㈠ 馬蹄怎麼好吃
酸甜菠蘿馬蹄
用料
菠蘿個；馬蹄個；黃瓜；胡蘿卜；白砂糖克；番茄醬勺；生抽勺；醋；鹽克；澱粉勺；檸檬汁；小蔥
做法
准備材料：菠蘿、馬蹄、黃瓜、胡蘿卜都切成方丁。鹽、糖、雞精、番茄醬、生抽、醋、檸檬汁、澱粉混合，加一點水攪拌均勻。澱粉要少放，多了會讓菜色顯得太過粘稠不清爽。
炒鍋放油燒熱。
下小蔥末炒香。下馬蹄和胡蘿卜丁翻炒至斷生。下黃瓜丁和菠蘿丁翻炒均勻。
倒入混合調料汁。
繼續翻炒至湯汁濃稠即可起鍋裝盤。
馬蹄甘蔗潤肺甜湯
用料
馬蹄300克；甘蔗5節；紅棗4顆；水適量；枸杞適量；薑片兩片
做法
甘蔗切小，上述材料放鍋里
大火燒開，轉小火慢燉，40-60分鍾，聞到紅糖的味道就可以了
清甜好喝，滋養清火潤肺
馬蹄炒肉片
用料
馬蹄30個；肉片100克；澱粉2勺；鹽3克；生抽1勺；蒜1根；黑木耳8朵
做法
直接在菜市場買削好皮的馬蹄方便哈！
切片備用
瘦肉切片肉片要切的薄一點哦！蒜我就拍一下然後也很好撥蒜生薑段辣椒可以不放
肉片放澱粉攪拌均勻腌制15分鍾也可以放一點生抽這樣更有味！
腌制好的肉片賣相老好腌制好的肉片口感嫩滑.
調料配齊
放油把蒜和姜煸香
鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放馬蹄和黑木耳大火爆炒2分鍾放一點生抽和鹽噢
最後放大蒜葉也可以放青紅辣椒菜的顏色豐富好看！
出鍋啦這時候馬蹄脆脆的微甜特別好吃呢
紅棗銀耳馬蹄糖水很滋潤養顏哦
用料
紅棗，銀耳，馬蹄，冰糖。
做法
准備好食材，紅棗洗干凈，銀耳提前泡發好並撕成小朵。
馬蹄削皮切塊兒。
鍋中放清水，放入紅棗和銀耳煮開後，轉小火慢煮至銀耳軟化出現膠質。
加入馬蹄煮10分鍾。
再放入冰糖融化即可。
花樣馬蹄糕(年年有魚)
用料
馬蹄粉250克；牛奶或水(開粉漿用)500克；*白砂糖(或煉奶)250克；*牛奶或水(煮糖用)300克；紅曲粉少許；鯉魚模具(各式花樣模具)
做法
馬蹄粉加牛奶(或水)開成無顆粒的粉漿；
白糖加牛奶(或水)煮開至糖溶化，關小火，取少許開好的粉漿(約20克即半湯勺)倒入甜品中，攪和均勻，煮開，成為馬蹄露的狀態；
趁熱將煮開的熟漿倒入剩餘的生粉漿里，一邊倒一邊攪和均勻；
取少許生熟漿加入色素調色，隔熱水攪至稍稠流動的狀態，這樣利於塗在兩側魚身上色時不下滑；
中號鯉魚模(不用塗油)，隨意放少許調好色的粉漿在底部；
其它部位逐一上色，有色部分再蒸至凝固後(同時取少少白色粉漿塗下眼睛位置蒸至稍凝固有粘性，以免倒入生熟漿時黑豆會浮起，漂移位置)用黑豆裝上眼睛，再倒入生熟漿至平模，大火蒸20~25分鍾至透明熟透，冷卻脫模；
福字的製作，先用彩色粉漿填好字體(不用煮成稠狀，覺得流動狀態更好填字)，蒸至字體凝固後再倒入剩下的生熟漿，蒸至熟透；
㈡ 馬蹄可以做什麼好吃的
馬蹄可以做馬蹄蒸肉餅，馬蹄枝竹燜羊腩，馬蹄素什錦，還有馬蹄糕等等的好吃的做法。
㈢ 馬蹄怎麼炒著好吃
馬蹄清炒好吃，製作方法
1、 將馬蹄洗凈去皮切片；蔥姜切末。
2、 坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸出香味，再放入馬蹄、鹽，加少量的糖、醋雞精 翻炒出鍋即可。
新鮮馬蹄直接生吃，滋味特別好，但在直接生吃時一定要對它進行適當處理，應該把購買回來的新鮮馬蹄放在流水下，用刷子反復沖洗，然後再控掉水分，用小刀把它表面的黑色外皮削掉，得到的馬蹄果肉還要放在淡鹽水中浸泡半小時，取出後用清水沖洗干凈能直接吃。
榨汁喝
新鮮馬蹄榨汁喝滋味特別好，在用它榨汁時需要准備新鮮馬蹄200克雪梨一個把先把它洗凈後削掉外皮得到的果肉切成塊狀雪梨，洗凈後也要削掉果皮，去掉中間的果核，切成塊狀，把它們一起放到榨汁機中，讓榨汁機工作，榨出汁液後加適量蜂蜜調味就能直接飲用。
馬蹄怎麼吃最有營養
