A. 朝鮮族特色菜有什麼
朝鮮族特色菜有：
一、狗肉
在漢族人里有個不成文的規矩「狗肉不上桌」，然而在延邊朝鮮族，狗肉是經常擺上桌的特色菜之一。延邊也有個不成文的說法，「六七月的狗肉勝過人參」。狗肉是一種性溫和，含有多種氨基酸和易被人體吸收的蛋白質的上等補品。在朝鮮族家庭里，最常見的吃法是清水煮和火鍋。
清水煮是最傳統的吃法。做的好吃不好吃通常雀決於狗醬，狗醬一般使用少量的狗下水和狗肉剁成碎末，在鍋里爆一下蔥花，再加野蘇子末，然後加入香菜倆叫之類的佐料和狗肉湯面。火鍋是最常見的吃法。一般的輔料里有粉條，豆腐，青菜，蘑菇之類，調味料依個人情況。
二、冷麵
冷麵是朝鮮族的特色風味小吃，味道獨特，酸辣爽口，深受喜愛。朝鮮族自古就有正月初四尺冷麵的風俗，因為傳說這一天吃長長的冷麵會長壽，因此還叫長壽面。
冷麵店遍布延邊，我們剛來到者的時候，老師就介紹那裡的冷麵和狗肉好吃，讓我們一定要去吃。然後我們就去了解了冷麵的大製作法。一般是將蕎面和澱粉混合和好，用專用機械壓好，放入鍋中煮熟，撈出用涼水冷卻，再加些湯（雞肉湯等），佐料是泡菜，辣子，蒜泥（依個人情況而定），丸子，雞蛋，拌後即可使用。
三、泡菜
泡菜是朝鮮族最拿手的菜之一，平時吃炒飯或者其他的，總有一碟泡菜在，我們回家帶的特產基本上都有泡菜，年前的老鄉會出也游特地帶上泡。
四、打糕
打糕也是朝鮮族的特色之一，它是把糯米煮熟後捶打而成，吃的時候切成塊，蘸著豆面白糖後蜂蜜，味道筋道。朝族在過年或待客的時候都會做打糕。
B. 朝鮮有什麼好吃的，朝鮮美食推薦
朝鮮族的主要食糧一般是大米和小米。以魚肉蛋奶製品和海鮮產品為輔，基本上以素食為主，同以吃葷的民族有明顯的區別。辣泡菜是飲食中不可缺少的菜。另外，打糕、 冷麵、大醬湯、辣椒和狗肉也是他們非常喜愛的。
打糕：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為「引絕餅」，並稱引絕餅已稱為傳統食品之一。如今，凡逢佳節或紅白喜事，每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義，打糕是打出來的。打糕的原料主要是糯米。不產糯米的地方，則用小黃米或糜子；所灑的豆面原料，除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。製作時，先將粘米淘凈蒸熟，放在打糕槽內或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時候，用刀蘸水切割成小塊，蘸著糕面吃。
朝鮮冷麵：朝鮮族傳統食品之一。朝鮮冷麵的歷史很長。據日本史書記載，17世紀上半期，朝鮮僧天珍已將製作冷麵的方法傳到日本。朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，即使在寒冬臘月里也喜歡坐在炕頭吃冷麵。特別是每年到農歷正月初四中午，朝鮮族有全家一起吃冷麵的習俗。據民間傳說這一天吃面條，可以「長命百歲」，故冷麵也稱做「長壽面」。冷麵的主要原料是蕎麥面、小麥面和澱粉，也可用玉米面、高粱面、榆樹皮面和土豆澱粉製作。做法是在蕎麥面中加澱粉、水，和勻成面條，煮熟後用涼水冷卻，加香油、辣椒、泡菜、醬牛肉和牛肉湯製成，吃起來清涼爽口，味道鮮美。
耳明酒：喝「耳明酒」是朝鮮族的風俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聰，此酒並非特製，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫「耳明酒」。
三伏與狗肉醬湯：三伏是一年中最炎熱的季節。可是朝鮮族在三伏天卻有宰狗吃狗熱湯的習俗。這種醬湯別有風味，在三伏天吃狗肉醬湯可大補。朝鮮族大多數人愛吃狗肉。然而在節日，或辦紅白喜事時是絕對不準吃狗肉的。這是一種習俗，也是一種禮節。
五穀飯：朝鮮族吃五穀飯由來已久。新羅國時；把正月十五這天叫做「烏忌之日」，用五穀飯祭掃烏鴉。每逢正月十五，農民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五穀飯吃。還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風俗，至今還在民間流傳。
米酒：朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。這種米酒後勁十足。長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。
