A. 麵包怎麼做才松軟好吃視頻教程
松軟麵包的做法：
主料：麵包粉340克、低筋麵粉140克、奶粉20克、細砂糖94克、耐高糖酵母5克、鹽6克、黃油55克
輔料：溫水192克、雞蛋液72克、清水30克
1、先做酵頭，用溫水溶解酵母。
B. 香甜松軟的麵包都是怎麼做的，有哪些簡單在家也能完成的麵包做法
香甜松軟的麵包非常好做，因為家裡孩子們很喜歡吃麵包，幾乎是他們每天的早餐，經常需要去超市買，很不方便，所以我就在家裡嘗試著做給他們吃。這是一個在家中製作麵包最簡單的方法，零失敗，一個廚房小白都會的方法，我已經在家裡製作了很多次了。我們先從材料開始著手，首先需要我們准備小麥麵粉二百五十克、雞蛋一個，適量的淡奶油、酵母粉五克、適量的水、白砂糖五十克、適量的黃油、適量的豆沙餡和少量的黑芝麻。接下來我們就可以開始製作了，在麵粉里邊打入一個雞蛋，加入白砂糖和適量的淡奶油，用筷子攪拌成絮狀。然後加入乾酵母粉和適量的水揉成團。接下來再通過搓揉的方式一直持續搓揉，直到揉搓到面團可以拉出大片的粗糙的薄膜就可以了。然後在面團中加入軟化好的黃油再次揉面，揉搓至能拉出大片的不易斷的有韌性的薄膜就可以了。再次將面團滾圓，放在溫暖的地方進行發酵，發酵至原來的兩倍大。香噴噴的豆沙餡的小麵包就做好了，在烤的過程中滿屋子散發的都是麵包的甜香味道。也可以適量的多做一些，當作孩子們閑暇時間的小零食，或者是上學、上班時候的早餐，健康又衛生。
C. 怎麼做麵包才松軟好吃
我們怎樣製作麵包才能使麵包不能老化，不能變硬呢?今天小編就來教大家麵包怎麼做才松軟好吃，這是有史以來發現最好吃的方法了。做出來的麵包拉絲的效果非常好，而且他還松軟可口，放到第二天再使用都沒有問題的。
首先准備一下所需要的食材：高筋麵粉，糯米粉，白砂糖，純牛奶，玉米油，酵母，雞蛋，精鹽，酥粒，全蛋液，芝麻。
製作方法：
第一步，先取一個雞蛋一個，純牛奶160克，玉米油30克，倒入麵包機中。再將麵包機的四角放入適量的鹽，糖。再將高筋麵粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入麵包機中。
第二步，按和面鍵，大約30分鍾後，面團發製成兩倍大就可以拿出了。
第三步，揉捏面團，將面團進行排氣，大約再醒十分鍾。
第四步，將醒好的面團分成12等份，再將面團醒制十分鍾。
第五步，等待面團醒好後，將面團搓成圓狀。
第六步，將面團搓好後，放入烤盤中。
第七步，將面團放入烤箱中，進行第二次的醒發，記得要在面團下放一碗熱水。
第八步，等待面團發酵至兩倍大後抹上一層蛋液。
第九步，將面團上，撒上酥粒和黑芝麻。
第十步，將烤箱提前預熱，放入烤箱中，中層的溫度在180度上下火，進行烤制25分鍾。
第十一步，烤好的麵包，取出，放涼後出模。
天然黃油和人造黃油對比：香味不一樣，前者更柔和。並且少量人造黃油是根本吃不出來的。
D. 松軟甜麵包怎麼做
松軟甜麵包的做法
除黃油外的其他材料放入麵包機混合，揉出筋
加入黃油繼續揉直至揉出手套膜
發酵至兩倍大，排氣
面團分成10分，滾圓，醒面10分鍾
面團擀成橢圓
捲成一端粗一端細
再次擀平
捲成卷
面團擀成橢圓，一邊刷豆沙
捲起來，留出一邊，用刀剪成條，向一邊捲成
兩端捲起，行啊一朵花，其實不捲起來就是毛毛蟲麵包
烤箱180℃預熱10分鍾，175℃烤箱中層13分鍾至表面金黃
出鍋
E. 麵包怎麼做松軟香甜
法式麵包形狀各異，有長有短、有大有小、有圓有方、有粗有細、有甜有咸；最長的有兩米，大的可供數人分吃，小的可一口吞下；有折迭的酥麵包、香煙形麵包、裂痕麵包、三角麵包、月牙麵包、羊角麵包等；有精白麵包、麩皮麵包、加蜜麵包、葡萄乾、核桃、杏仁麵包；有家常麵包、農村鄉下麵包、軍用麵包、各類慶典花色麵包；有的松軟、有的焦黃、有的半焦半黃，
法式麵包做法
