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白醋哪個好吃

發布時間: 2022-01-21 19:38:34

㈠ 市面上好吃的醋有哪些各有什麼特點

從前市場上通常只賣本地產的一兩種醋,頂多有個顏色與眾不同的白醋。

可如今超市裡的醋可太多了:陳醋、香醋、米醋、白醋、甜醋、老醋、果醋、蟹醋、餃子醋、涼拌醋、壽司醋……每種醋還有好多品牌,一不小心就挑花了眼。

白醋通常是用食用酒精直接釀造而成的,它的好處是本身無色透明,適合製作一些需要保持食材本色的菜餚,比如醋溜豆芽,製作泡菜等。

但它在風味上,要比前面講到的醋遜色很多,幾乎只有直白的酸,所以用它做菜時,調味就更加重要。

不過,白醋除了吃還能用,除水垢、清理廚房油污都很不錯。還有廚房小白不小心燒糊的鍋,只要不是特別嚴重的,倒點兒白醋煮一下,基本都能救~

㈡ 什麼醋最好吃

這個問題不好回答,各人有各人的喜好,不一而同。
食醋釀制原料和工藝條件不同,風味各異。若按制醋工藝流程來分,可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋(用糧食等原料製成)、糖醋(用飴糖、糖渣類原料製成)。米醋根據加工方法的不同,可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋(白醋可再分為普通白醋和醋精)。醋以釀造醋為佳,其中又以米醋為佳。做菜用的醋一般是用米醋。不過做海魚的時候用香醋也不錯。 吃餃子、包子什麼的最好是用陳醋和香醋。 涼拌菜用陳醋比用米醋要好吃。 吃朝鮮冷麵的時候必須放白醋(白醋是醋精)。吃螃蟹、蝦什麼的最好是用香醋。 常吃點醋對身體有好處,不管是白醋還是陳醋都一樣。

㈢ 醋哪個牌子好吃

我覺得還是山西老陳醋好吃,而且味道是真的好吃,不管做菜還是拌面拌菜都是味道好。

㈣ 哪個牌子的陳醋好吃

1、山西老陳醋

山西老陳醋,是北方醋種的代表,主要原料是高粱和豌豆、大麥製成的紅心大麴,配以五穀雜糧。色澤要求棕紅色到深褐色,酸味柔和,回味綿長,酸甜適口。南方「魚米之鄉」盛產的水稻和糯米保證了鎮江、福建、四川三地釀制食醋的原料獲取。

2、鎮江香醋

鎮江香醋以優質糯米為原料,採用傳統的復式糖化,酒精發酵和醋酸固態分層發酵工藝,顏色為深褐色或紅棕色,口味柔和,酸而不澀,香而微甜,醇厚味鮮。

3、福建永春老醋

福建永春老醋以糯米為主要原料,以紅曲米為糖化發酵劑,經酒精發酵後,採用液態醋酸發酵。顏色呈棕褐色,入口柔和,稍有甜味。

4、四川閬中保寧醋

四川閬中保寧醋以大米、玉米、麩皮等為主要原料,再加入白叩、黃連、砂仁、烏梅、肉桂等中葯材製作醋醅。其色澤黑紫,酸味濃厚。

5、東湖醋

東湖醋產於山西清徐。「東湖」牌老陳醋,始創於明未清初,至今已有350多年的歷史,系山西老陳醋之正宗。「東湖」牌老陳醋,以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質,馳名中外,居中國名醋之首。 特點:色澤棕紅,醋香濃郁,酸味柔和適口,滋味回甜醇厚,可冷調熟烹。主要成分是醋酸,並含多種有機酸、氨基酸等。

㈤ 什麼白醋好吃

晉陽湖白醋,上海寶鼎白醋,欣和白醋,千年井白醋,海天蘋果醋。
味道清淡一點的:海天蘋果醋和晉陽湖白醋。
個人口味不同,只是建議,可以自己嘗試著去吃吃。

㈥ 哪個牌子的醋好吃

我國是最早吃醋的國家,因為最早穀物釀醋就出現在我們大天朝。早在春秋戰國時期就已經出現了專門釀醋的作坊,直至今日,醋已經走進千家萬戶,成為全世界熱捧的調味品。其實因為醋的原料、輔料、製作方法不同,每個國家和地區都釀著不同的醋,吃著不同的醋。以我國為例,醋主要以高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等穀物釀制而成,而國外更愛吃果醋。

