① 蘋果，桔子等水果可以釀酒嗎該怎麼做
含有糖分的水果都可以釀酒，糖發酵生成乙醇，做的時候一定要把水果洗干凈，並且要晾乾，不要有生水，然後把水果搗碎，加白糖和酒麴，密封發酵10天左右，就可以釀出果酒了！
② 水果釀白酒方法
水果釀白酒需要對於水果進行清洗，用淡鹽水浸泡半個小時，再用清水沖洗一次，瀝干水分後，放置在消毒過的廣口玻璃容器中，加入適量的冰糖以及白酒，裝至瓶子的2/3滿，之後擰緊瓶蓋，放置在陰涼的環境中等待發酵。
③ 水果酒怎麼釀制
桑格利亞水果酒有著層次豐富的香氣和甜味，是源於西班牙的一種雞尾酒。將葡萄酒與喜歡的水果混合，再加上碳酸水後釀制一天，不但香氣加倍，酒也會變得更加順口，由於幾乎沒有熱量，因此很受女性們的歡迎。在派對中或招待訪客時，可以使用大容器或玻璃容器盛裝，每個人分別將酒舀至自己的酒杯中品嘗。
桑格利亞水果酒
准備材料：紅葡萄酒 4 杯，碳酸水 1 杯，橙汁 2 杯，蘋果 1/2 個，橙子 1 個，檸檬 1 個，蔓越莓 40 克，覆盆子 40 克，白糖 1 大匙
開始製作：
1. 將蘋果分為四等份，再切成薄片， 橙子和檸檬切成兩半後，再切成 0.5 厘米厚的薄片。漿果使用新鮮的或冷凍的皆可。
2. 將准備好的水果一層層放入寬口的容器或深玻璃瓶中。
3. 倒入橙汁至沒過水果，（除橙汁外也可以使用蔓越莓汁、覆盆子汁或菠蘿汁） ， 加入白糖。
4. 倒入適量紅葡萄酒（帶有甜味的紅葡萄酒較為適合，如果用干白葡萄酒的話需再加入適量的白糖）。
5. 用保鮮膜將容器包好，放入冰箱里冷藏發酵半天至一天。
6. 將碳酸水倒入造型杯或寬口碗中，再加入發酵好的水果酒即可， 飲用前加入冰塊更涼爽。
小貼士：除了可以加汽水或通寧水外， 還可以加入白蘭地、 朗姆酒、 杜松子酒等，使用較高級的食材來製作會讓美味加分。如沒有漿果類水果也可以不放，或換成草莓、獼猴桃、油桃、葡萄等。
④ 蘋果可以釀酒嗎
可以
蘋果酒(也叫「西打酒」Cider)。 蘋果酒是世界第二大果酒，產量僅次於葡萄酒，蘋果內主要含果糖，蘋果酒酒精含量低，只有2%—8%，有甜味，果味濃，適口性強。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。
蘋果酒傳統主要產於英國南部和法國西北諾曼底不適宜種植葡萄的地方，目前許多國家開始生產蘋果酒，現代澳大利亞的蘋果酒產量迅速上升，已成為世界最大的蘋果酒產地。
我國近幾年也開始生產蘋果酒。
家庭如何釀蘋果酒：工藝流程 原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配製→貯存→裝瓶
製作方法
1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。
2．清洗：用清水漂洗去雜質。
3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。
4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56~60%。
5．入缸：用清水洗凈缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8~10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。
6．發酵:一般採用「自然發酵」，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4~10天。室溫高，液溫達28~30℃時，發酵時間快，大約幾小時後即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。
7．測定：發酵高峰過後，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。
8．配製：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14~16度才容易保藏。所以現在大多在主發酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14~16度以上。
9．貯存：將果酒轉入小口酒壇中，密閉貯藏。
10．裝瓶：將貯藏後的酒液過濾後，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10~15分鍾。
質量標准 色澤：金黃色，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉澱。
香氣：具有蘋果的果香和濃郁的蘋果酒香。
風味：酸甜爽口，醇和濃郁。
酒精度：16以下（20℃，%容量）。
還原糖：160克/升。
總酸：3.5~5.5克/升。
揮發酸：0.7克/升。
注意事項
1.發酵時應注意將溫度調節在28~32℃之間。
2.若制優質的果酒，應在主發酵前分次加入所缺的糖，主發酵後還要開放式倒缸，在密閉的條件下進行後發酵和陳釀，再澄清處理。
⑤ 蘋果能做酒嗎
