① 山羊頭和綿羊頭哪個肉比較多
摘要 綿羊肉比山羊肉更好吃,綿羊肉膻味小適合火鍋，山羊肉膻味大適合烤羊肉串。
② 山羊肉和綿羊肉感覺差不多，實際上哪個更好吃
生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
同樣是羊肉，山羊和綿羊哪個好？屠夫：9成人買錯，難吃還浪費錢！
綿羊肉腿
山羊肉肉質相對則粗糙一些，膻味比較濃厚。所以，南方人在烹飪時會事先通過焯水去膻，然後再以重口味、香料的添加，來壓制其膻味。比如說紅燒羊肉，選用帶皮山羊肉，吃起來非常過癮。
山羊肉腿
三、營養成分不同同樣是羊肉，綿羊肉和山羊肉都非常有營養，也非常滋補。所不同的是，因為生長環境以及生長習性的不同，所以山羊肉比綿羊肉要「瘦」，沒有綿羊肉那麼肥膩。所以，這也導致兩者羊肉之間的膽固醇含量以及脂肪含量有所區別。如果是老年人或者是想要保持身材的朋友食用，那麼可以多選擇山羊肉。
綜上所述，所以山羊肉和綿羊肉在價格上也有較大的區別。綿羊肉價格便宜，一般市場上在10~40元之間。而山羊肉，則一般在40-70元之間，價格是綿羊肉的一倍多。
綿羊肉
五、怎樣分辨在分辨綿羊肉和山羊肉時，寶媽經常會用這幾個方法來判斷，感興趣的朋友，可以收藏起來備用：
1.看皮，山羊肉通常喜歡帶皮食用的，咱們在選購時，可以通過羊皮的質感以及是否帶皮來判斷。山羊肉的皮質比較瘦，不像綿羊皮那麼肥厚。另外，如果是選購黑山羊，表皮顏色呈灰色狀；2. 聞膻味，山羊肉的膻味非常濃郁，而綿羊肉則淡了許多，所以，在購買前咱們還可以通過聞膻味的方法來判斷；3.摸肉質，山羊肉摸起來肉質緊實不粘手，而綿羊肉發散的感覺，摸上去也有點黏手。
山羊肉
同樣是羊，山羊和綿羊有什麼區別？
③ 山羊，綿羊，灘羊有什麼區別哪個羊的肉好吃
您好！
綿羊和山羊的區別：
區別一：具有不同的染色體對數
綿羊有27對染色體，山羊有30對染色體。由於染色體數量不同，無法配對，因此導致兩種羊彼此無法繁殖。
區別二：性情不同
綿羊遲鈍，山羊靈活；但綿羊羔比山羊羔膽小，驚嚇後快速逃竄。
區別四：採食習慣不同
綿羊喜食非禾本科草、闊葉草和草本植物，採食高度為5.1～17.4厘米;山羊喜食灌木嫩枝葉，包括植物的葉、莖和嫩枝，採食高度在20厘米以上。綿羊比山羊採食量多。
區別四：毛被不同
綿羊為粗細不同的被毛；山毛為粗剛毛和絨毛。
區別五：叫聲不同
綿羊叫聲為baa，山羊叫聲為Maa。
區別六：角的不同
大部分綿羊無角，僅少數有角；而大部分山羊有角，僅少數無角。
區別七：對礦物質的需要不同
綿羊對大部分礦物質元素的需要量少，山羊多；尤其是銅，綿羊需要量極少，若按山羊的給量飼喂，極易中毒。
區別八：對疫病的易感性不同
綿羊應該接種腸毒血症疫苗，而山羊可以不予接種;綿羊易患蠕蟲病(主要為園線蟲科的蠕蟲)，但很少罹患外寄生蟲病(包括疥癬)；帶長毛的山羊不僅易染白虱，而且易患疥癬。
④ 羊肉是一種肉味非常濃的肉類食材，綿羊肉為什麼比山羊肉香嫩
肉質方面，綿羊肉富含脂肪多一些，山羊脂肪少一些，論口感，綿羊肉比山羊肉更細膩，山羊肉更瘦一些，肉質比較緊。首先來分析綿羊的，綿羊屬於哺乳綱，屬於牛科，草食性反芻家畜，體態豐滿，體毛綿密。從口感上說,綿羊肉更好吃。因為綿羊肉脂肪含量更高，吃起來更加細膩可口。分為綿羊和山羊兩大品種。而在我國呈現出南北的一個差異，在北方地區，因為氣溫比南方更低，而且平原地帶比較多，很多都是大型養殖綿羊。一方面利用綿羊肉，另一方面也利用綿羊產毛。
山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
⑤ 山羊肉和綿羊肉口感有什麼區別，哪個更好吃
山羊肉和綿羊肉在口感方面主要有以下三方面區別，第一、綿羊肉軟，山羊肉柴；第二、綿羊肉嫩滑，山羊肉乾燥；第三、綿羊肉口感細膩，山羊肉口感粗糙。總的來說，綿羊肉比山羊肉更好吃一些。
最後，綿羊肉和山羊肉還有一個很大的差別，那就是綿羊肉口感細膩，而山羊肉口感稍微粗糙一些。從食用的角度來說，綿羊的體質就比山羊要更適合食用一些，而且綿羊的成長過程相對於山羊來說要“養尊處優”得多，所以綿羊的口感自然比山羊的口感更細膩順滑一些。
總的來說，無論從哪個方面來比較，綿羊肉都是比山羊肉更適合食用的，所以大部分都會覺得綿羊肉更好吃一些，但是綿羊肉的肉質中膽固醇含量也是遠超過山羊肉的，所以有高血壓的患者還是吃山羊肉更好一些，畢竟身體健康才是最要緊的事情。
