㈠ 青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、哪種魚的肉質好口感好每一種魚適合什麼烹飪方法
1，鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚都是水草和吃小生物的，鯉魚、鯽魚肉比較硬，鯉魚適合紅燒魚塊，鯽魚適合做鯽魚豆腐湯，鰱魚和鱅魚肉較柔軟，鰱魚適合水煮，鱅魚頭基本用來做剁椒魚頭、雙色魚頭，身子也是經常用來煮著吃，頭也可以用來燉著做湯喝，草魚和青魚肉比較嫩(3斤左右的魚肉比較嫩)，適合清蒸、水煮魚片、跳水魚，也可以用來沾麵粉來紅燒，還有可以做成烤魚，口感好那就得看個人口味了，做得好吃都不錯，各有千秋，整體來說以上幾種魚大青魚是比較好吃的，一般大青魚大的有幾十斤重甚至上百斤，我家在贛江旁邊一般都是野生的，呵呵，以上為我個人所答，望為採納!(魚的話一般味道是這樣排序的:野生的比水庫的魚好吃，水庫的魚比魚塘里的魚好吃)
2，|||草鰱鱅，都還不錯，不過個人比較喜歡草魚，魚肉質主要看火候，因為魚刺較少|||哈哈，魚這東西是分部位的，鱅魚自然魚頭最好，青魚自然魚尾最好，看你想做什麼魚，如果要綜合那就選青魚吧，畢竟肉質密實，好料理|||青魚丸子，水煮用草魚，清蒸鰱魚，砂鍋鱅魚
青魚口感還不錯，草魚肉質鮮美
但主要好不好吃還得靠你自己的手藝
㈡ 鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚。這幾種魚的食物是什麼哪種肉質好口感好適合什麼烹飪方法
1，鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚都是水草和吃小生物的，鯉魚、鯽魚肉比較硬，鯉魚適合紅燒魚塊，鯽魚適合做鯽魚豆腐湯，鰱魚和鱅魚肉較柔軟，鰱魚適合水煮，鱅魚頭基本用來做剁椒魚頭、雙色魚頭，身子也是經常用來煮著吃，頭也可以用來燉著做湯喝，草魚和青魚肉比較嫩(3斤左右的魚肉比較嫩)，適合清蒸、水煮魚片、跳水魚，也可以用來沾麵粉來紅燒，還有可以做成烤魚，口感好那就得看個人口味了，做得好吃都不錯，各有千秋，整體來說以上幾種魚大青魚是比較好吃的，一般大青魚大的有幾十斤重甚至上百斤，我家在贛江旁邊一般都是野生的，呵呵，以上為我個人所答，望為採納!(魚的話一般味道是這樣排序的:野生的比水庫的魚好吃，水庫的魚比魚塘里的魚好吃)
2，草鰱鱅，都還不錯，不過個人比較喜歡草魚，魚肉質主要看火候，因為魚刺較少|||哈哈，魚這東西是分部位的，鱅魚自然魚頭最好，青魚自然魚尾最好，看你想做什麼魚，如果要綜合那就選青魚吧，畢竟肉質密實，好料理|||青魚丸子，水煮用草魚，清蒸鰱魚，砂鍋鱅魚
青魚口感還不錯，草魚肉質鮮美
㈢ 鯿魚草魚鯉魚哪個好吃
材料
草魚1條，花椒粉1湯匙，料酒，生粉2湯匙，鹽半湯匙，蔥1棵，薑片5片
干煸草魚做法
草魚洗凈片成片，用料酒、鹽、花椒粉腌制半小時，拌上生粉炸熟。
炒鍋倒少許油燒熱，下蔥段、薑片炒香（此時加干辣椒），把炸好的魚片放進鍋里翻炒一會即可。
㈣ 鯿魚草魚鯽魚哪個好吃
肉質味道最好的是鯽魚。
㈤ 魚最喜歡吃的是什麼 那，它們吃的到底有些什麼 成分啊
蚯蚓、這是大家都熟悉的萬能餌料可釣各類魚（鰱鱅魚除外）；
紅蟲、可釣各類魚（鰱鱅魚除外）冬天和初春效果極佳；
面蟲、別名米蟲，蛋白含量高可釣各類魚（鰱鱅除外）；
蛆、上等的魚餌，可釣各類魚（鰱鱅除外）；
捲心菜肉蟲、主釣餐鰷，其它無鱗魚有鱗魚（除鰱鱅魚外)都喜歡吃；
蝗蟲、主釣烏魚，草魚，青魚，鯿魚；
螞蟥、主釣鯉魚，白條，鮹子，鯿魚，鯰魚，青魚，黃姑子魚等；
孑孓、蚊子的幼蟲，可釣各類魚（鰱鱅除外）；
