㈠ 赤峰干煸肺絲的家常做法
一、做法如下：
步驟 1
肺洗凈 尖椒 切絲 蒜切片 干紅辣椒 切大段 待用
步驟 2起鍋 熱油 下蒜片 微變色時 放入肺絲 放料酒 翻炒 去腥味 炒到肺絲略干
步驟 3下 兩種辣椒 生抽 鹽 調味
步驟 4
出鍋開吃
二、小貼士：
1、油要放的適量 把肺絲炒的乾乾的 才好吃 蒜不要炒過火 干辣椒 不要弄得太碎。
2、我不愛吃肉 覺得一般 家人吃起來 都說不錯 跟飯店的差不多。
㈡ 豬肺的做法都有哪些哪些做法簡單易學
橄欖豬肺湯，新鮮的豬肺半個，橄欖切半，把材料跟水一塊入鍋，大火煮沸，轉小火，煲50分鍾，讓橄欖的香味充分發揮出來。豬肺焯水時可以加入一些生薑和料酒，本身焯水就在去除豬肺的一些血沫去除腥味，再加上生薑和料酒，就可以達到有效的去除腥味。干煸肺絲，製作這款菜餚，不僅將肺絲放入鍋中直接煸炒，而且也可以將肺絲放入油鍋中炸後進行煸炒入味。
火鍋/干鍋肺片，最簡單的方法是購買火鍋底料或干鍋底料進行烹飪，此方式不僅簡便，而且非常入味。綠豆豬肺煲，備料:綠豆，蔥，豬肺，料酒，姜，一起下鍋燉上兩小時！清熱解毒潤肺。涼拌豬肺。如果煮好的味道本身不錯或者是鹵味店買好的可以直接涼調，如果味道不好可以放些蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、肉蔻二次鹵制一下。紅燒豬肺:豬肺切塊洗凈，倒入料酒焯水，炒干水分，起鍋燒油，加入香料爆香，下入豬肺大火翻炒，加入生抽老抽，加入大蒜，即可。
豬肺好吃，但很多人嫌臟，不好洗！其實豬肺要想洗干凈只要多灌幾次水，裡面的血水灌出來一煮就變白了。
㈢ 干煸肺絲的做法步驟圖，干煸肺絲怎麼做好吃
干煸肺絲的做法
肺洗凈 尖椒 切絲
蒜切片 干紅辣椒 切大段 待用起鍋 熱油 下蒜片 微變色時 放入肺絲
放料酒 翻炒 去腥味 炒到肺絲略干下 兩種辣椒 生抽 鹽 調味
出鍋
㈣ 干煸羊肺的正宗做法
干煸羊肺的正宗做法
肺洗凈 尖椒 切絲
蒜切片 干紅辣椒 切大段 待用
起鍋 熱油 下蒜片 微變色時 放入肺絲
放料酒 翻炒 去腥味 炒到肺絲略干
下 兩種辣椒 生抽 鹽 調味
出鍋 開吃
羊肺怎麼燒
羊肺燒著吃是不錯的選擇，百部羊肺湯就是很不錯的選擇，需要我們准備好百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。我們首先要把百部洗凈之後切成段。然後我們把羊肺用鹽和清水反復的進行沖洗，之後再選擇用沸水氽去其中的血水，切成小塊之後我們把姜拍松，蔥也需要切成段。之後需要我們把百部、羊肺、姜、蔥、料酒一起放燉鍋中，然後加水2500毫升，大火燒沸之後改成文火繼續燉煮35分鍾，然後我們加入鹽、味精調味就可以吃了。
杏柿羊肺湯也是一個不錯的羊肺吃法，需要我們准備好羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。需要我們把羊肺，用清水完全沖洗干凈之後，擠盡其中存在的血水。然後把甜杏仁去皮，研成細末之後就可以和柿霜、綠豆粉、酥油一起裝入到碗中，然後再倒入蜂蜜，邊調的同時需要邊加些清水少許，之後需要和勻成濃汁備用。我們把葯汁直接灌入羊肺中，在其中裝入容器之後需要加水500毫升，隔水燉熟之後就可以把羊肺放入碗中，注入湯汁就可以吃了。
生羊肺怎麼做好吃
羊肺本身大家是會有所了解的，但是如果是生羊肺大家對如何吃是不了解的，首先我們要把生羊肺煮熟，之後我們把鮮辣椒備好。羊肺切成片之後，我們把姜蒜切成末，辣椒也需要切成圈。羊肺片再用開水，加入黃酒之後焯燙一下，可以徹底的去除其中的異味。撈出之後控干其中的水分。鍋中需要放入適量的油，然後再放入姜蒜和辣椒一起炒香。放入肺片之後需要翻炒均勻，然後加入黃酒，還需要加入鹽和青椒片，同時在其中加入一點生抽和花椒粉進行調味，我們翻炒1分鍾就可以出鍋吃了。
羊肺可以怎麼吃
羊肺的吃法是非常多的，首先我們要用水，對准羊肺的氣管，在其中注水，然後我們把羊肺裡面的血水全部都擠出來，然後再繼續煮，煮的時候最好是可以配上一些羊骨頭一起進行煮比較好，煮熟之後我們可以用香菜，大蔥，姜絲進行涼拌吃，也可以把羊肺用辣椒爆炒吃，還可以用剛才煮的湯，選擇燉菜吃，味道都是不錯的。
羊肺的營養價值
羊肺作為羊內臟，其中的營養價值還是比較豐富的，首先在羊肺中是含有非常豐富的蛋白質、鐵、硒等營養元素。這些營養物質都是我們人體所需要的，對我們健康是非常有好處的，而且除了這些常見的營養元素之外，實際上其中還有肝素的存在。