醋的種類:

果醋
果醋是以水果,包括蘋果等為主料的一種營養豐富的酸味調味品。不同於其他醋,果醋可以作為飲品直接飲用。

米醋
米醋以大米為原料釀造而成,醋酸含量不高,非常適口因為它以前主產於浙江一帶,故又名「浙醋」、「紅醋」。米醋常用來製作泡菜,也會在做熱菜時用來調味,如烹制酸湯魚等菜餚。

香醋
香醋所採用的原料是糯米。國內最出名的香醋就是江蘇鎮江的香醋,與酸味醇濃的陳醋相比,多了一絲江南氣息的甜味。鎮江香醋非常適合拌冷盤,既能提味增香,也能去腥解膩、開胃生津。江浙一帶的流行用香醋配小籠包蘸著吃,風味一絕。吃大閘蟹時所蘸的姜絲醋,也是鎮江醋哦。

陳醋
陳醋是大家吃的最多的一種醋。陳醋顏色最深,醋味最重,陳醋以山西的醋最為出名,寧化府陳醋享譽國內外,用來燒菜、拌面,十分濃郁有滋味。

那麼醋的種類那麼多,應該怎麼挑選醋呢?

買醋時要先看。優質的陳醋是棕紅色或褐色的,米醋則是玫瑰色、白醋是無色,而質量差的醋顏色可能會過深或過淺,且有不正常的沉澱物。需要注意的是,食醋中的醋酸含量要≥3.5克/100毫升,買醋時大家注意看一看。

除此之外,通過聞或嘗也能辨別醋的好壞。好醋聞起來有濃郁的醋香,在酸味之餘,能聞到糧食香味,質量較差的醋就可能醋味較淡或酸味刺鼻。開瓶後的醋要盡快吃完,如果瓶中出現了渾濁、沉澱物,最好就不要吃了。

㈦ 哪個牌子白醋好一點

夏季人們常吃涼拌菜,而其中用得最多的就是白醋。目前,市場上有兩類白醋類產品。一種人工合成醋也稱醋精,它是用冰醋酸稀釋而成。其酸味大,但無香味。這種醋中不含食醋中的各種營養成分,因此不易發霉,只可起到單一的調味作用。注意:有些小店或農貿市場銷售用工業冰醋酸兌制的白醋,絕對不能食用。因為工業冰醋酸中含有大量對人體有害的游離礦酸和重金屬等物質,長期食用會嚴重危害食用者的健康。
另一種是以糧食釀造的食醋。如龍門和田寬生產的以優質大米為主要原料,採用目前國際上比較先進的液態深層發酵工藝精釀而成的白醋,填補了國內沒有高酸度純糧發酵白醋的空白。專家建議:如今人們更喜歡天然食品,因此還是用以糧食釀造的食醋為好。(上網抄的。滿意的話給採納吧)