辣白菜：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。每年冬天，大白菜下來後，他們就開始製作辣白菜了。此時無論是農村還是城鎮，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為要持續吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食慾之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。
C. 朝鮮族傳統美食有哪些
1、辣白菜
冷麵是用蕎麥面、小麥面、澱粉等為料，用壓面機（過去是木製壓面機由人壓）壓成的。冷麵非常講究湯的味道，故有「十分湯，三分面」的說法。湯有肉湯、豆汁湯、泡菜湯等，最上等的冷麵湯要算用野雞或牛肉熬的湯。佐料有牛肉片或雞肉絲、蘋果片、雞蛋絲、芝麻、香油、辣椒面、青醬、醋、味素等。
冷麵具有甜中帶酸、香里透辣、涼爽開胃的特點，因此不分春夏秋冬，朝鮮族男女老少都愛吃。
(3)朝鮮最好吃的小吃做法擴展閱讀：
朝鮮族（朝鮮文：조선민족，英文：Korean），又稱韓民族（韓文：한민족）、朝族、高麗族等，是東亞主要民族之一，民族語言為朝鮮語/韓語。
朝鮮族自古有「白衣民族」之稱，自稱「白衣同胞」。
朝鮮族主要分布在朝鮮半島，是朝鮮和韓國的主體民族，兩國均為單一民族國家，共有人口7500萬左右。除了朝鮮和韓國，朝鮮民族人口過百萬的國家有中國和美國，根據2010年中國第六次人口普查資料，中國朝鮮族約有183萬人，根據2012年美國人口調查局的調查，韓裔美國人約有170萬。
在朝鮮族飲食中還有許多特別食品，其中最具特色的是用米面做的各種糕類，其種類達30多種，主要在逢年過節或舉行各種儀式時食用。
參考資料：網路-朝鮮族
D. 朝鮮族特色美食有哪些
朝鮮族特色美食有
1、米酒
是朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。不過千萬不能貪杯，這種米酒開始喝的時候度數不大，但它卻後勁十足。
E. 延邊朝鮮族美食
1、辣白菜
辣白菜（朝鮮語：kimchi）是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
辣白菜一種佐餐菜，在朝鮮半島很受歡迎。「辣白菜」最初出現在《閨合叢書》和《是儀全書》中，當時的白菜質量不好，經過一次又一次的改良，直到朝鮮王朝末期才有了現在這樣的白菜。
2、生拌菜
生拌菜一般是指綠色蔬菜，以及各種能夠生吃的原料經過洗滌，消毒干凈後，不經過加熱，直接加入調料生拌而成。
朝鮮族善於用各種山菜、海產品諸如桔梗、沙參、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小魚、蠣貝類等做拌菜。這種生拌菜在酒席上頗受歡迎，特別是生拌牛肉、生拌牛百葉更是傳統酒席上不可或缺的美味佳餚。
3、狗肉湯
狗肉湯就是用狗肉燉成的湯。狗肉必須煮爛，吃時還要放點野香菜、辣椒油、花椒面、鹽和醬油做的佐料等。盛夏喝一大碗狗肉湯，冒一身汗，就感覺全身舒服，精神爽快。
F. 朝鮮族特色小吃都有啥
打糕：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為「引絕餅」，並稱引絕餅已稱為傳統食品之一。如今，凡逢佳節或紅白喜事，每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義，打糕是打出來的。打糕的原料主要是糯米。不產糯米的地方，則用小黃米或糜子；所灑的豆面原料，除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。製作時，先將粘米淘凈蒸熟，放在打糕槽內或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時候，用刀蘸水切割成小塊，蘸著糕面吃。
冷麵：朝鮮族傳統食品之一。朝鮮族人不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，即使在寒冬臘月里也喜歡坐在炕頭吃冷麵。特別是每年到農歷正月初四中午，朝鮮族有全家一起吃冷麵的習俗。據民間傳說這一天吃面條，可以「長命百歲」，故冷麵也稱做「長壽面」。冷麵的主要原料是蕎麥面、小麥面和澱粉，也可用玉米面、高粱面、榆樹皮面和土豆澱粉製作。做法是在蕎麥面中加澱粉、水，和勻成面條，煮熟後用涼水冷卻，加香油、辣椒、泡菜、醬牛肉和牛肉湯製成，吃起來清涼爽口，味道鮮美。
