❶ 江都二號路這邊哪家飯店菜有特色
家家有特色。
魚酷吃的是烤魚，陳盛記吃的是肥腸魚，我家酸菜魚是酸菜魚火鍋，三和私房菜館炒菜燒菜也不錯，阿婆家的也是炒菜燒菜很好吃............
太多了...
❷ 揚州江都特色菜有哪些
世紀聯華旁邊巷子里的「仙港沙鍋」
惠民西路上的蔣記香辣蟹。裡面的年糕真的很入味！
小虹橋的三鮮炒麵不錯，至少比蔣家橋和共和春的都好吃
工農東路的「小師傅混沌」、「樊川王斌混沌」；
龍城東路的「天添魚湯面」好吃（靠近中行）；
機床總廠旁邊的「宏寶」骨頭湯面和「親親」家的手桿面；
惠民西路的麻辣燙；
新區樂陶陶的燒全鵝；
新月小區旁的「三元小炒」；
大觀園附近的「味不同」；
菜場的「李瞎子牛肉湯」
西邊「金灣」吃魚；
長江路「友誼飯庄」家常菜
三江百貨東面有兩家混沌店（楊庄混沌，姐妹混沌）
供電局對面「河南烤魚館」,現在可能在三江百貨附近
地稅局巷子里的天天小吃
大達飯店的蒸餃和蟹黃包
人民路南首「新月飯店」的腰花湯干拌面，一份腰湯一份干拌面5塊
引江路白雪的酸菜魚（點黑魚），一盆魚加一份魚泡。還有羊排
三號路重慶天賜酸菜魚
河西華仔烤魚
東方紅路皖都烤小黃魚烤雞翅跟軟骨
龍城路中行對面巷子里老劉豬腳爪
龍城路尚湯蘑菇大碗面
人民路老振興刀面館
人民路庄橋餛飩、工農路庄橋餛飩
解放路的老山東全羊館
東小區北門口（就是供電所對面），有一個賣雞架子的
侯五飯店吃的水煮龍蝦
利民橋北的胖子龍蝦館
雙仙路中（快到中醫院左拐路口處）的家無門牌的手擀麵（推薦雪菜面）
一中東面的翠竹園早茶
紅衛橋北手機市場後面的老雞湯館
老大車站北門正對著的一家燒風鵝
鄉鎮類名小吃：
邵伯龍蝦、香腸
樊川小肚
嘶馬拉豆腐、燒羊肉、江鮮
大橋豆腐鏨肉
二姜白燒羊肉
小紀熬面
吳堡牛肉湯、燒全鵝
永安的紅燒肉、
昭關的薰燒鵝、
邵伯的燜魚、龍蝦（推薦邵中對面的神奇龍蝦館）
中閘的江鮮
張綱十字路口的江鮮店
❸ 揚州特色美食有哪些
揚州隸屬於江蘇省，位於江蘇省中部，處於長江與京杭大運河交匯處。古時候稱廣陵、江都、維揚，在2500多年前秦漢時期就在此建城。揚州境內風景優美，也是中國四大菜系之一的淮揚菜的發源地。今天小編就給大家盤點一下，揚州的十大名吃。
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1、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發展到現在，風味各異，品種繁多，蛋炒飯全國各地都有賣的。但是小編還是覺的這里的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。
2、千層糕：是揚州當地的傳統名吃，相傳起源於清朝時候，距今已有百年歷史。一般是用上白麵粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食鹼、熟豬油等製成。其特點：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非常可口。
3、三丁包子：是當地傳統名吃，相傳起源於清朝乾隆年間，是乾隆下江南時當時揚州廚師丁師傅為其製作的早餐。當是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱之為五丁包子。因為考慮到平民的消費水平，所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現在的三丁包子。其特點：鮮、香、脆、嫩，肥而不膩。非常好吃。
4、翡翠燒賣：是當的名吃之一，是有富春茶社創始人陳步雲首創。距今已有百年歷史，是將青菜剁碎，加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面擀成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點綴。其特點：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香。
5、蝦籽餃面：從字面來看就是餃子加面條，實際上就是餛飩和面條在同一個碗里。其特點是：餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，湯是醬色的，看起來毫不起眼，但是最鮮美就是這湯了。真的很好吃。關鍵是在別的地方都沒有吃過。
