① 柿子怎麼選好吃
1、看顏色
買柿子時，我們首先要觀察柿子的顏色。如果是成熟的柿子，它都是金黃色或者橘黃色的，而且表面富有光澤感。如果柿子表皮顏色還帶有青色，則說明柿子成熟度還不夠，吃起來會比較澀，不建議大家購買。
2、看形狀
正常生長的柿子它的形狀都是方圓的，形狀越規則說明品質越好。大家買柿子的時候千萬不要選擇畸形的、局部有明顯凹凸的柿子，這樣的柿子品質不好，不好吃。
3、看錶皮
因為柿子的糖分非常的高，很容易被蟲咬，所以我們在買柿子的時候要看一下柿子表面有沒有蟲眼和黑斑，如果有的話不建議大家購買，說明柿子已經不新鮮甚至變質了。一定要選表面無損傷、無黑斑，然後光滑的，這樣的才是好柿子。
4、看果柄
如果是新鮮的柿子，它的果柄都是非常完整的。而如果果柄已經脫落，則說明柿子已經存放了很長時間，已經不新鮮了，這樣的柿子不建議大家購買。
5、摸硬度
買柿子的時候，一定要用手輕輕捏一下柿子，感受一下柿子的軟硬。如果感覺柿子比較軟，有彈性，則說明是新鮮的，這樣的柿子也是非常香甜好吃的。而如果柿子摸起來很硬，則說明柿子還沒有成熟，不建議購買。
以上就是我分享給大家的挑選柿子的小技巧了，學會這幾招，挑的柿子個個香甜。
② 什麼樣的柿子好吃
第一。是在成本上的，也是有區別的。那麼相信很多朋友都會發現，那一般我們去買柿子的時候，你會發現軟的柿子，它的價格要比脆柿子的價格要高出一些，因為畢竟軟柿子呢，它沒有辦法跟翠似的那樣長時間保存。而脆柿子呢，在不管是在運輸的時候還是在保存的時候呢，它的都比軟柿子也更加容易一些。
③ 柿子中含有大量都維生素和微量元素，柿子都有哪些好吃的做法
柿子剝皮和麵粉混合，揉成光滑的面團，然後准備一個不粘鍋，倒入少許油，全程開小火，再把柿子餅分成幾團，放入鍋中，再用勺子按壓，多次翻面。大概見5~6分鍾的樣子，就可以出鍋了，甜度剛好合適。或者墊在面里蒸饅頭吃。吃不完呢，可以在快成熟前摘下，去皮曬成柿子餅，也可以洗干凈加水封缸自然發酵成醋懶柿和柿子醋。當然，如果覺得不浪費，可以直接扔豬圈喂豬的。
柿子的品種非常多，有紅柿子、黃柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、烏柿子等，普通的柿子不經過處理都發澀，無法食用。現在也有不用處理，微黃時直接從樹上摘下來就可以食用。而柿子的食用方法很多種。加入備好的冰糖，放入少量食鹽，大火燒開後小火慢熬，在熬制過程中筷子不斷攪動，等變成濃稠膏狀關火，降溫密封保存即可。
④ 哪個品種的西紅柿好吃
口感最好的西紅柿品種是浙粉202，口感粉糯，酸甜度適宜，有獨特的香氣。
浙粉202與目前主栽品種「908」、「L402」、「中雜9號」等同類品種相比，該品種耐貯運性更好，裂果和畸形果更少，抗病性更強，果實大小更均勻，更適合保護地栽培。
⑤ 吃青柿子有什麼好處與壞處
用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎，每天喝1－2次，則有減肥的功效。
但要注意，青杮子是沒有成熟的杮子，不能多吃，因為沒熟的柿子會使人的腸胃不適應，嚴重的還會反胃而大吐
⑥ 柿子與清補涼煲湯可以嗎
可以,但是別堡太久就行了,柿子中的維c能更加的攝取維生素,讓湯的味道更好
⑦ 柿子好吃嗎
好吃，但不宜多吃
柿子，又名猴棗，其味甘而多汁，含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、糖和蛋白質及鐵、碘等微量元素，是人人喜歡的水果品種。現代葯學研究發現，柿子具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡出血等疾病有良好的療效。以色列的研究專家還發現，柿子所含的纖維、礦物質和石碳酸等成分，是預防動脈硬化的要素，每天吃一個中等大小的（約100克）柿子，就足可以預防因動脈硬化引發的心臟病突發、中風等病症的發生。
民間用柿子療疾由來已久。生食柿子有潤肺去痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。用鮮柿搗爛取汁，每日溫水沖服15～30毫升，連飲數周，可治療癭瘤（血管瘤）等疾患。如果發現高血壓患者有中風的預兆時，即以鮮柿榨汁，每日用汁半杯，用米湯調服，即具急救之功效。柿子還有美容減肥的特效，特效在於有雙向調節的作用。常食鮮柿子，可治療黃褐斑，養顏，並可增肥。而用一個青柿子與30克桑枝一起水煎，每天喝1～2次，則有減肥的功效。