耳明酒：喝「耳明酒」是朝鮮族的風俗。正月十五早晨，空腹喝耳明酒，以祝耳聰，此酒並非特製，凡是在正月十五早晨喝的酒，都叫「耳明酒」。
三伏與狗肉醬湯：三伏是一年中最炎熱的季節。可是朝鮮族在三伏天卻有宰狗吃狗熱湯的習俗。這種醬湯別有風味，在三伏天吃狗肉醬湯可大補。朝鮮族大多數人愛吃狗肉。然而在節日，或辦紅白喜事時是絕對不準吃狗肉的。這是一種習俗，也是一種禮節。
五穀飯：朝鮮族吃五穀飯由來已久。每逢正月十五，農民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五穀飯吃。還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風俗，至今還在民間流傳。
米酒：朝鮮族愛喝的一種飲料。米酒是他們招待客人的佳品，如有客人來訪，主人總要端上來一碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點，而且還略帶甜味。這種米酒後勁十足。長輩一起喝酒時，要把頭移到旁邊去喝，切不可面對著長輩舉杯飲酒，否則就是對長輩的不尊重。
辣白菜：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。每年冬天，大白菜下來後，他們就開始製作辣白菜了。此時無論是農村還是城鎮，家家都要做，少則幾百斤，多則上千斤，因為要持續吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解膩解酒、助消化、增食慾之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受歡迎，成了朝鮮族日常飲食中所不可缺少的一道菜。
G. 到朝鮮旅遊吃什麼 朝鮮旅遊美食攻略
說到朝鮮，很多人對它的感覺就是非常神秘，也不是很了解，其實說起來這里的旅遊業應該算是比較發達的。其實到朝鮮旅遊，不僅可以看見美景，還可以品嘗到這里的特色美食。重慶旅行社的小編今天將為大家分享一篇朝鮮旅遊美食攻略，感興趣的朋友一起來了解下到朝鮮旅遊吃什麼吧~
泡菜
泡菜是朝鮮族飲食中最有特色的一種，中國人熟知的辣白菜更是朝鮮族日常飲食中不可缺少的。泡菜一年四季皆可製作，挑上好的白菜、蘿卜、黃瓜等新鮮菜，放在淡鹽水中發酵，然後加入辣椒、薑末兒、白皮蒜、香菜籽等調料，數日後即可食用。泡菜國可不僅是韓國的別稱，這個別稱用在朝鮮也是合適的。
朝鮮冷麵
朝鮮冷麵是深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷麵最為著名。一般用牛肉湯或雞湯作底，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質柔韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
人造肉包飯
近年來，朝鮮的街頭小吃中最具代表性的是“人造肉包飯”。“人造肉包飯”是把飯用調料拌好之後，再用一張薄薄的豆腐皮捲起來的（和韓國的紫菜包飯的做法差不多）。這種小吃可以在朝鮮的各個街頭買到，如胡同啊、公交站啊、火車站周邊均有銷售。如果可以，到朝鮮旅遊時，可以去買來嘗嘗。
豬血米腸
豬血米腸是一款美味菜譜，屬於朝鮮族風味小吃之一，用豬腸、大米、糯米、鮮豬血等煮制而成，脂香味厚，軟糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鮮。這種製法風味獨特，曾流行於東北地區的廣大民間。因米腸油大油膩，適合於東北寒冷的季節食用，以增加熱量。
石鍋拌飯
石鍋拌飯是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。石鍋拌飯也是眾多周知的一道朝鮮美食，是朝鮮半島三大名菜（平壤冷麵，開城湯飯，全州拌飯）之一。將各種蔬菜切絲後，再加上辣醬、雞蛋與米飯拌在一起，味香可口，營養均衡。去朝鮮旅遊時，可以嘗嘗和國內的石鍋拌飯有什麼區別。
銅碗飯
朝鮮最具特色的開城銅碗餐(據說是古代皇帝所食用的餐)，北朝鮮的銅碗飯有些類似於南朝鮮的“韓定食”。將小菜、湯和主食放到大小不一的銅碗里，每人一套，搭配燒酒和米飯同食。種類頗多的配菜加上金光閃閃的餐具，視覺效果很棒，叫人食慾大開。
打糕