6、揚州春卷：是當地的著名傳統小吃，相傳是由春餅演變而來。始創於唐朝。春卷多為長形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜等作餡。味道有鮮鹹味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。
7、拆燴鰱魚頭：是當地的傳統名吃，拆燴鰱魚頭是以鰱魚頭為主要材料，在加再香菇、雞腿肉、火腿等食材，其特點：魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養豐富。
8、煮干絲：又稱雞湯煮干絲，屬於淮揚菜系。干絲是指豆腐乾切成的絲，一般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。相傳是始源於清朝，傳承到現代做法也有些不同，有的是用雞絲、火腿絲加干絲製作的稱「雞火干絲」，用開洋（即蝦米）加干絲製作的稱「開洋干絲」，用蝦仁製作的稱「蝦仁干絲」等。不管是哪種都是美味啊。去揚州一定不要錯過。
9、熗虎尾：是揚州的傳統名菜，是用鱔魚尾背一段凈肉，經開水稍汆加濃計調味拌制而成，因其形似虎尾，所以叫熗餐尾。相傳在漢朝就有用黃鱔製作菜餚的，在唐朝以後就比較流行。其特點是：營養豐富、味道鮮美。
10、清燉蟹粉獅子頭：是揚州的傳統特色美食，相傳起源於隋朝，距今已有千年歷史，到現在還是百吃不厭。所謂的獅子頭就是大豬肉丸子，但肉裡面摻著螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜，上籠蒸。其特點是：豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛。
❹ 江都有啥好吃的
世紀聯華旁邊巷子里的「仙港沙鍋」
惠民西路上的蔣記香辣蟹。裡面的年糕真的很入味！
小虹橋的三鮮炒麵不錯，至少比蔣家橋和共和春的都好吃
工農東路的「小師傅混沌」、「樊川王斌混沌」；
龍城東路的「天添魚湯面」好吃（靠近中行）；
機床總廠旁邊的「宏寶」骨頭湯面和「親親」家的手桿面；
惠民西路的麻辣燙；
東小區的津福酸菜魚；
新區樂陶陶的燒全鵝；
新月小區旁的「三元小炒」；
大觀園附近的「味不同」；
菜場的「李瞎子牛肉湯」
西邊「金灣」吃魚；
長江路「友誼飯庄」家常菜
三江百貨東面有兩家混沌店（楊庄混沌，姐妹混沌）
供電局對面「河南烤魚館」,現在可能在三江百貨附近
❺ 江都區哪家燒梅菜扣肉好吃
梅菜扣肉
梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜[1]。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
成菜後，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。[2]
梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。[3]
中文名
梅菜扣肉
英文名
Pork with salted vegetable
主要食材
梅菜，五花肉
分類
粵菜，客家菜
口味
咸鮮
快速
導航
菜品特色菜品製作食用須知傳說典故
菜品歷史
梅菜扣肉具體起源時間已無可考證。梅菜是廣東客家特產，以鮮梅菜為原料經腌制後再脫鹽等工藝製成的產品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產，歷史上作為宮廷食品而被稱為「惠州貢菜」。民間用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了「惠州梅菜」的盛名[4]。有古詩描述稱：「薴蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花」，而惠州被國務院授予「中國梅菜之鄉」的稱號。[5][6][7]
梅菜扣肉
共4張
梅菜
但關於梅菜的傳說一直流傳至今。明末農民起義，兵荒馬亂，大批中原人為避戰亂紛紛舉家南遷。循州府北面（大約現在龍川縣、和平縣、連平縣以及興寧市）四十里處群山環抱之中有一塊方圓十里的平坦土地，迎來了潘、劉、盧、余等一行人，各自選定地域開基立業，墾殖生息，盧公原為書香門第出身，曾當過地方小吏，因不滿朝政腐敗，也攜妻兒隨南遷人群定居於此。此地開闊平坦，小溪流水穿越其中，為跨溪過水而築簡易木橋，後來定村名為「土橋」。
