① 柿子圓白菜怎麼炒好吃
食材明細
西紅柿
適量
圓白菜
適量
橄欖油
適量
鹽
適量
酸咸
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
西紅柿炒圓白菜的做法步驟
西紅柿炒圓白菜的做法步驟：1 1西紅柿、圓白菜切好備用；
西紅柿炒圓白菜的做法步驟：2 2熱鍋冷油，油燒熱倒入圓白菜，翻炒；
西紅柿炒圓白菜的做法步驟：3 3炒至圓白菜變軟，扒到鍋一邊，倒入切好的西紅柿；
西紅柿炒圓白菜的做法步驟：4 4炒至西紅柿出湯；
西紅柿炒圓白菜的做法步驟：5 5混合一起炒一會至圓白菜入味兒；
西紅柿炒圓白菜的做法步驟：6 6起鍋前加鹽調味即可。
② 大白菜炒西紅柿的做法
1. 大白菜洗凈切段；西紅柿切塊。
2. 油鍋燒熱後，蒜末煸油，將切好的大白菜、西紅柿一起倒鍋里，加少許鹽、水翻炒。
3. 待西紅柿湯汁融入大白菜中，加小半匙白糖，翻炒幾下即可出鍋。 [1]
詞條圖冊
③ 圓白菜炒粉條的做法，圓白菜炒粉條怎麼做好吃
用料：圓白菜500克、粉絲50克、花生油30克、蔥1小段、姜1小塊、干辣椒5個、蒜3瓣、醬油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、花椒1克
1、蔥姜蒜和干辣椒切好備用
④ 圓白菜炒粉條的家常
你好，首先要把圓白菜切絲，粉絲用開水泡十分鍾。
起鍋燒油，放入肉絲炒一下，放入圓白菜，大火翻炒，放入粉條，加一點鹽，十三香，蚝油，醬油等調味，適量的開水，翻炒均勻炒熟後裝盤就可以了。
這個菜炒出來的口味很好吃，而且很下飯，是一個很不錯的家常菜。
⑤ 大頭菜炒西紅柿粉條的做法
❖目錄
1爆炒大頭菜的做法有什麼
2大頭菜燉西紅柿的方法
3炒菜頭的做法有哪些呢？
4大頭菜炒粉條的家常做法
5麻辣大頭菜絲的做法
6西紅柿燉大頭菜的家常做法
1爆炒大頭菜的做法有什麼
大頭菜我們也叫做是薺菜，大頭菜是我們常見到和吃到的一種蔬菜，大頭菜含有豐富的維生素和我們人體需要的膳食纖維，經常吃大頭菜可以起到很好的保健功效，大頭菜有提神醒腦和解除疲勞的功效，常吃大頭菜還可以起到解毒消腫和促進消化等作用，大頭菜有多種做法，下文我們介紹一下爆炒大頭菜的做法。
爆炒大頭菜是一道家常小炒，營養豐富，鮮香脆爽，是一款不錯的下飯小菜。
1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。
2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。
3.鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋里了。
4.辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋里，武火爆炒，注意火候不要太大。
5.大頭菜炒蔫後少加點蚝油和蒜末，最後用鹽調味就可以出鍋了!