金象粉 500g
酵母粉 15g
鹽 10g
水 320g
黃油 2g
S500 10g（發酵用）
材料就是以上怎麼點兒，為什麼要用金象粉，因為這個麵粉比較好，尤其是做麵包用，和面之類的就不細說了，用45度左右的溫水和面，一起和10--20分鍾左右，打至面團光潔，然後發酵60--90分鍾，主要是看最後發酵到是原來的三倍大小就ok了，然後揪成小團子，用揉饅頭的方法搓成橢圓形，然後用小刀豎著輕輕來一刀，就放進去烤箱，把火調成220度左右，然後烤制金黃色就ok啦。
吃法一：
先拿一個麵包，中間刨開，然後拿出一根大香腸，恩，就是特別特別肉多的大香腸，然後用煎鍋將大香腸表皮煎一下，取出那一片生菜包上放在刨好的麵包中，然後擠上大量的番茄醬、酸奶油、芥末醬，放在微波爐里高火15秒鍾，就可以吃啦，SUPER HOTDOG...
吃法二：
微波爐將麵包微熱，然後中間刨開，買上2盒八喜NB冰激凌，儈在麵包中間，然後...就可以吃啦。
吃飯三：
用刀橫著將麵包切片，買點巧克力醬，擠在上面，如果有奶油的話更好，擠個小奶油球，然後買罐小櫻桃，放在小奶油球上面，也就OK了。
麵包的基本原料，無非是麵粉、水、糖鹽等等這種普通的東西，但要烘出真正美味可口的好麵包，則非易事。其中最重要的是要有非常嚴格的生產工藝與質量控制。法式麵包正是以其嚴格的生產工藝和精美的製作而獨樹一幟。
F. 松軟中種甜麵包怎麼做如何做好吃
主料
高粉（中種）200g 牛奶（中種）110g
酵母（中種）3g 雞蛋1個
奶粉30g 低粉80g
酵母1g 糖60g
黃油30g
松軟中種甜麵包的做法步驟
松軟中種甜麵包的做法圖解11. 將中種材料揉成團，簡單揉揉就可以。蓋上保鮮膜放入冰箱
松軟中種甜麵包的做法圖解22. 次日晚上取出，大約10小時以上的冷藏發酵。加入除黃油外的其他材料，用機器，或手工揉，出膜後，加黃油揉約10分鍾，整形，分成36克左右十六個麵包胚
松軟中種甜麵包的做法圖解33. 放入烤箱，用發酵擋，二次發酵，然後180度烘烤15分鍾。8分鍾左右加蓋錫紙，以防表面烤過火。
松軟中種甜麵包的做法圖解44. 出爐後，冷量後分開，裝袋。
G. 麵包怎麼做才松軟好吃
〖 食材清單 〗低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克
〖 製作步驟 〗
1、先來和面，低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散後再加水100克，上手揉面，這個面團是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鍾；
2、10分鍾後再來揉，就很容易揉光滑了，也不會沾手了，揉光後放到案板上繼續揉搓，像搓衣服一樣，直到揉出有薄薄的一層膜後就可以了，這個時間會稍微的長一點，我大約揉了8分鍾，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大；
3、這個面團已經醒發的非常好了，先揉搓排氣，搓成長條，分成六個小劑子
每一個小劑子繼續揉一揉，揉光揉圓後擀成牛舌狀，捲起來，從中間切開；
4、模具底部刷油，把切好的小劑子全部放進去，醒發40分鍾，准備兩顆雞蛋，只要蛋黃，40分鍾後的小劑子會稍微變大一些，刷上一層蛋黃液，撒少許白芝麻點綴下；
5、冷水上鍋，大火蒸45分鍾，關火再燜5分鍾，出鍋，我們的大麵包就做好了，金黃金黃的，非常好看，這個麵包非常的柔軟，按壓下馬上就回彈了，底部是沒有刷蛋液的，顏色會稍微的偏淺一些；
我們掰開看一下，還帶有拉絲的狀態，吃起來比饅頭細膩喧軟，口感和麵包特別的像。
┄【豆沙麵包】┄
