋白質含量達到3.3g /100ml。
牛奶的脂肪和蛋白質含量越高，意味著牛奶的品質越好，沒有稀釋和摻假。蛋白質越高，說明鈣含量也高。
所以一般選擇蛋白質、脂肪含量較高，香氣柔和，口感爽滑的全脂牛奶，像某典純牛奶用來做酸奶就很好。
㈦ 在家自製酸奶，用什麼牌子的牛奶較好
用伊利的金典或蒙牛的特侖蘇純牛奶。
㈧ 想在家裡自製酸奶，用哪種牌子的純牛奶或鮮牛奶最好最讓人放心
伊利.蒙牛\光明的還行.我經常用這些大壺牛奶做酸奶
㈨ 用什麼牌子的牛奶做酸奶最好
用鮮牛奶最好了，如果沒有鮮牛奶只好用袋裝的了，最好用本地出產的牛奶品牌，另外，蒙牛、伊利、光明的牌子都不錯，他們的產品酸奶和牛奶都有，希望你能選購。
㈩ 做酸奶用哪種牌子的牛奶好
不酸 凝固均勻的 可能是因為裡面糖分比較多
我也用蒙牛的鮮奶紙枕包裝的做過
沒有析出水 也比較均勻幼滑 要想不太酸就之前加些糖發酵 然後不要冷凍比較口感好 但是保存還是要保鮮 那之後口感沒有之前滑\
相反現在買到的玻璃瓶的所謂鮮奶都是假的啊 加水 加蛋白精 就是三聚氰胺沒人管的 都沒有品牌純鮮濃