備註：翻炒的時候，注意火候太大的話大頭菜會糊，火太小菜的味道又會 出不來，切記要注意火候。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是大頭菜了，我們知道大頭菜不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃大頭菜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了爆炒大頭菜的做法。
2大頭菜燉西紅柿的方法
大頭菜就是我們平時生活中經常能吃到的圓白菜，它的營養價值非常的豐富，一般我們都是用它來進行炒著吃或者煲湯，其中圓白菜燉西紅柿就是最常見的一道家常菜，它能夠很好的補充我們體內所需要的維生素，而且口味清淡還能很好的增加我們的食慾，下面一起了解一下大頭菜燉西紅柿的方法。
大頭菜燉西紅柿的方法
用料
西紅柿3個.大頭菜半顆.五花肉適量.番茄醬20克.醬油少許.花椒面少許.鹽少許.豆油少許.蔥花少許
做法
西紅柿，大頭菜洗凈切小塊，五花肉切片，蔥切小段備用
鍋中放油燒熱放肉炒熟，加少許醬油，蔥花，花椒面翻炒
西紅柿放入鍋中炒軟，直至炒出汁為止，再放入大頭菜翻炒，最後放番茄醬再炒
所有食材都炒軟後，鍋中加開水燉（沒過食材為宜），先大火待水開後轉小火慢燉20分鍾左右即可
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉
在生活中無論我們做什麼事情一定要掌握好方法，製作美食也是一樣的，掌握好方法才能讓食物的營養和味道展現的最好，上面就是對大頭菜燉西紅柿的方法介紹，通過了解以後很多人平時在生活中都可以製作出這樣的美食，而且製作起來簡單快捷，比較適合平時工作繁忙的上班族。
3炒菜頭的做法有哪些呢？
菜頭一般清炒也就是素炒的做法，蔥姜蒜爆鍋，放菜頭炒一下就成，很簡單的一種做法。
買來菜頭清洗，然後死掉根部的老筋。頭是嫩的不用動。將菜頭先切兩半，再切片。油鍋燒熱，放蔥姜蒜爆鍋，放菜頭入鍋煸炒一會。等到炒出水後，蓋鍋2-3分鍾就好啦。.出鍋。裝盤，開吃啦。
青菜頭含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，青菜頭含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
蝦米炒青菜頭其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為青菜頭 腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因青菜頭組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者。
了解了青菜頭的素炒方法，並且詳細介紹了青菜頭的營養價值，以後就盡量不要再把青菜頭拿來腌制鹹菜了，直接炒著吃吧，不管是對於年輕人還是家裡邊的老人孩子，都會有很多的好處的。尤其是在夏季沒有食慾的食慾可以多吃一些青菜頭開胃助消化。
4大頭菜炒粉條的家常做法
大頭菜是我們常見到和吃到的一種蔬菜，大頭菜也被人們叫做是芥菜，大頭菜不但好吃而且還含有豐富的營養，大頭菜裡面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃大頭菜是可以起到很好的保健養生功效，此外大頭菜還有預防便秘等好處，所以大頭菜受到了大家的喜愛，下文我們介紹一下大頭菜炒粉條的家常做法。
1大頭菜洗凈切絲.
2粉條用水焯軟。
3五花肉切絲。
4熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥薑末、五香粉煸香。
5下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻。
6加雞精炒勻出鍋.
營養價值
芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的營養價值，沙拉里放一點芥菜，會有一些辣味，應避免用得過多，因為其質地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道，可以在烹飪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配，和沙司、麵包糊一起做味道也相當不錯。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹飪。芥菜腌制後味道鮮美，可以增進食慾，促進胃腸消化功能。做湯時加入芥菜可以使菜餚略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維，可以促進胃腸蠕動。此外，芥菜是眼科患者的食療佳品。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是大頭菜了，我們知道大頭菜不但美味而且還含有豐富的營養，常吃大頭菜可以起到促進消化等好處，上文為我們詳細介紹了大頭菜炒粉條的家常做法。
