㈠ 怎麼腌小米辣椒又脆又好吃
主料；朝天椒若干。
輔料；仔姜一塊、大蒜一兩個、50度白酒一兩小勺、鹽適量。
1、將小米椒洗干凈並晾乾或者用廚房用紙擦乾。
㈡ 小米椒拌雞怎麼做
1、把雞塊盡量切小塊！加入少許鹽腌制一會！2、鍋中放水，加入蔥白，薑片，花椒，雞塊，煮至熟，一般用筷子能插入雞肉為准！3、把煮好的雞塊瀝干水分，晾涼！4、分別把小米辣椒，蔥，姜，蒜，剁碎！5、加入煮好的雞塊，蔥姜蒜，味精，香油，醋，生抽等輔料，拌勻，裝盤即可！
㈢ 小米椒拌蕨根粉的常見做法
小米椒拌蕨根粉的常見做法？
食材明細蕨根粉適量
青尖椒適量
紅尖椒適量
鹽適量
生抽適量
香醋適量
香油適量
味精適量
酸辣口味
拌工藝
數小時耗時
簡單難度涼拌蕨根粉的做法步驟
1
准備原料
2
把蕨根粉提前在涼水裡泡軟化。
3
鍋里燒水，水開後關火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鍾（蕨根粉很好軟的）。
4
撈出開水泡好的蕨根粉，過涼水。
5
把蕨根粉在漏斗里瀝干水分。
6
將調料調成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了，青紅尖椒切成小段。
7
把尖椒段放在蕨根粉上面。
8
把碗汁倒在蕨根粉里，攪拌一下就可以了。（喜歡吃辣的還可以澆辣椒油在上面更好吃）。
㈣ 小米辣蘸料怎麼調好吃
准備食材：大蒜3瓣、辣椒粉2勺半、椒鹽半勺、白芝麻1勺、生抽3勺、白糖3克、香蔥1根、小米辣1根、十三香適量
1、 首先將大蒜的外皮剝去，然後將它們切碎，讓切成很小的小碎丁。如果有壓蒜器的話，就會省去不少的利器，而且它做出來的是最符合標準的，直接就壓成蒜泥很容易入味。
小貼士：
1、 食材中所需要的芝麻一定要用熟芝麻。
2、 最後放入的糖一定要加，不喜歡吃糖的也要放在裡面。這一步是為了提味，混合在一起就吃不出來甜味了。
㈤ 小米椒是怎樣做
小米椒拌蕨根粉
材料
蘑菇、香茅、香菜、生薑、青檸檬、小米椒、東陰功調料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用；
2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用；
3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香；
4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲；
5、加入少許魚露調味；
6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可
㈥ 小米辣蘸料怎麼調好吃
小米辣蘸料的做法：
主料：辣椒適量、蒜適量。
輔料：蚝油適量、味精適量、香菜適量、醬油適量、辣椒油適量。
1、准備好適量的大蒜和香菜。將大蒜洗凈，用刀拍扁切成蒜末，再將香菜洗凈，切成香菜丁。
㈦ 小米椒冷盤調味汁大全
1．酸辣汁：
酸辣汁比較常應用在蔬菜、雞肉、以及一些魚肉的冷盤製品的拌制上，如脆腌白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等。
具體做法：白醋、鹽、味精、少許糖（提鮮用）、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。
2．咸鮮汁：
咸鮮汁比較常應用在肉類、海鮮類、蔬菜類的冷盤製品的拌制上，如鹽腌雞柳、鹽味拌蝦、拌花生、大豐收（無辣）等。
具體做法：鹽、糖、味精用溫水化開，加入少許香油或辣油即可。
㈧ 小米椒怎麼做才好吃（看補充）
小米椒拌羊頭的製作材料：
主料：
羊頭肉1000克
調料：
鹽15克,味精2克,醬油20克,白砂糖10克,辣椒油25克,辣椒(紅,尖,干)20克
教您小米椒拌羊頭怎麼做，如何做小米椒拌羊頭才好吃
1.
將整理好的羊頭下入沸水鍋中出水，除盡羊膻味；
2.
然後將羊頭放入吊鍋中吊軟，除盡羊頭里的羊骨；
3.
將羊頭皮切成片；
4.
將小米椒用刀剁碎，加入鹽、味精、醬油、白糖、紅油對成味汁；
5.
然後將羊頭皮下入對好的味汁中拌勻即成。
小米椒拌羊頭的製作要訣：1.
羊頭的雜毛要去凈，煮熟時要去掉羊頭的異味，不能煮得過軟；
2.
拌時要突出小米椒特有的清香味。