盧夫人何氏出身於名門，知書達理，為人善良，但不擅農事。盧夫人生有五子，年尚幼，嗷嗷待哺，戰亂奔波，積蓄花銷殆盡，僅憑夫君一人耕作，日子半飢半飽。一日她在河邊洗衣，孩兒們飢腸轆轆，哇哇地哭著要吃飯，夫人不禁心酸，凄楚淚珠滾落河中。一陣清風吹過，飄來彩雲一朵，只見一姑娘立於眼前，慈眉善目，仙風道骨。姑娘上前撫慰她道：「夫人休得傷心，善心人自有護佑，今我百年修煉、育有菜種一包，是廣濟蒼生之物，你等將菜種播下，春節前可收獲，屆時神州多一物，孩兒可得溫飽矣！」言畢，仙姑即抽身前行，盧夫人急急拜謝，問姑娘姓甚名誰，日後好生報答，姑娘笑答：「廣濟蒼生，何勞報答，姓梅是也。」隨即騰雲而去。
於是，盧夫人選定秋分時節在菜園中將種籽播下，不幾天即出現綠油油、齊刷刷的菜苗，極為茁壯。該移栽時正逢秋收後，有大片稻田可供移植，於是，夫婦連日整地移栽，一連幾天共種上一畝多地。經澆水施肥，轉眼又是臘月，正值收獲季節，菜長得又大又肥，一棵重幾斤。采來煮食，鮮甜嫩滑，分外可口，孩子們飽食一頓。一餐一棵，連食數日，菜已成熟抽芯開花，仍剩下一片未及採收，眼見再不採收即會老掉，只能浪費了。
正愁著怎麼辦，盧夫人忽然想起臘豬肉，眼前一亮：豬肉可以腌臘，菜不是也可腌嗎？她試著將菜砍下曬干，用陶器加鹽腌制。為了去掉水分，曬干貯藏，她到山上采來一種叫黃毛婆的柔軟凈草作鋪墊，密封堆藏。經過曬藏，菜乾肉質呈桂圓肉油亮形狀，金黃臘色，香氣四溢。春節期間，親朋好友相互走訪，宴客時取出梅菜與豬肉同煮，鮮甜可口，別有一番風味。親朋好友問及此乃何物，盧夫人道，是梅仙姑送的菜種，就叫「梅菜」吧。此後經親朋好友引種，很快在東江流域一帶傳開，廣為種植，從此有了梅菜。[1]
中原人南遷後，生活貧寒，很多人從事體力活，勞動強度大。平時一般很少葷食，而肥膩一點的食品能有效充飢。他們吃的菜，口味偏咸，用的醬料較為簡單，一般僅用生蔥熟蒜、香菜調味。
客家人將五花肉加上配料進行製作，再將肉墊在梅菜幹上蒸煮，製作了一道色澤油潤、香氣濃郁的美味佳餚。時過境遷，這種菜餚逐漸名揚四海，就是我們時常品嘗到的「梅菜扣肉」。[8]
梅菜扣肉
梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜[1]。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
成菜後，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。[2]
梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。[3]
中文名
梅菜扣肉
英文名
Pork with salted vegetable
主要食材
梅菜，五花肉
分類
粵菜，客家菜
口味
咸鮮
快速
導航
菜品特色菜品製作食用須知傳說典故
菜品歷史
梅菜扣肉具體起源時間已無可考證。梅菜是廣東客家特產，以鮮梅菜為原料經腌制後再脫鹽等工藝製成的產品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產，歷史上作為宮廷食品而被稱為「惠州貢菜」。民間用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了「惠州梅菜」的盛名[4]。有古詩描述稱：「薴蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花」，而惠州被國務院授予「中國梅菜之鄉」的稱號。[5][6][7]
梅菜扣肉
共4張
梅菜
但關於梅菜的傳說一直流傳至今。明末農民起義，兵荒馬亂，大批中原人為避戰亂紛紛舉家南遷。循州府北面（大約現在龍川縣、和平縣、連平縣以及興寧市）四十里處群山環抱之中有一塊方圓十里的平坦土地，迎來了潘、劉、盧、余等一行人，各自選定地域開基立業，墾殖生息，盧公原為書香門第出身，曾當過地方小吏，因不滿朝政腐敗，也攜妻兒隨南遷人群定居於此。此地開闊平坦，小溪流水穿越其中，為跨溪過水而築簡易木橋，後來定村名為「土橋」。
盧夫人何氏出身於名門，知書達理，為人善良，但不擅農事。盧夫人生有五子，年尚幼，嗷嗷待哺，戰亂奔波，積蓄花銷殆盡，僅憑夫君一人耕作，日子半飢半飽。一日她在河邊洗衣，孩兒們飢腸轆轆，哇哇地哭著要吃飯，夫人不禁心酸，凄楚淚珠滾落河中。一陣清風吹過，飄來彩雲一朵，只見一姑娘立於眼前，慈眉善目，仙風道骨。姑娘上前撫慰她道：「夫人休得傷心，善心人自有護佑，今我百年修煉、育有菜種一包，是廣濟蒼生之物，你等將菜種播下，春節前可收獲，屆時神州多一物，孩兒可得溫飽矣！」言畢，仙姑即抽身前行，盧夫人急急拜謝，問姑娘姓甚名誰，日後好生報答，姑娘笑答：「廣濟蒼生，何勞報答，姓梅是也。」隨即騰雲而去。