5麻辣大頭菜絲的做法
說到大頭菜大家應該都沒有聽說過，其實大頭菜就是我們常說的苤藍，也有一部分地區的人們會把大頭菜叫做甘藍，其實都是一種蔬菜的，只是每個地區的叫法不同，大頭菜是十字花科的一種植物，肉質是球莖的，而且還特別的脆，也可以用來腌制，東北地區到了冬季的時候幾乎家家戶戶都用大頭菜的鹹菜，下面我們來說一下麻辣大頭菜的做法吧。
配料:
咸大頭菜10千克，花生油1千克，鹽700克，醬油2千克，白糖300克，大蔥、生薑、大蒜頭、辣椒粉、花椒粉各少量。
將咸大頭菜切絲，浸泡後撈起，瀝水1天。將花生油、辣椒粉下鍋煸炒，使其辣味出來。然後入大頭菜絲拌勻，再放醬油、鹽、糖、蒜、生薑、大蔥翻炒，待炒至無水時放入花椒粉，出鍋即成。
大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，大頭菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
還能明目利膈、寬腸通便，是因大頭菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性便秘者食用。
大頭菜適合人群：
一般人群均可食用。
適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
大頭菜食療作用：
大頭菜味甘、性涼、辛，歸大腸、膀胱經;
有利水消腫、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效。
以上的內容就是針對麻辣大頭菜絲的做法介紹，希望對大家有一定的幫助，大頭菜能夠有效的促進胃腸的蠕動，可以預防便秘，還可以排毒，對於有胃病的患者也有一定的作用效果，但是大家要注意，吃腌制的大頭菜的時候一定要少吃，炒大頭菜的時候也要注意不要炒的時間太久了，最好就是生拌。
6西紅柿燉大頭菜的家常做法
說起西紅柿和大頭菜大家應該都是比較熟悉的，我們也知道，這兩樣菜是非常常見的蔬菜，而且這兩樣菜的營養價值也都非常的高，因此在日常生活中多吃這些對於我們的身體是非常有幫助的，接下來就讓我們一起來學做一下西紅柿燉大頭菜的家常做法，希望這道菜可以得到大家的喜歡。
西紅柿古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。[1]
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。[2]
番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
主料
西紅柿2個，大頭菜1/2個
做法
1.西紅柿洗凈，放在熱水中燙去皮，切塊
2.大頭菜切絲，洋蔥切碎
3.熱油鍋，放入洋蔥爆香
4.放入大頭菜翻炒
5.放入適量花椒粉炒勻
6.放入少許白糖翻炒
7.再放入鹽炒勻
8.放入西紅柿塊翻炒
9.不用加水，繼續翻炒，蓋蓋燜一會
10.最後放入味精調味即可
看完了上述的做法之後，大家有沒有覺得西紅柿燉大頭菜的做法很簡單呢?如果愛吃這兩種蔬菜的人不妨將這兩樣菜一起燒哦!這樣子燒出來味道是非常美味的哦!不但好吃而且營養價值含量也高，那麼大家還在等什麼呢?不妨馬上動手開始製作吧!給自己的家人們遞上一份美味的食物。
⑥ 洋白菜炒西紅柿怎麼做好吃
番茄圓白菜的做法
圓白菜撕成大塊，西紅柿去皮，切大塊。
鍋燒熱放油，油熱後下入西紅柿塊，小火慢慢煸，讓西紅柿出水，並用炒勺壓西紅柿，變成西紅柿泥。（…………）
放入西紅柿醬，翻炒幾下。
改成大火，下入圓白菜，炒勻。
蓋上鍋蓋，中火燜3分鍾左右，讓西紅柿的味道充分進入圓白菜。
最後根據口味放鹽，出鍋。
⑦ 圓白菜怎麼做才好吃
手撕圓白菜】 材料：圓白菜 1/2顆 /植物油 3湯匙 鹽 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10個 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙 醋 少許
做法：
把圓白菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，將圓白菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，順長切成段，大蒜切片
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入圓白菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可
下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
【圓白菜炒粉條】材料：圓白菜半棵、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋幾滴、醬油2湯匙、料酒半湯匙、
做法：
先把粉條放在容器內，澆入開水，使粉條變軟，再用溫水泡發1-2小時，時間不要太短，要把粉條充分泡發好，泡發至沒有硬芯。