豆沙面是從小吃到大的經典款，經典的豆沙餡可以做成各種形狀的麵包，口感甜而不膩，咬一口，香濃的豆沙餡流於唇齒間，再加上松軟綿密的麵包，簡直不能再美味啦，是老少皆宜的一道小點心；
今天的這款豆沙麵包是將豆沙抹在面片上，然後整形而成的，看起來很復雜其實並不難，其實在家就能做出好吃的豆沙麵包，只要掌握幾個小技巧，簡單易做，而且豆沙麵包是營養健康，老人小孩都特別喜歡吃，最主要的是沒有多餘的添加劑，吃起來更加的健康，更加的好吃。
〖 食材清單 〗中筋麵粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常溫水170毫升、20克食用油、豆沙適量
〖 製作步驟 〗
1、先來和面，中筋麵粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，常溫水170毫升，沒有乾麵粉後加20克食用油，上手揉成一個偏軟的面團。
2、移到砧板上繼續揉搓，像搓衣服一樣揉出手套膜，剛開始揉會比較粘手，多揉一會兒就好了，醒發至兩倍大。
3、面團兒醒發好後先揉搓排氣，再擀開擀薄。
4、均勻的抹上豆沙，捲起來，再從中間切開，頂端不要切斷了。
5、編起來，最後從一頭盤起來，生胚就做好了。
6、模具刷油防粘，放入麵包生胚醒發至兩倍大，現在來看一下，體積明顯變膨脹了。
7、刷上蛋黃液，撒上白芝麻，蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開上汽後開始記時間，全程大火45分鍾，關火再燜5分鍾，出鍋。
香甜柔軟的豆沙麵包就做好啦，再來看一下底部和側面，都非常漂亮哦。
┄【手撕麵包】┄
這是一款可以撕著吃的蒸麵包，不用黃油！不用高筋粉！不用烤箱！僅僅就是用中筋麵粉做的麵包，依舊能做出柔軟拉絲的狀態。
手指一按下去又會馬上彈回來，底部焦黃，一聞就特別香，掰開後可以看到非常漂亮的內層結構，撕開完全是拉絲的狀態哦，完全可以一片片的撕著吃。
〖 食材清單 〗麵粉40克、酵母3克、白糖20克、雞蛋4顆、10克黃油、黑芝麻適量
〖 製作步驟 〗
1、先來和面吧，麵粉40克，家裡沒有高筋麵粉，我用的是中筋粉，酵母3克，白糖20克，雞蛋4顆，再加兩顆蛋清提升口感，蛋清是可以提升嚼勁兒的，同時讓麵包的口感更香醇，沒有高筋麵粉的小夥伴可以這樣試試；
2、加10克黃油後上手揉面，基本的揉成形後移到砧板上繼續揉，像搓衣服一樣不停的揉搓出手套膜，到底要揉多久才能出手套膜呢？我覺得這個並沒有具體的時間，還是要看大家各自的手勁兒，揉面的時候要用身體的力量去揉，不要單靠手腕兒，這樣揉面會輕松一些；
3、拉扯有一層薄薄的膜就可以了，現在讓它醒發至兩倍大；
4、醒發好的面團兒體積明顯變大了兩倍，取出來先給它揉搓排氣
再分成小面劑子，繼續揉光收圓，像這樣光滑的小面團兒就可以了；
5、模具刷油，脫模的時候會更方便，放入面團二次醒發
二次醒發後的口感吃起來會更細膩，刷上一層蛋黃讓顏色更好看，
覺得味道比較腥的也可以不刷，撒點黑芝麻點綴下；
6、冷水上鍋蒸，大火35分鍾，關火燜5分鍾，出鍋，顏色真的超級漂亮，非常的柔軟，脫模看一下底部，也非常完整漂亮；
撕開看一下，真的是拉絲的狀態哦，完全可以一片片的撕著吃，口感真的不是和你們說的蒸大饅頭一樣的。
┄【蘋果麵包】┄
說起麵粉和蘋果，大家都挺熟悉的，但是你們有沒有把這兩種食物放在一起，做成一道麵包呢？將蘋果做成餡料，裝入麵包里，松軟又拉絲，整體組織細膩，能夠一片一片撕著吃的麵包吃，咬一口酸甜，還夾雜著軟軟的麵包香，越吃越過癮！
今天教大家一道家庭版麵包做法，既簡單又省事，不用烤箱，不用電飯煲，香甜松軟，特好吃，也不會出現塌陷的情況，而且面團不用費勁就能揉出手套膜，做法十分的簡單，喜歡吃麵包的朋友，別再出去買麵包吃了。
〖 食材清單 〗高筋麵粉400克、鹽2克、酵母3克、白糖20克、雞蛋2顆、水130毫升、20克食用油（或黃油）、蘋果2個、白糖100克