柿子雖好，但食用也有禁忌，要避高蛋白和避高酸。柿子含有大量的鞣酸，不宜與高蛋白的食品（如螃蟹）同吃，因為鞣酸遇蛋白質就會凝固，形成沉澱，聚在胃或腸中便會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，俗稱「柿胃團症」。此外，柿子中的鞣質也容易與胃酸結合形成沉澱，也會產生柿胃團症。所以，盡量不要在胃酸較多的空腹時吃柿子，宜在胃酸較少的飯後食用，而且吃柿後，不宜再吃山楂和紅薯等高酸食物。
此外，產婦、體質虛弱和胃潰瘍、糖尿病病人，也在禁忌之列。
⑧ 青柿子怎麼泡好吃
酒精脫澀法，青柿子表面裹上白酒裝進塑料袋咋進袋口3-5天後方可使用。
⑨ 青柿子怎麼能吃
催熟青柿子可以吃
1、水果催熟
青柿子可以直接用其他自然成熟的水果來催熟，選擇一個干凈不透氣的容器，然後放入青柿子、蘋果梨等自然成熟的水果，最後把容器密封起來，擺放在溫暖的環境中，過一周左右柿子就能熟透變黃，可以直接取出食用。
2、白酒催熟
青柿子還可以用白酒來催熟，在碗中倒入適量的白酒，用棉布蘸取適量白酒以後，直接塗抹在青柿子的表面上，然後再把青柿子直接放入的可以密封的容器中，密封好以後保存一周左右裡面的柿子就能熟透。
3、提高環境溫度催熟
青柿子還可以通過提高存放環境的溫度來催熟，把青柿子放在溫暖的環境中，然後在上面加蓋棉被，保持環境溫度即可，但是催熟需要的時間比較長，大約需要十天左右。
4、熱水催熟
青柿子還可以用熱水來催熟，把青柿子直接放入倒熱水中浸泡，經過2到3天的處理以後，青柿子就能變熟，而且口感能變得軟糯，味道特別甘甜，不過這樣催熟的青柿子保質期特別短，適合隨時催熟隨時食用。
(9)青湯柿子與混湯柿子哪個好吃擴展閱讀：
柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、糖和蛋白質及鐵、碘等微量元素，具有清熱、潤腸、止血、降壓的作用，對高血壓、大便秘結、痔瘡出血等疾病有良好的療效。
柿子好吃，但也有食用的禁忌：
一、空腹不能吃柿子。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
二、控制每次吃的量。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏
三、吃後要漱口。
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
四、柿子皮不能吃。
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。 因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
五、不要和蟹、魚、蝦同吃。
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
⑩ 柿子咋吃好
甜柿烤布蕾
材料：脆柿500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個。
做法：脆柿去皮切塊，烤箱以160℃預熱10分鍾。將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鍾。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鍾放涼後冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。
脆柿水果蛋糕
材料：脆柿400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋麵粉300克、發酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個。
做法：烤箱以180℃預熱10分鍾。脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時。全蛋加白砂糖打發，先加麵粉輕輕拌勻，再加融化的發酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鍾。
凍柿子冰激凌
原料：新鮮熟透的柿子。
做法：熟透的柿子洗干凈，淋干水分。把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。吃的時候拿出來，下面是剛拿出冰箱的樣子。放置一會後，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鍾左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中即可吃了。