1、馬蹄用水煮著吃最有營養，在煮馬蹄以前應該先認真把馬蹄清洗干凈，再去掉它表面的硬殼，得到的果肉切成塊狀以後直接放在鍋中，加適量冰糖，再放入紅棗，銀耳等配料一起煮開，再煮半小時左右，煮好以後出鍋就能食用。馬蹄煮糖水時還可以加入適量胡蘿卜或玉米，也能加入適量桂圓肉，這樣煮出的馬蹄會更有營養，味道也會更加誘人。
2、馬蹄和豬骨一起煲湯喝最有營養，再用它們一起煲湯時，需要准備新鮮的豬大骨500克，水洗凈以後再放到沸水中焯燙去掉血水，直接放在砂鍋中，把馬蹄洗凈後去掉外皮，切成比較大的塊狀也放到砂鍋中，加適量蔥姜和足量清水一起煮開，再用中小火煮兩小時，出鍋前加少量食用鹽調味。
㈣ 馬蹄怎樣炒好吃
馬蹄可以炒什麼好吃：清炒馬蹄
材料：鹽適量，蒜瓣，油適量，蔥適量，糖適量，馬蹄。
做法：
1、馬蹄去皮，沸水汆一下，撈起;小蔥和蒜切末。
2、熱油鍋，下蒜爆香，再下馬蹄翻炒。
3、快出鍋前放入鹽和糖翻炒，最後下蔥末即可。
馬蹄可以炒什麼好吃
馬蹄可以炒什麼好吃：馬蹄炒雞蛋
材料：馬蹄150g，雞蛋3個，蔥花適量，食用油適量，鹽適量。
做法：
1、馬蹄洗凈，去皮，然後切成片狀。
2、雞蛋打散，加入一點油和鹽打成雞蛋液。
3、熱油鍋，下蔥花和馬蹄片炒香炒熟，再加一點鹽調味。
4、然後淋入雞蛋液，炒至熟即可。
馬蹄可以炒什麼好吃
馬蹄可以炒什麼好吃：馬蹄荷蘭豆
材料：馬蹄(馬蹄)，荷蘭豆，胡蘿卜，黑木耳，鹽，油。
做法：
1、馬蹄洗凈去皮，在開水裡滾燙30秒，燙好撈起沖涼，切成2毫米厚的片;胡蘿卜去皮切片;黑木耳泡發洗凈。
2、荷蘭豆摘洗干凈，用開水焯過，焯水時要在水裡加一點鹽和油，焯好後撈起馬上用冷水沖涼。
3、熱鍋涼油，先炒胡蘿卜片，再下黑木耳和荷蘭豆，最後放入馬蹄片，調入適量鹽，略炒即可。
㈤ 馬蹄的吃法
馬蹄+核桃
材料:馬蹄肉200克,玉米粒90克,核桃仁50克,彩椒片35克,蔥段少許
調料:白糖2克,鹽3克,雞粉2克,水澱粉、食用油各適量
做法: 1馬蹄 彩椒均洗凈,切成小塊。2鍋中注水燒開,倒入玉米粒焯至斷生,倒入馬蹄肉、食用油、彩椒 、白糖拌勻,去除雜質,撈出。3鍋中注油燒熱,倒入蔥段爆香,放入焯水的食材炒勻,放核桃仁炒香。
4加入鹽、白糖、雞粉、水澱粉炒勻調味,盛出裝盤即可。
馬蹄+香菇
材料: 馬蹄肉100克,香菇60克,
調料:鹽3克,雞粉2克,蚝油4克水澱粉、食用油各適量
做法: 1將洗凈的馬蹄肉切成片;洗好的香菇去蒂,切粗絲。2鍋注水燒開,加入鹽、香菇絲攪勻,煮約半分鍾,再放馬蹄肉攪拌均勻,煮約半分鍾撈出。3鍋中注油燒熱,倒入焯煮過的食材翻炒均勻,加入少許鹽、雞粉炒勻調味,倒入適量蚝油炒勻,加水澱粉勾芡。4將炒好的食材盛出,裝入盤中,撒上蔥花即可。
馬蹄+黑木耳
材料:彩椒 、胡蘿卜各100克,水發木耳50克,馬蹄90克,蒜末 、蔥段各少許
調料: 鹽3克,料酒10克,雞粉2克,水澱粉4克,食用油適量
做法:1將彩椒、木耳洗凈切塊;胡蘿卜洗凈切片;馬蹄洗凈去皮,切片。2鍋中注水燒開,加鹽、食用油,倒入木耳、馬蹄、胡蘿卜煮沸,放入彩椒,再次煮沸,撈出。3鍋中注油燒熱,放入蒜末、蔥段爆香,倒入焯過水的食材,炒勻,淋料酒提味。 4加鹽、雞粉炒勻調味,淋水澱粉炒勻即可。
排骨馬蹄胡蘿卜湯
材料：排骨350克，胡蘿卜150克，馬蹄150克。
做法：1將排骨洗凈，焯一遍水，然後用熱水沖一下。2胡蘿卜，馬蹄去皮，胡蘿卜切成塊狀，馬蹄切成一開二。3鍋(建議砂鍋）里倒入1升左右的水，燒開後倒入排骨，再放入一小塊姜，水開後再將切好的胡蘿卜、馬蹄倒入鍋中，水開後轉中小煲30分鍾左右。最後放鹽調味即可。
㈥ 荸薺怎麼做好吃
主料：銀耳50g、馬蹄200g。
輔料：冰糖適量、蜂蜜適量。
銀耳馬蹄羹的做法
1、准備好所用食材。
㈦ 馬蹄的各種吃法
山楂馬蹄（荸薺）糕
美食原料
馬蹄粉（荸薺粉）300克，麵粉200克，山楂醬，冰糖各150克，雞蛋2隻，發酵粉15克。