打糕，是朝鮮半島上的韓國與朝鮮兩國人民以及從朝鮮半島遷徙到中國東北三省的朝鮮族的傳統食品。是把糯米（江米）煮熟後反復捶打而成的，做打糕絕對是個體力活兒，最主要的是可以鍛煉臂力。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。到朝鮮旅遊時，不妨嘗嘗地道的打糕吧。
參雞湯
參雞湯以全只嫩雞、腹中塞入糯米、佐以紅棗、姜、蒜和人參長時間燉煮製成。食用時配以蔥、鹽和胡椒。雞肉有溫中益氣、補精添髓、補虛益智的作用。人參燉雞湯則具有大補元氣、固脫生津、安神等功效。在重兵雲集的三八線旁吃一碗參雞湯是種什麼體驗呢？你可能需要去到朝鮮才知道。
以上就是重慶旅行社的小編為大家帶來的朝鮮旅遊美食攻略，看完之後你了解了到朝鮮旅遊吃什麼了沒？需要注意的是，朝鮮的糧食是很珍貴的，到朝鮮旅遊時，一定做到盡量不浪費食物~
重慶到朝鮮旅遊/xianlu/chaoxian
H. 朝鮮族的特色菜有哪些
1，米腸
米腸，是朝鮮族特色美食。採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時蔬調味製作而成。營養豐富。是延邊的特色風味小吃。
2，打糕
打糕，朝鮮族風味麵食。舊時農歷三月祭祀時以之供神；用糯米或黃米以水淘洗凈，黃豆炒熟磨咸細面備用。將糯米煮成飯盛於木槽內，用木榔頭蘸水略搗之使成泥狀，倒於事先備好的石板上，再以木榔頭蘸水將其打成面餅；邊打，邊以人從旁撥之，使其厚薄均勻，打好後上撒豆麵食用。
3，大醬湯
大醬湯（된장찌개）是一道上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素。
4，冷麵
冷麵屬於機壓面條，是把蕎麥面條放入蘿卜或白菜泡菜里，再放上豬肉片的面條。冷麵入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麵菜（韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜），令人食慾大增。
5，辣白菜
辣白菜（朝鮮語：김치）是一種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
I. 冷麵是朝鮮有名的美食，朝鮮的冷麵是什麼樣的呢
朝鮮人家家都吃冷麵，冷麵是用蕎麥粉和澱粉軋成的，有的也用白面或米面，吃起來甜里有酸，香里透辣，清涼爽口。過重大節日時，朝鮮人都要吃冷麵，冷麵在當地也叫喜面，有結婚當晚吃冷麵的習俗。所以在朝鮮有一句民間俗語，什麼時候吃你的冷麵，意思就是什麼時候吃你的喜酒呀。
冷麵是一種通過麵皮做出來的一種美食來的，沒吃過的人會誤以為它是一種麵食來的，現在在我國比較出名的冷麵是朝鮮冷麵和北京冷麵等等之類的，我比較喜歡吃朝鮮冷麵，我可以 推薦給大家什麼牌子的朝鮮冷麵好吃，比如有朝鮮牌，潮牌等等之類的。我們可以說一下朝鮮冷麵的家常做法。
J. 朝鮮的美食有哪些
香辣牛板筋 辣白菜。豬血米腸 香辣豆皮 粘糕 等等還有以下幾種著名的美食：
鹹菜
鹹菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，蘿卜，黃瓜，芹菜等為原料，洗凈後切成片，塊，絲，用鹽鹵上，然後再拌以芝麻，蒜泥，姜絲，辣椒面等 多種調味品，吃起來清脆爽口，鹹淡適口。泡菜
也叫辣白菜，朝鮮語叫「吉木其」，是朝鮮族飲食中最有特色的一種。泡菜一年四季皆可製作。挑上好的白菜(包心的為好)，蘿卜，黃瓜等 新鮮菜，放在淡鹽水中發酵，然後加入辣椒，薑末兒，白皮蒜，香菜籽等調料，數日後即可食用。打糕
打糕是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕 。松餅
松餅如餃子。松餅是先反和好的米面擀成小面片，後把拌有芝麻，棗，糖的小豆餡包在裡面，再放到松樹葉上蒸熟而成。冷麵
延邊朝鮮族喜吃冷麵。冷麵現今在國內很有名氣，冷麵的主料為白面，蕎麥面和澱粉。做冷麵時，先把和好的面用專用機械機壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等 佐料，即可食用。
朝鮮族過去在正月初四中午吃冷麵，說是這一天吃了長長的冷麵，就會長壽，現在一年四季都喜歡吃。狗肉湯
狗肉是朝鮮族吃的肉食之一，一般喜歡熬湯，多在三伏天吃，認為熱天吃了能滋補身體。現在一年四季都經常吃，但婚喪及佳節忌食狗肉。
朝鮮小吃講究的是辣，但和四川不同，她的辣從鮮字入手，不像四川那樣的麻辣和油性大，朝鮮族的飲食主要 以米飯為主食，以湯、醬、鹹菜和其他泡菜為副食，具有自己獨特的飲食風俗。