⑥ 山羊與綿羊哪個肉更好吃
綿羊肉的肉質較軟，很多人會覺得這個綿羊肉更嫩。而山羊的活動量較大，因此肉質就比綿羊肉更有彈性，也更有嚼頭。山羊肉的彈性使得不少人認為山羊肉做起來容易老，但其實，好的山羊肉嚼上去就是會有彈牙的感覺，這不是老，嚼一嚼會覺得很香。
⑦ 同樣是羊肉，山羊肉和綿羊肉哪個好
肉質方面，綿羊肉富含脂肪多一些，山羊脂肪少一些，論口感，綿羊肉比山羊肉更細膩，山羊肉更瘦一些，肉質比較緊。不過，物極必反，此類脂肪酸如果過濃，則膻味會格外濃烈，影響鮮度。公羊尤其種羊的膻味高於母羊，這是市場上小母羊更受歡迎的原因。羊品種主要分為綿羊和山羊兩大品種。而在我國呈現出南北的一個差異，在北方地區，因為氣溫比南方更低，而且平原地帶比較多，很多都是大型養殖綿羊。
返回同樣是羊肉，山羊肉和綿羊肉哪個好？
從小隻吃過山羊。有朋友北方人，從小隻吃過綿羊。朋友到昆明，我為了照顧他的口味我請他吃他家鄉口味的綿羊「草原小肥羊」；
⑧ 山羊肉和綿羊肉，哪一種口感更好
山羊肉和綿陽肉，哪一種口感更好？
很高興回答你的問題，個人的口感山羊肉口感更好。到了冬季越來越多的人就開始喝羊肉湯，吃羊肉了，冬天羊肉湯是我記憶里的一縷溫暖的陽光，濃醇，給人以溫暖的力量來對抗這寒冬臘月，即使你不想穿秋褲，那就來一碗紅彤彤的羊肉湯，然後就會從頭發絲到腳後跟都暖和起來，徐州流傳著許多關於羊肉湯的俗語，比如
冬吃羊，不怕涼。冬至一碗羊肉湯，不用神醫開葯方等等，我們這邊人人愛吃羊肉，連調料都有自己的特色，首先製作羊油，用羊油板放在鍋里煉出油，再加上辣椒醬大火熬制，冷卻後呈現出橙紅色的塊狀，配在羊肉湯，羊肉面，羊肉火鍋裡面提升香味，辣而不嗆，還能去提鮮去膻，美味至極。
這就是我喜歡的徐州羊肉和伏羊節，我不僅喜歡他們的美味，還喜歡一家人一起吃時的心情，
看到這里你是不是已經饞啦，那就趕緊在這寒冷的冬天來一鍋羊湯和家人一起解饞吧
⑨ 山羊跟綿羊哪個好吃
從營養上來說，山羊肉與綿羊肉基本上沒有太大區別。有人愛吃山羊肉，也有人愛吃綿羊肉，這都是飲食習慣造成的。看個人喜好吧。
一般來說，濟南人和南方人更喜歡吃山羊，而東北、西北等地的人則更喜歡吃綿羊肉。而且，南方沒草原,吃山羊肉也多點。北方吃綿羊肉,綿羊肉補身體,效果好,葯性比較足。
從肉質上說，由於綿羊肉的肌纖維之間有一定的脂肪，吃起來更滑嫩、細膩。而山羊肉的肌纖維之間脂肪含量較少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉質比較緊，相對更適合濟南人口味。
山羊肉性甘、熱，富含蛋白質、脂肪等，它的膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。 山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。 買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；二是看肉上的毛形，綿羊肉毛捲曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。 從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
⑩ 哪種羊肉烤起來口感更好
燒烤羊肉的口感首先取決於羊肉的取材，一般來說山羊的膻味兒更重一些，綿羊肉更嫩，也更好吃。不過最好吃的羊，當然來自水草豐美的大草原上，那裡河水清澈空氣清新遠離污染與塵霾，因此羊肉味道當然會更鮮美。
除此之外對於烤羊肉來說，烤羊腿歷來都是被人稱道，一般都是使用羊小腿進行烤制，這個部位肉質肥瘦相宜，肉中夾筋，吃起來極為鮮嫩並且不柴，一隻手拎著吃十分暢快。
不過燒烤雖然好吃，但是卻一直被冠以不健康的名頭，主要是由於大部分製作燒烤的都是路邊小攤，衛生環境堪憂。不過這與燒烤本身關系不大，從人類有火以來就誕生了燒烤，遠古時期的人類燒烤打獵到的動物獲取熟食才慢慢進化出現代文明。問題在於燒烤的方法並不健康，而且路邊小攤食材來源不明。
但是中國人對於美味的追求無法被這些問題阻擋，為了追求鮮美味道明知河豚有毒依然選擇嘗試。從鮮這個字就能看得出來，古人在造鮮這個字的時候就認為鮮美的味道來自於魚和羊，所以各取一半造出鮮這個字。不過該注意的問題還是要注意下，要吃的放心可以選擇自己動手，喜歡吃什麼部位就買什麼部位在家裡製作。