㈧ 哪種牌子的白醋好吃呢

白醋什麼牌子好
第一名:恆順
恆順公司是中國國內目前食醋最大的生產企業,在同行業的龍頭地位無人撼動。據統計,公司的香醋產品在生產規模和市場佔有率上居中國國內同行業前列,作為一家始建於清朝道光年間的百年老店,一百多年來,始終堅持鎮江香醋的正宗工藝和原料,以優質糯米為主要原料釀造而成。以「醇而不澀、香而微甜、色濃味鮮」譽滿中外。其中主打品牌「恆順牌」作為中國國食醋類產品中唯一榮獲國家、國際雙金獎的產品,暢銷中國和世界43個國家和地區,並被認定為國宴專用產品。而更為值得關注的是,公司在自身發展的同時,也實施了走出去戰略,向近10個國家或地區申請注冊「恆順」或「金山牌」商標,一方面是為了保護無形資產,另一方面,是想藉此完成由製造商向品牌商的轉變,在獲得出口自營權後,自己的產品自己做市場,出口的自銷量將大幅攀升。
第二名:東湖
太原市東湖醋業有限公司成立於2002年,是山西老陳醋集團有限公司的銷售公司,主要負責東湖醋的銷售。山西老陳醋集團有限公司源自始創於1368年的「美和居」醯坊,是山西老陳醋的原創者。「東湖」被國人譽為「華夏第一醋」,被指定為國家體育局訓練局國家運動員專用食醋,作為山西醋及中國谷醋的唯一代表亮相上海世博會。「 「東湖」老陳醋名揚華夏、香飄五洲,榮獲眾多國家級獎項榮譽,得到溫家寶總理、賈慶林主席等黨和國家領導人的多次親臨視察指導、省市領導的大力支持,特別是傳承保護的美和居老陳醋釀制技藝更得到眾多大師級的海內外專家學者肯定,被國際友人譽為「中華秘密」、「中國秘法」,被中科院專家稱為「山西老陳醋活化石」!
第三名:水塔
山西水塔醋業股份有限公司位於「中國醋都」——清徐縣,是國家八部委命名的全國農業產業化重點龍頭企業,也是目前國內規模最大、產量最高、市場佔有率最廣的老陳醋生產企業。公司在科學發展觀的統領下,始終「以質量求信譽,以信譽求發展」為企業宗旨,以「科技創新,質量誠信」為經營理念,堅持走自主創新與聯合創新的新型工業化道路,取得飛速發展。
目前,公司擁有職工2000餘人,佔地一平方公里,年產食醋18萬噸,下設十個分廠,一個省級企業技術中心,一個生物技術研究院,一個營銷公司,一個外貿公司,一個國家「AAAA」級旅遊景區,3萬畝釀醋專用高粱基地,現已形成集原料基地、科研開發、制曲釀造、包裝運輸、營銷策劃、旅遊文化於一體的企業集團。
公司主要產品有老陳醋、陳醋、風味醋、保健醋、醋飲料五大系列200多個品種,是國內食醋行業產品品種最多的企業。公司產品暢銷全國30多個省、市、自治區、直轄市,出口美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家和地區。
第四名:保寧
保寧醋以純糧為料,名貴中葯為曲,「松華「井水為體,採用麩醋經典工藝和現代科技,經四十二道工序精釀而成。它匯釀醋技師之匠心、生物工程專家之精要,獨具」色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐」之特點,系調味之佳品。因富含銅離子的鰲合物被現代科技證明具有防腐抑癌、養生滋容、平血脂、降血壓、預防動脈粥樣硬化等功效。保寧醋是中國四大名醋中唯一的葯醋。保寧醋自1915年榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎以來,屢獲國際國內各類大獎三十餘項。保寧牌保健醋於1997年經衛生部批准為保健食品(衛食健字第710號)。2000年保寧醋被國家綠色食品發展中心批准為綠色食品。2002年保寧醋被國家質監總局認定為國家免檢產品,2003年被評為中國名牌產品,是迄今為止全國333個中國名牌產品之一。
第五名:珍極
石家莊珍極釀造集團是一個以釀造調味品為主業的國有現代化調味品企業集團,是中國8大調味品集團之一,中國調味品著名品牌企業20強。其前身是石家莊市副食一廠,成立於1956年,1995年與日本和田寬株式會社合資成立了河北珍極和田寬食品有限公司(集團最大控股子公司,最大的生產基地),1996年12月,珍極集團正式成立,總部設在河北省會石家莊,現有員工1270人。公司資產2.3億元,在國內擁有2家全資子公司、3家控股子公司、10家分公司,在美國擁有1家控股子公司。
主要產品有:醬油、食醋、醬類、料酒、腐乳、復合調料等六大類上百個品種。年產量8萬噸。
珍極集團是中國大陸首家在境外(美國)辦廠的調味品企業,產品銷往美國、加拿大、英國、法國、澳大利亞、阿聯酋、香港等國家和地區。