於是，盧夫人選定秋分時節在菜園中將種籽播下，不幾天即出現綠油油、齊刷刷的菜苗，極為茁壯。該移栽時正逢秋收後，有大片稻田可供移植，於是，夫婦連日整地移栽，一連幾天共種上一畝多地。經澆水施肥，轉眼又是臘月，正值收獲季節，菜長得又大又肥，一棵重幾斤。采來煮食，鮮甜嫩滑，分外可口，孩子們飽食一頓。一餐一棵，連食數日，菜已成熟抽芯開花，仍剩下一片未及採收，眼見再不採收即會老掉，只能浪費了。
正愁著怎麼辦，盧夫人忽然想起臘豬肉，眼前一亮：豬肉可以腌臘，菜不是也可腌嗎？她試著將菜砍下曬干，用陶器加鹽腌制。為了去掉水分，曬干貯藏，她到山上采來一種叫黃毛婆的柔軟凈草作鋪墊，密封堆藏。經過曬藏，菜乾肉質呈桂圓肉油亮形狀，金黃臘色，香氣四溢。春節期間，親朋好友相互走訪，宴客時取出梅菜與豬肉同煮，鮮甜可口，別有一番風味。親朋好友問及此乃何物，盧夫人道，是梅仙姑送的菜種，就叫「梅菜」吧。此後經親朋好友引種，很快在東江流域一帶傳開，廣為種植，從此有了梅菜。[1]
中原人南遷後，生活貧寒，很多人從事體力活，勞動強度大。平時一般很少葷食，而肥膩一點的食品能有效充飢。他們吃的菜，口味偏咸，用的醬料較為簡單，一般僅用生蔥熟蒜、香菜調味。
客家人將五花肉加上配料進行製作，再將肉墊在梅菜幹上蒸煮，製作了一道色澤油潤、香氣濃郁的美味佳餚。時過境遷，這種菜餚逐漸名揚四海，就是我們時常品嘗到的「梅菜扣肉」。
❻ 揚州淮揚菜十大名店都是哪些
相信很多喜歡吃揚州淮揚菜，那麼揚州淮揚菜十大名店都有哪些呢你知道嗎？淮揚菜十大名店有富春茶社、意滿酒樓、必香居、共和春酒家、盛宴大酒店、皮包水茶社、食為天、盧氏古宅、月明軒飯店、國貿酒店。下面我舉幾個名店以及它的餐館簡介和推薦菜。
第一：必香居
必香居”在傳承百年淮揚美食文化的基礎上，創新發展，以標准化的操作流程，融入營養健康的飲食觀念，為廣大消費者營造了 “舒適、快捷、愉悅”的就餐氛圍。公司擁有2萬多平米的配送中心，統一采購、統一生產、統一配送，為各網點營運提供了保障。目前，必香居直營店主要分布在南京、揚州等市，並以每年6家直營店的速度蓬勃發展 。值得推薦的菜有：三丁包、鍋貼、餃面、三鮮餛飩、千層油膏、蒸餃等。
還有其他幾個名店也是非常推薦的，有機會的朋友可以去嘗試一下。
❼ 江都哪裡的菜好吃
孫庄路就是望月路，瓊都賓館向北100米左右的四叉路口那，向左走有很多家飯店，什麼口味的幾乎都有，可自行選擇，價格都不算貴。
❽ 除了大煮干絲，揚州特色菜還有哪幾樣值得一嘗
淮揚菜都是一些花功夫的菜，所以在海外很難找到地道的做淮揚菜的飯店。只有自己狠下功夫，慢慢專研，自己在家復制了很多家鄉菜，在北美最大的華人網站上分享家鄉菜的做法，得到了很多老鄉們的喝彩。揚州的美食數不勝數，從聞名全世界的揚州炒飯，到揚州三頭宴，清炒蝦仁，熗虎尾，清燉獅子頭，紅燒獅子頭，大煮干絲，文思豆腐，三套鴨，鹽水鵝，揚州風餓，灣頭的豬頭肉和鳳凰橋牛肉湯等等，無不顯示廚師深厚的烹調功底。
除了灌湯包，燙干絲也是揚州傳統的地方小吃，早茶名點之一，色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。揚州燙干絲的做法講究燙功，講究入味，爽口、綿軟。在片開、切絲後，先用開水燙三遍，主要是把干絲燙軟，然後把干絲放進盤子里，干絲上放一撮姜絲，再用開水從上往下一燙，讓薑汁進入干絲內，潷去水後，干絲內留有一定薑汁，放入開水泡過的蝦米、綠筍末、香菜等配料，再淋上麻油和醬油調味即可。揚州美食分幾類，一個是菜餚，淮揚菜主要以揚州菜為基礎，從傳統的三頭宴，到大煮干絲，燙干絲，各種水產為主的菜餚等不一而足，體現了淮揚菜的原汁原味的烹飪特色。
❾ 揚州十大特色菜
答：
揚州十大特色菜：
1、揚州炒飯：又名揚州蛋炒飯，是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發展到現在，風味各異，品種繁多，蛋炒飯全國各地都有賣的。但是小編還是覺的這里的最好吃，能流傳千年之久，肯定有它的別特之處。
10、清燉蟹粉獅子頭：是揚州的傳統特色美食，相傳起源於隋朝，距今已有千年歷史，到現在還是百吃不厭。所謂的獅子頭就是大豬肉丸子，但肉裡面摻著螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜，上籠蒸。其特點是：豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛。