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湖南絲瓜燜魚最好吃的做法

發布時間: 2022-05-18 03:57:09

Ⅰ 絲瓜煲鯽魚怎麼做好吃,絲瓜煲鯽魚的家常做法

材料
主料:鯽魚500g、絲瓜250g;
輔料:紫蘇適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量、辣椒沫適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、食用油適量
絲瓜煲鯽魚
1
將魚處理干凈。

2
絲瓜去皮切滾刀塊,姜蒜切片。

3
熱鍋冷油下姜蒜爆香。

4
將處理干凈的鯽魚下鍋煎。

5
調入適量料酒和生抽。

6
下絲瓜塊稍燜。

7
加一碗水中小火慢燉,加入新鮮紫蘇。

8
調入適量干辣椒和鹽調味,出鍋撒上蔥花即可。

小貼士
魚湯要奶白,魚要先干煎,然後小火慢燉。

Ⅱ 怎麼做絲瓜炒魚片最好吃 絲瓜炒魚片怎麼做好吃

絲瓜炒魚片食材介紹
草魚片1塊,絲瓜1根,薑末1小勺,蛋清半個,澱粉1小勺,白鬍椒粉1小勺,油適量,鹽適量,
絲瓜炒魚片的做法步驟
1、准備好材原料;
2、魚片加入適量的鹽和胡椒粉,拌均勻腌制一下;再放入少許澱粉和半個蛋清抓勻上勁;
3、燒鍋開水, 將腌制好的魚片放入開水鍋中汆燙一下;
4、魚片變色後撈出來備用;
5、熱鍋涼油, 放入薑末進去爆香;
6、加入適絲瓜片進去翻炒;
7、絲瓜微微變色後放入魚片翻炒, 注意小心翻炒,不要將魚片炒碎了;
8、加入適量的鹽調味翻炒均勻;
9、最後倒入適量的水澱粉大火收汁,盛入盤中, 表面撒上胡蘿卜碎。
10、端上桌了。
小竅門
1. 魚片先加入適量的鹽和白花椒粉拌均勻, 再放入澱粉和蛋清拌均勻腌制一下;
2. 用開水汆魚片,比用油滑更為健康, 注意魚片變白後撈出備用;
3. 炒魚片時注意小心的翻炒, 不要將魚片翻炒碎了。
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Ⅲ 絲瓜煮魚的做法

絲瓜煮魚🐟的用料

絲瓜 2根油 適量鹽 適量大蒜 適量魚 一條姜 適量魚料 適量花椒 適量料酒 少許白糖 少許
絲瓜煮魚🐟的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
油鍋燒至滾燙後加入花椒、姜、蒜翻炒後加入魚料,均勻攪拌。

步驟 2
佐料與魚料攪拌均勻後加入魚,翻炒後加入適量的水淹沒住魚即可。

步驟 3
待水燒開加入切成片的絲瓜,再加少量水淹沒絲瓜即可。

步驟 4
水開後加入料酒與白糖,以去腥味,充分攪拌,煮熟後燜幾分鍾即可起鍋。