❶ 好吃的巧克力排行榜
NO.1 德芙（Dove）
創立於1986年,是世界最大寵物食品和休閑食品製造商美國跨國食品公司瑪氏(Mars)公司在中國推出的系列產品之一，是瑪氏食品公司旗下的巧克力品牌名稱。品牌名稱源自一家1956年所成立的芝加哥糖果商店，1985年開始進入全美市場。1986年被瑪氏食品收購。德芙巧克力品種豐富，包括果仁巧克力、絲滑牛奶巧克力、榛仁葡萄乾巧克力、杏仁牛奶巧克力、摩卡榛仁巧克力、榛子醬夾心巧克力等。
NO.2 費列羅(FERRERO)
創立於1946年,是義大利費列羅集團旗下的產品，集團是全球第四大巧克力製造商，外面鋪滿牛奶巧克力和碎榛子，裡面有威化、軟巧克力和一粒完整的榛子，帶來多重口感的享受。不論從包裝到價格都"金"光閃爍，每顆費列羅都選用金箔紙獨立包裝，陳放在紙質或透明禮盒內，意念新穎獨特，裝潢典雅華貴。夾著果仁的巧克力外衣脆脆的,裡面的巧克力心柔軟濃滑,甜而不膩，入口即化。
NO.3好時(HERSHEY'S)
創立於1903年,好時巧克力純正幼滑，滋味濃冽。品種有純巧克力、黑巧克力、巧克力冰激凌等。旗下的產品也非常豐富。好時是美國最大的巧克力製造商。好時網站上有許多關於飲食和營養方面的內容，比如，不同食品配料的含量、營養比例，以及適合兒童、成年人的飲食方式，並且發布了眾多食譜，除了巧克力，還有麵包松餅、核仁巧克力餅、糖霜蛋糕、烙餅、餅干、餐後甜點、果味餡餅，讓消費者在家中親手DIY。
NO.4士力架（Snicker）
創立於1930年，士力架花生夾心巧克力是熱量型巧克力的典型代表。包裝分別為最小的20g裝、稍大的35g裝、51g裝、70g兩條裝、175g多條裝、240g勁享滿足裝和460g暢享全家桶。士力架吃多了就會甜到讓人發膩，可是過了一會兒讓人忍不住還是想吃，這就是士力架的神奇之處，士力架的口味甜中帶咸，這也是許多人著迷的地方。
NO.5吉百利(Cadbury)
創立於1824年，吉百利是目前全球最大的糖果公司，吉百利公司主要生產吉百利巧克力、怡口蓮太妃糖、天寶粒粒糖。魄力口香糖、荷氏系列、及維果C系列。是英國歷史最悠久的巧克力品牌之一，也是英國最大的巧克力生產商。集團公司總部位於英國倫敦。目前全球雇員有55000名，產品遍布全球200多個國家。
NO.6瑞士蓮(Lindt)
創立於1845年，產品有軟心巧克力、軟心牛奶巧克力、軟心特濃黑巧克力、EXCELLENCE特級排裝巧克力、軟心榛仁牛奶巧克力、特級排裝可可黑巧克力、特級排裝-香橙黑巧克力、特級排裝-海鹽味黑巧克力、杏仁牛奶巧克力、提子果仁牛奶巧克力、經典薄片巧克力。口感口感豐富、柔滑香脆，讓人陶醉。
NO.7明治(Meiji)
創立於1917年，明治巧克力是日本最大巧克力生產商之一，產品有明治杏仁夾心黑巧克力、明治澳洲堅果夾心巧克力、明治澳洲堅果夾心綠茶巧克力、明治多彩杏仁夾心巧克力、明治特濃牛奶巧克力、明治特純黑巧克力、明治雪吻巧克力。其中明治雪吻巧克力十分好吃，它像雪一樣輕柔，舒軟，細膩，入口後悄然融化，讓人體會到了巧克力、可可粉最高級的細膩、絲滑享受。
NO.8雀巢(Nestle)
創立於1867年，是世界上最大的食品製造商，十大巧克力品牌。雀巢在我們日常生活中最常見的就是咖啡，它的產品大致有：巧克力、咖啡、茶類、奶製品、保健和營養品、烹飪食品、冰激凌、糖果、礦泉水。雀巢的巧克力口感也是不錯，符合大多數人的口味，但是比較出名的還是雀巢的咖啡。
NO.9歌帝梵(Godiva)
創立於1926年，歌帝梵巧克力被稱之為"最貴氣的巧克力"，因為它是比利時皇室御用的巧克力品牌，全球最精緻手制巧克力，它那手工精細的花邊、色彩奪目的水晶和叫人一試傾心的美味佳餚，全是極品中之極品。它的口感也很不錯，這可能也是為什麼它是比利時皇室御用的巧克力的原因了吧！
NO.10金帝(Leconte)
創立於1990年，晶哩系列口味有：酸甜味、超酸味、葡萄味、香橙味、可樂味。它在中國市場有著比較高的知名度，也是很多人喜歡的巧克力品牌之一，金帝巧克力是是中國第一家專業的高檔巧克力製造企業，也是亞洲最大的巧克力生產基地之一。金帝巧克力的口感也是不錯，它純正濃郁，入口即化，是歐陸風味的當然代表。
❷ 可可粉和巧克力粉的區別
一、可可粉與巧克力粉的區別
1、純正的巧克力是由可可粉製作的，具有降血壓、降血脂、促進心血管健康具有有效的作用，但是可可粉的能量也是比較高的，具有刺激性，不能經常食用。
2、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉後磨成的粉，味道非常苦，巧克力粉應該是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道應該還是巧克力的味道。有效成分一樣，輔料不一樣。