因為羊肺中的蛋白質含量是非常高的，而且我們吃上可以起到補虛損的功效，是很適合我們用來解決氣血虛損的問題，如果身體瘦弱吃羊肺是不錯的選擇，而且在羊肺中，其中是富含大量的維生素A，是可以有助於我們維持正常視覺功能的。而且因為羊肺含有大量的蛋白質、脂肪，其中還有碳水化合物、維生素的存在，再加上其中擁有鈣、磷、鐵等微量元素的存在，我們吃羊肺就可以有補虛損的效果存在，特別是對氣血虛損、身體瘦弱的人吃是很適合的。
㈤ 干煸肺片的做法
干煸辣肺子的做法
1.豬肺子一個。我買的是熟食。想自己買生的，自己燉的朋友，也可以買生的回家自己加工。
因為我買的是熟食，所以味道裡面自然就帶了。不用加其他的調味料。
2.把食材切成片
3.鍋燒熱後，倒入油，對切好片的肺子進行煸炒。
4.炒製表皮微干後，稍微淋入少許的食用油。繼續煸炒。
5.放入青椒絲
6.放入乾的紅辣椒絲
7.把肺子炒制微乾的狀態。因為是干煸的嘛。
8.這樣就可以了。吃吧
㈥ 干煸肺絲怎麼做
1、准備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用
2、鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香
3、加入薑片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒
4、將備好的肺片、洋蔥放入鍋中翻炒
5、起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，略翻炒
6、起鍋裝盆，色澤誘人、香氣撲鼻
【主料】：肺片 花椒少許 干辣椒150g(剪開) 。
【輔料】：蔥段 姜絲 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 鹽 雞精 白糖 辣椒粉。
【製作方法】
1、肺片 快速飛水 撈出瀝干 。
2、在肺片中 加老抽5茶匙 雞精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分鍾 之後加鹽3茶匙 腌制5分鍾。
3、熱鍋涼油，燒至8成熱時倒入肺片，顛鍋大火炸至外表發硬、金黃色撈出。
4、原鍋原油、下姜絲、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些嗆鼻 下入肺片一同翻炒，肺片均勻分布在辣椒里，投入蔥段、雞精、白糖、熟芝麻、炒勻、起鍋。
㈦ 干煸肺絲的做法
干煸肺絲的做法有哪些呢？
堅信有很多盆友會和網編一樣，喜歡吃小動物的內臟器官，但是每一次去外邊用餐的情況下，又一直會一些遲疑，擔憂店主工作中太忙，沒有可以解決干凈，實際上，許多 情況下我們能夠自身講豬肺等內臟器官買回家了，解決干凈以後，親力親為來做著吃，那樣不但舒心還會繼續有一些滿足感，下邊網編就給詳細介紹一種干扁肺絲的作法吧。
最先需備好各種各樣的料：提前准備適當生薑片、大蒜瓣、圓蔥、剁辣椒、野山椒、干油辣子、八角茴香、八角等預留 。鍋燒熱給油，油6分熱時放干油辣子、八角茴香、八角炒出香味。添加生薑片、大蒜瓣、剁辣椒、野山椒，再次煸炒。將備好的肺片、圓蔥放進鍋中煸炒。出鍋前將清洗的香萊、小香蔥放進鍋中，略煸炒。出鍋裝盆，顏色誘惑、香甜可口。
隨後剛開始製做，肺片 迅速焯水 撈起來控干 。在肺片中 加醬油5湯匙 味精3湯匙 糖3湯匙 米酒2湯匙 油2湯匙 辣椒面2湯匙 腌漬10分鍾 以後放鹽3湯匙 腌漬5分鍾。熱鍋涼油，燒至8成熱時倒進肺片，顛鍋火災炸至表面變硬、橙黃色撈起來。原鍋石油、下薑片、蒜末、麻椒、辣椒干，低火煸炒到一些嗆鼻子放入肺片一同煸炒，肺片分布均勻在朝天椒里，資金投入蔥段、味精、白砂糖、熟芝麻、炒勻、出鍋。
干扁出去的肺絲會透著一種獨特的香氣，而且通道也會很有嚼頭，僅僅在吃豬肺的情況下，最好能夠趁著熱，放涼之後，豬肺會顯出一種腥味兒，而且也會越來越皮軟，缺乏香酥感。網編喜歡吃豬肺主要是因為它營養豐富並且不象別的的肉類食品那般油膩感，自然針對肺絲還會繼續有很多的作法，平常假如時間焦慮不安，還可以立即將肺絲和馬鈴薯，圓蔥等放到一起再加調味品炒出去吃也別有一番口味的。
㈧ 東北菜乾煸肺子做法
肺子切片
川椒洗凈待用
炒勺上火
倒入大量的豆油
燒熱後放入切好的肺子過油
然後撈出並控干油待用
勺內留有底油
用大火燒熱後
放入川椒煸炒幾下
再放入蔥花繼續翻炒幾下後
放入肺子繼續快速爆炒
然後放入少許的醋以及精鹽
調味再翻炒幾下
待干煸肺子快熟時
放入少許的蒜末和味精調味
繼續快速翻炒幾下後即可食用了
望採納