⑴ 砂鍋魚頭是傳統的名菜，你知道砂鍋魚頭的做法嗎
魚頭燉豆腐是一道家常美食，烹飪工藝簡單，味道鮮美可口，豆腐和魚搭配，兩者都有豐富的營養，具有互補的作用，是一道老少皆宜的美味佳餚。今天，我買的是一條鰱魚，一般吃魚頭要吃鱅魚為佳，不過，今天的魚就來一魚兩吃，一個魚頭燉豆腐，魚尾和魚身，紅燒可以做魚凍，冬天的魚凍可好吃了！」砂鍋魚頭確實很好吃，做法有紅燒的，清燉的，不過我還是最喜歡蒜香的做法，確實太好吃了，辣香十足，魚肉鮮嫩，下面就介紹一下這個做法，喜歡的朋友可以試試。
⑵ 眾所周知魚頭有很多做法，砂鍋魚頭怎麼做好吃
相信在大家的生活裡面，都有著很多令人回味無比，垂涎三尺的各類美食吧，令人不自覺的陶醉其中，很是受人喜歡。想必喜歡美食的朋友們對於鮮嫩美味的砂鍋魚頭都是很喜歡吃的吧，作為一個愛吃肉肉的小吃貨，對於美味可口的砂鍋魚頭也是沒有什麼「抵抗力」了。砂鍋魚頭這道美食不僅僅是味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，有著補益身體等功效。
6、再放入腌制好的魚頭，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燜，再用大火把魚頭燜熟；
7、再放入適量的桃園建民西瓜醬、辣椒和蔥段，再次稍微燜一會兒，讓魚頭更加入味，即可；
⑶ 醬燒魚頭的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材
主料
魚頭
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
味精
適量
料酒
適量
金黃醬
適量
蔥姜蒜
適量
干辣椒
適量
步驟
12.出鍋裝盤，點綴後即可上桌。
小貼士
1、可以選擇自己喜歡的醬料即可。
2、魚頭一定要剔除魚鰓、魚牙，收拾干凈才能去除腥味
3、金黃醬有鹹味，放鹽時要少量
⑷ 家常砂鍋魚頭怎麼做
材料：
胖頭魚頭1隻（1000克左右），豆腐250克，紅椒1隻，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。
製作方法：
1.魚頭洗凈，用醬油腌漬入味。
2.取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放下鍋煎，兩面均煎成金黃色時，放入料酒。
3.將煎好的魚頭放入砂鍋中，加冷水兩大碗及醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、紅椒，用大火烤沸後轉為小火煮。
4.將豆腐切成長方塊，用水煮沸後撈入砂鍋中，燒至魚頭熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。
⑸ 醬燉魚頭怎麼做
醬燜魚頭的做法
1.
主輔料：魚頭、金黃醬、蔥姜蒜、干辣椒
2.
把洗凈的魚頭，加料酒腌漬10分鍾
3.
然後將其沖洗干凈備用
4.
准備蔥姜蒜、干辣椒
5.
起鍋熱油，放入蔥姜蒜、干辣椒炒香
6.
放入備用的魚頭
7.
開旺火，烹入料酒，晃動鍋，使鍋內的水分蒸發，去除腥味
8.
加入金黃醬
9.
待鍋中的金黃醬出香味後，加水
10.
大火燒開後，小火燜制10分鍾，中途加白糖和少許鹽補充調味
11.
然後將其翻面，再燒制3分鍾，加味精提鮮，即可關火
⑹ 沙鍋魚頭的推薦做法
砂鍋魚頭煲的做法
步驟step
1
砂鍋魚頭煲的烹飪技巧
技巧tips
個人覺得我的色澤還不夠，想顏色再深些可以在煎魚時加些老抽這時上色比較容易，喜歡吃辣的可以多加些剁椒，老豆腐也可以換成其他的東西
⑺ 醬燒魚頭怎麼做如何做好吃
醬燜魚頭的做法
1.
備好所用食材。
2.
鍋里加油下姜煸香。
3.
再將魚頭下鍋煎至雙面出味。
4.
加入料酒醬油來提個味。
5.
再加入清水以滿到魚頭為准。
6.
煮至湯底大開後，加入豆腐一起燉。
7.
大火煮開後轉小火燜燉至30分鍾。
8.
燉好後加入少許的細鹽調個味。
9.
再將薯粉加入，燜個三分鍾就可以。
10.
最後加入辣椒及青蒜提個味點個綴即可。
11.
這樣子一份醬燜魚頭就完成了。
⑻ 砂鍋魚頭家常做法，正宗砂鍋魚頭怎麼做
砂鍋魚頭的製作食材：
鰱魚頭，1個，大白菜，1顆，金針菇，熟筍片，鴿蛋，各少許，腐竹，2條，香菇，3～4朵，扁魚，2～3片，蒜末，2大匙，青蒜絲，1/2碗，香菜，少許，地瓜粉，少許，醬油，適量，鹽，適量，米酒，少許，胡椒粉，少許。
砂鍋魚頭的做法詳細步驟
(1)魚頭先腌10分鍾，再沾地瓜粉油炸至金黃後撈起。
(2)把所有鴿蛋油炸至金黃，接著用沸水燙一下腐竹，以去除油脂。
(3)厚鍋內放少許油，將蒜末、扁魚爆香，再把大白菜鋪在鍋子里，擺入魚頭，加入其餘配料，然後加開水或高湯，並以鹽、胡椒粉調味，煮開後加蓋繼續燜煮10分鍾，最後加入青蒜絲與香菜即可。
望採納
⑼ 砂鍋魚頭的秘製做法，用哪些步驟做的更有滋味
相信在大家的生活裡面，都有著很多令人回味無比，垂涎三尺的各類美食吧，令人不自覺的陶醉其中，很是受人喜歡。想必喜歡美食的朋友們對於鮮嫩美味的砂鍋魚頭都是很喜歡吃的吧，小編作為一個愛吃肉肉的小吃貨，對於美味可口的砂鍋魚頭也是沒有什麼「抵抗力」了。砂鍋魚頭這道美食不僅僅是味道很棒，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，有著補益身體等功效。