3、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉後磨成的粉，味道非常苦。巧克力粉是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道應該還是巧克力的味道。
4、可可含量越高巧克力質量不一定越好，巧克力粉為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三種巧克力的可可含量依次遞減，但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃，或者貴很多！質量好壞在於原料和加工工藝不在於含量。
(2)巧克力平替可可粉哪個更好吃擴展閱讀：
可可粉是可可豆直接加工處理所得的可可製品，是從可可樹結出的豆莢（果實）里取出的可可豆（種子），經過發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通常稱為可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。天然可可豆磨成的粉中含有較高的游離脂肪酸，這種物質會對人體產生一定的負面影響，嚴重時會使人失去發音功能。因此，天然可可豆直接磨成的粉不可以直接沖服。
簡單說，可可粉是單純的粉，巧克力粉是為飲用而調配出的含有可可粉的混合粉。可可粉的用途更廣，而且是巧克力粉的原料之一
參考資料：可可粉-網路巧克力專用粉-網路
❸ 可可粉和巧克力粉的區別是什麼
1、材料不同：
巧克力粉是可可粉中加入糖、乳化劑、小麥粉、植物末等等多種添加劑混合而成的，有的還會加入巧克力脂等。可可粉則是由可可樹結的豆子，經過發酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再經過脫脂粉碎得到了可可粉。
2、用途不同：
巧克力粉的口感是很光滑的，可以和牛奶一起沖泡巧克力飲品。可可粉用於高檔的巧克力、飲品、冰淇淋、糕點及糖果等食品中作為可可食品的重要原料。
3、味道不同：
可可粉是把可可豆脫脂磨粉，味道非常的苦，在用可可粉做原料烹飪食品的時候是需要加入糖分等物質，而巧克力粉的味道就還是巧克力的味道，搭配牛奶可直接沖泡成飲品飲用。
(3)巧克力平替可可粉哪個更好吃擴展閱讀：
天然可可粉是由可可豆磨製而成的棕褐色粉末，味苦，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物鹼。主要用於調色或增香。
科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種成分。
熱巧克力一向是女性的摯愛，尤其是天冷又逢生理期來時，喝一杯熱巧克力不僅暖胃、還能疏解經痛，喝完之後嘴裡的余香還能讓人心情變好，難怪有人說熱巧克力是讓人最有幸福感的飲品了。當然巧克力飲料也是孩子們的最愛，無論是營養還是口感對孩子們來說都是絕妙的選擇。
❹ 做巧克力蛋糕用可可粉好還是用純巧克力好
雖然大部分人都建議樓主你用可可粉,但我建議你用純巧克力,因為如果你是做來送給親人,你的親人吃到你用純巧克力做的巧克力蛋糕肯定滿嘴都充滿溫馨,幸福充滿整個小屋,即使可可粉比較經濟實惠也好,為了愛自己的親人出一點錢有什麼不好?如果是送給你的男(女)朋友,讓他(她)吃上你做的巧克力蛋糕,肯定全身都會徘徊著充滿幸福的血液,如果你們每人都喂一口,那感覺更是沒話說,那時候你們肯定是全世界最幸福的戀人了.O(∩_∩)O
如果是送給朋友,他(她)吃你做的巧克力蛋糕肯定會很滿足,你們濃濃的友情也會像巧克力蛋糕那樣深
❺ 巧克力色的餅干用的是巧克力還是可可粉，都有什麼區別
是用的可可粉，因為可可粉的色彩和味道都很不錯。如果用巧克力是不行的在烤制的時候會變味道的。
❻ 可以用巧克力代替配方中的可可粉嗎
可以用巧克力代替配方中的可可粉
做巧克力蛋糕時一般這兩樣是一起用的，但是如果沒有可可粉理論上應該也是可以的
1、黃油和巧克力一起坐水溶化，用小刮刀攪拌均勻，讓巧克力充分溶解
2、另拿一個盆將糖和蛋黃一起攪拌，待蛋黃著色變淺，將巧克力黃油（第1步）逐漸倒入，攪勻，加牛奶
（接著就要加櫻桃酒和可可粉，既然你沒有這步這省了）
3、篩入高筋麵粉（這個本來應該是可可粉的），用打蛋器打勻至不見乾粉為止
4、打蛋白，將細砂糖分3次加到蛋白中，打發到濕性偏干狀態（打蛋白時可以預熱烤箱165度）
5、把打好的蛋白分3次加到巧克力蛋黃糊里，攪拌均勻
6、烤盤里加熱水，把蛋糕模放到烤盤里（如果是活底模需要在外面裹上錫紙），以160度上下火水浴烤40分鍾左右。
❼ 巧克力粉和可可粉的哪個有營養
