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湖北鴨脖哪個牌子好吃

發布時間: 2022-05-19 14:35:42

『壹』 武漢鴨脖大PK,八個鴨脖品牌誰最好吃

絕味鴨脖為絕味軒旗下著名品牌產品,採用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘傳統美食烹飪技法,結合祖國傳統葯膳食譜,博採眾長,積數年心血研製而成。現屬於絕味招牌風味系列。精武鴨脖是湖北武漢最有名的漢族小吃,因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進後用在鴨脖上,具有四川麻辣風格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比,所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃,僅在精武路一帶就有十幾家店。如今,精武鴨脖在全國各地隨處可見,並且形成一些新的流派。

『貳』 武漢鴨脖哪個好吃絕味怎麼樣

鴨脖最早起源於武漢精武路,當時的人們吃鴨的時候,鴨頭,鴨爪,鴨脖等鴨附件都是直接被扔掉的。而精明的武漢人覺得這是一種浪費。於是加入花椒,辣椒等多種香草料進行精心鹵制,並形成了最初的紅遍全國的精武鴨脖。而隨著時光的流逝,大眾口味的變更。於是在精武鴨脖的基礎上又演變升級出了更多不同特色的鴨脖系列,而武漢絕味更是其中的典範,它在保留精武鴨脖的同時,又融入了更多的元素,讓之前的鴨脖變口味變得更加的豐富多彩,口感更加富有層次,在全國掀起了一股這麻辣風。
絕味取上二者之意,故解釋為:絕妙的味道、絕無僅有的味道。其經典美味絕味鴨脖、鴨架、藕片、毛豆等產品深得消費者青睞。它入口鮮、香、麻、辣,絲絲透味,四種口感讓人越吃越有味,一波又一波的味蕾享受讓消費者的休閑生活無比愉悅和滿足。這便是「夠味才痛快」的絕妙美食體驗。
精武絕味才是武漢最正宗的!老闆余斌先生是鴨脖創始人,做了28年 ,他本人親授的!

『叄』 什麼牌子的鴨脖好吃

絕味鴨脖很出名了,應該在全國各地都有連鎖店之類的,大家都很喜歡吃,那說明真的很好吃。
煌上煌鴨脖也別有一番風味,跟周黑鴨好像差不多都是甜辣的口味。
剛開始吃周黑鴨可能有點吃不慣那個甜辣的味道,吃久了感覺周黑鴨的味道更加的多元化,回味無窮。

『肆』 在中國誰家的鴨脖最好吃

然後做出來不同口味的鴨脖,根據不同地方人的口味,因地制宜的改變了製作方法,一般在我們中國 ,做鴨脖子現在有名點的地區,四川 ,重慶,湖北 ,等地。鹵水製作方法,豬骨頭熬湯成白色,撈出骨頭,加入青花椒 花椒 干辣椒 泰國辣椒,在加入料包《八角 香草 白紙 碧波,肉桂 茴香 豆蔻,姜蔥 》改小火燒制。四百年前,江南風行一種叫「葯雞」的美味食品,後來被乾隆皇帝贊為「色、香、味三絕」。這就是如今的不老神雞。

周黑鴨,絕味都是比較有名的好吃味絕,但我最喜歡吃的是我自己做的鴨脖,味道不是一般的回味無窮哦!哈哈你該想你一直都是二班的吧也是最美味的鴨貨,我現在搬離了北京回到家鄉小城市,現在各種品牌的鴨貨店絡繹不絕的開業,但我好像再也吃不出當年的味道了!



『伍』 比較受歡迎的武漢鴨脖哪家好吃

我就武漢這邊的,見到最多的還是絕味鴨脖。而且我也比較喜歡吃絕味鴨脖,絕味鴨脖最經典,有微辣,麻辣,甜辣口味,一個人看劇啃10塊就夠了,或者可以再加一個鴨頭。

『陸』 武漢鴨脖哪家好吃味道怎麼樣

周黑鴨!周黑鴨的好吃,尤其是周黑鴨家的鴨脖和鴨架,就是太貴了,想哭。只能偶爾吃一次。以我的口味來說,它家的味道是甜辣,不會特別辣,吃著還有點麻,味道恰到好處。呃,要說缺點的話,就是料下的很重,不管吃什麼鴨脖還是鴨架都一個味道。

『柒』 武漢什麼鴨脖好吃

1、武漢這邊有很多家鴨脖店
如漢味黑鴨、周黑鴨、久久等品牌
2、我建議漢味黑鴨,味道不錯
望採納,謝謝

『捌』 武漢鴨脖哪家比較正宗

精武鴨脖是湖北武漢最有名的傳統小吃之一,因為起源於漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進後用在鴨脖上,具有四川麻辣風格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比,所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃。

部分門店地址:

總店:中山大道818號悅薈廣場c座1層。

武昌站店:武昌區武昌火車站斜對面中山路嘉葉美食城武漢精武鴨脖。

青山區店:青山區建設一路祥豐路60號。

新世界店:武漢江漢區解放大道新華路822號(單洞門天橋旁)(原精武路對面。

三飛總店:和平大道惠譽花園安通機動車安全技術檢測公司三角路站大門處。

中山路店:南國新東城斜對面。

老地方店:江漢區漢口火車站地鐵出口(麥當勞對面)。

武大分店:八一路334附7。


做法步驟注意事項:

1、准備好食材。

2、鴨脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干凈,准備一碗清水,放入薑片和鴨脖子浸泡30分鍾以上。