蒼蠅、可釣各類魚（鰱鱅除外）；
生肥肉丁、釣鯉魚，鯿魚，青魚，鯰魚等兇悍的無鱗魚；
豬肝、釣甲魚效果最好；
羊肉、釣烏魚，鯰魚，甲魚；
螺螄肉、釣青魚，鯰魚；
魚腸子、釣各類魚（鰱鱅除外）效果好；
蝦、釣各類魚（鰱鱅除外）；
雞腸子、釣青魚，螃蟹；
泥鰍、釣鯰魚，鱖魚，鱤魚，烏魚；
常用的植物類有：
麵粉、麵筋、面條、可以釣各種有鱗魚特別是鯽魚鯿魚鯉魚和四大家魚；
大米、釣鯉魚，鯽魚和鯿魚較好；
玉米面、主釣鯉魚；
發糕、主釣鯉魚；
桑椹、主釣大鯿魚；
山芋、主釣鯉魚，鯿魚；
紅薯、主釣鯉魚，草魚，鯿魚；
馬鈴薯、主釣鯽魚，鯉魚，鯿魚，草魚；
豆類嫩葉、主釣大草魚；
紅棗、主釣鯉魚，草魚；
韭菜、主釣草魚；
豆腐乾、主釣草魚；
嫩水草、主釣草魚；
菱角仁、主釣草魚，鯉魚，鯿魚；
蓮子仁、主釣鯉魚，草魚，鯿魚；
藕粉、主釣鯉魚，鯽魚，草魚，鯿魚；
㈥ 鯿魚與鯽魚哪個營養更好
鯽魚比編魚的營養更好。把鯽魚用豬油煎一下後用開水煮二個小時，那鯽魚湯又白又鮮，放點小鹽後喝起來太美了，營養價值特高。
㈦ 鯿鮊鯉鯽誰更好吃
各有各的營養。
燒得好，都好吃。紅燒鯿魚，西湖醋魚（鯉魚），鯽魚湯都是好菜。
鯿魚的營養價值：一、鯿魚中含有豐富的蛋白質，可以補充人體所需要的微量元素。二、含有大量的磷和煙酸，可以軟化血管。三、所含有的營養物質可以起到保護血管，保護心臟等作用。
功效：一、可以預防貧血症。二、治療高血壓和動脈血管硬化。三、可以用於治療營養不良，食慾不振的患者。四、可以補腎，對於腎陰虛的患者有很好的療效。五、適合長久病痛導致的體質虛弱者。
鯉魚的功效主要就是健脾、養脾、健胃、清肺、潤肺、排毒、解毒、清熱、消除水腫，鯉魚的蛋白質含量是非常高的，而且含有的都是優質蛋白，能被人體消化吸收可達到96%，並且能夠提供人體必須的氨基酸、礦物質、維生素a以及維生素d，鯉魚的脂肪多是不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇。
是可以預防動脈硬化、冠心病，因此多吃鯉魚是非常有好處的，鯉魚孕婦也可以食用，它是能夠有效的減輕胎動不安，還能消除妊娠期的水腫，鯉魚的做法有很多，比如糖醋、紅燒、清蒸，還有煮湯都是非常不錯的。
鯽魚的功效：第一、鯽魚可以補虛催乳、補肝養目、健腦益智等。適於肝硬化腹水、脾胃虛弱、痔瘡出血者食用。第二、鯽魚營養價值很高，含蛋白質、脂肪、維生素a、b1、b2、b12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，具有和中補虛、溫胃進食，補中益氣之功效。第三、鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
㈧ 魚最喜歡吃什麼食物
常見淡水魚食譜：
1、鯽魚食譜
鯽魚屬於雜食性魚，不管葷餌還是素餌都喜歡吃。常吃的葷餌有蚯蚓、蛆、紅蟲、麵包蟲、小蝦、幼螺、昆蟲等:
2、鯉魚食譜
鯉魚偏好香甜且有鮮味的食物，比較常見的葷餌有紅蚯蚓、蛆、線蟲、麵包蟲、螻蛄、牛糞蟲、螞蚱、螺螄肉、地蠶、線蟲小蝦等。
素餌可選擇米飯粒、玉米粒、紅薯、雞蛋、麥粒、面團、酒泡枸杞子、水生植物碎片等。
3、草魚和青魚食譜
這兩種魚屬於體型較大的魚。葷餌有蚯蚓、蛆、青螞蚱、麥穗魚段、 螺螄肉、螻蛄、蟋蟀、牛糞蟲、白菜蟲、蠶蛹、蟑螂、麵包蟲、蚌肉等。
素餌有紅薯粒、飯粒、浸泡的麥粒、大麥芽、玉米粒、面團、青豆瓣、菜葉、青草、桑葚等。
4、鯿魚食譜
鯿魚喜好的葷餌有蚯蚓、蛆、螞蚱、小蝦、白菜蟲、麵包蟲等。
素餌有紅薯粒、飯粒、浸泡的麥粒、大麥芽、青豆瓣、桑葚、青草小球等。
5、鯰魚/鱖魚/黑魚食譜