可以。據《齊魯晚報》報道：一般將葡萄以外的水果製成的酒統稱為果酒。它以各種人工種植的果品和野生的果實為原料，經過破碎、發酵等工藝精心釀制而成。具體做法如下：
准備材料：蘋果4個，白糖400克，玻璃罐 1個。
1、蘋果用鹽洗凈，切成小丁備用；
⑥ 葡萄，獼猴桃，蘋果可以自製成果酒，有人知道橙子能做就嗎
既然葡萄，獼猴桃，蘋果可以自製成果酒，那麼橙子也可以的，先把皮去掉，果肉上的白色的條子也盡可能去掉，不去掉做好的酒是苦的，果肉撕開一些然後放入塑料瓶里最好口子大一點的，瓶子必須是晾乾的。當然用榨汁機把果肉先榨汁過濾一下最好，再放一些白糖或冰糖，比例為10：1，就可以封蓋了，蓋子不要太緊了，只要灰塵不進去就行了，發酵時會產生二氧化碳，蓋子太緊會使瓶子炸壞。差不多過一星期裡面不在冒氣泡了就可以過濾並陳釀了，不過度數不高，在10度左右，一般在發酵時逐步添加些白糖可以增加酒精度。不要加水，不然不純了
⑦ 蘋果可以釀酒嗎怎麼釀
蘋果可以釀酒。
蘋果酒的製作方法：
1、將蘋果洗凈，表面水分擦乾去核切成小塊。同時用純凈水溶解稱量好的白砂糖。
2、把切碎的蘋果和溶解好的白糖水放入瓶中。
3、用一小勺水溶解果膠酶，然後倒入瓶中。
4、一小勺水溶解酵母營養素並倒入瓶中。
5、活化酵母（將酵母放入小的容器中，倒入38-40度的溫水，不可超過此溫度，攪拌均勻後靜置15分鍾，然後再攪拌幾下）。
6、將酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的無難度不可以驟冷驟熱，所以酵母溶液的溫度和瓶中蘋果糖水的溫差不可超過十度）
7、隨後用干凈乾燥的筷子充分的攪拌吧，果肉和液體攪拌均勻後將瓶子放置在陰涼避光處，24小時內會開始發酵。
蘋果酒為低度酒，含有較豐富的營養，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，融合了啤酒與果汁的優點，口感清醇，營養豐富，採用上等蘋果為原料，通過低溫發酵，自然老熟的工藝釀造而成。蘋果酒中含有25種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的；還含有促進人體發育及治療和預防疾病的維生素(維生素B12、維生素C和肌醇等)。蘋果酒中含有的以蘋果酸為主的有機酸，有助於除去人體內引起動脈硬化和尿石症的多餘鹽類；蘋果酒還有軟化血管，降低血脂和開胃的功效；尤其是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑———丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，適量的丙酮酸濃度可以使人體達到供需平衡和胖瘦適宜的狀態，長期飲用，不失為健身、減肥的好方法。蘋果中還含有鈣，鎂等眾多礦物質及微量元素氯，能幫助人體消化吸收，維持人的酸鹼平衡，控制體內平衡。
⑧ 蘋果可以釀酒嗎家裡有果園，想把蘋果都釀成酒
可以的，但是個人用蘋果釀酒容易導致細菌超標，喝了容易拉肚子，可以找個師傅先學學
⑨ 適合釀果酒的水果有哪些是怎樣的釀制方法呢
春末夏初，這四種水果是時令，浸泡酒和做甜點都可以，要季節性吃身體棒。指好吃的食物。祝你每天都度過愉快的一天春末夏初，這四種水果是時令，浸泡酒和製作甜點都可以，要配合季節吃身體棒。
櫻桃的果肉容易生蟲子，所以我們洗的時候不能疏忽。首先將櫻桃在淡水鹽水中浸泡10分鍾左右，去除農葯殘留，然後用柔軟的刷子輕輕擦拭表皮污垢，最後在清水中浸泡10分鍾左右，處理干凈後即可放心食用。
[櫻桃牛奶西米露]
准備材料：櫻桃、西米、牛奶、冰糖
練習：1 .在鍋里倒入適量清水，加熱後倒入品嘗，攪拌均勻，然後轉小火煮20分鍾。2.加入櫻桃、牛奶和冰糖，拌入小火繼續煮，等到冰糖融化即可。
第三種：芒果
春末夏初，正值芒果上市之際。芒果是大家都熟悉和喜愛的熱帶水果之一，也稱為檸檬和蘋果梨等。芒果的成熟期受品種、地區、氣候等因素的影響，但在每年4月末至8月間成熟。芒果又酸又多汁，膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C等營養豐富，集熱帶水果精華於一身，享有「熱帶果王」的美譽，特別適合女性食用。
[芒果酸奶]
准備材料：酸奶、芒果
練習：先將芒果洗凈，去除果皮和果核，然後將果肉切成小塊。然後，將大部分芒果和所有酸奶放入攪拌機中，稍微混合後，倒入玻璃杯，撒上剩下的芒果塊即可。
第四種：夏天的橙子
夏季橙子是甜橙柑橘的特殊品種，主要產於我國湖南、湖北、廣西、廣東等地，夏季橙子的上市時間一般為每年4月至7月，通常第一年春天開花，第二年春末夏季初成熟。夏天的橙子甜、酸、多汁，含有豐富的纖維素、果膠、人體所需的多種維生素、微量元素等，具有肺健胃、健腦養顏、消除疲勞等功效，具有極高的營養價值和葯用價值，深受大眾喜愛。
[夏橙蘋果飲料]
准備材料：夏橙、紅葡萄酒、蘋果、蜂蜜、薄荷
練習：先把夏橙和蘋果洗凈，去皮，切籽，放入攪拌機，然後倒入紅酒和蜂蜜，開始榨汁。擠出來後，倒在玻璃杯里，上面掛薄荷就可以了。
⑩ 蘋果可以泡酒嗎
可以，蘋果酒的做法如下:
准備材料: 蘋果，白糖，干凈的容器
具體步驟:
1，將蘋果洗凈擦乾水分。用熱水沖洗瓶子擦乾水分。