3、鍋燒熱後,放入2勺油,油燒熱後,放入紅辣椒蒜瓣和拍扁是生薑爆香。

4、加入適量的高湯(要沒過鴨脖子),然後放入干辣椒生薑蒜瓣桂皮八角草果甘草丁香小茴香香葉花椒粒及高湯。

5、加入鹽糖老抽生抽蚝油。

6、把鹵水倒入另外一個煲中,大火燒開,試試味道,調到自己喜歡的程度(這時鹵水的味道應該比平時的口味稍重一些,這樣鹵出來的東西才夠味)。

7、蓋好蓋子,轉小火熬1個小時左右(這樣鹵料味道才更醇厚)。

8、另外燒一鍋開水,水開後放入鴨脖子,煮3分鍾後,迅速撈起過涼水。(可以有效的去腥味)

9、鹵水煮好後,放入鴨脖子中火煮30分鍾後熄火,不要撈出,鴨脖子在鹵水中繼續浸泡3小時以上,使其充分入味。

10、鹵好後,撈出晾乾即可開動。

以上內容參考:網路-武漢鴨脖子

『玖』 哪個品牌鴨貨好吃

中國最好吃的鴨貨都在哪?

在吃鴨方面,南京人民從來不服輸。雖然南京以鹽水鴨最為出名,但實際上,最深得南京人民心的,還有鴨四件。在南京,不乏大口吃鴨肉的機會,但是真正解饞有趣兒的,還得是配上一壺小酒,認認真真的啃鴨四件。飽浸鹵汁的鴨翅鴨腳,比鴨肉更加入味,細細的啃著上面的鴨肉,順勢再砸吧一口小酒,既解饞又怡情,這可比正兒八經的坐那吃鴨肉,更讓南京人滿足。

提起鴨貨,不得不提風超大的武漢周黑鴨。周黑鴨率先將鴨身上的犄角旮旯做出了名堂,不僅做出了自己獨特的風味,還創立了品牌威信,以至於現在提起中國的鴨貨,好不好吃先不說,名聲最大的非它莫屬。

雖然鴨子身上的這些犄角旮旯、七零八碎的地方肉不多,但是周黑鴨採用獨特的鹵料,將這些鴨貨賦予了獨特的味道。在鹵制過程中,鴨肉中的水分析出,鹵料的味道進入,鴨肉變的格外有嚼勁。每一次吃周黑鴨,都會來一場與唇齒之間的較量。然而樂趣也正是如此,就在舌頭遊走在骨縫中間時,撕扯下絲絲入味的鴨肉。而率先感受到的,是一股濃烈的麻辣,麻辣沖擊過後,又是一股隱約的回甘,吃著吃著便深陷其中欲罷不能了!

雖然武漢人在吃鴨子上頗有心得,但是吃鴨貨,絕對不是它一家獨大,真正的行家,比比皆是。

武漢人有周黑鴨,而讓湖北荊州人念念不忘的,還是他們本地的小胡鴨。如果說周黑鴨是湖北人民的面子,那這小胡鴨絕對有實力堪稱為里子。每一次湖北同事回鄉,都會給我們帶回來當地的小胡鴨,小胡鴨一出場,立刻成為了全場最耀眼的特產。比周黑鴨少了一份濃郁的鹵料味道,小胡鴨雖然也是甜辣口味的,但是卻能清晰的感受到鴨肉的原味,這是鹵味中最不可多得的一點了。所以,覺得周黑鴨過於濃烈的,不如嘗試一下小胡鴨,一樣很能打!

而溫州人,卻將鴨舌吃出了不一樣的心得。在我看來,鴨舌又細又小,幾乎沒肉,是食之無味棄之可惜的典範。然而在溫州人的理解中,這鴨舌實際上可分為三部分。前段是柔滑肥美的舌尖,中端是骨肉連接處,富含鴨舌最濃郁的脂肪香氣。而最後段,是細小的舌系帶,雖然個頭最小,卻是整隻鴨舌最入味的部分。溫州人看好鴨舌這富有層次的口感,再配以獨家秘制的鹵料,然後風干至大部分水分析出。最後的鴨舌,既有韌性、又有滑軟,個頭不大,卻飽含滋味。成為了溫州人民餐桌上不可或缺的最佳下酒菜。

就連北京最有名的全聚德,都將鴨掌做出了自己的心得。鵝黃色的鴨掌與青翠的芥末在白瓷盤上交相輝映,色澤清淡舒爽,吃到口中,那細軟脆爽的鴨掌配以芥末的辛辣,成了餐桌上最佳解膩的小食。烤鴨吃膩的時候,來上一個芥末鴨掌,辣的人緊眯雙眼,過後卻是無盡的滿足。這帶著嗆勁兒的芥末鴨掌,成為了整頓烤鴨的最佳註解。

『拾』 你好鴨、周黑鴨、精武鴨脖、絕味鴨脖這幾個牌子,哪個牌子的鴨脖做的更好吃些

普及下絕味,精武,周黑鴨,以及久久鴨
正宗的絕味,總部是湖南長沙,其在湖北學的技術,然後回湖南長沙注冊公司的,絕味只加盟,不傳授技術,絕味是湖南的
精武是湖北的,精武可以說是鴨脖的鼻祖,最早賣鴨脖的是湖北武漢精武路賣的,精武二字來自路的名字,絕味是在湖北學了後在湖南注冊公司的
周黑鴨產自湖北武漢,由於口味甜,辣麻,香,味道比較怪,在沒注冊公司前,周黑鴨的前身叫周記怪味鴨後改名周記黑鴨,最後才叫周黑鴨,只做直營店,不加盟的。
久久丫,是上海的品牌,也是在湖北精武學了技術後在上海注冊的公司,也是只做直營,不加盟的……
由於精武沒有統籌規劃,有效管理,所以只在武漢本地做當地生意,故而很多人並不知道精武鴨脖,也沒有秘方保護意識,配方外流!
絕味做了全國生意,名聲較大,所以說起鴨脖,大多數認都知道……