〖 製作步驟 〗
1、先來和面，麵粉400克，建議用高筋粉，鹽2克、酵母3克，白糖20克，雞蛋2顆；
2、先把雞蛋充分的攪勻後再加水130毫升，再加20克食用油，黃油也可以，揉成一個面團後先醒10分鍾；
3、10分鍾再來揉光滑，簡單省事兒這款麵包的主題，醒發的方法會用到低溫發酵，面團是在低溫下長時間發酵熟成，所以水合狀態良好的情況下會形成延展性好的麵筋組織，後面也不用費勁兒就可以出手套膜，蓋上保鮮膜放冰箱低溫發酵一個晚上；
4、第二天我們先把面團取出來放常溫下回溫1個小時；
5、蘋果2個，先切片後再切丁；
6、現在來煮蘋果，白糖100克，清水180毫升，煮到冒泡泡加蘋果，小火慢煮水分收干後盛出來放涼；
7、面團回溫好了就來簡單的揉一揉，這個面團特別容易出手套膜
搓長條，分成9個小劑子
每一個小劑子揉光滑後擀成小餅，包上蘋果餡兒，包起來，收口處捏緊包著蘋果餡兒的小面團兒就做好啦；
8、模具刷油，放入小面團，放的緊湊一點，等一下蒸出來會非常的漂亮；
9、二次醒發至兩倍大，我們來看一下，體積都已經到了模具的三分之二了，為了顏色好看刷上一層蛋液，最近很多朋友在反應刷雞蛋會腥，對味道很敏感的也可以不用刷的；
10、蓋上保鮮膜上鍋蒸，大火40分鍾，關火燜5分鍾，我們開蓋看一下，哇~這個顏色真的超級漂亮，看著就跟烤的一樣，而且蒸出來的麵包還不會上火哦。
放了蘋果餡兒，吃起來會更加的香甜柔軟細膩就不用說了，那是低溫發酵的特點；
偏酸的蘋果內餡和甜美的麵包像是蹺蹺板的兩邊，在這里達成了平衡，而且自己在家做麵包，裡面不放各種添加劑，香噴噴的麵包配一杯熱牛奶，每天都能在香甜的滋味中，開啟元氣滿滿的一天吧~
┄【小麵包】┄
〖 食材清單 〗麵粉250克、雞蛋3個、酵母3克、白糖40克、食用油20克、20克清水、白芝麻
〖 製作步驟 〗
1、先來和面：麵粉250克、雞蛋3個、酵母3克、白糖40克、食用油20克，我用的是家裡的土雞蛋，個頭比較小，所以我只加了20克清水
沒有乾麵粉後加食用油20克，上手揉面，先醒10分鍾；
2、10分鍾後再來揉面，這個面團很容易就揉光滑了，繼續揉，像搓衣服一樣揉搓，直到揉出一層薄薄的膜，拉開的時候也不會斷，這種程度就可以了，醒發至兩倍大；
3、面團醒好後先排氣，繼續揉搓，排盡裡面的空氣，整理下後分成兩個小劑子，揉光揉圓，搓成長條，再一側捲起來；
4、准備兩個小碗，刷上食用油防粘，面團放進去後先不著急蒸，讓它二次醒發30分鍾；
5、准備一個雞蛋，這里我們只要蛋黃，面團二次醒發後的體積還會稍微的大一點，刷一層蛋液，撒點白芝麻點綴下，冷水上鍋蒸，大火35分鍾，關火再燜5分鍾，不用烤箱的蒸麵包就出鍋啦；蓬鬆、柔軟、細膩，做法也比較簡單。
H. 麵包做得綿軟香甜有什麼訣竅
麵包做得綿軟香甜有以下訣竅:
准備原料：高筋麵粉300克，酸奶200克，酵母3克，玉米油20ml，雞蛋一個，白芝麻20克。對於食材的比例而言，高筋麵粉和酸奶的比例保持在3:2，和酵母的比例保持在100:1，雞蛋把蛋清蛋黃分離即可。
首先准備一個大一點的盆，把麵粉倒入盆中，加入酵母和酸奶，均勻揉至成團。如果在過程中酸奶感覺有點少的話，可以加少許的純牛奶，但不要加的太多哦。一般而言，200克的酸奶配300克的麵粉只會綽綽有餘。如果天氣太冷的話，酵母可以用10ml的溫水溶化之後再放入麵粉中，這樣對之後麵包拉絲能起到很好的作用。
第一步：把揉好的面團適當攤開，加入20ml玉米油，均勻揉捏三分鍾。
第二步：發如您好的面團蓋上保鮮膜，放在35度常溫的地方發酵一小時。如果天氣比較冷的話，可以適當放在取暖器或者烤箱內發酵，方法自己選擇，只要是溫度達到都可以。
第三步：發好的面團直接拿出來放在砧板上，無須撒麵粉，直接用手扒開面團，揉捏排氣，過程大概要進行2分鍾左右。