美食做法
馬蹄粉與麵粉混合，加發酵粉，蛋液，冰糖合勻，在35-40。C溫度下待發。盛器四周塗上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器1/3量，上籠用武火蒸15分鍾；取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鍾。
馬蹄營養價值豐富，富含澱粉、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素以及多種維生素等營養成分，具有清心瀉火，潤肺涼肝，消食化痰，利尿明目之功效，同時還有消腫的作用。
山楂營養價值：
1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。
㈧ 馬蹄怎麼做好吃
主料：干銀耳15g、荸薺、100g、雪梨100g。
輔料：冰糖適量。
1、准備好所用食材。
㈨ 煮馬蹄需要多少時間怎麼做好吃
作為馬蹄愛好者，我眼中的馬蹄才是真正的王者，煮炒燉湯，無一不在話下。關鍵是，四季都有符合氣質的美食在手呢～
所有食材加入燉鍋，加上與食材齊平的水燉上1個小時。
出鍋前加上少許鹽調味即可。出鍋前加上少許鹽調味即可。
以上就是我我的回答，謝謝大家。
㈩ 馬蹄做菜怎麼做好吃
做法1：桃膠荸薺湯
准備食材如下：荸薺8顆，桃膠10克，枸杞20克，冰糖30克，清水適量
具體做法如下：先將桃膠泡發，清洗干凈，將荸薺去皮洗凈，將枸杞清洗干凈，然後起煮鍋，將桃膠，荸薺，枸杞放入鍋中，加入冰糖，大火煮開後，轉成小火煮15分鍾即可！
做法2：馬蹄糕
准備食材如下：馬蹄粉140克，荸薺200克，冰糖60克，食油適量
具體做法如下：馬蹄去皮後切碎，再將馬蹄粉過篩，篩後的馬蹄粉加入100克的清水調勻備用，起鍋放入700克的清水、冰糖和少許的食油，燒至冰糖融化，冰糖融化後，把馬蹄粒加入稍煮1-2分鍾，然後把馬蹄粉槳慢慢的加入，要一邊一邊攪拌，直至粉槳呈透明狀態，調好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷凍30分鍾，再切成小塊煎熱後就可以了!
做法3：荸薺豬肉丸
准備食材如下：五花肉500克，荸薺200克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉3湯匙，花生油1小勺
具體做法如下：將五花肉去皮，切小塊，然後剁成肉末，把荸薺拍扁剁碎成顆粒狀，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入3湯匙澱粉，然後順時針攪拌至起勁，加入1小勺花生油，再次攪拌均勻。然後把肉餡做成肉丸子，放到蒸鍋蒸熟即可！
做法4：荸薺桂花糖水
准備食材如下：荸薺20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓
具體做法如下：荸薺洗凈去皮，鍋里放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開後轉小火煮20分鍾，再加入桂花煮5分鍾，煮好後根據口味加入蜂蜜即可！
做法5：荸薺炒蝦仁
准備食材如下：荸薺200克，蝦仁200克，小蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉半茶匙，雞蛋1個
具體做法如下：新鮮蝦仁放入碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半個蛋清，抓勻腌制一會。將荸薺去皮後切小塊，焯水備用。姜切片，蒜切片，小蔥蔥白切段，蔥綠切蔥花備用。起鍋加油燒熱，下蔥姜蒜，小火炒香，再下蝦仁，大火翻炒30秒，再下荸薺，加入少許食鹽，翻炒均勻即可！