都有一定的營養，巧克力粉可能更多一些。巧克力粉是可可粉中加入糖、乳化劑、小麥粉、植物末等等多種添加劑混合而成的，有的還會加入巧克力脂等。可可粉則是由可可樹結的豆子，經過發酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再經過脫脂粉碎得到了可可粉。
❽ 巧克力和可可是一種東西嗎
我自我概括了一下。個人認為，巧克力啊，他是由可可果實（就是烘乾的可可果實）壓榨之後形成的巧克力原漿。然後再通過將原漿添加一定的配方比例、相應成分後，再經過研磨工序充分乳化好的一種產品。所以，如果我們要更好地了解巧克力是什麼，那我們得回到源頭上來去了解一下。可可樹是什麼？可可果跟可可果實又是什麼？他們分別又是怎麼來的？
現在在全球范圍內的話，有三種不同種類的這個可可樹。然後種子偏多的是一種雜交的品種，在全球的產量大概佔70%左右。這個雜交品種集中了前面兩種的各個優勢，同時也綜合他們的劣勢。所以，我們現在所看到的可可果，其實他每段的長度可以達到25到30cm，顏色偏雜亂。每個呢，大概有五段，每段呢有五粒果實。每粒果實裡面大概有25到75顆，500克左右一個，樣子呢，長得跟個橄欖球似的。然後一棵樹，因為他一生的花朵是基本固定，十萬朵花。由於花朵脆弱，所以呢，由於這個花朵脆弱偏纖細造成的受損率就低。有一棵樹，他一生雖然有10萬朵花的吧，但是這可能只有1/10左右的才能結成果實。另外。我們的口述，它收割是不定期的，即熟即採摘，所以到人工成本也比較貴。這也就是說，這個原因就造成了間接的造成了我們所購買的那個巧克力價格比較高昂的原因之一。我們的可可果先採摘下來之後呢，會進行一個自然發酵，自然發酵的過程，就會有一部分的胚芽死掉。然後呢，再把果實取出再進一步，把果實烘乾。殺死另外一部分胚芽分離雜質果肉，取出種子。利用取出的種子做不同的產品進行加工。
1.2可可產物
那取出的烘乾過後的種子，他能做什麼呢？首先，把烘乾的種子打碎，它就可以變成可可碎。第二，把可可碎再經過一個研磨成塊，他就變成了我們的可可液塊，這個就是我們的巧克力的重要原料之一了。第三，如果再把可可液塊進行過一個分離的一個工序，它就可以分離，成為什麼呢，可可脂跟可可粉。可可粉裡面含有一定量的可可脂。大概還有16%-24%的可可脂的成分在。
❾ 可可粉與巧克力粉的區別
一、可可粉與巧克力粉的區別
1、純正的巧克力是由可可粉製作的，具有降血壓、降血脂、促進心血管健康具有有效的作用，但是可可粉的能量也是比較高的，具有刺激性，不能經常食用。
2、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉後磨成的粉，味道非常苦，巧克力粉應該是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道應該還是巧克力的味道。有效成分一樣，輔料不一樣。
3、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉後磨成的粉，味道非常苦。巧克力粉是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道應該還是巧克力的味道。
4、可可含量越高巧克力質量不一定越好，巧克力粉為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，三種巧克力的可可含量依次遞減，但是有可能含量20%多的白巧克力比70%含量的黑巧克力好吃，或者貴很多！質量好壞在於原料和加工工藝不在於含量。
❿ 巧克力粉和可可粉有什麼區別
巧克力粉和可可粉的區別
可可粉是用來做巧克力或咖啡的。而巧克力粉是成品，裡面加了很多其他的東西。
巧克力與可可粉都是由可可豆所製成的，可可豆經過發酵、乾燥、烘焙碾壓去皮、研磨、攪拌成為巧克力漿、漿中去除部分的可可奶油，經乾燥製成粉末狀的產品即是可可粉，而經調溫的巧克力漿則為巧克力。
可可粉在使有上有兩種選擇，普通可可粉在製作蛋糕、餅干中添加；而防潮可可粉可用在表面的裝飾上，目的是在於放冰箱陳列時，不會因為水氣而變化顏色及口感。
巧克力粉在製作的口味上有苦巧克力、甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之分，都是基本的巧克力中添加了糖及油脂，而食用時放在口中自然溶化的是較純的品質，較差的是如嚼蠟油般的口感。保存巧克力要控制在溫度在15-18°C及濕度55-65%，且不要存放太久否則會失去原有風味過期或保存不良的巧克力加熱冷卻後無法凝固，只會成稠狀，完全失去口感。
在使用巧克力時，先將巧克力切碎再放入隔水加熱的巧克力加熱鍋中，攪拌深化至50°C，再降溫至32°C是最好的操作溫度。其室溫也不能太熱才能做出質感優美的巧克力藝術品。