第四步：把面團搓成長段，然後按照面團的量，切出差不多重量的面塊。隨後用搓湯圓的手法把面團適當搓成圓形，而後裝入麵包烤麵包的模具中。
第五步：對於這步而言，面團再裝入模具之前可以在模具底部放上一層防粘紙，而後在底部和周邊刷上一層食用油，這樣在脫模的時候會更加好脫模，畢竟在烤制的時候麵包會發生膨脹哦。而對於放入模具中的面團而言，蓋上保鮮膜再次醒發也是很重要的，一般醒發至兩倍大的時候就可以進行下一步了。
第六步：下圖就是醒發至兩倍大的面團，感覺是不是很漂亮呢？此時我們要把分離出來的蛋黃均勻的塗抹在麵包的表面，這樣能使烤出來的麵包成色更好，最後可以撒一些准備好的白芝麻或者黑芝麻，讓麵包增添一種不同的香味。
第七步：此時我們把准備好的麵包，放入已經預熱五分鍾的烤箱內，用180度的上下火烤25分鍾即可食用。烤好後的麵包，要稍微的靜置再去脫模，讓麵包在自然溫度下適應，這樣一道拉絲綿軟，好吃香甜的蛋糕就做好了。
I. 製作甜軟麵包較常用的方法是什麼
超軟甜麵包
主料
高筋麵粉400克、白糖50克、奶粉30克、玉米油35克、酵母(干)5克、水160克、精鹽3克、雞蛋1個
輔料
高筋麵粉少許
超軟甜麵包步驟1
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先液體，對角放入白糖和精鹽，再放麵粉奶粉和酵母，按和面鍵30分鍾
步驟2
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發至兩倍大
步驟3
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揉搓排氣醒10分鍾
步驟4
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分成12個小劑
步驟5
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醒10分鍾
步驟6
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擀成長條對折卷，對卷一起
步驟7
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對捲成型
步驟8
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放入烤盤二次發酵
步驟9
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發至兩倍大，篩上高筋麵粉用刀片劃兩下
步驟10
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放已預熱的烤箱中，200度中下層上下火烤25分鍾
J. 家裡沒有烤箱，不用烤箱怎麼做香甜松軟的麵包
想吃麵包不用出去買，1碗面2個雞蛋，不用烤箱，香甜松軟，真好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。已經宅在家中14天了，年前備足了年貨，所以也一直沒出門，每天換著花樣做做飯、追追劇過得很充實。今天家人想吃麵包了，那必須有求必應，看到大家都在學做涼皮、麻花、貓耳朵，那就分享個最簡單的麵包做法，不需要烤箱的懶人麵包，香甜松軟，營養豐富，一起來看看具體怎麼做的吧。
最近麵包火了，不用烤箱也能做，香甜松軟更健康，做法超簡單。掰開看下，麵包裡面的蜂窩狀就知道有多軟了，還有紅豆的香甜味道，簡直不要太好吃了，強烈推薦大家試試，涼皮、貓耳朵、麻花做完了，一起來做麵包吧。小總結：1、不要加水和面，只用牛奶，這是松軟香甜的關鍵一點，加水會發硬。