葷餌有泥鰍、蚯蚓、螞蚱、小青蛙、螺螄肉、小魚、螃蟹、大青蟲及一些動物的內臟等。黑魚不同的是對死亡時間過長或者有異味的肉食不吃。
6、鰱鱅食譜
鰱、鱅屬於濾食性魚類，多以浮游生物為食。 喜歡的食物是以玉米面、麥麩、豆面、麵粉和酒糟為原料而製成的酸料、臭料。其中白鰱偏酸， 花鰱（鱅魚）偏臭。它們基本不吃葷餌，但花鰱偶爾也吃紅蚯蚓，白鰱有時也吃牛糞蟲。
7、甲魚食譜
甲魚可以吃的葷食有水生昆蟲、蝌蚪、小蝦、水藻、蛤蜊、魚肉、
素食有蔬菜、水果、雜糧、熟雞蛋、熟面條、米飯。
㈨ 魚大師：鮰魚、青魚、鱤魚、鯉魚、草魚、鯽魚、鯿魚、鯰魚、嘎呀（黃辣丁）、鰱、鱅魚哪個好吃市場價
魚品種其多.各具特色.鱘龍可算是魚中的極品.煎、蒸、炆、炸都可以.市面上些養殖的.你可以試一試.魚烹調不外乎煎、蒸、炆、炸.
其中蒸魚好吃的有蘇眉、石斑、黃腳立、白鴿魚、鱸魚等等.
炆魚首選油追、鯉魚、剝皮牛、鯰魚等等.煎首選帶魚、黃眉頭、泥鰍等等.
炸首選黃眉頭、青魚.
用來做湯的當然首選大頭魚的頭了.還有生魚.
還有金龍魚,無價之寶,很好吃,但是一般作為觀賞魚
糖醋桂魚
首先需要准備蔥末、薑末、蒜末，收拾好的魚（鰭要完整）。
在魚身上面切幾刀（和魚身垂直的方向），2面都要切，而且要均勻。然後表面抹鹽腌制半小時。
准備麵糊，2/5的澱粉+3/5的面用水調和成糊狀，將腌制好的魚裹好麵糊。
同時准備做汁的澱粉糊。。數量看個人喜好了。不要太少，最少也要澆滿整條魚。
准備一鍋熱油，把魚放進去炸。先拎著魚的尾巴把其他部分放進熱油里，用湯勺把熱油淋到魚上。然後再把魚整個放進去。在炸的時候朝上的一面要用勺子淋油，保證受熱均勻，間隔一段時間就需要給魚翻個面，要小心，別把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。
炸魚的同時做調味汁：在另一隻鍋里放少量油，然後放入少部分的蔥末和薑末，加水，燒開，放入料酒、糖、味精、醋，很少的醬油（調顏色）。加入其他剩餘的蔥末、薑末、蒜末，把准備好的澱粉糊邊攪拌邊緩慢倒入。嘗嘗味道，可以就好了。
那邊魚炸好了就裝盤，然後淋汁，上桌。
這種做法淋汁後就要盡快吃，不然味道口感就差好多。盡量現做現吃。如果象我這樣需要帶的，一定要把魚和調味分開帶，吃之前在加熱澆汁。另外炸魚是整條炸的，所以需要比較多的油。我今天用的魚是1.7斤，炸的時候大概在鍋里倒了1.5升左右的油……還好，這些可以再用來炒菜，不會影響味道的。（如果用炸過魚的油有味道或不透亮了，可以切土豆塊進去炸，這樣油就不會有腥味道，土豆也沒味道可以拿來做別的菜。）
注意，炸東西要小心，不要燙到自己哦。有空是時候做做看吧。
㈩ 鯿魚與鯽魚哪個營養更好
1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2.鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合感冒發熱期間不宜多吃。
食物相剋
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中葯麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
鯽魚的營養價值：鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
鯿魚的營養價值：肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，內臟含脂量更大。每一百克含蛋白質21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克。