把圓白菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，然後把圓白菜撕成大小均勻的塊。
豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。
鍋加水燒開，下入粉條焯水，把粉條焯水至變軟，將粉條撈出，瀝凈水
把粉條放在容器內，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時就不會粘成一團，不會粘鍋，根根分明。
鍋加油燒熱，下入圓白菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將圓白菜煸炒至斷生，將圓白菜盛出待用。
鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，將肉末炒至顏色變白。
淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。下入炒好的圓白菜和粉條，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【西紅柿炒圓白菜】材料：圓白菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法：
把圓白菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，再用手把圓白菜撕成塊
西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然後把西紅柿切成塊狀
鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入圓白菜焯水，將圓白菜焯水至顏色變深，焯至斷生，圓白菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使圓白菜的顏色更翠綠，圓白菜焯水時間不要過長，圓白菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了圓白菜脆嫩的口感。
將圓白菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，圓白菜焯水後放在冷水中投涼，可以保持圓白菜脆嫩的口感
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水
下入圓白菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【老乾媽炒圓白菜】材料：圓白菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老乾媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、
做法:
1.將圓白菜葉剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，一定要把水份瀝凈，否則炒制時炒的就不脆嫩了
2.將圓白菜葉用手撕成塊，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入圓白菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀
4.加入鹽、米醋、生抽，1湯匙老乾媽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【熗拌手撕圓白菜】材料：圓白菜1顆、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、
做法：
將圓白菜葉子剝開浸泡，投洗干凈，然後將圓白菜用手撕成塊
將大蒜切末，干辣椒對半順長切開，辣椒籽不要
鍋加水燒開，加入少許鹽，下入圓白菜焯水，焯至圓白菜顏色變深綠，至斷生，撈出放在冷水中投涼，撈出，控凈水
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，關火，待油溫稍將一些，下入干辣椒段炸香
將焯好的圓白菜放在盆內，加入鹽、蒜末，淋入炸好的料油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
【水煮豆皮圓白菜】材料：豆皮5張、圓白菜1/2顆、香菜1棵、油鹽適量、蔥1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、雞精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、醬油1湯匙、干辣椒5個、水澱粉適量
做法：
把豆皮切成1厘米寬的條，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，辣椒切小段
將圓白菜葉子剝開，放在水中投洗干凈，瀝凈水，再撕成塊
