Ⅰ 絲瓜煲鯽魚怎麼做好吃，絲瓜煲鯽魚的家常做法
材料
主料：鯽魚500g、絲瓜250g；
輔料：紫蘇適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量、辣椒沫適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、食用油適量
絲瓜煲鯽魚
1
將魚處理干凈。
2
絲瓜去皮切滾刀塊，姜蒜切片。
3
熱鍋冷油下姜蒜爆香。
4
將處理干凈的鯽魚下鍋煎。
5
調入適量料酒和生抽。
6
下絲瓜塊稍燜。
7
加一碗水中小火慢燉，加入新鮮紫蘇。
8
調入適量干辣椒和鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士
魚湯要奶白，魚要先干煎，然後小火慢燉。
Ⅱ 怎麼做絲瓜炒魚片最好吃 絲瓜炒魚片怎麼做好吃
絲瓜炒魚片食材介紹
草魚片1塊，絲瓜1根，薑末1小勺，蛋清半個，澱粉1小勺，白鬍椒粉1小勺，油適量，鹽適量，
絲瓜炒魚片的做法步驟
1、准備好材原料；
2、魚片加入適量的鹽和胡椒粉，拌均勻腌制一下；再放入少許澱粉和半個蛋清抓勻上勁；
3、燒鍋開水， 將腌制好的魚片放入開水鍋中汆燙一下；
4、魚片變色後撈出來備用；
5、熱鍋涼油， 放入薑末進去爆香；
6、加入適絲瓜片進去翻炒；
7、絲瓜微微變色後放入魚片翻炒， 注意小心翻炒，不要將魚片炒碎了；
8、加入適量的鹽調味翻炒均勻；
9、最後倒入適量的水澱粉大火收汁，盛入盤中， 表面撒上胡蘿卜碎。
10、端上桌了。
小竅門
1. 魚片先加入適量的鹽和白花椒粉拌均勻， 再放入澱粉和蛋清拌均勻腌制一下；
2. 用開水汆魚片，比用油滑更為健康， 注意魚片變白後撈出備用；
3. 炒魚片時注意小心的翻炒， 不要將魚片翻炒碎了。
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Ⅲ 絲瓜煮魚的做法
絲瓜煮魚🐟的用料
絲瓜 2根油 適量鹽 適量大蒜 適量魚 一條姜 適量魚料 適量花椒 適量料酒 少許白糖 少許
絲瓜煮魚🐟的做法步驟
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步驟 1
油鍋燒至滾燙後加入花椒、姜、蒜翻炒後加入魚料，均勻攪拌。
步驟 2
佐料與魚料攪拌均勻後加入魚，翻炒後加入適量的水淹沒住魚即可。
步驟 3
待水燒開加入切成片的絲瓜，再加少量水淹沒絲瓜即可。
步驟 4
水開後加入料酒與白糖，以去腥味，充分攪拌，煮熟後燜幾分鍾即可起鍋。