1. 黃燜雞的做法視頻
食材：三黃雞一隻，干香菇200g，青辣椒5個，干木耳若干。
配料：蒜，姜，細蔥，料酒，五香粉，鹽，生抽，老抽，耗油，食用油，白砂糖，啤酒。
1、將三黃雞洗盡後切塊，放入料酒，鹽，姜及五香粉和少量生抽，耗油混合腌制，需15-20分鍾才能徹底入味。
2、將干木耳，香菇一同泡發後撕成小片。青椒切成塊狀備用。將所有主要食材都備用好。同時，蒜切成蒜蓉，青蔥切成4cm左右的細條。
3、鍋中燒油後放入干辣椒和蒜蓉，如果喜歡吃辣可以另外多放一些青辣椒和紅辣椒。出味後放入三黃雞翻炒至金黃色後盛出。
4、鍋內再次入油，將香菇和木耳煸炒後入水煮開，放入鹽，白糖入味，老抽上色後倒入炒好的雞塊，最後倒入啤酒轉砂鍋中慢火熬20分鍾，撒上細蔥出香。鮮香入口的黃燜雞便可出鍋啦!
我們食用這道菜是能夠很好的補充我們身體所需要的蛋白質和一些磷、鐵等微量元素，富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，含有我們人體所需要的氨基酸，是能夠很好的補血養身的，而且脂肪含量較低，所以是適合我們多數人食用的。
2. 正宗黃燜雞的做法步驟是什麼
主料：雞腿500g。
輔料：油適量、鹽適量、生薑汁適量、澱粉適量、花椒適量、大茴適量、干紅辣椒適量、老抽適量、醬油適量、雞蛋適量、雞精適量。
黃燜雞塊的做法：
1、大雞腿兩只，洗凈備用。
3. 黃燜雞製作方法
黃燜雞的做法：
食物菜譜發熱量：709(卡路里)
主要材料
貴州黃燜雞的做法
琵琶腿適當
白米飯適當
方式/流程
琵琶腿(一定要用琵琶腿)清洗斬塊，泡上兩三遍，清理一下鮮血。
添加米酒、香油、生抽、白砂糖、鹽。
用手抓勻，使之進味。
貴州黃燜雞的做法
再添加蔥段、生薑片、八角、黑胡椒粉翻拌，腌漬15分鍾。
干香菇用開水先泡一下，再添加熱小水泡發。留意泡香菇的水無需過多，這家常小菜雞脯肉要先加壓力煲壓熟，因此 水份不容易耗費過多。燉雞肉需要是多少水，泡香菇就用是多少水。
青紅柿椒切片預留。
把腌好的黑椒雞塊、泡好的平菇和平菇水一起放進壓力煲內，火災抑制約8分鍾完善。
將壓好的雞翅倒進炒菜鍋中或砂煲中，揀出料頭，蓋上蓋用中火災略微收一下汁。
待料汁略微粘稠、濃厚後，添加青紅椒再燜一分鍾，起鍋就可以。
流程閱讀文章
加上白米飯，唇齒留香。
貴州黃燜雞的做法
雞脯肉的營養成分
雞脯肉和牛肉、生豬肉較為,其蛋白的品質較高,脂肪率較低。除此之外,雞脯肉蛋白中含有所有必須氨基酸,其成分與蛋、乳中的碳水化合物譜式極其類似,因而為高品質的蛋白質來源。
雞脯肉的蛋白質含量依據位置、帶皮和不帶皮是有區別的,從高到低的大概順序排列為削皮的雞脯肉、胸口肉、大腿肉。削皮雞脯肉和別的肉類食品相較為,具備低脂肪的特性。可是,皮一部分存有很多的長鏈脂肪酸物質,因此 肯定不可以把帶皮的雞脯肉稱作低脂肪食品。
4. 黃燜雞怎麼做好吃
我們一起來製作吧！
提起黃燜雞米飯，大家應該都不陌生，黃燜雞是當下最火爆的美食之一，黃燜雞色香味美，鮮嫩透味不沾膩熱騰騰的砂鍋，色澤油亮的湯汁，包裹著雞肉，咕咚咕咚冒著熱氣，雞肉軟爛，香濃味美。
【技巧總結】
1、雞肉要先涼水下鍋焯水，撇去浮沫，煮5分鍾。
2、配菜要分3次加進去，不能一次性全部放進去。
3、雞肉不能燉太久，黃燜雞要的就是鮮嫩的口感。
好了，這樣一道色香味美熱騰騰的砂鍋黃燜雞就做好了。