鍋加水燒開，在水中加入少許鹽，下入圓白菜焯水，將圓白菜焯水至斷生，撈出放在冷水中投涼，這樣能保持圓白菜的脆嫩口感和顏色翠綠，撈出控凈水分，將圓白菜放在大碗內待用
鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油和香味，豆瓣醬一定要小火炒一下味道才香，下入蔥花，薑末翻炒均勻
淋入適量水，再加入白糖，鹽，雞精，醬油，燒開，下入豆皮煮制5-6分鍾，將干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠
將豆皮和湯汁一起澆在圓白菜上，放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，將花椒撈出不用，將油加熱至冒煙，將熱油澆在蒜末和干辣椒上，這樣一盤麻辣鮮香的菜餚就做好了
【醬炒手撕圓白菜】
材料：圓白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒20粒、甜面醬1湯匙、米醋幾滴
做法：
1.將圓白菜葉子剝下來，放在清水中投洗干凈，撈出瀝凈水，將圓白菜用手撕成塊
2.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，准備好甜面醬
3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，下入蔥花，薑末，蒜片爆香
4.下入圓白菜大火翻炒去水分，轉中火，淋入幾滴米醋，將圓白菜炒制稍變軟，炒至斷生
5.下入甜面醬，少許鹽，如果口輕，可以不用放鹽，甜面醬是鹹的
6.用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
⑧ 西紅柿白菜怎麼炒
西紅柿去皮對半切開，去掉蒂部切小塊，圓白菜去老葉洗凈，去掉梗切成細絲，鍋里加適量油，油溫燒至7成熱，倒西紅柿快速翻炒，出水後，加適量白糖和鹽炒至西紅柿出汁，倒切好的圓白菜絲炒勻，圓白菜變軟的時候，再加少許鹽炒勻出鍋即可。
圓白菜西紅柿怎麼做
用料：
西紅柿1個，圓白菜小半個，油，鹽，糖
圓白菜西紅柿的做法
1.將西紅柿去掉外皮，然後對半切開。
2.去掉蒂部，然後切成小塊。
3.圓白菜去掉老葉，清洗干凈，然後去掉葉片中間的梗，切成細絲。
4.鍋里加入適量油，油溫燒至7成熱，倒入切好的西紅柿，快速翻炒。
5.稍微出水之後，加入適量白糖和鹽，翻炒一下，炒至西紅柿出汁。
6.倒入切好的圓白菜絲，快速翻炒均勻。
7.圓白菜變軟的時候，再加少許鹽炒勻出鍋即可。
小貼士
炒西紅柿的時候，想要讓西紅柿快速出汁，可以加少許的鹽和糖。
因為在炒西紅柿的時候已經加了鹽，所以最後出鍋的時候，鹽要少加或者不加
⑨ 圓白菜怎麼炒好吃
秋天，遇到這菜我從不手軟，葉酸含量高，低脂刮油，聰明女人要多吃。圓白菜是這個季節性價比最高的蔬菜之一，價格便宜，營養極高，好吃也好做，保存得當的話能放個三五天。圓白菜不同於白菜的口感，它是爽脆中帶著一點軟韌，所以吃起來嘎吱嘎吱的，超級爽口。
圓白菜又名捲心菜，包菜，它富含維生素，胡蘿卜素和膳食纖維等多種營養物質，總的維生素含量要比番茄高出3倍多，同時它的葉酸含量在蔬菜中數一數二，經常食用可以健脾胃，抗衰老，提高身體的免疫力。
圓白菜最常見的做法有手撕包菜，涼拌包菜等等，今天小小跟大家分享一種新做法，用圓白菜搭配雞蛋和甜面醬做一道醬香濃郁，咸香入味的【雞蛋醬炒圓白菜】，製作簡單，營養又解饞，全家老小都愛吃。
【雞蛋醬炒圓白菜】——脆嫩可口，醬香濃郁，營養簡單
[食材]：圓白菜半顆，雞蛋2個。
[調料]：老抽5克，甜面醬10克，胡椒粉3克，白糖2克。
[製作流程]：
1、將圓白菜用手撕成小片，然後用清水沖洗干凈備用。
2、鍋中倒入適量清水，水開後放入少許食鹽和食用油，將洗凈的包菜倒入鍋中焯燙變色，控水撈出後備用。
3、取一個空碗，倒入10克甜面醬，5克老抽，3克胡椒粉和2克白糖，再加入少量清水，攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入適量油，油熱後將提前攪散的雞蛋液倒入鍋中炒熟。
5、鍋中倒入少許油，油熱後將調好的醬汁倒入鍋中煮開。
6、再倒入焯水的圓白菜和炒熟的雞蛋塊。
7、翻拌均勻後蓋蓋燜2分鍾，將食材充分吸收醬汁的鮮香，待鍋中湯汁漸濃，即可關火盛盤。
小小說——
圓白菜用這種醬炒的方法製作超級鮮香，每一片圓白菜都裹著濃濃的醬汁，在增加了醬香味道的同時，脆嫩的口感依舊，好吃極了，雞蛋跟圓白菜一樣被醬汁裹挾，口感軟嫩，醬香十足。喜歡吃包菜的朋友不妨試試這種做法，營養又下飯，全家人都特別愛吃。
【技術小Tips總結】——
1、圓白菜在焯水時加入食鹽和食用油可以讓食材顏色更加好看。
2、當醬汁煮沸後，放入食材拌勻後再燉煮1-2分鍾，讓食材更加入味。
3、因為甜面醬自身帶有鹹味，所以不建議在另外加鹽了。
⑩ 白菜西紅柿怎麼炒好吃
用料
圓白菜（小） 1顆
西紅柿（大） 1個
蒜 2瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
鹽 3/4勺
西紅柿炒圓白菜的做法
圓白菜洗凈外表後切絲，再沖洗干凈，控干水
